{"id":402993,"date":"2016-11-29T10:50:04","date_gmt":"2016-11-29T10:50:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pressenza.com\/it\/?p=402993"},"modified":"2016-11-29T10:50:04","modified_gmt":"2016-11-29T10:50:04","slug":"vincitori-della-4-edizione-del-premio-vivere-spreco-zero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pressenza.com\/it\/2016\/11\/vincitori-della-4-edizione-del-premio-vivere-spreco-zero\/","title":{"rendered":"I vincitori della 4^ edizione del premio Vivere a Spreco Zero"},"content":{"rendered":"<p>A meno di due mesi dall\u2019entrata in vigore della normativa antispreco in Italia, la <strong>campagna di sensibilizzazione Spreco Zero<\/strong> di <strong>Last Minute Market<\/strong>, in sinergia con il <strong>Ministero dell\u2019Ambiente<\/strong> e il progetto <strong>Reduce<\/strong>, annuncia i vincitori dei suoi piccoli \u2018Oscar\u2019 italiani alla sostenibilit\u00e0. <strong>Va al Comune di Parma<\/strong>, \u00abper il sostegno a 360\u00b0 della lotta agli sprechi alimentari e soprattutto per il coinvolgimento delle famiglie nella lotta agli sprechi\u00bb, <strong>la 4^ edizione del Premio Vivere a Spreco Zero nella categoria Pubbliche Amministrazioni<\/strong>. Oltre al recupero e alla rivalorizzazione sociale degli sprechi alimentari delle imprese del territorio, il Comune di Parma ha promosso l\u2019originale progetto \u201c<strong>Crescere in Armonia, educare al Benessere\u201d, rivolto ai bimbi delle scuole Primarie che nelle mense scolastiche possono fare il giro del mondo seduti a tavola<\/strong>, assaggiando piatti tipici di altri Paesi e colture, confrontandosi con cibi \u201cdiversi\u201d seguendo i principi della corretta e variata alimentazione e l\u2019attenzione contro gli sprechi. \u00a0<strong>Menzione speciale di categoria per la Regione Piemonte<\/strong>: \u00abper l\u2019approccio innovativo adottato da un\u2019Amministrazione Pubblica nella lotta agli sprechi alimentari, e per la variet\u00e0 di azioni implementate <strong>attraverso il portale \u201cUna buona occasione\u201d (www.unabuonaoccasione.it),<\/strong> per incidere sulle cause che contribuiscono a formare l&#8217;eccedenza, cercando cos\u00ec di prevenirla attraverso informazioni utili, buone pratiche, percorsi per le scuole, filmografia, bibliografia, creazione di reti, attivit\u00e0 di formazione nelle scuole. Nella <strong>categoria imprese,<\/strong> \u00ab<strong>p<\/strong><strong>er l\u2019innovazione tecnologica<\/strong> introdotta nella lotta agli sprechi alimentari e per la portata internazionale del suo intervento (8 filiali all\u2019estero, Turchia, USA, Francia, Spagna, Cile, Argentina, Sudafrica)\u00bb, <strong>vince<\/strong> <strong>Unitec<\/strong>, l\u2019azienda di Lugo produttrice di tecnologie capaci di confezionare frutta e verdura uniformi per qualita\u2019, maturazione e stato degli alimenti. Riducendo quindi i danni da pressione e dell\u2019ammuffimento, a tutto vantaggio della qualita\u2019 e conservazione del cibo.<\/p>\n<p><strong>Allo scrittore e giornalista Paolo Rumiz e allo chef Moreno Cedroni va il Premio Vivere a Spreco zero 2016 nella categoria Testimonial<\/strong>: sono loro la guida individuata dalla campagna per promuovere un approccio e un passo sostenibile nel nostro tempo. <strong>Paolo Rumiz<\/strong>, scrittore e giornalista, da molti anni ci accompagna con i suoi scritti in una riflessione piu&#8217; ampia sul vivere sostenibile, sul rapporto dell&#8217;uomo con l&#8217;ambiente, sull&#8217;impronta che ciascuno di noi porta nel quotidiano e lascia impressa sul pianeta con maggiore o minore rispetto per la condivisione delle risorse. <strong>Moreno Cedroni<\/strong>, chef 2 stelle Michelin e Official Ambassador Expo 2015, da anni sostiene la prevenzione dello spreco di cibo ed \u00e8 per tutti riferimento di attenzione, maestria e virtuosismo nel rapporto con gli alimenti, nel segno del 100% food, zero waste.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>I <strong>vincitori<\/strong> sono stati <strong>annunciati<\/strong> dal Sottosegretario al Ministero dell\u2019Ambiente <strong>Barbara Degani<\/strong> con il fondatore di Last Minute Market <strong>Andrea Segre\u2019<\/strong> e il coordinatore di giuria <strong>Luca Falasconi<\/strong>. Vengono premiati <strong>oggi a Padova<\/strong>&#8211;<strong> lunedi\u2019 28 novembre<\/strong>, &#8211; in occasione di \u201c<strong>Vivere a spreco zero\u201d 2016<\/strong>, appuntamento dedicato a Pubbliche Amministrazioni, aziende, scuole e cittadini. \u00a0Interverranno, con i vincitori e i promotori, il presidente Conapi Mielizia <strong>Diego Pagani<\/strong>, la responsabile Ricerca&amp;sviluppo Comieco <strong>Eliana Farotto<\/strong>, il presidente di Swg <strong>Maurizio Pessato<\/strong>, l\u2019AD Last Minute Market <strong>Matteo Guidi.<\/strong> \u00a0A Padova saranno presenti anche <strong>Scuola Centrale Formazione<\/strong><strong>che si aggiudica<\/strong> <strong>il Premio Granarolo<\/strong> <strong>Scuole Vivere a Spreco Zero 2016<\/strong> per l\u2019attivit\u00e0 a livello nazionale e internazionale nella sensibilizzazione sul tema. <strong>E d<\/strong><strong>al 21 novembre al 31 gennaio 2017 sar\u00e0 promosso il contest #sprecozero in 140 caratteri<\/strong>, <strong>un tweet contro lo spreco<\/strong>: dedicato ai cittadini &#8211; giovani e adulti, under e over 18 &#8211;\u00a0 per estendere il Premio all\u2019impegno personale, alle esperienze, alle pratiche sedimentate nel tempo. Una categoria per<strong> condividere l\u2019urgenza della prevenzione e riduzione degli sprechi alimentari<\/strong>, facendone elemento di crescita sociale e di impegno comune<strong>.<\/strong> Saranno presi in considerazione <strong>tutti i tweet con #sprecozero #contest inviati fra il 21 novembre 2016 e il 31 gennaio 2017<\/strong>. I 20 tweet pi\u00f9 interessanti saranno pubblicati e i primi tre di ciascuna categoria riceveranno una fornitura di prodotti agroalimentari Granarolo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Presieduta dal fondatore di Last Minute Market <strong>Andrea Segr\u00e8<\/strong>, la Giuria 2016 del Premio Vivere a Spreco Zero \u00e8 composta dal Sottosegretario al Ministero dell\u2019Ambiente <strong>Barbara Degani<\/strong>, dai giornalisti <strong>Antonio Cianciullo<\/strong> e <strong>Marco Fratoddi<\/strong>, dall\u2019autore e conduttore di Caterpillar su Radio2 Rai <strong>Massimo Cirri<\/strong>, da <strong>Diego Pagani \/ Elisabetta Tedeschi<\/strong> per Conapi Mielizia e da <strong>Eliana Farotto<\/strong> per Comieco Ricerca&amp;Sviluppo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>\u00abIn <strong>materia di lotta allo spreco alimentare stiamo ottenendo risultati oltre ogni nostra pi\u00f9 rosea aspettativa \u2013 spiega il Sottosegretario al Ministero dell\u2019Ambiente Barbara Degani <\/strong>&#8211; Le campagne di sensibilizzazione che abbiamo avviato stanno raccogliendo i loro frutti: il 45% degli italiani vive lo spreco come un \u201cproblema\u201d. <strong>Il Progetto REDUCE <\/strong>del Ministero sta avendo una importanza strategica alla pari di questo Premio, come pure<strong>l\u2019Educazione Ambientale nelle scuole<\/strong> su cui abbiamo concentrato la nostra attenzione da qualche anno perch\u00e9 riteniamo che sia necessario partire dalla scuola per poter incidere. Anche in questo campo i dati ci confortano:<strong>la percentuale di chi insegna ai figli a non sprecare, in un anno \u00e8 passato dal 62% al 78%<\/strong>, indice di un&#8217;attenzione cresciuta che si vuole tramandare come bagaglio &#8216;culturale&#8217; alle prossime generazioni. Ma in materia di spreco <strong>il dato al quale dobbiamo prestare maggiore attenzione \u00e8 quello domestico che rappresenta il 75% circa dello spreco di cibo complessivo<\/strong>, che ha un valore intorno all&#8217;1% del Pil italiano (dati Waste Watcher). Dobbiamo cominciare a guardare di pi\u00f9 il frigo di casa nostra e in maniera sempre pi\u00f9 consapevole\u00bb.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>\u00ab<strong>Lo spreco migliore \u00e8 quello che non si fa<\/strong> \u2013 ha spiegato <strong>Andrea Segr\u00e8<\/strong>, fondatore di Last Minute Market e presidente del Comitato tecnico-scientifico per il Programma nazionale di Prevenzione dei rifiuti (Min. Ambiente) &#8211;\u00a0 l\u2019Italia si \u00e8 dotata quest\u2019anno di una normativa per il recupero degli sprechi, <strong>adesso \u00e8 urgente che si favoriscano azioni finalizzate alla prevenzione: in questa direzione vanno le scelte del Premio Vivere a Spreco Zero 2016<\/strong>, che hanno selezionato buone pratiche esemplari per agire alla radice dello spreco di cibo, attraverso una tecnologia innovativa, come nel caso di Unitec, e un efficace intervento di comunicazione per cittadini e famiglie, come nel caso del Comune di Parma e della Regione Piemonte. Ma <strong>serve una capillare campagna di comunicazione: nella filiera dello spreco gettiamo ogni anno 12 miliardi \u20ac, solo nelle nostre case<\/strong>(test reali Waste Watcher 2015)\u00bb. \u00a0A questa cifra vanno poi sommate la perdita in campo (ca 1 miliardo e 25 milioni), gli sprechi nell\u2019industria (ca 1 miliardo e 160 milioni) e nella distribuzione (ca 1 miliardo e 430 milioni).<strong>Si<\/strong> <strong>arriva cos\u00ec al valore di 15 miliardi e 615 milioni di spreco alimentare annuo in Italia<\/strong> (elaborazione Distal Universit\u00e0 di Bologna e Last Minute Market su dati Borsa Merci Bologna.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><u>DATI SPRECO ALIMENTARE DOMESTICO, IN ITALIA E NEL TRIVENETO<\/u><\/strong><\/p>\n<p>Lo spreco alimentare domestico \u00e8 monitorato dall\u2019<strong>Osservatorio Waste Watcher di Last Minute Market ed Swg: secondo il Rapporto 2016 4 cittadini su 5 utilizzano cibo scaduto<\/strong> oggi e sempre 4 su 5 sostengono di non gettare cibo mai o quasi mai nell\u2019arco di una settimana. Eppure il <strong>Rapporto Waste Watcher <\/strong>attesta che <strong>sprechiamo 2,4 kg al mese<\/strong> per un costo di 28 \u20ac a famiglia (<strong>stima: 24 milioni di famiglie<\/strong> <strong>italiane<\/strong>). Come <strong>illustrato a Padova dal presidente Swg Maurizio Pessato, va un po\u2019 meglio nel Triveneto, dove lo spreco settimanale vale \u2018solo\u2019 6 euro anzich\u00e9 7 come a livello nazionale<\/strong>. I cittadini triveneti dimostrano maggiore attenzione al problema, per esempio nelle abitudini di acquisto, compilando una lista della spesa: lo fanno 57 intervistati su 100 (contro il 50% a livello nazionale). Frutta, verdura, pane, salumi e formaggi sono alla testa dell\u2019infausta \u2018hit\u2019 del cibo buttato. Le cause? <strong>Bulimia da acquisto nel 62% dei casi rispetto al Triveneto. Si compra, cio\u00e8, pi\u00f9 di quello che si riesce a consumare. A livello nazionale invece si acquista troppo \u2018solo\u2019 nel 48% dei casi<\/strong>. Sempre <strong>nel Triveneto quasi 6 cittadini su 10 (56%) non buttano automaticamente il cibo scaduto ma lo testano e lo consumano comunque<\/strong>, se ritengono sia ancora edibile. Una percentuale leggermente superiore al dato nazionale (50%). E <strong>57 cittadini triveneti su 100 dichiarano di congelare il cibo<\/strong> che non riescono a consumare a breve, dopo l\u2019acquisto.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Insegnare a non sprecare \u00e8 un atteggiamento educativo passato in un anno dal 62% al 78% degli italiani<\/strong>, indice del desiderio di raccomandare l&#8217;attenzione agli sprechi come un bagaglio &#8216;culturale&#8217; per le prossime generazioni. Ma le criticit\u00e0 sono ancora tante: cresce la percezione che lo spreco domestico sia un serbatoio enorme di spreco (dal 15% 2015 al 24% del 2016), ma<strong> solo 1 italiano su 4 riconosce nello spreco domestico la vera voragine,<\/strong> laddove le &#8216;colpe&#8217; sono date frettolosamente alla distribuzione, alla ristorazione o alla filiera.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>A conclusione del Premio Vivere a Spreco Zero si \u00e8 svolta la prima edizione del <strong>contest Aperitivo Spreco Zero<\/strong>, dedicato a chef del territorio che si sono confrontati nella Finger Cuisine con cibo di recupero. Partner tecnici sono stati Granarolo SpA, Ferro Winn, CAAB, Centro Agroalimentare Bologna, Conapi Mielizia, Alce Nero.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em>Fonte: Ufficio Stampa Comune di Parma<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A meno di due mesi dall\u2019entrata in vigore della normativa antispreco in Italia, la campagna di sensibilizzazione Spreco Zero di Last Minute Market, in sinergia con il Ministero dell\u2019Ambiente e il progetto Reduce, annuncia i vincitori dei suoi piccoli 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