Di Martha Meier Mir\u00f3 Quesada<\/p>\n
Tutto infatti deve apparire bello sugli scaffali dei supermercati, niente ammaccature, protuberanze, niente spinaci scoloriti o lenticchie troppo piccole. Quelle vanno nella spazzatura!
\nDire che nel mondo si patisce la fame per mancanza di cibo, \u00e8 totalmente falso. Il cibo sarebbe sufficiente per tutti ma in alcune parti del pianeta ce n\u2019\u00e8 in eccesso e in altre scarseggia. <\/p>\n
Non esiste quindi una scarsit\u00e0 globale dei alimenti. Le famiglie pi\u00f9 fortunate vivono sommerse nella cultura dello spreco. Quante volte comperiamo pi\u00f9 di quanto ci occorre? Quante volte buttiamo prodotti scaduti dimenticati in un angolo del frigo? E nei Paesi sviluppati le cose sono anche peggio. Alcuni dati della EPA, l\u2019Agenzia per la tutela ambientale degli Stati Uniti rivelano che nel 2009 gli americani hanno gettato nella spazzatura qualcosa come 33 milioni di tonnellate di cibo. La cifra globale \u00e8 di 1 miliardo e 300 milioni di tonnellate l\u2019anno.<\/p>\n
E\u2019 ovvio quindi che Patricia Teullet, direttrice generale di Comex, l\u2019agenzia per il commercio estero del Per\u00f9, si sbaglia di grosso quando sostiene che sono necessari i semi transgenici per elevare la produttivit\u00e0 e per il bene dell\u2019umanit\u00e0. In realt\u00e0, \u201cil pianeta dispone di risorse alimentari sufficienti per tutti\u201d come afferma il segretario delle Nazioni Unite Ban Ki-Moon<\/p>\n
Che cosa succede allora?<\/p>\n
Se c\u2019\u00e8 cibo per tutti, perch\u00e9 lo scorso anno 925 milioni di persone \u2013 1 su 7 \u2013 non hanno avuto una nutrizione adeguata? In realt\u00e0 ci sono vari fattori, tra questi il mercato e la mancanza di infrastrutture. I sistemi di distribuzione di cibo sia locali che globali non funzionano come dovrebbero. Nel nostro paese, il Per\u00f9, come in altri paesi in via di sviluppo, il pessimo stato delle strade, la mancanza di mezzi di trasporto e di stoccaggio adeguati e l\u2019assenza di infrastrutture per la lavorazione nei luoghi di produzione, portano alla perdita di frutta, cereali, tuberi e altri prodotti alimentari. Migliaia di tonnellate di cibo marciscono durante il trasporto. D\u2019altro canto, non si pu\u00f2 ignorare anche la speculazione dei prezzi per la crescente domanda di prodotti come il granturco, la soia e la canna da zucchero come materia prima per la produzione di biocombustibile. Non a casa lo la FAO ha celebrato ieri la Giornata Mondiale dell\u2019Alimentazione, con lo slogan \u201cprezzi degli alimenti: dalla crisi alla stabilit\u00e0\u201d e Ban Ki-moon ha ricordato che per i pi\u00f9 poveri, che utilizzano l\u201980% delle loro risorse per acquistare il cibo, la questione dello spreco \u00e8 a dir poco devastante. Nel biennio 2007-2008 l\u2019inflazione degli alimenti ha causato la povert\u00e0 e la fame di circa 80 milioni di persone. <\/p>\n
La perfezione<\/p>\n
Lo spreco di cibo ha a che fare anche con le esigenze estetiche dei mercati: milioni di tonnellate di ogni tipo di vegetale in perfetto stato vengono distrutti per la pi\u00f9 lieve imperfezione. Tutto deve essere esteticamente bello per poter adornare gli scaffali dei supermercati. Guai alle ammaccature, le protuberanze, i colori smunti. Si butta tutto nella spazzatura. <\/p>\n
Ben nutriti<\/p>\n
Garantire la sicurezza alimentare a tutti quanti dipende dalla volont\u00e0 politica dei governanti del pianeta. E\u2019 necessario intervenire su pi\u00f9 fronti, affinch\u00e9 gli alimenti non marciscano durante il trasporto, il cibo venga distribuito in modo efficiente, si combatta la speculazione, e vengano puniti coloro che di fronte alla sovrapproduzione, per mantenere alti i prezzi, arrivano a rovesciare il latte nei fiumi o a bruciare tonnellate di pollo, come visto in pi\u00f9 di un\u2019occasione qui nel nostro Paese. Come scrisse Papa Giovanni Paolo II, \u201cla sfida a tutto il genere umano \u00e8 di ordine economico e tecnico ma anche di ordine etico-spirituale e politico. E\u2019 una questione di solidariet\u00e0, di vero sviluppo e di crescita reale\u201d.<\/p>\n
E allora tutta la questione del cibo e delle sementi transgeniche? Ebbene, non ha niente a che vedere con il benessere dell\u2019umanit\u00e0 ma con i meri interessi delle grande aziende farmaceutiche e chimiche che pretendono di appropriarsi di tutto ci\u00f2 che mangiamo, a cominciare da un piccolo semino. <\/p>\n
Le cifre<\/p>\n
I prezzi del riso, del granturco, della soia e del frumento sono aumentati nel 2007 del 100%. Questo ha provocato l\u2019aumento della denutrizione da 100 a 1 miliardo di persone. Nel caso di granturco e soia in particolare, i prezzi sono andati alle stelle a causa della crescente domanda per la produzione di biocombustibili. <\/p>\n
FONTE: Diario El Comercio. Per\u00fa.<\/p>\n
Tradotto da Eleonora Albini<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ogni anno, i Paesi in via di sviluppo sprecano pi\u00f9 del 45% della produzione agricola. Questo spreco di cibo ha a che vedere anche con le esigenze estetiche degli esportatori: milioni di tonnellate di ogni tipo di vegetale in perfetto stato vengono distrutti per lievi imperfezioni, per essere all\u2019altezza dei supermercati e delle varie marche. <\/p>\n","protected":false},"author":43,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[62,38,48],"tags":[],"class_list":["post-7167","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-economia","category-internazionale","category-sud-america"],"yoast_head":"\n