{"id":918185,"date":"2019-09-15T20:52:57","date_gmt":"2019-09-15T19:52:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pressenza.com\/?p=918185"},"modified":"2019-09-16T11:10:06","modified_gmt":"2019-09-16T10:10:06","slug":"lamazzonia-brucia-e-noi-la-stiamo-mangiando-boccone-per-boccone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pressenza.com\/it\/2019\/09\/lamazzonia-brucia-e-noi-la-stiamo-mangiando-boccone-per-boccone\/","title":{"rendered":"L\u2019Amazzonia brucia, e noi la stiamo mangiando boccone per boccone"},"content":{"rendered":"<p><strong>La deforestazione anzitutto parte da quello che mangiamo.<\/strong><br \/>\nAncor pi\u00f9 che dagli incendi, che rappresentano solo l\u2019atto finale della deforestazione, il destino dell&#8217;Amazzonia \u00e8 legato al nostro stile di vita alimentare.<\/p>\n<p><strong>Il disboscamento generalmente avviene per fasi:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>La prima fase vede una compagnia di taglio del legname,<\/strong> che senza avere nessun permesso ufficiale, ma con la connivenza delle autorit\u00e0 locali e entrambi gli occhi chiusi da parte del governo brasiliano, stabilisce e identifica una determinata area di foresta, a cui si \u00e8 interessati. Generalmente si parte da quelle aree meglio raggiungibili, vicine a strade o a corsi d\u2019acqua navigabili. L\u2019arrivo di una nuova strada di comunicazione \u00e8 il primo segnale che indica che la foresta \u00e8 a forte rischio.<\/li>\n<li><strong>Una volta identificata l\u2019area si procede al taglio intensivo e meccanizzato<\/strong>, la foresta viene letteralmente rasa al suolo, con potenti macchinari, il tutto avviene in pochi giorni, numerose schiere di operai e manovali bisognosi di guadagnare qualcosa, arrivano in zona e si procede al taglio a ritmo incessante spesso anche di notte tramite illuminazione artificiale, si lavora incessantemente in squadre che si danno il turno.<\/li>\n<li>Dopo che si \u00e8 proceduto al taglio,<strong> il legno molto pregiato viene raccolto in lotti<\/strong>, solitamente gi\u00e0 acquistati ancora prima che gli alberi da cui il legname viene estratto siano tagliati, i lotti sono destinati all\u2019esportazione verso le grandi industrie del legname e delle costruzioni.<\/li>\n<li><strong>Tutto ci\u00f2 che rimane, arbusti e alberi di piccole dimensioni non commerciabili viene bruciato<\/strong> per concludere l\u2019opera di disboscamento e \u201cbonificare\u201d cos\u00ec il terreno, la terra fertile come quella della foresta pluviale amazzonica, che per migliaia di anni ha avuto in se il potere di autoriprodursi, viene cos\u00ec piegata, la sua capacit\u00e0 di autorigenerarsi \u00e8 compromessa, il fuoco &#8220;aiuta&#8221; a rendere il terreno addomesticabile ai bisogni dell\u2019uomo, cos\u00ec da coltivarlo.<\/li>\n<li><strong>Il passaggio successivo vede quei terreni destinati in un primo momento all\u2019allevamento di bestiame<\/strong>, ed ecco arrivare la fase del pascolo, destinato principalmente ai manzi, la loro permanenza per un paio di stagioni assicura oltretutto la concimazione del terreno che in precedenza \u00e8 stato azotato con l\u2019incendio. Le carni di manzo, come per il legname, sono acquistate in lotti, spesso trattate ancora prima che venga realizzato il pascolo dove prima viveva la foresta, le carni sono dirette verso l\u2019industria alimentare nordamericana, ma anche quella europea e cinese.<\/li>\n<li><strong>Terminata la fase dell\u2019allevamento del bestiame, il terreno dapprima \u201cbonificato\u201d dalla presenza della foresta, adesso \u00e8 stato \u201crivitalizzato\u201d in modo sia pronto e idoneo alla semina.<\/strong><br \/>\nLl\u201980% delle coltivazioni sono piantagioni di soia, \u00e8 di questo prodotto che adesso nel mercato c\u2019\u00e8 fortissima richiesta.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Entrando nei numeri:\u00a0<\/strong>\u00a0Attualmente circa il 46% della soia brasiliana\u00a0viene destinata alla Cina,\u00a0 il 19% all\u2019Europa, il 16% al Nord America. L\u2019Europa\u00a0dal Brasile importa oltre il 40% della soia che consuma.<\/p>\n<p>Nel grafico del consumo di soia, nella proiezione al 2024, si vede il Nord America al primo posto, seguita a poca distanza dall&#8217;Europa e al terzo posto l&#8217;Asia. Sempre nello stesso grafico, a sinistra, si pu\u00f2 osservare l&#8217;inarrestabile tendenza di crescita della richiesta di questa leguminacea.<\/p>\n<div id=\"attachment_918230\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-918230\" class=\" wp-image-918230\" src=\"https:\/\/www.pressenza.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Consumo-Globale-di-Soia-nel-mondo-720x480.png\" alt=\"Consumo Globale di Soia nel mondo\" width=\"839\" height=\"559\" srcset=\"https:\/\/www.pressenza.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Consumo-Globale-di-Soia-nel-mondo-720x480.png 720w, https:\/\/www.pressenza.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Consumo-Globale-di-Soia-nel-mondo-300x200.png 300w, https:\/\/www.pressenza.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Consumo-Globale-di-Soia-nel-mondo-768x512.png 768w, https:\/\/www.pressenza.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Consumo-Globale-di-Soia-nel-mondo.png 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 839px) 100vw, 839px\" \/><p id=\"caption-attachment-918230\" class=\"wp-caption-text\"><em>Proiezione consumo globale di soia nel mondo<\/em><\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>La soia:<\/strong> un fagiolo commestibile dall\u2019alto contenuto proteico ed energetico, la cui domanda \u00e8 in crescita continua da decenni, di cui il mercato non riesce mai a soddisfare pienamente la richiesta.<br \/>\nCos\u00ec, se da una parte \u00e8 vero che c\u2019\u00e8 il Brasile come primo produttore mondiale di soia; dall\u2019altra parte ci sono la Cina e l\u2019Europa, tra i suoi maggiori acquirenti.<\/p>\n<p>Nello specifico la Cina e in generale l\u2019Asia provengono da una cultura secolare della soia. <strong>Con l\u2019insediamento di Trump e il conseguente inasprimento dei Dazi<\/strong> nei confronti del governo di Pechino,<strong> la forte domanda di soia asiatica ha cercato un altro luogo da cui attingere, il Brasile.<\/strong><\/p>\n<p>Parlando invece dell\u2019Europa, e in particolare dell\u2019Italia,<strong> la zona che attinge maggiormente alla soia brasiliana \u00e8 la pianura padana.<\/strong> Numerosi sono gli allevamenti intensivi di animali nel Nord Italia, il fagiolo della soia arriva prevalentemente sotto forma di macinato, oppure miscelato con altre sementa, ed \u00e8 destinato come mangime animale, principalmente polli, galline, tacchini e maiali.<\/p>\n<p><strong>L\u2019Italia ad oggi importa 1,3 milioni di tonnellate di soia.<\/strong><br \/>\nSecondo le stime riportate dalla camera di commercio, <strong>la met\u00e0 di questa arriva solo ed esclusivamente dal cuore del Brasile<\/strong>. Principalmente dal Mato Grosso, ormai quasi interamente raso al suolo per la monocoltura della soia.<\/p>\n<p><strong>Analogo consumo avviene in paesi come Germania, Francia, Ungheria, dove ci sono grandi allevamenti intensivi di animali.<\/strong><br \/>\nParte della soia, circa un 3% viene utilizzata anche per produrre olio da cucina e biodiesel per trazione.<\/p>\n<p>Nella deforestazione a cui si sta assistendo nei paesi tropicali, l&#8217;Europa e il suo stile di vita alimentare, fa parte del problema <a href=\"https:\/\/ec.europa.eu\/environment\/forests\/pdf\/respondents-additional-inputs\/Greepeace.pdf\">come affermato da Greenpeace recentemente.<\/a><\/p>\n<p>La domanda di mangime a base di soia cresce, e ha come conseguenza diretta il taglio di milioni di ettari di foreste. Secondo il dato di uno studio di Greenpeace del febbraio 2018, si calcola che attualmente in Brasile la superficie utilizzata per la sola coltivazione della soia sia pari alla superfice di Francia, Germania, Belgio e Paesi Bassi insieme. Stiamo parlando di oltre <strong>un milione di km quadrati di coltura<\/strong> per soddisfare una <strong>domanda che dagli anni \u201950 \u00e8 aumentata di oltre 15 volte.<\/strong><\/p>\n<p>Purtroppo come spiegato sopra, la tendenza \u00e8 in costante e deciso aumento, e sta portando ad estendere la monocoltura verso l\u2019area nord del Brasile spingendosi sempre pi\u00f9 dentro al cuore dell\u2019Amazzonia stessa.<\/p>\n<p>Secondo quanto riferito da Romulo Batista, responsabile internazionale di Greenpeace per le foreste brasiliane, <strong>soltanto <a href=\"https:\/\/ipam.org.br\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/A-Pathway-to-Zero-Deforestation-in-the-Brazilian-Amazon-full-report.pdf\">negli ultimi 10 anni il 19% del terreno dove prima vi era la foresta \u00e8 stato gi\u00e0 disboscato<\/a>.\u00a0<\/strong>(Il dato purtroppo non tiene conto degli ultimi incendi di questa estate)<\/p>\n<p>Un ultimo dato che far\u00e0 riflettere, nel report del WWF redatto nel 2014,<strong> degli oltre 200 milioni di tonnellate di soia prodotti in Brasile, solamente il 6% \u00e8 stato destinato al consumo umano<\/strong>, il 3% al combustibile biodiesel, <strong>il restante 91% \u00e8 stato destinato a mangimi e farine destinate al consumo animale.<\/strong> La Cina in tal senso con l\u2019allevamento avicolo di polli e tacchini rappresenta da sola quasi la met\u00e0 del mercato della soia brasiliana.<\/p>\n<p>Gli incendi che abbiamo visto, e che questa estate hanno sollevato la nostra attenzione, sono solo una concausa della deforestazione, anzi, sarebbe meglio dire, il sintomo della deforestazione in gran parte avvenuta.<\/p>\n<p><strong>Un fenomeno che ha subito un&#8217;accelerazione negli ultimi tempi, proprio con le politiche spregiudicate del governo di Bolsonaro, ma che\u00a0 in Brasile \u00e8 in atto ormai da almeno 30 anni a questa parte.<\/strong><br \/>\nUno studioso e ricercatore, il professor <a href=\"http:\/\/ecologicalhoofprint.org\/\">Tony Weis<\/a> con ottima capacit\u00e0 di sintesi lo ha descritto nella seguente frase: <strong>\u201cIndustrial grain-oilseed-livestock complex\u201d<\/strong>: letteralmente un sistema preverso che collega la massiva produzione di cereali (principalmente di soia mais e colza) volta a soddisfare il ciclo di produzione industriale occidentale, che vede nell\u2019ordine, la produzione di mangimi per gli animali negli allevamenti intensivi, l&#8217;elaborazione di additivi per la produzione alimentare industriale, e in piccola parte il fabbisogno energetico con la produzione di combustibili biodiesel<\/p>\n<p><strong>La carne secondo il ricercatore, in definitiva inquina molto pi\u00f9 della plastica<\/strong> e pare non sia una teoria architettata a tavolino da strane sette vegetariane o da vegani pedanti radical chic e con la puzza sotto il naso, bens\u00ec \u00e8 un dato di fatto, \u00e8 quanto emerge da studi e analisi sui consumi alimentari degli ultimi 30 anni nel mondo globalizzato.<br \/>\nSenza entrare nel merito di quanto, in termini ambientali ed energetici, possa costare un kg di manzo, di pollo o di tacchino, ma anche solo rimanendo concentrati sulla monocoltura del fagiolo di soia, il dato essenziale da conoscere \u00e8 che per produrre la carne e soddisfare cos\u00ec la sua crescente richiesta, di pari passo deve crescere anche il numero di animali, per lo pi\u00f9 provenienti da allevamento intensivo, i quali a loro volta, per crescere, hanno bisogno di mangime composto principalmente da leguminose e cereali, dove la soia in questo momento fa da padrona.<\/p>\n<p><strong>In sintesi, nel nutrirci di animali,<\/strong> (specie provenienti da grandi allevamenti intensivi) <strong>che siano manzi,\u00a0 maiali, polli, tacchini, o uova; in pratica ci stiamo mangiando boccone per boccone l\u2019Amazzonia, e pi\u00f9 in generale le nostre foreste.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La deforestazione anzitutto parte da quello che mangiamo, ancor pi\u00f9 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He was a volunteer with the Conscientious Objectors Association and an activist with Greenpeace. He participated in the Mir Sada International Peace March, a nonviolent peace convoy during the Bosnian conflict in Mostar and Sarajevo, to try to stop the conflict. He participated in the Social Forum and in the World March for Peace and Nonviolence. He founded the Valdarno Sustainability Committee with which he promotes the formation of the Valdarno Valdsieve coordination network to stop the construction of landfills and incinerators. He is passionate for writing, interested in alternative information, economics, research in the field of energy, strategies to achieve zero waste, and ecology, topics for which he has held public meetings and seminars for high school students. He works as a designer for the industry sector. Currently he engaged as volunteer in the fight against child exploitation and again Human Trafficking. 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