{"id":566515,"date":"2017-12-04T12:08:10","date_gmt":"2017-12-04T12:08:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pressenza.com\/?p=566515\/"},"modified":"2017-12-04T12:08:10","modified_gmt":"2017-12-04T12:08:10","slug":"mangiare-bio-ci-ripulisce-dai-pesticidi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pressenza.com\/it\/2017\/12\/mangiare-bio-ci-ripulisce-dai-pesticidi\/","title":{"rendered":"Mangiare bio ci ripulisce dai pesticidi"},"content":{"rendered":"
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Mangiare per quindici giorni cibi biologici riduce drasticamente i livelli di pesticidi nelle urine, cio\u00e8 ci disintossica e ci ripulisce dalle sostanze chimiche tossiche che ingeriamo con i cibi convenzionali: a confermarlo un esperimento del progetto “Cambia la terra”, a cui \u00e8 stato dato il nome di #ipesticididentrodinoi.<\/span><\/em><\/p>\n<\/div>\n

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Lo aveva gi\u00e0 fatto Coop Svezia nel 2015: aveva seguito una famiglia che in tavola aveva messo cibi biologici e aveva visto crollare i livelli di pesticidi nel corpo<\/a>.<\/p>\n

Ora in Italia l’esperimento \u00e8 stato ideato e condotto su una famiglia romana dal progetto “Cambia la terra”<\/strong><\/a>, ideato da Federbio e che vede la collaborazione di altri enti e realt\u00e0 del biologico.<\/p>\n

La campagna, che ha preso il nome di #ipesticididentrodinoi, ha avuto un esito pi\u00f9 che positivo e dopo due settimane di alimentazione a base di cibi biologici la famiglia seguita, formata da due adulti e due bambini, ha riscontrato il crollo dei livelli di pesticidi nelle urine.<\/p>\n

I risultati<\/strong><\/p>\n

La maggior parte delle sostanze inquinanti analizzate sono diminuite, in alcuni casi azzerate, come appare evidente dai grafici elaborati dal laboratorio di analisi di Brema a cui ci siamo rivolti per avere i dati precisi e trasparenti.<\/p>\n

Ad aver ottenuto i risultati pi\u00f9 importanti sono Giacomo, 7 anni, e il pap\u00e0 Giorgio (47 anni). Bene anche Marta (46 anni), la mamma. Su Stella, 9 anni, la dieta bio ha migliorato alcuni parametri, ma sembra aver avuto effetti meno immediatamente visibili che per il resto della famiglia.<\/p>\n

Ecco quindi la grandissima valenza del biologico, che ha ormai dimostrato di avere un impatto estremamente positivo sull’ambiente e sulla salute umana. Purtroppo, infatti, ogni giorno sulle nostre tavola arriva chimica pericolosa sulle nostre tavole, con inquinaneti che si accumulano nel nostro organismo boccone dopo boccone.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

GLIFOSATO<\/strong><\/p>\n

Un successo su tutta la linea. Scompare totalmente dalle analisi dei tre membri della famiglia che erano risultati contaminati dal diserbante prima della dieta.<\/p>\n

Giorgio aveva una quantit\u00e0 pi\u00f9 che doppia di glifosato nelle urine rispetto alla media della popolazione di riferimento: 0,26 microgrammi per litro rispetto a una media generale di 0,12 microgrammi per litro di urine. Dopo soli 15 giorni l\u2019inquinante precipita al di sotto del minimo misurabile.<\/p>\n

Anche i valori di Giacomo erano abbastanza elevati, 0,19 microgrammi per litro. Dopo la dieta bio, il glifosato \u00e8 sotto la soglia della misurabilit\u00e0.<\/p>\n

Per Stella ottimi risultati: il glifosato nelle sue analisi post dieta non si rileva. Era partita da un valore un po\u2019 superiore rispetto alla media.<\/p>\n

Marta, prima della dieta bio, era la sola a registrare livelli troppo bassi per essere rilevati.<\/p>\n

Anche se permangono incertezze e polemiche, la comunit\u00e0 scientifica indipendente ha definito il glifosato come cancerogeno per gli animali e probabilmente cancerogeno per l\u2019uomo. Studi ancora in corso stanno confermando anche un\u2019azione del glifosato sul normale funzionamento endocrino. Le ricerche confermano disfunzioni ormonali\u00a0e danni a fegato e reni, alterazione della flora batterica intestinale.<\/p>\n

CLORPIRIFOS<\/strong><\/p>\n

Diminuisce decisamente in tre dei membri della famiglia. Si tratta di un insetticida che provoca tra l\u2019altro \u2013 secondo studi validati dalla comunit\u00e0 scientifica \u2013 disturbi nella funzione cognitiva.<\/p>\n

Era quindi particolarmente preoccupante per Giacomo, 7 anni, che nelle prime analisi aveva un livello particolarmente pi\u00f9 alto rispetto a quello della media della popolazione di riferimento: oltre 5 microgrammi di clorpirifos per grammo di creatinina, un valore di 3 volte superiore rispetto alla media della popolazione che per i bambini \u00e8 1,5 microgrammi\/g. Dopo la dieta la concentrazione dell\u2019inquinante scende a un valore vicino alla media.<\/p>\n

Le analisi di Marta registravano ben 4,8 microgrammi\/gr rispetto alla media della popolazione adulta di riferimento di 0,7 microgrammi per grammo di creatinina (la media nella popolazione adulta \u00e8 pi\u00f9 bassa). Per lei, i valori post dieta, pur mantenendosi superiori alla media della popolazione di riferimento, si riducono di circa il 75%.<\/p>\n

Niente clorpirifos invece nelle analisi dopo la dieta di Giorgio. Quindici giorni prima le quantit\u00e0 erano alte: 2,5 microgrammi\/g.<\/p>\n

Per Stella, la bambina di 9 anni, invece, il valore del clorpirifos era in partenza relativamente elevato. Non scende, dopo la dieta, a differenza di quello che succede al resto della famiglia. Non \u00e8 facile spiegare questa differenza: un piccolo \u2018sgarro \u2018 alimentare, ma forse anche solo l\u2019essere venuta a contatto con l\u2019insetticida in forma domestica, in casa di amici o in un\u2019area pubblica. O pi\u00f9 semplicemente, una diversa capacit\u00e0 personale di assorbimento e rilascio.<\/p>\n

Il\u00a0clorpirifos \u00e8 presente nei principali prodotti utilizzati nell\u2019agricoltura chimica per combattere gli insetti infestanti. Agisce sul sistema nervoso centrale, sul sistema circolatorio e respiratorio. Pu\u00f2 provocare interferenze nel normale sviluppo del feto e disturbi della memoria e dell\u2019attenzione e difficolt\u00e0 di apprendimento di diversa gravit\u00e0.<\/p>\n

PIRETROIDI<\/strong><\/p>\n

Sono insetticidi di sintesi utilizzati nella lotta agli insetti. Nella analisi di laboratorio si trovano cercando due metaboliti, due prodotti del processo di assimilazione: si chiamano Cl2CA e m-PBA.<\/p>\n

Stella aveva in precedenza quantit\u00e0 molto superiori alla media della popolazione infantile (1, 8 microgrammi\/g contro 0,4) per la molecola Cl2CA: un vero picco rispetto agli altri membri della famiglia. Dopo i 15 giorni bio, il valore si \u00e8 ridotto di oltre quattro volte: ora \u00e8 attorno alla media. La molecola m-PBA, in precedenza in quantit\u00e0 tre volte superiori alla media di 0,5 microgrammi, dopo la dieta \u00e8 diminuita nettamente uniformandosi ai livelli medi della popolazione di riferimento.<\/p>\n

In Giacomo, entrambi i metaboliti prima della dieta bio erano superiori rispetto alla popolazione di riferimento. CL2CA scende da 0,8 microgrammi\/g fino sotto la soglia di rilevabilit\u00e0 mentre mPBA si riduce del 70%, avvicinandosi alla media della popolazione.<\/p>\n

Giorgio vede tutte e due le molecole \u2013 presenti prima della dieta anche se con valori non particolarmente elevati- scendere rispettivamente al di sotto della soglia di rilevabilit\u00e0 il primo e di oltre il 60% il secondo.<\/p>\n

Buone notizie dopo la dieta bio anche per Marta soprattutto per quello che riguarda la presenza del metabolita m-PBA, che prima si avvicinava a 3,5 microgrammi\/g (solo nel 5% della popolazione di riferimento si trova un valore cos\u00ec alto), dopo 15 giorni \u00e8 sceso sotto la media di riferimento che per gli adulti \u00e8 0,7 microgrammi\/g.<\/p>\n

I piretroidi. Sono utilizzati come pesticidi ad ampio spettro. Possono provocare soprattutto disturbi dell\u2019apprendimento, danni al sistema nervoso, al fegato, al cuore, all\u2019apparato digerente e sul sangue.<\/p>\n

Non ci sono, per quanto riguarda il corpo umano, limiti stabiliti di contaminazione da pesticidi, a differenza di quello che accade ad esempio nei cibi, dove si effettuano analisi per verificare le tracce di pesticidi.\u00a0 Il laboratorio specializzato tedesco che ha eseguito le analisi ha per\u00f2 fornito le medie della presenza delle sostanze individuate rispetto a una popolazione di riferimento, stabilita in base a studi pubblicati e a precedenti analisi svolte dallo stesso laboratorio.<\/p>\n

GLI STEP DELLA CAMPAGNA<\/strong><\/p>\n

\u00abIl primo step della campagna #ipesticididentrodinoi \u00e8 stato rintracciare un laboratorio di analisi che potesse realizzare questa ricerca-target sui composti chimici individuati dal comitato scientifico di Cambia La Terra\u00bb spiega la portavoce Maria Grazia Mammuccini.<\/strong><\/p>\n

Al laboratorio Medizinisches Labor Bremen<\/strong> (MLHB) sono stati inviati quattro campioni di urine \u2013 uno per ogni componente della famiglia D. \u2013 prima dell\u2019inizio del periodo di dieta 100% bio e in seguito quattro campioni per ciascuno al termine dell\u2019esperimento.<\/p>\n

Nei campioni vengono misurate le quantit\u00e0 di 4 composti specifici: glifosato, clorpirifos e due metaboliti dei piretroidi, il Cl2CA e m-PBA. Si tratta di sostanze che entrano nella composizione di pesticidi ed erbicidi largamente utilizzati, accumulati nei suoli e nell\u2019acqua di falda. La ridotta velocit\u00e0 di eliminazione dagli ecosistemi e anche dal corpo umano li rendono rintracciabili \u2013 in percentuali diverse a seconda del soggetto \u2013 nella\u00a0gran parte\u00a0della popolazione mondiale.<\/p>\n

Il laboratorio<\/strong>
\nIl Medizinisches Labor Bremen (MLHB), fondato a Brema in Germania nel 1961, \u00e8 uno dei pi\u00f9 grandi laboratori indipendenti specializzati nell\u2019esecuzione di test mirati e selettivi in Germania e in Europa. Si avvale delle competenze di 7 medici specialisti e del know-how di circa 270 collaboratori, di cui 9 accademici.\u00a0Il laboratorio, certificato DIN EN ISO 15189 e 17025, \u00e8 attivo nei seguenti settori: biologia medica, microbiologia medica, biochimica e medicina ambientale.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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