{"id":551404,"date":"2017-11-06T13:34:36","date_gmt":"2017-11-06T13:34:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pressenza.com\/?p=551404\/"},"modified":"2017-11-06T13:34:36","modified_gmt":"2017-11-06T13:34:36","slug":"food-coop-docu-film-cambia-modo-vendere-comprare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pressenza.com\/it\/2017\/11\/food-coop-docu-film-cambia-modo-vendere-comprare\/","title":{"rendered":"Food Coop: il docu-film che cambia il modo di vendere e comprare"},"content":{"rendered":"
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Come si pu\u00f2 risparmiare gestendo in prima persona, con modalit\u00e0 cooperative nel significato vero del termine, il reperimento, la vendita e l’acquisto dei prodotti? In un certo senso si riscoprono valori distorti nel tempo: \u00e8 quanto ci racconta Food Coop il docu-film di Thomas Boothe<\/em><\/span><\/p>\n

Nel 1973 a New York nasce un supermercato, il Park Slope Food Coop, gestito totalmente dai clienti-soci, impegnati in prima persona nel lavoro di organizzazione e di sviluppo del progetto. I soci, cio\u00e8, sono anche impiegati come magazzinieri, operai, contabili, commessi, con un tot di 3 ore mensili che devono obbligatoriamente prestare all’interno del negozio. Si tratta di una vera e propria rivoluzione e i vantaggi sono molteplici: minori costi e, di conseguenza, prezzi pi\u00f9 bassi, qualit\u00e0 dei prodotti maggiormente garantita, tracciabilit\u00e0 e trasparenza dal produttore al cliente finale, maggiore equit\u00e0 per i fornitori. Al momento, il punto vendita di Brooklyn coinvolge migliaia di soci cui \u00e8 affidata la maggior parte del lavoro ma vi sono anche impiegati regolarmente stipendiati dalla cooperativa. La quota annuale per essere soci \u00e8 di circa 100 euro e viene reinvestita nel progetto stesso.<\/p>\n

Thomas Boothe<\/strong>, regista del film Food Coop<\/a><\/strong>, ci racconta con il suo lavoro dettagliatissimo questa esperienza che sta ormai ispirando molti paesi anche in Europa. Egli stesso ha ripetuto l’esperienza di Brooklyn creando, dopo il film, un supermercato cooperativo a Parigi, dove vive.<\/p>\n

Boothe incontra le persone, una per una, parla con loro, ci fa la spesa insieme e le segue poi nel loro viaggio verso casa. Alcune volte si tratta di viaggi lunghissimi, da un capo all’altro della citt\u00e0, con i mezzi pubblici e a piedi, magari a sera tardi e dopo una giornata di lavoro. E’ come se la dimensione personale fosse il vero focus di questo film e l’esistenza del supermercato solo il pretesto per il racconto delle vite che ci girano attorno o, meglio, ci entrano dentro. C’\u00e8 la vita delle coppie che fanno i conti a fine mese e i soldi non bastano ma, scontrini alla mano, con la cooperativa, riescono a risparmiare il 40 per cento rispetto a un normale supermercato. Ci sono i soci che trovano nella coop una nuova dimensione di socialit\u00e0 e ne escono diversi, nuovi, pi\u00f9 contenti: riuscire a trovare il cibo che cerchi, discuterne con gli altri, scambiarsi le ricette, essere direttamente responsabili in prima persona di un progetto comune, ti cambia.<\/p>\n

D’altra parte, sappiamo bene che la dimensione e la natura stessa di un sistema come quello del supermercato non ha al centro la persona ma il prodotto: che deve costare meno possibile a un consumatore veloce, distratto, poco interessato a ci\u00f2 che mette nel carrello, non importa cosa ci sia dietro in termini di qualit\u00e0 dei prodotti e di costi umani e ambientali. N\u00e9 importa quanti siano i passaggi del cibo per arrivare sugli scaffali del supermercato, finalmente disponibile ai clienti finali. Soltanto chi ha la possibilit\u00e0 economica, in alcune zone degli Stati Uniti, come viene evidenziato bene nel film, riesce a nutrirsi di cibo fresco e di buona qualit\u00e0, di verdure e frutta di stagione, di cereali non conservati n\u00e9 trattati. I prodotti industriali la fanno da padrone e in molti quartieri non c’\u00e8 scelta: o il grande mall o niente.<\/p>\n

Il film ascolta i soci mentre lavorano tra gli scaffali: insegnanti, registi, artisti, psicologi, operai, coppie che si ritrovano insieme a parlare scaricando la merce. Non ci sono divisioni sociali o differenze tra loro: il desiderio di accedere a un cibo buono, fresco ed equo \u00e8 qualcosa che accomuna tutti. Si tratta di un modo per prendersi le proprie responsabilit\u00e0 sul cibo che mangiamo senza delegare ad altri le nostre scelte e fornendo alla cooperativa, senza barare, il proprio tempo con regole ed orari da rispettare, pena l’esclusione dal progetto.<\/p>\n

Si tratta di iniziare a immaginare un modello nuovo, pur con tutte le difficolt\u00e0, imperfezioni o contraddizioni legate all’idea stessa di supermercato. Un modello che recuperi la persona e le sue necessit\u00e0.<\/p>\n

Anche in Italia esiste un progetto simile che a Bologna sta prendendo vita<\/a>.<\/strong><\/p>\n

Ne parliamo con Giovanni Notarangelo<\/strong>, tra i responsabili del progetto, che ci dice che la strada \u00e8 ancora in salita ma che i soci cominciano ad arrivare, almeno formalmente. Si prevede di riuscire a partire nel 2018 anche se, dice, \u00e8 necessario fare le cose con calma perch\u00e9 il progetto poggi e si sviluppi su basi solide.<\/p>\n

Quante persone al momento hanno aderito al progetto per l’emporio di comunit\u00e0?<\/strong><\/p>\n

Al momento la cooperativa deve essere ancora costituita ma lo statuto \u00e8 stato definito e abbiamo raccolto circa 200 adesioni ma ne stanno arrivando altre. C’\u00e8 riscontro e molte persone si dicono pronte a partecipare. Il film ci sta aiutando a far conoscere il progetto e c’\u00e8 entusiasmo e interesse.<\/p>\n

Cosa c’\u00e8 al centro del progetto?<\/strong><\/p>\n

L’obiettivo principale non \u00e8 il prezzo pi\u00f9 basso come molti pensano ma, piuttosto, vogliamo valorizzare il fatto che intorno a questa iniziativa possono nascere molti aspetti positivi di socialit\u00e0 e percorsi possibili per le persone. Si pu\u00f2 immaginare un nuovo protagonismo per il cittadino.<\/p>\n

Che numero di soci vi siete prefissi di raggiungere? E con quale quota?<\/strong><\/p>\n

Tra i 300 e i 500 soci per iniziare. La quota non \u00e8 fissa ma una tantum e l’abbiamo fissata, per iniziare a minimo 125 euro, lasciando la possibilit\u00e0 a chi pu\u00f2 versare di pi\u00f9. I soci dovranno essere persone attive e non semplici simpatizzanti del progetto.<\/p>\n

Riguardo agli spazi?<\/strong><\/p>\n

Ci servir\u00e0 uno spazio piuttosto grande di almeno 200 metri quadri e questo significa, volendo affittare uno spazio da privati, fare un passo impegnativo. Un’altra idea pu\u00f2 essere quella di iniziare in un posto anche pi\u00f9 piccolo e poi ingrandirci in seguito. Al momento ci stiamo lavorando e stiamo cercando spazi anche non commerciali, in comodato d’uso o con un affitto calmierato. Stiamo inziando a lavorare anche sui prodotti e i produttori ma anche alle iniziative extra legate alla cultura e la socialit\u00e0 dei cittadini.\u00a0 Non solo, quindi,\u00a0 consumo ma le persone al centro della cooperativa.<\/p>\n

\u00a0Guarda il trailer<\/strong><\/p>\n

https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=APCJVZejfrg<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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