{"id":261822,"date":"2015-12-25T15:17:15","date_gmt":"2015-12-25T15:17:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pressenza.com\/it\/?p=261822"},"modified":"2015-12-25T15:19:48","modified_gmt":"2015-12-25T15:19:48","slug":"le-opzioni-alimentari-del-nuovo-millennio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pressenza.com\/it\/2015\/12\/le-opzioni-alimentari-del-nuovo-millennio\/","title":{"rendered":"Le opzioni alimentari del nuovo millennio"},"content":{"rendered":"

Fra interessi delle grandi multinazionali del cibo e proposte alternative della nutrigenomica: il nuovo libro denuncia di Marco Pizzuti.<\/p>\n

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Marco Pizzuti, una delle voci pi\u00f9 rumorose della controinformazione italiana, torna in libreria con una delle sue consuete ricerche \u201cnon autorizzate\u201d. La sua ventennale critica al sistema questa volta si concentra sull\u2019alimentazione e l\u2019industria del cibo di massa. E viene divulgata, anche in questa caso, da Il Punto d\u2019Incontro, casa editrice vicentina leader nella pubblicazione di testi per il benessere personale, sia materiale che spirituale.<\/p>\n

Le quasi 400 pagine di \u201cScelte Alimentari Non Autorizzate\u201d, tuttavia, oltre che una feroce critica alle strategie delle multinazionali che dominano il mercato mondiale del cibo, si rivelano contemporaneamente una analisi storica dell\u2019alimentazione contemporanea e una proposta di sensibilizzazione a una nuova coscienza agroalimentare. Un documento decisamente ambizioso che, tra l\u2019altro, esce col giusto tempismo a pochi giorni della conclusione della Cop21 e dell\u2019allarme dell\u2019OMS sulla sofisticazione della carne rossa.<\/p>\n

Per Pizzuti, tutto questo equivale a denunciare le colpevoli mancanze dell\u2019informazione convenzionale che ha lasciato piede libero alla diffusione del cibo spazzatura venduto nei supermercati e di \u201ccondotte\u201d alimentari di massa sempre pi\u00f9 pericolose. A denunciare la complicit\u00e0, se non la corruzione, della comunit\u00e0 scientifica piegata alla volont\u00e0 di chi governa l\u2019industria del cibo: nella maggior parte dei casi, infatti, i test su alimenti e sostanze sono effettuati dalle stesse multinazionali con le agenzie di controllo che non si prestano ad ulteriori verifiche.<\/p>\n

Secondo l\u2019autore, non c\u2019\u00e8 nemmeno da fidarsi delle ricerche dei centri accademici, troppo spesso sovvenzionati da settori privati. \u2028Tutte le ricerche scientifiche contrarie agli interessi delle industrie alimentari, effettuate da realt\u00e0 indipendenti, sarebbero invece sistematicamente censurate.<\/p>\n

E l\u2019autore si sofferma proprio sui casi di \u201cbavaglio\u201d pi\u00f9 vergognosi. \u2028\u201cOvviamente\u201d anche la politica ci mette del suo, a partire dagli Stati Uniti d\u2019America, assecondando gli interessi delle lobby industriali attraverso legislazioni che, secondo Pizzuti, non sono certo indirizzate al bene e alla salute del consumatore.<\/p>\n

Forte preoccupazione \u00e8 espressa nei confronti degli OGM che, almeno per il principio di precauzione, dovrebbero essere banditi e che, al contrario, col TTIP sono destinati ad invadere anche l\u2019Europa e il nostro paese. Si potrebbe, quindi, ripetere la storia delle altre sostanze e pratiche pericolose che, nell\u2019ultimo secolo, sono state introdotte indiscriminatamente nella nostra alimentazione.<\/p>\n

Pesticidi (fra cui il famigerato DDT), piombo, coloranti, conservanti, grassi idrogenati, olii (come quello di palma) di scarso valore, se non nocivi, irradiazioni dei cibi, farine raffinate, allevamenti intensivi, passando per la demonizzazione \u2013 del tutto condivisibile \u2013 di fast food e bibite gasate; vicende, in alcuni casi, conosciute ormai anche al grande pubblico ma a cui l\u2019autore fa bene a dedicare interi capitoli per evidenziarne dettagliatamente i problemi che comportano per la nostra salute alimentare.<\/p>\n

Non si pu\u00f2, poi, non concordare con l\u2019autore che l\u2019inquinamento \u00e8 un problema legato a quello dell\u2019alimentazione, dato che l\u2019essere umano \u00e8 in cima alla catena alimentare e, prima o poi, assorbe tutte le schifezze che sono state immesse nell\u2019aria e nella terra e che sono state date da mangiare agli animali.<\/p>\n

Pizzuti non ha paura a fare i nomi dei presunti colpevoli, di coloro che hanno imposto un sistema alimentare insostenibile per il nostro pianeta e nocivo, alla lunga, per i suoi abitanti. Prima della lista \u00e8 l\u2019ormai famosa multinazionale Monsanto, maggior produttore di sementi convenzionali e produttore di sementi transgeniche, gi\u00e0 presa di mira da tutte le organizzazione ambientaliste.<\/p>\n

Alla denuncia, come anticipato, l\u2019autore accompagna un appello alla non rassegnazione, facendo suo il motto \u201csiamo ci\u00f2 che mangiamo\u201d. Non si pu\u00f2 darla vinta all\u2019industria del cibo spazzatura e convincersi che dato che \u201ctutto fa male, mangio quello mi pare\u201d.<\/p>\n

A dispetto delle teorie genetiste che andavano di moda sino a qualche tempo fa, il nostro destino, infatti, non \u00e8 segnato sin dalla nascita, ma ce lo creiamo noi attraverso precise scelte alimentari. E se proprio non si vuole (o non ce la si fa a) accettare la svolta vegetariana che anche l\u2019autore del libro propone, ci si deve sforzare di informarsi e sensibilizzarsi in modo da imparare ad evitare piano piano tutte le trappole del cibo industriale, studiato apposta per creare dipendenza. Anche se \u00e8 gi\u00e0 uno sforzo apprezzabile, purtroppo non ci si pu\u00f2 limitare alla lettura delle etichette di ogni prodotto alimentare, dato che la maggior parte degli ingredienti non salutari (in primis, i coloranti) sono nascosti da codici alfanumerici.<\/p>\n

Insomma, per Natale, al posto dei soliti libri di cucina, sarebbe forse pi\u00f9 utile regalare una guida come questa che si preoccupa di indirizzarci ad un\u2019alimentazione finalmente sana in grado di allungare potenzialmente le nostre esistenze. Un libro utile e interessante anche per chi relega attivisti come Marco Pizzuti nei campi del \u201ccomplottismo forzato\u201d, dell\u2019 \u201callarmismo ingiustificato\u201d o del \u201csensazionalismo a scopo di business\u201d, dato che rimane pur sempre un\u2019analisi storica, completa, ben documentata e approfondita, delle opzioni alimentari \u2013 forzate o meno \u2013 dell\u2019intera umanit\u00e0 di quest\u2019ultimo secolo.<\/p>\n

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GAETANO FARINA<\/p>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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