Esther Vivas

Activista e investigadora en movimientos sociales y políticas agrícolas y alimentarias. Es licenciada en periodismo y máster en sociología. Forma parte del Centro de Estudios sobre Movimientos Sociales (CEMS) en la Universidad Pompeu Fabra. Es autora de varios libros, entre ellos "Planeta indignado. Ocupando el futuro" y "Del campo al plato. Los circuitos de producción y distribución de alimentos". http://esthervivas.com

14.03.2015

TTIP: giù le zampe dal nostro cibo

TTIP: giù le zampe dal nostro cibo

Un nuovo giro di vite è stato dato alla politica agricola in Europa. Stiamo parlando del trattato di libero scambio tra Stati Uniti e l’Unione europea (UE), meglio conosciuto con il nome di TTIP (acronimo per Transatlantic Trade and Investment Partnership),… »

14.11.2014

Della lotta di classe e di ciò che mangiamo

Della lotta di classe e di ciò che mangiamo

Ricchi e poveri mangiano le stesse cose? Il nostro reddito influenza la nostra alimentazione? Chi è, oggi, in sovrappeso? Molto spesso, specie in alcuni ambienti, gli appelli in favore di cibi sani e salutari vengono disdegnati, considerati come una moda “chic”, “hippy” o “flower power”. La realtà è molto diversa… »

10.05.2014

Un’alimentazione dipendente dal petrolio

Un’alimentazione dipendente dal petrolio

Anche se non sembra, mangiamo petrolio. L’attuale modello di produzione, distribuzione e consumo alimentare è dipendente dall’ “oro nero”. Senza petrolio, non potremmo mangiare come siamo abituati a fare. In uno scenario in cui sarà sempre più difficile e più costoso estrarre petrolio, come faremo quindi a nutrirci?… »

22.04.2014

Possiamo continuare a mangiare tanta carne?

Possiamo continuare a mangiare tanta carne?

La carne è diventata indispensabile nella nostra alimentazione. Sembra che non possiamo vivere senza. Se, fino a poco tempo fa, il suo consumo era un privilegio, un cibo riservato a eventi speciali, oggi è diventato ormai un alimento quotidiano. Forse anche… »

19.07.2013

Un’agricoltura senza contadini

Un’agricoltura senza contadini

L’Unione europea sembra essersi impegnata a far scomparire i piccoli agricoltori. Questa è la conclusione cui si arriva in base alla riforma della politica agricola comune (PAC) adottata ultimamente a Bruxelles, e le relative misure che, ancora una volta, vanno a… »

11.06.2013

Da piazza Tahrir a piazza Taksim, lo spirito di indignazione

L’indignazione torna ad occupare improvvisamente le piazze. Accade in Turchia e il copione si ripete. Occupazione di spazio pubblico, ruolo chiave dei giovani, malessere nei confronti della classe politica – in particolare del primo ministro Recep Tayyip Erdogan – comunità che si ritrova nella diversità, uso dei social network… »

21.05.2013

Mangiare insetti per sconfiggere la fame?

Mangiare insetti per sconfiggere la fame?

La FAO, Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura, ha pubblicato un rapporto che ha suscitato una certa agitazione: insetti commestibili. Prospettive future per la sicurezza alimentare e per l’alimentazione dove si raccomanda il consumo di insetti da distribuire ad un numero sempre maggiore di persone a scopo alimentare… »

08.05.2013

Cucina slow per andare lontano

Cucina slow per andare lontano

Nel difendere un altro modello di agricoltura e di alimentazione, pensiamo sempre al ruolo chiave svolto da quanti lavorano la terra o ai consumatori, ma dimentichiamo che in questa catena, ogni giorno più lunga, che va dal campo al piatto, si trovano… »

25.04.2013

Senza diritto a sfamarsi

Senza diritto a sfamarsi

Ci dicono che vogliono abolire la fame nel mondo, che se ciò non sarà possibile nel 2015, allora sarà per più tardi. Oggi, con gli Obiettivi del Millennio per lo sviluppo (OMD) diventati caduci senza, naturalmente, aver nulla ottenuto, si inventano… »

12.03.2013

Sappiamo cosa mangiamo?

Sappiamo cosa mangiamo?

Se ieri ci vendevano carne di gatto per lepre, oggi fanno passare carne di cavallo per bovino. Sapere cosa mangiamo sta diventando di giorno in giorno più difficile  Il recente scandalo alimentare… »

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