{"id":2581421,"date":"2025-02-05T09:30:05","date_gmt":"2025-02-05T09:30:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pressenza.com\/?p=2581421"},"modified":"2025-02-05T09:30:05","modified_gmt":"2025-02-05T09:30:05","slug":"italiani-piu-spreconi-ma-anche-un-po-piu-poveri","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pressenza.com\/it\/2025\/02\/italiani-piu-spreconi-ma-anche-un-po-piu-poveri\/","title":{"rendered":"Italiani pi\u00f9 spreconi, ma anche un po&#8217; pi\u00f9 poveri"},"content":{"rendered":"<p>Meno attenti nella gestione del cibo a casa, ma preoccupati per la possibilit\u00e0 di accedere al cibo sano e sostenibile: \u00e8 una fotografia che sottolinea la crescente povert\u00e0 alimentare del Paese, quella del <strong>Rapporto \u201cIl caso Italia 2025\u201d<\/strong> dell\u2019<strong>Osservatorio Waste Watcher International<\/strong>, con <strong>Universit\u00e0 di Bologna\/Distal<\/strong> su elaborazione <strong>Ipsos<\/strong>. Sale l\u2019asticella dello spreco alimentare domestico, gettiamo ogni giorno 88,2 grammi di cibo ovvero 617,9 grammi settimanali, con qualche novit\u00e0 alla testa della \u201chit\u201d nefasta dello spreco: con la frutta fresca (24,3 grammi settimanali) guida la classifica il pane (21,2 grammi), scavalcando le verdure (20,5 grammi), l\u2019insalata (19,4 grammi) e le cipolle, aglio e tuberi (17,4 grammi), spesso disponibili in confezioni sovradimensionate al fabbisogno. <strong>Lo spreco alimentare domestico vale 130,71 \u20ac pro capite ogni anno<\/strong>, mentre lo spreco di filiera del cibo in Italia costa complessivamente 14,101 miliardi \u20ac, pari a un peso di 4,513 milioni di tonnellate di cibo gettato dai campi dove viene prodotto alle nostre tavole (e pattumiere), passando per le fasi di distribuzione e commercializzazione. <strong>Il costo del solo spreco alimentare domestico \u00e8 di 8.242 miliardi \u20ac<\/strong>. Il 58,55% del costo dello spreco di filiera arriva dalle nostre case, il 28,5 % nelle fasi di commercializzazione del cibo (<a href=\"https:\/\/www.sprecozero.it\/\">https:\/\/www.sprecozero.it\/<\/a>).<\/p>\n<p>A livello europeo, il fenomeno assume proporzioni ancora pi\u00f9 allarmanti, con 59 milioni di tonnellate di cibo gettate via ogni anno, per un valore di 132 miliardi di euro. In media, ogni cittadino europeo spreca circa 70 kg di cibo in ambito domestico e 12 kg nei ristoranti. Per affrontare questa emergenza, in occasione della <strong>12\u00aa Giornata nazionale di prevenzione dello spreco alimentare<\/strong>, che si celebra <u>oggi <strong>5 febbraio<\/strong><\/u>, \u00e8 stata presentata una guida rivolta a imprese, decisori politici e consumatori.<\/p>\n<p>L&#8217;iniziativa \u00e8 promossa da <strong>Metrofood-It<\/strong>, un&#8217;infrastruttura coordinata <strong>dall&#8217;Agenzia nazionale per le nuove tecnologie, l&#8217;energia e lo sviluppo economico sostenibile<\/strong> (Enea) e finanziata dal <strong>Piano Nazionale di Ripresa e Resilienza <\/strong>\u00a0con circa 18 milioni di euro. Il documento propone strategie mirate per ridurre gli sprechi lungo l&#8217;intera filiera alimentare. Tra le raccomandazioni per il settore agroalimentare, vi sono l&#8217;adozione di tecniche di agricoltura di precisione e interventi per ottimizzare la gestione delle mense scolastiche e della ristorazione collettiva. Ai decisori politici viene suggerito di promuovere campagne di sensibilizzazione nelle scuole, incentivare la donazione del cibo invenduto con agevolazioni fiscali e sostenere le aziende agricole che adottano modelli di economia circolare. Per i consumatori, la guida consiglia di informarsi meglio sugli ingredienti e sulle porzioni prima di ordinare un pasto, di richiedere la doggy bag nei ristoranti per portare a casa gli avanzi e di scegliere locali che donano il cibo in eccedenza. Viene inoltre incoraggiato l&#8217;uso di applicazioni che permettono di acquistare a prezzi ridotti gli alimenti invenduti. L&#8217;iniziativa ha l&#8217;obiettivo di fornire strumenti concreti per contrastare gli sprechi, coinvolgendo attivamente produttori, distributori e consumatori per costruire un sistema alimentare pi\u00f9 equo e sostenibile, in linea con il <em>target<\/em> dell&#8217;<strong>Agenda Onu 2030<\/strong>, che prevede di dimezzare lo spreco alimentare globale:\u00a0 <a href=\"https:\/\/www.media.enea.it\/component\/jdownloads\/?task=download.send&amp;id=386&amp;Itemid=101\">https:\/\/www.media.enea.it\/component\/jdownloads\/?task=download.send&amp;id=386&amp;Itemid=101<\/a>.<\/p>\n<p>Intanto, \u00e8 in pieno svolgimento la Campagna <strong>Spreco Zero<\/strong> attraverso molte iniziative di mobilitazione sulla prevenzione dello spreco alimentare a vari livelli, da quello domestico &#8211; che incide per il 50% circa sulla filiera dello spreco nazionale e internazionale &#8211; alle perdite in campo, dalla dispersione alimentare prima dell\u2019acquisto alle fasi di gestione e consumo del cibo in casa. L\u2019obiettivo principale \u00e8 soprattutto quello di inserire nel quotidiano di ciascuno le buone pratiche, azioni e comportamenti concreti che ci guidano verso l\u2019obiettivo 2030 di dimezzare lo spreco alimentare. Il tema della <strong>12^ Giornata nazionale di prevenzione dello spreco alimentare<\/strong> sar\u00e0 <strong>#Tempodiagire<\/strong>, <strong>#Timetoact<\/strong>, con l\u2019obiettivo di raggiungere e sensibilizzare la societ\u00e0, dalle istituzioni alle aziende, dalle scuole ai cittadini, intorno alle strette implicazioni fra spreco alimentare e impatto ambientale.<\/p>\n<p>\u201c<em>Mancano solo cinque anni al 2030, e 10 anni sono gi\u00e0 trascorsi dall\u2019adozione dell\u2019Agenda di sostenibilit\u00e0 delle Nazioni Unite. Se ne parla spesso, senza mai verificare a che punto siamo realmente<\/em>, ha dichiarato <strong>Andrea Segr\u00e8<\/strong>, fondatore della <strong>Giornata Nazionale di Prevenzione dello spreco alimentare<\/strong> e direttore scientifico dell\u2019<strong>Osservatorio Waste Watcher International. <\/strong><em>Per questo nel 2025 la Giornata che sensibilizza in Italia sullo spreco alimentare lancia la sua sfida a tutti gli italiani: per arrivare nel 2030 a uno spreco pro capite di 369,7 grammi settimanali, ovvero la met\u00e0 dei 737,4 grammi registrati 10 anni fa al momento dell\u2019adozione dell\u2019Agenda 2030, dobbiamo tutti tagliare, ogni anno dal 2025 al 2029, circa 50 grammi di cibo, cos\u00ec da arrivare nel 2030 a uno spreco alimentare pro capite che non superi i 369,7 grammi settimanali, il traguardo previsto dall\u2019Agenda delle Nazioni Unite che richiedeva all\u2019Obiettivo 12.3 di dimezzare lo spreco di cibo fra il 2015 e il 2030. Una sfida ambiziosa, nella quale possiamo cimentarci con uno strumento pratico e gratuito, lo Sprecometro, che ogni giorno misura non solo lo spreco del cibo, ma anche la nostra impronta ambientale, lo spreco dell\u2019acqua nascosta e le emissioni correlate al cibo gettato<\/em>\u201d.<\/p>\n<p><strong><u>Qui<\/u><\/strong> per approfondire: <a href=\"https:\/\/www.sprecozero.it\/magazine\/\">https:\/\/www.sprecozero.it\/magazine\/<\/a>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Meno attenti nella gestione del cibo a casa, ma preoccupati per la possibilit\u00e0 di accedere al cibo sano e sostenibile: \u00e8 una fotografia che sottolinea la crescente povert\u00e0 alimentare del Paese, quella del Rapporto \u201cIl caso Italia 2025\u201d dell\u2019Osservatorio Waste&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":2106,"featured_media":2581422,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11388,59,62,47],"tags":[132282,9811,13127],"class_list":["post-2581421","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-contenuti-originali","category-ambiente-ecologia","category-economia","category-europa","tag-campagna-spreco-zero","tag-impatto-ambientale","tag-spreco-alimentare"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.1.1 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Italiani pi\u00f9 spreconi, ma anche un po&#039; 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