{"id":2572464,"date":"2024-12-26T10:22:05","date_gmt":"2024-12-26T10:22:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pressenza.com\/?p=2572464"},"modified":"2024-12-26T10:58:49","modified_gmt":"2024-12-26T10:58:49","slug":"a-campobello-di-licata-ce-un-forno-di-comunita-in-cui-lavora-tutto-il-paese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pressenza.com\/it\/2024\/12\/a-campobello-di-licata-ce-un-forno-di-comunita-in-cui-lavora-tutto-il-paese\/","title":{"rendered":"A Campobello di Licata c\u2019\u00e8 un forno di comunit\u00e0 in cui lavora tutto il paese"},"content":{"rendered":"<p><strong>In provincia di Agrigento, a Campobello di Licata, \u00e8 nato il Forno Popolare Sante Caserio, dove mentre si impasta il pane si immagina insieme un mondo diverso, con maggiore cura e rispetto verso il prossimo e l\u2019ambiente.<\/strong><\/p>\n<p>C\u2019\u00e8 chi impasta e chi prepara il forno. Un\u2019allegria diffusa e contagiosa supera la distanza e mi porta a Campobello di Licata. Ci tengono a farsi vedere ed \u00e8 cos\u00ec che la nostra chiacchierata viene preceduta da una videochiamata. Volti sorridenti che lavorano mentre la legna scoppietta nel forno. Sono soprattutto Turi e Piera a raccontarmi del\u00a0<a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/profile.php?id=61559848395851\"><strong>Forno Popolare Sante Caserio<\/strong><\/a>, mentre gli altri partecipano con il loro \u201cfare\u201d. Si tratta appunto di\u00a0<strong>un forno sociale che ha l\u2019obiettivo di riunire una comunit\u00e0 attraverso pratiche di autogestione e autoproduzione<\/strong>.<\/p>\n<p>L\u2019idea \u00e8 stata di Turi. Anni fa aveva vissuto un\u2019esperienza simile a Benevento, un luogo abbandonato e occupato aveva ripreso vita grazie a un forno di comunit\u00e0. Rientrato in Sicilia,\u00a0<strong>Turi ha deciso di replicare l\u2019iniziativa nel suo luogo di origine, Campobello<\/strong>. Qui, qualche anno addietro, aveva costruito insieme al padre un forno in una delle case tipiche del mondo contadino di un tempo, conosciute in questa parte di Sicilia con il termine\u00a0<em>Robba<\/em>.<\/p>\n<p>Quale posto migliore in cui riproporre l\u2019esperienza di un forno sociale? Si \u00e8 sparsa la voce e nel giro di pochi mesi il forno di Turi, gi\u00e0 intitolato al fornaio anarchico Sante Caserio, ha preso vita. \u00abAbbiamo iniziato a organizzarci per scegliere insieme che gestione adottare e quali tipi di farina usare. Abbiamo optato per un\u2019agricoltura circolare nel rispetto della natura e del suolo. Usiamo farine e grani antichi coltivati in regime biologico <strong>per contribuire a una maggiore consapevolezza del cibo che portiamo sulle nostre tavole<\/strong>\u00bb, racconta Turi.<\/p>\n<p>Generalmente il gruppo pi\u00f9 attivo, costituito da circa 15-20 persone, si ritrova a Campobello il sabato mattina. Ogni due settimane si svolge l\u2019assemblea per fare il punto della situazione: farina da acquistare \u2013 generalmente da\u00a0<a href=\"https:\/\/www.italiachecambia.org\/2022\/12\/piero-consentino-terra-permacultura\/\"><strong>Piero Consentino<\/strong><\/a>, un giovane coltivatore di grani antichi \u2013 e organizzazioni varie.\u00a0<strong>Un circuito virtuoso che riunisce persone accomunate da valori di cura e rispetto verso il prossimo e l\u2019ambiente<\/strong>\u00a0e ama condividere il proprio sapere e la propria esperienza.<\/p>\n<p>\u00abInizialmente abbiamo coinvolto le persone a noi pi\u00f9 vicine, oggi la comunit\u00e0 del Forno Popolare Sante Caserio \u00e8 sempre pi\u00f9 numerosa. Molti giovani vivono fuori,\u00a0<strong>il nostro paese come tanti altri in Sicilia vive una forte emorragia migratoria, ma quando rientrano vengono subito qui<\/strong>\u00a0a Campobello. Tra questi anche i ragazzi promotori del Festival\u00a0<a href=\"https:\/\/www.italiachecambia.org\/2023\/08\/questa-e-la-mia-terra-festival\/\"><strong>Questa \u00e8 la mia terra e io la difendo<\/strong><\/a>. Il forno oltre ad avere un\u2019anima sociale ha anche un\u2019anima politica\u00bb, sottolinea Piera.<\/p>\n<p>In effetti,\u00a0<strong>oltre al pane si sfornano anche appuntamenti culturali e impegnati per immaginare insieme un mondo diverso<\/strong>. Da presentazioni di libri a giornate, come quella dedicata alla biodiversit\u00e0, in cui si organizzano convegni che riuniscono professionisti e appassionati per condividere conoscenze sulla biodiversit\u00e0 e l\u2019urgenza di essere parte attiva di un cambiamento. Il Forno Popolare Sante Caserio ha raccontato anche la propria esperienza autogestita e quella dei forni di comunit\u00e0 al\u00a0<a href=\"https:\/\/www.italiachecambia.org\/2021\/11\/giardino-della-kolymbethra\/\"><strong>giardino della Kolymbetra<\/strong><\/a>.<\/p>\n<p>Durante il mese di dicembre non sono mancati appuntamenti speciali che hanno animato Campobello raccogliendo intorno alla\u00a0<em>maidda\u00a0<\/em>\u2013 un contenitore in legno di forma rettangolare e di diverse dimensioni usato per impastare il pane e non solo \u2013\u00a0<strong>mani di donne, uomini, giovani e meno giovani per preparare<\/strong>, ad esempio, i muffoletti, un impasto di pizza con semi di finocchi condito con formaggio, olio, pepe e sarde.<\/p>\n<p>\u00abGenerazioni uniti dal lavoro delle mani. Gli uomini e le donne quando si ritrovano a parlare stanno bene,\u00a0<strong>ma quando fanno qualcosa insieme creano qualcosa di magico e speciale<\/strong>. Dentro la\u00a0<em>maidda\u00a0<\/em>le mani si muovono in contemporanea senza che qualcuno spieghi come si faccia, una coordinazione naturale e spontanea per lavorare qualcosa di vivo come il pane\u00bb, continua Piera.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-2572465 size-full\" src=\"https:\/\/www.pressenza.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/mani-che-impastano.jpg\" alt=\"\" width=\"1130\" height=\"752\" srcset=\"https:\/\/www.pressenza.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/mani-che-impastano.jpg 1130w, https:\/\/www.pressenza.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/mani-che-impastano-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.pressenza.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/mani-che-impastano-820x546.jpg 820w\" sizes=\"auto, (max-width: 1130px) 100vw, 1130px\" \/><\/p>\n<p>La parola chiave del Forno Popolare Sante Caserio \u00e8 \u201cautogestione\u201d: si tratta infatti di una comunit\u00e0 orizzontale che non prevede un comitato direttivo ma che per una strana magia si ritrova tutte le settimane.\u00a0<strong>Una comunit\u00e0 corale dove tutti sono protagonisti.\u00a0<\/strong>\u00abAnche il post fornata si trasforma in un momento di convivialit\u00e0, si organizza la \u201cschiticchiata\u201d, una vera e propria scampagnata per stare insieme e dividere il pane\u00bb, sottolinea Turi. Esperienze come questa di Campobello di Licata o come quella del\u00a0<a href=\"https:\/\/www.italiachecambia.org\/2022\/07\/forno-sociale-borgo-santambrogio\/\"><strong>forno sociale di Cefal\u00f9<\/strong><\/a>, che vi abbiamo gi\u00e0 raccontato, dimostrano come da semplici ingredienti offerti dalla natura non solo si possano ricavare prelibatezze varie, ma anche tanto ben-essere.<\/p>\n<p>La legna che brucia, le mani che impastano, l\u2019odore del pane appena sfornato e un senso di calore che scalda i corpi e l\u2019anima di chi condivide momenti genuini e puri,\u00a0<strong>raccontano un\u2019umanit\u00e0 pi\u00f9 bella di quella che ci viene descritta ogni giorno<\/strong>. La storia del Forno Popolare Sante Caserio insegna che cercare la bellezza nelle piccole cose, quelle pi\u00f9 semplici, ci rende migliori perch\u00e9 aiuta a sviluppare empatia, cura, rispetto e socialit\u00e0. Una storia in cui Natale \u00e8 tutti i giorni.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In provincia di Agrigento, a Campobello di Licata, \u00e8 nato il Forno Popolare Sante Caserio, dove mentre si impasta il pane si immagina insieme un mondo diverso, con maggiore cura e rispetto verso il prossimo e l\u2019ambiente. 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