{"id":2688371,"date":"2026-03-29T09:37:35","date_gmt":"2026-03-29T08:37:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pressenza.com\/?p=2688371"},"modified":"2026-03-29T09:38:45","modified_gmt":"2026-03-29T08:38:45","slug":"la-giornata-internazionale-dei-rifiuti-zero-questanno-si-concentra-sullo-spreco-alimentare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pressenza.com\/it\/2026\/03\/la-giornata-internazionale-dei-rifiuti-zero-questanno-si-concentra-sullo-spreco-alimentare\/","title":{"rendered":"La Giornata internazionale dei rifiuti zero quest’anno si concentra sullo spreco alimentare"},"content":{"rendered":"

Domani, 30 marzo, si celebra la Giornata internazionale dei rifiuti zero<\/strong>, promossa congiuntamente dal Programma delle Nazioni Unite per l’ambiente<\/strong> (UNEP) e dal Programma delle Nazioni Unite per gli insediamenti umani<\/strong> (UN-Habitat), con l\u2019obiettivo di sottolineare l’importanza di rafforzare la gestione dei rifiuti a livello globale e la necessit\u00e0 di promuovere modelli di consumo e produzione sostenibili per affrontare la crisi dell’inquinamento da rifiuti.<\/p>\n

Ogni anno, l’umanit\u00e0 produce tra 2,1 e 2,3 miliardi di tonnellate di rifiuti solidi urbani e senza interventi urgenti, la produzione annuale dei rifiuti raggiunger\u00e0 i 3,8 miliardi di tonnellate entro il 2050. L’inquinamento da rifiuti minaccia la salute umana, costa all’economia globale centinaia di miliardi di dollari ogni anno e aggrava la triplice crisi planetaria: la crisi del cambiamento climatico, la crisi della natura, della perdita di territorio e biodiversit\u00e0 e la crisi dell’inquinamento e dei rifiuti.<\/p>\n

La giornata di quest’anno si concentra sullo spreco alimentare<\/strong>, per sensibilizzare come il mondo stia sprecando cibo a livelli allarmanti, compromettendo la sicurezza alimentare e rallentando i progressi verso un futuro a zero rifiuti e circolare. Solo nel 2022, sono state sprecate circa 1 miliardo di tonnellate di cibo<\/strong>, quasi un quinto di tutto il cibo disponibile per i consumatori. La perdita e lo spreco alimentare rappresentano una grave minaccia per il clima e l’ambiente, poich\u00e9 sono responsabili fino al 10% delle emissioni globali di gas serra (GHG), quasi cinque volte le emissioni del settore aeronautico e fino al 14% delle emissioni globali di metano.<\/p>\n

In Italia lo spreco alimentare<\/strong>, pur se diminuito rispetto allo scorso anno (\u00e8 sceso a gennaio 2026 di 63,9 grammi settimanali, da 617,9 grammi a 554, rispetto alla rilevazione effettuata nel febbraio 2025<\/em>), tocca<\/strong> – secondo i dati del Rapporto dell\u2019Osservatorio Waste Watcher International <\/strong>diffuso il 3 febbraio scorso <\/em>– \u00a0cifre vertiginose<\/strong>: vale infatti oltre 13 miliardi e mezzo di euro, pari a oltre 5 milioni di tonnellate di cibo, 7 miliardi e 363 milioni solo nelle nostre case (nella distribuzione il costo dello spreco vale quasi 4 miliardi e nell\u2019industria oltre 862 milioni). Il nostro Paese, insomma, migliora anche se non abbastanza restando al di sopra della media europea.<\/p>\n

Affrontare il problema dello spreco alimentare \u00e8 una delle soluzioni climatiche pi\u00f9 efficaci in termini di costi e facilmente attuabili<\/strong>, in linea con gli approcci “zero rifiuti” che privilegiano la prevenzione, l’efficienza delle risorse e il cambiamento sistemico. Governi e imprese devono adottare la filosofia “rifiuti zero” per superare la crisi dell’inquinamento da rifiuti<\/strong>. I governi possono promuovere la prevenzione dello spreco alimentare attraverso piani per il clima e la biodiversit\u00e0 e politiche nazionali in materia di economia circolare, rifiuti, sistemi alimentari, agricoltura e sviluppo urbano, mentre le imprese possono definire obiettivi misurabili di riduzione degli sprechi alimentari e integrali negli impegni di sostenibilit\u00e0 gi\u00e0 esistenti, innovare per passare a sistemi alimentari circolari e migliorare l’efficienza lungo le filiere di approvvigionamento.<\/p>\n

Ma anche i cittadini possono fare la propria parte. Infatti, ognuno di noi \u00e8 parte della soluzione e pu\u00f2 fare molto per garantire che il cibo acquistato non finisca nella spazzatura. Come propone Legambiente<\/strong> in vista della Giornata internazionale dei rifiuti zero<\/strong>, si deve partire dal piatto<\/strong>. Legambiente<\/strong> detta alcune semplici \u201cregole<\/em>\u201d:<\/p>\n

1. Fai acquisti consapevoli<\/strong>. Controlla cosa hai in frigo e fai la lista della spesa. Ti aiuter\u00e0 ad acquistare solo il cibo che sai di utilizzare senza lasciarti tentare da strategie di marketing e offerte speciali;<\/p>\n

2. Cucina in modo intelligente<\/strong>. Non portare in tavola pi\u00f9 di quanto riesci a mangiare, misura le porzioni e se avanza qualcosa riutilizzala con creativit\u00e0;<\/p>\n

3. Controlla le date di scadenza<\/strong>. C’\u00e8 una differenza tra la dicitura “consumarsi entro” \u2013 dopo la quale il cibo non \u00e8 pi\u00f9 sicuro da mangiare e la dicitura “consumarsi preferibilmente entro” \u00e8 una indicazione, spesso il cibo \u00e8 perfettamente sicuro anche dopo questa data;<\/p>\n

4. Conserva correttamente il cibo<\/strong>. Conserva gli alimenti secchi in contenitori ermetici, la carne fresca nel congelatore o nel vano frigorifero, cipolle e patate in un luogo fresco e buio, frutta e verdura fresca nell’apposito cassetto del frigorifero e assicurati che le confezioni gi\u00e0 aperte siano ben sigillate;<\/p>\n

5. Acquista prodotti locali e di stagione<\/strong>. Contribuisce a ridurre le emissioni e le risorse necessarie per trasportare, conservare e vendere cibo lontano da dove e quando \u00e8 stato coltivato;<\/p>\n

6. Condividi il tuo cibo in eccedenza a una banca alimentare locale<\/strong>: potr\u00e0 aiutare a sfamare i membri pi\u00f9 vulnerabili della comunit\u00e0.<\/p>\n

Qui<\/u><\/strong> per approfondire: https:\/\/www.unep.org\/zerowasteday\/<\/a>.<\/p>\n

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