{"id":372224,"date":"2016-09-21T17:11:04","date_gmt":"2016-09-21T16:11:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pressenza.com\/it\/?p=372224"},"modified":"2016-09-21T17:12:12","modified_gmt":"2016-09-21T16:12:12","slug":"la-palestina-dei-vini-della-meraviglia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pressenza.com\/it\/2016\/09\/la-palestina-dei-vini-della-meraviglia\/","title":{"rendered":"La Palestina dei vini e della meraviglia"},"content":{"rendered":"<p>In Occidente desta ancora stupore parlare di vini palestinesi e le persone pi\u00f9 arroganti \u2013 e generalmente anche pi\u00f9 ignoranti \u2013 rispondono \u201cdei vini? e quelli mica bevono, sono musulmani, dei coltelli vorrai dire!\u201d<\/p>\n<p>Passando al volo sul tema coltelli, c\u2019\u00e8 da dire che basterebbe riflettere pochi secondi sulle condizioni di vita quotidiana degli occupati per capirne l\u2019esasperazione, ma questo farebbe anche capire che l\u2019unica terapia per curare il male si chiama fine dell\u2019occupazione e non \u00e8 terapia compatibile con il volere dello Stato pi\u00f9 sovrano del mondo, quello che non \u00e8 tenuto neanche al rispetto della legalit\u00e0 internazionale perch\u00e9 protetto da una coltre di complicit\u00e0 che lo rendono impunito, cio\u00e8 Israele.<\/p>\n<p>Quindi torniamo ai vini e, con l\u2019occasione, ricordiamo che la Palestina \u00e8 un\u2019entit\u00e0 geografica e politica e non confessionale e pertanto i palestinesi non sono soltanto musulmani ma anche cristiani e altro. E quindi bevono il vino! E lo producono anche, e anche a livello industriale da ben prima che il padre del sionismo, Theodor Herzl, inventasse la favola della terra senza popolo per un popolo senza terra.<\/p>\n<p>Basta andare sulle colline di Beit Jala per scoprire terrazzamenti antichi realizzati con muri a secco su cui proliferano vitigni autoctoni come il Jandali o il Dabouki, uve che si coltivano su vaste estensioni anche nel distretto di Hebron, dove vengono per lo pi\u00f9 consumate fresche e non vinificate.<\/p>\n<p>A Beit Jala i vigneti pi\u00f9 famosi sono quelli sulla collina di Cremisan, dove si trova la vineria annessa al convento salesiano dal 1885. Una visita all\u2019antica cantina accompagnati da Fadi, il giovane palestinese che si \u00e8 laureato in Italia in agro-enologia ed \u00e8 tornato nella sua terra a guidare l\u2019azienda che lo ha fatto studiare, \u00e8 un\u2019esperienza interessante. Ci parla delle oltre venti variet\u00e0 autoctone palestinesi, quelle che a volte Israele, e in particolare i coloni fuorilegge, accampano come proprie definendole\u201debraiche\u201d in notevole confusione, peraltro, tra credo religioso ed entit\u00e0 botanico-territoriale!<\/p>\n<p>La visita viene organizzata dal responsabile del Vis (Volontariato internazionale allo sviluppo) che negli anni passati ha dato impulso alla valorizzazione della vineria ed ha sviluppato un progetto che ha reso \u201ceccellenza palestinese\u201d quel che precedentemente era un vino modesto.<\/p>\n<p>Partiamo dall\u2019Universit\u00e0 di Betlemme, dove lavora Luigi, il responsabile locale del Vis che ci accompagna nella visita aggiungendo note interessanti circa l\u2019attivit\u00e0 di questa ong nel mondo oltre che in Palestina.<\/p>\n<p>Durante la visita, tra botti di legno e di acciaio di cui illustra le funzioni, Fadi spiega che nei primi secoli dell\u2019Islam le uve da vino vennero eliminate a vantaggio di quelle da tavola, pertanto solo una mano di grandissima competenza e abilit\u00e0 poteva ottenere dall\u2019uva da tavolo vini di alta qualit\u00e0, quelli che Israele vorrebbe fare suoi insieme alla collina che vuole deturpare e confiscare con l\u2019estensione del muro di rapina. Muro che, oltre ad unire tra loro i due insediamenti illegali di Gilo e Har Gilo rinchiudendo, e di fatto assediando la popolazione autoctona, rapinerebbe altra terra fertile e produttiva che appartiene ai contadini palestinesi che la abitano da secoli.<\/p>\n<p>Finito il giro della cantina e dei vigneti, passando alla sala in cui sono in vendita 16 diversi tipi di vino oltre all\u2019olio extra vergine degli olivi Cremisan che si alternano alle vigne, tentiamo qualche domanda a sfondo politico per capire il pensiero di questo giovane arabo palestinese dai bellissimi occhi blu. Nota, quest\u2019ultima, non casuale ma volutamente inserita ad uso di coloro che, massificando per incolpevole ignoranza, restano meravigliati sia dal vino palestinese che da ogni altro elemento che esuli dal luogo comune. Ma Fadi, alle domande di natura politica risponde soltanto che non ne pu\u00f2 pi\u00f9 di vivere in questo modo, con la violenza quotidiana a bassa o alta intensit\u00e0, fatta non solo di arresti e uccisioni, ma anche di divieti alla libert\u00e0 di movimento, di umiliazione costante, di difficolt\u00e0 anche burocratiche indotte dall\u2019occupazione e dal deterioramento della situazione politica interna, ormai priva di una leadership in cui riconoscersi. Non ne pu\u00f2 pi\u00f9 e vorrebbe vivere in uno paese \u201cnormale\u201d. Non gli interessa che sia uno stato o due o dieci, vorrebbe solo che questa situazione di anormalit\u00e0 in cui sono nati i palestinesi della sua generazione e delle due precedenti finisse in qualche modo e al suo posto arrivasse il rispetto dei diritti umani e civili che fanno dire di uno Stato che \u00e8 sovrano e democratico.<\/p>\n<p>Ci salutiamo dopo una degustazione di Hamdani Jandali del 2015, l\u2019annata migliore tra le ultime quattro e Fadi alza il calice all\u2019Italia dove ha imparato a conoscere il vino e dove ha scelto di studiare ci\u00f2 che sarebbe stato il progetto di vita e di lavoro di cui va fiero.<\/p>\n<p>Con una domanda fatta con un filo di malizia chiudiamo l\u2019incontro, chiedendogli se lavorerebbe in una buona cantina israeliana. Ma nonostante Fadi ami molto il suo lavoro come fatto in s\u00e9 e non segua alcun tipo di militanza politica, la sua risposta \u00e8 un nettissimo \u201cno, mai!\u201d<\/p>\n<p>Sorridiamo e alziamo tutti i calici. Alla libert\u00e0? Alla giustizia? Alla pace. Quella che arriver\u00e0 solo se accompagnata dalle prime due.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"post-gallery\">\n\t\t\t<figure class=\"post-gallery-item\">\n\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.pressenza.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/botti-720x731.jpg\" loading=\"lazy\">\n\t\t\t\t<figcaption>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t<\/figcaption>\n\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t<figure class=\"post-gallery-item\">\n\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.pressenza.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/cremis.jpg\" loading=\"lazy\">\n\t\t\t\t<figcaption>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t<\/figcaption>\n\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t<figure class=\"post-gallery-item\">\n\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.pressenza.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/fadi-1.jpg\" loading=\"lazy\">\n\t\t\t\t<figcaption>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t<\/figcaption>\n\t\t\t<\/figure><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In Occidente desta ancora stupore parlare di vini palestinesi e le persone pi\u00f9 arroganti \u2013 e generalmente anche pi\u00f9 ignoranti \u2013 rispondono \u201cdei vini? 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