{"id":2579273,"date":"2025-01-27T08:08:19","date_gmt":"2025-01-27T08:08:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pressenza.com\/?p=2579273"},"modified":"2025-01-27T22:48:27","modified_gmt":"2025-01-27T22:48:27","slug":"il-biologico-al-centro-della-sostenibilita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pressenza.com\/it\/2025\/01\/il-biologico-al-centro-della-sostenibilita\/","title":{"rendered":"Il biologico al centro della sostenibilit\u00e0"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u201c<\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">L\u2019era del riscaldamento globale \u00e8 finita, \u00e8 arrivata l\u2019era dell\u2019ebollizione globale. I leader mondiali devono agire<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">\u201d: sono le preoccupanti parole del segretario generale dell\u2019Onu, <\/span><b>Antonio Guterres<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. La produzione di cibo \u00e8 responsabile di oltre un terzo delle emissioni di gas serra, in gran parte dovute agli allevamenti intensivi, mentre la febbre del Pianeta continua a salire. Nel 1995, anno della prima conferenza sul clima a Berlino, la concentrazione di CO2 nell\u2019atmosfera era di 361 ppm (parti per milione). A dicembre 2024, chiusa la Cop-28, \u00e8 arrivata a 427 ppm. Tutto l\u2019agroalimentare \u00e8 chiamato a ridurre il suo insostenibile impatto ambientale.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Buone notizie arrivano dai dati del <\/span><b>Rapporto Bio Bank 2024<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> che evidenziano come il valore del mercato bio italiano sia salito a 9,1 miliardi di euro nel 2023: +8,7% sul 2022, +135% in dieci anni. Salgono anche i consumi domestici, arrivati a 4,2 miliardi: +6,7% sul 2022, un punto in pi\u00f9 dell\u2019inflazione annua. Continua la crescita a due cifre dei consumi fuori casa, pari a 1,3 miliardi di euro: +18,1% sul 2022. E cresce dell\u20198%, quindi non pi\u00f9 a due cifre, anche\u00a0 l\u2019export, che raggiunge 3,6 miliardi di euro, secondo i dati <\/span><b>Nomisma<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> per <\/span><b>Osservatorio Sana<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Secondo i dati <\/span><b>Fibl-Ifoam<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, riferiti invece al 2022, il mercato globale dell\u2019agroalimentare biologico ha raggiunto i 135 miliardi di euro, con una crescita dell\u20198,2% rispetto al 2021 e del 146% negli ultimi 10 anni. In Europa, invece, passata la spinta salutistica della pandemia, fa capolino per la prima volta una lievissima flessione dei consumi. Nei 41 Paesi europei rilevati le vendite hanno toccato infatti i 53 miliardi di euro (-2% sul 2021, +121% sul 2013). Anche i mercati storici del bio, con un forte consumo interno, devono fare i conti con una domanda in contrazione.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Nel <\/span><b>Rapporto Bio Bank 2024<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> (100 pagine liberamente consultabili), vengono considerate le 3.270 attivit\u00e0 bio censite nel 2023, delineate attraverso commenti, analisi e un ricco set di informazioni: Negozi, E-commerce alimenti, Ristoranti, Aziende cosmesi, Profumerie, E-commerce cosmesi, oltre ad alcune utili pagine finali con il panorama aggiornatissimo delle pi\u00f9 autorevoli fonti di dati sul biologico<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Nello scenario europeo \u00e8 confermato il ruolo trainante del nostro Paese, al primo posto per <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">export<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> e per numero di aziende di trasformazione, ben 23.600 sul totale di circa 92mila, una su quattro. L\u2019Italia \u00e8 poi in terza posizione per le vendite al dettaglio sul mercato domestico. Guardando infine ai dati strutturali \u00e8 di nuovo al primo posto per numero di produttori agricoli bio, al terzo per le superfici agricole bio, al quinto per la quota di superfici bio sulla Sau totale. Quota che era al 18,7% nel 2022, contro la media del 10,4% nell\u2019Unione Europea, mentre nel 2023 \u00e8 gi\u00e0 salita al 19,8%. I trend di 3.300 attivit\u00e0 bio.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0\u201c<\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">Per la prima volta, si legge nel Rapporto, risulta in flessione il numero totale di attivit\u00e0 bio delle sei tipologie monitorate (-5,6% sul 2022). Flessione analoga anche negli ultimi cinque anni (-5,9% sul 2019). Il calo del numero di attivit\u00e0 bio di retail e ristorazione, in presenza di un giro d\u2019affari bio in crescita del 9,1% sul mercato interno, \u00e8 il risultato dell\u2019ampia diffusione dei prodotti bio fuori dai canali specializzati, nel segno della multicanalit\u00e0. Emblematica la quota della grande distribuzione sulle vendite bio, che in dieci anni \u00e8 salita dal 40 al 58%, mentre quella dei negozi bio \u00e8 scesa dal 36 al 23%. Il turnover negativo delle aziende di cosmesi rivela invece la fatica di un comparto ricco di potenzialit\u00e0, ma minato dall\u2019assenza di una normativa europea, dall\u2019eccesso di disciplinari privati e dal proliferare del greenwashing<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">.\u201d<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Lombardia, Emilia-Romagna e Veneto si confermano le regioni <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">leader<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> per numero assoluto di attivit\u00e0 bio, mentre Trentino-Alto Adige, Marche ed Emilia-Romagna sono in testa per densit\u00e0 di attivit\u00e0. L\u2019Emilia-Romagna resta l\u2019unica presente in entrambe le classifiche.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Mai come ora &#8211; si sottolinea nel Rapporto &#8211; il biologico appare necessario, perch\u00e9 indica la direzione di marcia per l\u2019intero comparto agroalimentare, essendo nel cuore dell\u2019economia circolare, centrale nella transizione ecologica, essenziale per mitigare i cambiamenti climatici, in prima linea nella difesa della biodiversit\u00e0, sostanziale per rigenerare la fertilit\u00e0 del suolo, vitale per la salute della Terra e del genere umano.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b>Qui<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> il Rapporto: <\/span><a href=\"https:\/\/issuu.com\/biobank\/docs\/rapporto_bio_bank_2024\"><span style=\"font-weight: 400;\">https:\/\/issuu.com\/biobank\/docs\/rapporto_bio_bank_2024<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">.\u00a0<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u201cL\u2019era del riscaldamento globale \u00e8 finita, \u00e8 arrivata l\u2019era dell\u2019ebollizione globale. 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