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ONU propone recetario de comidas ecológicas

Un recetario con 70 sugerencias, preparado por prestigiosos chefs, cocineros caseros indígenas y agricultores, ofrece deliciosas recetas que hoy deleitan el paladar y la conciencia ecológica al contribuir a luchar contra el cambio climático. Pasteles de cangrejo elaborados con fonio,…

Octubre, desafío creciente en la seguridad alimentaria

Por Mario Lubetkin* Este octubre estará marcado como un nuevo momento de reflexión y acción ante las crecientes dificultades que se verifican en el campo de la seguridad alimentaria. El 16 de octubre se conmemora el Día Mundial de la…

Pandemia de hambre: 268 millones de personas sufren «inseguridad alimentaria» en América Latina

Naciones Unidas publicó su informe sobre la situación alimentaria global. En 2021 padecieron hambre entre 702 y 828 millones de personas. En América Latina la cifra llegó a 56,5 millones. La «inseguridad alimentaria» —cuando se carece de acceso regular o…

“Producir alimentos sanos y a precios justos es soberanía alimentaria”

La Unión de Trabajadores y Trabajadoras de la Tierra (UTT) lanzó el «Corredor Patagónico Soberano», un recorrido de 4500 kilómetros en el que un camión distribuye alimentos sanos en Buenos Aires, La Pampa, Neuquén, Río Negro y Chubut. Logran reducir…

Pionera en el mundo: inaugurada planta industrial israelí que producirá carne sin sacrificar animales

La planta tiene capacidad para producir diariamente 500 kilogramos de productos cárnicos basados en células animales, lo que equivale a 5.000 hamburguesas. La empresa israelí Future Meat Technologies, especializada en tecnología alimentaria, ha anunciado la apertura de la primera planta industrial…

Recetas con sabor a desarrollo sostenible en las costas de El Salvador

Por Edgardo Ayala SAN LUIS LA HERRADURA, El Salvador, 26 mar 2021 (IPS) – La septuagenaria María Luz Rodríguez colocó el queso sobre la lasaña de carne que estaba preparando, al aire libre, la introdujo en su horno solar y echó una…

Una finca cubana desarrolla una sostenibilidad hecha a mano

Por Patricia Grogg LA HABANA, 22 ene 2021 (IPS) – Todo comienzo suele ser difícil y a veces los obstáculos parecen insalvables, aunque luego logren sortearse. Así lo prueba la historia de la Finca Marta, en Cuba, que debió comenzar con la…

Cómo las agroindustrias lideradas por mujeres mejoran la nutrición en África

Por Busani Bafana El hijo de Oluwaseun Sangoleye desarrolló raquitismo por su rechazo a las fórmulas de lactancia para bebés. Así que ella decidió iniciar un negocio para elaborar cereales infantiles naturales a partir de productos locales locales en su…

Los dueños de la comida: el poder detrás de la industria de alimentos y su impacto en la salud pública

La gran industria de alimentos de hoy no busca saciar el hambre, quiere satisfacer antojos y adicciones. Su éxito radica en fórmulas químicas sabrosas, el bajo costo de estas y su alta disponibilidad. “Fabricar un refresco que garantice la aparición…

Verdurazo en Mar del Plata

Jornada Nacional de lucha Campesina Queremos seguir siendo productores Este martes 20 de noviembre, los  pequeños productores agrupados en APP –Asociación de Pequeños Productores– de Mar del Plata, Batán y Boquerón, realizaremos un VERDURAZO en la puerta del municipio de General…

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