{"id":348601,"date":"2016-08-01T12:18:13","date_gmt":"2016-08-01T11:18:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pressenza.com\/it\/?p=348601"},"modified":"2016-08-01T12:18:13","modified_gmt":"2016-08-01T11:18:13","slug":"cucina-mancina-food-community-mangia-differente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pressenza.com\/it\/2016\/08\/cucina-mancina-food-community-mangia-differente\/","title":{"rendered":"Cucina Mancina, una food community per chi mangia differente"},"content":{"rendered":"<p class=\"post-subtitle entry-subtitle\" style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #800000;\"><em>Vegetariani, vegani, allergici, intolleranti o semplicemente curiosi a caccia di nuovi sapori e sperimentazioni. \u00c8 a tutti loro che si rivolge la food community Cucina Mancina, un portale online nato per parlare di cibo in maniera vera, etica e ironica.<\/em><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u201cIf it doesn\u2019t go right, go left\u201d. \u00c8 questo il motto che ha ispirato le due ideatrici di <a href=\"http:\/\/mappa.italiachecambia.org\/scheda\/cucina-macina\/\" target=\"_blank\"><strong>Cucina Mancina<\/strong> <\/a>\u00a0&#8211; Lorenza Dadduzio e Flavia Giordano \u2013 per indicare la possibilit\u00e0 di una soluzione alternativa e creativa ai problemi (alimentari) che si possono presentare nella vita di ognuno. Questa food community \u00e8 dedicata infatti a tutti i cosiddetti \u201cdiversamente onnivori\u201d, che per scelta o per necessit\u00e0, hanno uno stile di vita alimentare che si discosta dalla norma. I mancini della cucina sono vegetariani, vegani, allergici, intolleranti o semplicemente curiosi a caccia di nuovi sapori e sperimentazioni.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Io faccio cos\u00ec #130 - Cucina Mancina, una food community per chi mangia differente\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/BTqnYuPKj7U?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Nel portale on-line si trovano ricette, ristoranti, eventi e blog di chef o autori appassionati di cibo. Per diventare membro della <strong>comunit\u00e0 digitale<\/strong> basta iscriversi e diventare utente, da quel momento in poi si pu\u00f2 decidere di condividere i propri contenuti, magari suggerendo ricette nuove o segnalando i propri ristoranti preferiti.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Cucina Mancina \u00e8 un <strong>progetto made in Puglia<\/strong> che nasce nel 2013, grazie a un finanziamento di un bando per start-up, \u201cValore Assoluto\u201d, della Camera di Commercio di Bari. A soli sei mesi dal lancio della versione alfa del sito web, Lorenza e Flavia riescono a dare vita alla s.r.l. e ricevono la prima proposta importante: la pubblicazione di un libro per Feltrinelli \u2013 \u201cEat different\u201d \u2013 che raccoglie ricette e idee per tutti i mancini dell\u2019alimentazione.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u201cNel nostro logo abbiamo inserito una forchetta a forma di \u201cc\u201d rivoltata, come il simbolo del copyleft\u201d, spiega Lorenza Dadduzio, direttrice creativa di Cucina Mancina, \u201cperch\u00e9 per noi proprio la condivisione \u00e8 alla base di tutto\u201d. Il cibo \u00e8 un <strong>momento sociale<\/strong> insomma, e se per molti non lo \u00e8 pi\u00f9 questa community vuole essere uno spunto per farlo tornare ad essere tale. Soprattutto, il portale vuole essere un luogo d\u2019incontro, in cui superare il dibattito ideologico sulle proprie scelte in cucina e diventare un punto di riferimento per l\u2019inclusione alimentare, per condividere i valori e i piaceri del cibo secondo i propri gusti \u201cmancini\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Tutti i contenuti prima di essere pubblicati sono revisionati sia nella forma sia nel contenuto \u201cperch\u00e9 anche la bellezza estetica \u00e8 importante\u201d, precisa Lorenza. Cucina Mancina non \u00e8 un\u2019agenzia di comunicazione che produce per soldi qualsiasi tipo di contenuto, ma seleziona accuratamente solo le pubblicazioni qualitativamente ed eticamente condivisibili. Ed \u00e8 proprio per la garanzia di qualit\u00e0 che l\u2019editoria e i produttori agroalimentari affidano al portale il proprio storytelling.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Oltre ai servizi di consulenza, Cucina Mancina \u00e8 anche promotrice di <strong>corsi e laboratori sul cibo<\/strong>. Diversi progetti sono stati destinati ai bambini per stimolare da subito la cultura della diversit\u00e0 alimentare, facilitando l\u2019avvicinamento ai cibi che di solito i pi\u00f9 piccoli sono abituati a scartare. \u201cSpesso i bambini escludono dalla propria alimentazione le verdure o altri tipi di cibo pi\u00f9 particolari\u201d, aggiunge Lorenza, \u201cma se quella stessa verdura l\u2019hanno piantata e vista crescere, abbandonano il pregiudizio e mangiano con entusiasmo\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Lorenza fa parte di quel numero di persone che, dopo aver vissuto fuori per un periodo, \u00e8 tornata nella propria terra di origine inventandosi ogni giorno un motivo per restare. \u201cCerto non \u00e8 facile ma \u00e8 la cosa pi\u00f9 bella del mondo, perch\u00e9 senti che non stai crescendo solo tu ma stai facendo crescere tutta la tua terra. Senza arrenderti\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vegetariani, vegani, allergici, intolleranti o semplicemente curiosi a caccia di nuovi sapori e sperimentazioni. \u00c8 a tutti loro che si rivolge la food community Cucina Mancina, un portale online nato per parlare di cibo in maniera vera, etica e ironica.&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1156,"featured_media":348602,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[56,47,162,1259],"tags":[446,1006,9993,29342],"class_list":["post-348601","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cultura","category-europa","category-opinioni","category-salute-argomento","tag-alimentazione","tag-cibo","tag-cucina","tag-cucina-mancina"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.1.1 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ 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