{"id":2639366,"date":"2025-09-27T10:37:27","date_gmt":"2025-09-27T09:37:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pressenza.com\/?p=2639366"},"modified":"2025-09-27T10:41:20","modified_gmt":"2025-09-27T09:41:20","slug":"sprechiamo-ancora-5558-grammi-di-cibo-pro-capite-a-settimana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pressenza.com\/it\/2025\/09\/sprechiamo-ancora-5558-grammi-di-cibo-pro-capite-a-settimana\/","title":{"rendered":"Sprechiamo ancora 555,8 grammi di cibo pro capite a settimana"},"content":{"rendered":"<p>Nel primo decennale dall\u2019approvazione dell\u2019<strong>Agenda ONU 2030<\/strong> (settembre 2015) diventa urgente tracciare un bilancio sugli <strong>Obiettivi di<\/strong> <strong>Sostenibilit\u00e0<\/strong> indicati nella Carta, in particolare quello al punto 12.3 che prevede di <strong>dimezzare lo spreco alimentare entro il 2030<\/strong>.<\/p>\n<p><strong>L\u2019Italia segna un miglioramento generale ma non adeguato a cogliere il traguardo dei 369,7 grammi di cibo sprecato settimanalmente<\/strong>, obiettivo che il nostro Paese dovrebbe raggiungere entro il 2030. Ad attestarlo sono i dati del nuovo <strong>Rapporto<\/strong> dell\u2019Osservatorio Waste Watcher International che, in vista del 29 settembre 2025, <strong>6^ Giornata Internazionale della Consapevolezza delle Perdite e degli Sprechi Alimentari<\/strong> istituita dalle Nazioni Unite, ha monitorato il comportamento degli italiani nel mese di agosto 2025, attraverso l\u2019indagine promossa dalla <strong>campagna pubblica Spreco Zero con l\u2019Universit\u00e0 di Bologna<\/strong>, Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agroalimentari, su monitoraggio <strong>Ipsos<\/strong>.<\/p>\n<p>L\u2019indagine conferma che vale <strong>555,8 gr lo spreco settimanale medio in Italia<\/strong> registrato quest\u2019estate, un dato che riferito all\u2019agosto 2024 era di 683 grammi, e che scende in modo significativo nell\u2019area centrale del Paese, diventata la pi\u00f9 virtuosa con \u201csoli\u201d 490,6 grammi, mentre a nord si sprecano mediamente 515,2 grammi di cibo ogni 7 giorni, e al sud il dato si impenna con 628,6 grammi a settimana.<br \/>\nPi\u00f9 virtuose le famiglie con figli, che abbassano la soglia di spreco del 17% rispetto alle famiglie senza figli (+ 14 %) e pi\u00f9 virtuosi i grandi comuni (-9%) di quelli medi (+ 16%). Nella hit dei cibi sprecati la frutta fresca (22,9 g), la verdura fresca (21,5 g) e il pane (19,5 g), segue l\u2019insalata (18,4 g) e cipolle\/tuberi (16,9 g).<\/p>\n<p>\u201c<em>Le pressioni economiche, in particolare l\u2019inflazione che questa estate ha colpito fortemente i generi alimentari (+ 3,7%)<\/em>, sottolinea il direttore scientifico di<strong> Waste Watcher<\/strong>, l\u2019agroeconomista Andrea Segr\u00e8, fondatore della <strong>campagna Spreco Zero<\/strong>, <em>possono aver suggerito alle famiglie acquisti pi\u00f9 ponderati e una maggiore attenzione alla prevenzione degli sprechi. <\/em><\/p>\n<p><em>L\u2019utilizzo di strumenti semplici e mirati, come la <strong>app Sprecometro<\/strong>, strumento di autovalutazione e monitoraggio dello spreco domestico, permette di attivare trasformazioni comportamentali durature, contribuendo a consolidare comportamenti virtuosi: quindi un percorso concreto verso la riduzione del 50% dello spreco alimentare entro il 2030. <\/em><\/p>\n<p><em>Trasformazione \u2018strutturale\u2019 \u00e8 anche l\u2019atteggiamento dei cittadini nei confronti dello spreco: ma con un rinnovato senso di giustizia, responsabilit\u00e0 e interconnessione globale. La sfida dei prossimi anni sar\u00e0 rafforzare questa tendenza, affinch\u00e9 il traguardo del 2030 non resti un auspicio, ma diventi un risultato condiviso<\/em>\u201d<em>.<\/em><\/p>\n<p><strong>Nel mondo vengono sprecate ogni anno 1,05 miliardi di tonnellate di cibo, 1\/3 della produzione alimentare globale<\/strong>. Di questo 33%, il 19% del cibo viene sprecato a livello di vendita al dettaglio, ristorazione e famiglie, mentre il 13\u201314% nella fase di produzione e raccolta.<br \/>\nMentre il cibo viene sprecato,<strong> la fame<\/strong> persiste: 673 milioni di persone soffrono la fame, pari all\u20198,2% della popolazione mondiale, di cui il 20,2% in Africa e il 6,7% in Asia. In aggiunta: 2,3 miliardi di persone vivono in condizioni di insicurezza alimentare, senza accesso garantito a un\u2019alimentazione sufficiente e nutriente.<\/p>\n<p>Lo spreco e le perdite alimentari non sono solo un problema etico e sociale: hanno <strong>un impatto devastante sull\u2019ambiente<\/strong>: lo spreco di cibo \u00e8 responsabile di quasi il 10% delle emissioni globali di <strong>gas serra<\/strong>, ovvero 5 volte quelle generate dall\u2019aviazione. Il 28% dei terreni agricoli, pari a 1,4 miliardi di ettari, viene utilizzato per produrre cibo che non verr\u00e0 mai mangiato. \u00c8 una superficie pari a 4 volte l\u2019intera Unione Europea.<\/p>\n<p>E un quarto dell\u2019<strong>acqua dolce<\/strong> utilizzata in agricoltura viene sprecato nella produzione di alimenti che finiranno nella spazzatura: si tratta di circa 250 km\u00b3 di acqua, l\u2019equivalente del fabbisogno idrico annuo dell\u2019intera popolazione mondiale.<\/p>\n<p>Nel 2025, anno delle guerre in Ucraina e in Medio Oriente, della crisi di Gaza e dell\u2019emergenza climatica ma anche della sfida sui dazi, Waste Watcher ha deciso di aprire un focus speciale per capire se e come questi fattori influiscono sulle nostre abitudini di approvvigionamento, fruizione e gestione del cibo. Il risultato \u00e8, con tutta evidenza, l\u2019impatto tangibile di essi sulle scelte di fruizione alimentare degli italiani: pi\u00f9 di 1 cittadino su 3 (il 37%) ritiene utile puntare sui <strong>prodotti <em>made in Italy<\/em><\/strong> nell\u2019attuale contesto di guerre e tensioni internazionali, ma anche di crisi dei dazi.<\/p>\n<p>E ancora: 1 su 10 privilegia semplicemente i prodotti pi\u00f9 economici, a prescindere dalla loro sostenibilit\u00e0, mentre il 5% ha direttamente ridotto la spesa alimentare per ragioni economiche, percentuale che raddoppia negli under 25. Un italiano su 5, ovvero il 22%, afferma di preferire <strong>prodotti locali e a chilometro zero<\/strong>, confermando una crescente attenzione alla prossimit\u00e0 e al legame con il territorio, soprattutto nel Mezzogiorno.<\/p>\n<p>Qui il Report: <a href=\"https:\/\/www.sprecozero.it\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/WWI25_25settembre2025-pdf.pdf.\">https:\/\/www.sprecozero.it\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/WWI25_25settembre2025-pdf.pdf.<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nel primo decennale dall\u2019approvazione dell\u2019Agenda ONU 2030 (settembre 2015) diventa urgente tracciare un bilancio sugli Obiettivi di Sostenibilit\u00e0 indicati nella Carta, in particolare quello al punto 12.3 che prevede di dimezzare lo spreco alimentare entro il 2030. 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