Il 31 ottobre non \u00e8 lontano, e ho il forte presagio che quest\u2019anno, tra zucche sogghignanti e giovanissimi zombie in iperglicemia che riscuotono il consueto tributo di carie avvolto in croccanti confezioni variopinte, per me come per diversi genitori dell\u2019Istituto Comprensivo Pacinotti, la sorte abbia in serbo uno scherzetto non troppo divertente.<\/p>\n
La data segna infatti l\u2019emissione del decreto definitivo sul pasto domestico, che, se tanto mi d\u00e0 tanto, vieter\u00e0 di consumare a scuola pietanze preparate in casa, alla luce del fatto che \u201c<\/em>non sussistono le condizioni di sostenibilit\u00e0 per garantire gli oneri connessi all’erogazione\u00a0del servizio (\u2026) a causa della carenza di personale che l\u2019istituto patisce suo malgrado\u201d.<\/em><\/p>\n Senza entrare nelle dinamiche del braccio di ferro tra dirigenza e genitori, e senza addentrarmi in tecnicismi legali, che sono fuori dalla mia competenza, vorrei far notare come, a partire dalla scorsa estate, la stampa abbia fatto ricorso a una narrativa sempre in bilico tra il grottesco e il patetico, spesso attraverso l\u2019uso di immagini marziali, accostate ad un lessico del focolare. Ecco allora la \u201cla guerra del panino\u201d, \u201cl\u2019esercito delle mamme\u201d, \u201cla resistenza della schiscetta\u201d. Ovviamente, basta che funzioni. Non importa che questa scelta abbia contribuito a gettare una luce vagamente ridicola su una questione che di ridicolo ha ben poco.<\/p>\n E invece no, accidenti. Le parole sono importanti, come diceva Moretti ai tempi di Palombella Rossa. \u201cChi parla male pensa male e vive male: bisogna trovare le parole giuste\u201d.<\/p>\n E\u201cpanino\u201d, in tutta questa storia, \u00e8 una parola che funziona, ma che non \u00e8 giusta per niente. E non \u00e8 giusta per pi\u00f9 di una ragione.<\/p>\n Intanto perch\u00e9, come si diceva sopra, \u00e8 una parola buffa, pop, e fortemente evocativa, che svilisce e mortifica l\u2019esigenza che le famiglie a favore del pasto domestico stanno esprimendo. Che non \u00e8 la rivendicazione del diritto di rimpinzare i bambini di ossalati, nitriti e solfiti, ma di quello alla piena autonomia rispetto alla dieta alimentare da impiegare per la prole, proprio nell’ottica dell\u2019attenzione alla salute. \u201cPanino\u201d \u00e8 un termine fazioso, che inganna il lettore evocando madri frettolose che alle otto meno cinque imbottiscono tozzi di pane del giorno prima di con un paio di fette di insaccati industrialissimi (sebbene, per come la vedo, con le nuove derive healthy \u00e8 pi\u00f9 verosimile che anche chi si trovi occasionalmente a optare per un sandwich, lo prepari con pane biologico di segale, peperoni a chilometro zero, e toma artigianale).<\/p>\n Nei fatti, chi sceglie il pasto domestico \u00e8, nella pi\u00f9 parte dei casi, un genitore consapevole che si sobbarca volentieri l\u2019onere di provvedere alla preparazione di un vero pasto completo e bilanciato.<\/p>\n \u201cLa mattina mi alzo prima delle sei, cos\u00ec riesco a fare tutto espresso, e con la gavetta termica il cibo resta caldo fino all’ora di pranzo. Ogni giorno mio figlio ha primo secondo e contorno, pi\u00f9 la frutta\u201d. Sento frasi come questa da anni, da madri e padri, in barba a un altro clich\u00e9 molto cheap, molto superato, eppure molto amato dalla stampa, che \u00e8 quello della mamma ai fornelli, quando sono tantissimi i padri che in casa si occupano della preparazione dei pasti.<\/p>\n Giorni fa, proprio un pap\u00e0, elencando le pietanze che andavano a comporre il pasto domestico che suo figlio si apprestava a consumare a scuola, ha chiosato, quasi a scusarsi \u201cCerto, stavolta la passata non era artigianale, era Mutti, ma penso possa andare bene lo stesso\u201d.<\/p>\n La seconda ragione per cui la parola \u201cpanino\u201d \u00e8 politicamente scorretta in tutta questa vicenda \u00e8 legata allo spostamento dell\u2019attenzione dal fulcro della questione.<\/p>\n I genitori \u201clottano per il panino\u201d. I genitori \u201csi schierano a difesa del panino\u201d. Ci si concentra su questo, sul cosa sta avvenendo, sulle modalit\u00e0 attuate dalle famiglie per organizzare la protesta, sull’inflessibilit\u00e0 della risposta dell\u2019istituto. Senza mai aprire uno spiraglio sulle motivazioni alla base di questo conflitto, senza mai dire chiaramente perch\u00e9 lo scorso anno, gli studenti con pasto da casa alla Manzoni fossero la bellezza di 160.<\/p>\n Una tattica trita e ritrita. Quella del far rumore, creare un\u2019azione diversiva per coprire la voce di chi sta dicendo \u201cAscolta!\u201d. Parlando della \u201cbattaglia del panino\u201d, si omette sempre di esplicitare le ragioni della battaglia stessa. Che sono prosaiche, pragmatiche ancor prima che ideologiche, e pertanto difficilmente contestabili.<\/p>\n I genitori che fino a ieri avevano trovato una soluzione nel\u00a0 pasto da casa, e che oggi si sono \u201cmessi a fare casino\u201d, lo hanno fatto perch\u00e9 quanto offerto dalla mensa scolastica gestita dal comune negli ultimi anni si \u00e8 dimostrato a stento commestibile. Perch\u00e9 i bambini tornavano a casa semidigiuni, avendo saggiamente scelto di consumare un po\u2019 di pane e una banana, e di saltare a pi\u00e8 pari il riso in bianco dall’inspiegabile sentore di pesce, i fagiolini pieni di brina perch\u00e9 solo in parte scongelati (rammentiamo che uno degli argomenti favoriti di chi sta ostacolando il pasto da casa \u00e8 quello relativo alla sicurezza alimentare), la carne immasticabile e via dicendo.<\/p>\n I genitori che fino a ieri avevano trovato una soluzione nel pasto da casa, e che oggi si sono \u201cmessi a fare casino\u201d, lo hanno fatto perch\u00e9 volevano che i figli mangiassero, e che mangiassero bene. E la mensa del comune non sembrava in grado di garantirlo, offrendo pietanze francamente cattive, spesso approssimativamente riscaldate, in quantit\u00e0 insufficiente per il numero di bambini da soddisfare, ad un prezzo che non si avvicinava neppure a giustificare la qualit\u00e0 dell\u2019offerta.<\/p>\n Il perch\u00e9 \u00e8 qui, cos\u00ec piccolo, cos\u00ec banale che nessuno si prende la briga di tirarlo in ballo. Si continua a ricorrere ai titoli a effetto, a creare retorica, indigesta e fasulla come le pietanze di plastica fuori dai ristoranti per turisti nelle grandi citt\u00e0. O, per restare in tema, come un panino di plastilina, plasmato dalle mani di un bambino.<\/p>\n Chiara Giaquinto<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il 31 ottobre non \u00e8 lontano, e ho il forte presagio che quest\u2019anno, tra zucche sogghignanti e giovanissimi zombie in iperglicemia che riscuotono il consueto tributo di carie avvolto in croccanti confezioni variopinte, per me come per diversi genitori dell\u2019Istituto…<\/p>\n","protected":false},"author":1640,"featured_media":931390,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11388,1258,47],"tags":[64700,3011,3226],"class_list":["post-931389","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-contenuti-originali","category-educazione","category-europa","tag-pasto-domestico","tag-scuola","tag-torino"],"yoast_head":"\n
\nLa stessa che usano quelli che di fronte al fenomeno Greta Thunberg, anzich\u00e9 concentrarsi sulle istanze alla base delle scelte della giovane in termini di attivismo e militanza ambientalista, parlano delle sue trecce, del suo Asperger, dei burattinai che muoverebbero i suoi fili.<\/p>\n