Για την ανακούφιση της πείνας, της φτώχειας και την υπέρβαση του υποσιτισμού στη Ζάμπια και την Αφρική.
Γράφει η Miniver Chalwe*
Η Miniver, δημιουργεί μια πλατφόρμα όπου το κασσάβα (αφρικανικό λαχανικό), οι εγκαταλελειμμένες σοδειές και τα φρούτα, μπορούν να υποστούν επεξεργασία και να καλλιεργηθούν. Παρουσιάζει στους αγρότες και τα νοικοκυριά το έργο και τους μαθαίνει πώς να προετοιμάσουν καλύτερα και πιο υγιεινά γεύματα, να δημιουργήσουν εισόδημα και θέσεις εργασίας, να υποστηρίξουν την αλλαγή διατροφικών συνηθειών μειώνοντας την εξάρτηση από το λευκό αλεύρι (nshima) και να συνεισφέρουν στη βελτίωση της οικονομίας στη χώρα.
«Η επιχείρηση βάσης με το όνομα Camaproza, ασχολείται με το κασσάβα, τις τοπικές καλλιέργειες και τα φρούτα, την ξήρανση και τη μεταποίηση. Δημιουργήθηκε με στόχο τη συμμετοχή αγροτών, ομάδων και ατόμων για να μάθουν περισσότερα για τα προϊόντα και την καλλιέργεια τοπικών καλλιεργειών προς πώληση καθώς και ατομική κατανάλωση. Αυτή τη στιγμή συνεργάζομαι με περισσότερους από 75 αγρότες και αγρότισσες, τόσο σε χωριά όσο και σε αστικές περιοχές, ελπίζοντας να αυξηθούν, καθώς η παραγωγή σχεδιάζεται σε μαζική κλίμακα. Τα προϊόντα που παράγουμε πρέπει να είναι φθηνά, προσβάσιμα και διαθέσιμα σε όλη τη χώρα και σε άλλες χώρες, και να πληρούν τα διεθνή διατροφικά πρότυπα», εξηγεί η Miniver.
Φωτογραφία Miniver Chalwe.
«Ήμουν τυχερή που επιλέχθηκα από την κοινότητά μου για να συμμετάσχω στη διεθνή ομάδα τεχνολογίας και καινοτομίας του Ινστιτούτου Τεχνολογίας της Μασαχουσέτης (MIT) που φιλοξενεί επαγγελματίες αλλά και μη επαγγελματίες, άτομα που προέρχονται από όλα τα κοινωνικά στρώματα, χωρίς διακρίσεις, με κοινό στόχο (σ.τ.σ. την εξάλειψη της πείνας και την χειραφέτηση των ανθρώπων της Αφρικής). Ως ανθρωπίστρια, ένιωσα χαρούμενη που είμαι μέλος αυτής της ομάδας. Επωφελήθηκα από αυτήν την ευκαιρία, συμμετέχοντας πλήρως σε όλα τα έργα από το 2008-2017. Αποφοίτησα από το πρόγραμμα ως εκπαιδεύτρια άλλων εκπαιδευτών, μεταξύ άλλων και μερικών Ζαμπιανών, που μετακινούνται εντός και εκτός Αφρικής. Έμαθα πολλές δεξιότητες και έργα ζωής, π.χ. επεξεργασία κασσάβα, ξήρανση φρούτων, προσωπική υγιεινή, για να αναφέρω μερικά.
Η Διεθνής Σύνοδος Σχεδιασμού Ανάπτυξης με βοήθησε να εξερευνήσω αγροτικές και αστικές περιοχές από το 2014-2017. Κάθε χρόνο μπορώ να συνοδεύω σε χωριά μαθητές και μαθήτριες από την Αμερική για να εργαστούν πάνω σε αυτά τα έργα. Αν και αυτό ήταν εθελοντική δουλειά, απάλαυσα τα ταξίδια, τις μετακομίσεις από τόπο σε τόπο και έμαθα τόσα πολλά πράγματα που τώρα μοιράζομαι με κοινότητες σε πολλά μέρη του κόσμου.
Ανυπομονώ να ολοκληρώσω την έναρξη της μικρής μου εταιρείας, ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως εργαλείο και παράδειγμα για όλους. Η επεξεργασία τροφίμων έχει ήδη δοκιμαστεί από το κυβερνητικό μας όργανο (ZABS) Zambia Bureau of Standards. Θα συμμετέχει επίσης το Δίκτυο Γυναικών Χριστιανών Επιχειρηματιών (CEWN). Αυτή η εταιρεία θα ονομάζεται Cassava Massive Production Zambia (Camaproza).
Θα το παρουσιάσω σε αγρότες, ομάδες, οργανώσεις μη κυβερνητικές και κυβερνητικές αλλά και άτομα. Πιστεύω ότι θα βοηθήσει σημαντικά στον τρόπο προετοιμασίας και επεξεργασίας τροφίμων και θα αποτελέσει προστιθέμενη αξία για τις επιχειρήσεις καθώς και για την κατανάλωση. Μαζί θα συμβάλλουμε στη μείωση της φτώχειας, της πείνας, την εξάλειψη του υποσιτισμού στη χώρα μας και στην Αφρική συνολικά. Αυτά τα μοντέλα θα εισαχθούν σε όλες τις επαρχίες σε όλη τη χώρα για επιχειρήσεις, τουλάχιστον δύο έργα ανά περιφέρεια και θα αυξηθούν αφού οι άνθρωποι θα αναγνωρίζουν τον αντίκτυπο του έργου στη ζωή τους. Αυτή είναι η ζωή που θέλω να ζήσω.»
* Η Miniver Chalwe είναι μητέρα τριών παιδιών, αφοσιωμένη ακτιβίστρια σε κοινοτικό επίπεδο, στη Λουσάκα. Ως μέλος του Ανθρωπιστικού Κινήματος εργάστηκε για πολλά χρόνια ως εθελόντρια σε διάφορα κοινωνικά προγράμματα στην εκπαίδευση, την υγεία και την ποιότητα ζωής.
Μετάφραση προσαρμογή από αγγλικά: Pressenza Athens.
