alimentazione

Insetti a tavola? Non è più questione di se o quando, ma di come

Da qualche anno una parte considerevole, ma minoritaria, della popolazione ( si stima il 27% ) è preoccupata dell’immissione ai fini alimentari, anche sul mercato europeo, degli insetti o delle loro larve. Proviamo a ragionarci un attimo. Perchè dovremo convivere…

Intervista a Piero Conforti, Vice Direttore della Divisione Statistica della FAO

Qual è la situazione alimentare nel mondo oggi secondo i dati FAO? “La situazione alimentare nel mondo non è buona. L’ultimo rapporto sullo Stato della sicurezza alimentare e della nutrizione nel mondo della FAO parla di un range che va…

Chiamata all’azione – “Il nostro pane, la nostra libertà” 2022

Quale futuro per il nostro cibo? Il cibo e la nutrizione sono il flusso e la valuta dei cicli della vita. Il cibo è il grande connettore della rete della vita. Collega gli organismi del suolo con le piante, gli…

Alimentazione mondiale: non ripetere gli errori dell’ultima crisi

Alla riunione dei ministri dello sviluppo del G7 a Berlino è stata istituita una “Alleanza Globale per la Sicurezza Alimentare”. L’organizzazione per i diritti umani FIAN critica il fatto che questa iniziativa si basi su un modello agricolo obsoleto in…

La carestia

L’Occidente sabota il tentativo del Segretario generale dell’ONU di garantire l’approvvigionamento alimentare mondiale, rifiutandosi di fare concessioni sulle sanzioni alla Russia. Le potenze occidentali, tra cui la Germania, stanno sabotando il tentativo del Segretario Generale delle Nazioni Unite, António Guterres,…

Intervista a Bruno Passaretti, un medico che lotta per l’ambiente

Entro in contatto con il dottor Bruno Passaretti, cardiologo che vive e lavora a Bergamo, dopo aver ascoltato un suo importante intervento in un webinar sugli allevamenti intensivi. Lo contatto, è da subito molto disponibile e lo ringrazio. Gli chiedo…

Fresche e ribelli, un progetto solidale

Il gruppo Zucche alla riscossa ha avviato il progetto “Fresche e Ribelli” con lo scopo di sensibilizzare sulla connessione tra cambiamenti climatici, alimentazione e nutrizionismo e avviare una raccolta fondi destinata ad alcune realtà virtuose di Milano impegnate in opere…

Coronavirus, riscoprire il cibo del territorio e l’autoproduzione

Il periodo straordinario che stiamo attraversando ridisegna le nostre relazioni umane ma non solo. Secondo la società di consulenza strategica Kearney, in questo momento, sta crescendo con un tasso senza precedenti una supply chain più resiliente, più locale di prima. L’azienda…

Alimentazione, veganismo: Foodies, vegani, neofobici e altre storie

Un testo molto interessante su alimentazione e veganismo. “Scelte alimentari, Foodies, vegani, neofobici e altre storie” è un libro di Nicoletta Cavazza e Margherita Guidetti. Non è semplice leggere in questo periodo: tanti pensieri e, nel mio caso, moltissimo lavoro.…

Navdanya International presenta il nuovo rapporto sul futuro del cibo a Firenze

Firenze, 9 novembre 2019 Biblioteca delle Oblate, Via dell’Oriuolo 24, Firenze – Ingresso libero e gratuito L’appuntamento è per sabato 9 novembre, alle ore 20.30, alla Biblioteca delle Oblate a Firenze. Vandana Shiva, presidente di Navdanya International, insieme a un parterre…

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