El chocolate es un compuesto inestable: basta un ligero cambio de temperatura para que cambie de estado, las sustancias que lo componen no se completan perfectamente. Tal vez por eso su procesamiento es tan fascinante. «Nada se crea, nada se…

Por Jhon Sánchez El mes pasado, el Secretario General de las Naciones Unidas, António Guterres, pidió un alto el fuego para enfrentar la pandemia de manera adecuada. «Hago una convocatoria a un inmediato cese del fuego en todos los rincones…

En este momento tan particular y extraordinario que estamos viviendo, más de 2 mil millones de seres humanos confinados están teniendo la misma experiencia, que probablemente sea la primera en la historia de la humanidad. Una experiencia trágica y dolorosa…

Por Juan Gómez Valdebenito Se han escrito miles de toneladas de libros, compuesto millones de canciones y poemas dedicados al amor, pero tal vez a nadie le queden suficientemente claras sus verdaderas dimensiones, ni tampoco dónde buscarlo. Muchos creen que…

Esta semana se cumplieron 50 años de la primer manifestación por el Día de la Tierra y la humanidad celebró este hito en el contexto de un confinamiento mundial, mientras la furia de la naturaleza se abre paso a través…

por Aram Aharonian La pandemia del COVID-19 es más que un “cisne negro” (un hecho inesperado, poco frecuente). La pandemia seguramente pasará, pero la crisis quedará -la social, la económica, la política-, significando un mundo diferente que ni los más…

La semana pasada, con motivo de la pandemia, hice mención a la importancia de no andar a las carreras, dejándonos llevar por las ambiciones y la tentación del consumismo, así como la de vivir más en armonía con la naturaleza,…

Por Juan Eduardo Gil Mora (*) El Perú y el mundo vive una situación poco antes experimentada, pues, en milenios no se ha vivido un confinamiento como el actual, no sólo de ciudades, sino con las fronteras nacionales cerradas, sin…

La Madre Tierra es vida, no propiedad La Pachamama es la vida que viene de atrás y se proyecta adelante siempre con la memoria de nuestros pueblos. La Pachamama no solamente es un sistema autosuficiente por la relación de la…

Por José Negrón Valera Hace dos meses, en La Habana, conocí a Silvio Rodríguez por segunda vez. La primera fue hace veinte años, cuando me regalaron un casete con su música. Ese 1999, coloqué la cinta en el reproductor y…