L\u2019anacardio<\/b> (o anacardo<\/b>) \u00e8 un frutto secco ricco di grassi, carboidrati, proteine e magnesio. L\u2019hanno definito la coltura dei poveri, il cibo dei ricchi<\/b>. Spinto dalle diete salutiste e vegetariane, che ne pubblicizzano qualit\u00e0 antiossidanti e nutritive, ha conquistato i mercati occidentali in tempi molto rapidi. Lo troviamo nelle ciotole dell\u2019aperitivo, nel sushi, nelle barrette e in alcuni prodotti pronti, come il pesto, dove ha sostituito i pinoli, pi\u00f9 costosi. I dati Eurostat<\/b> confermano che in Europa <\/b>\u00e8 boom: in dieci anni le importazioni sono aumentate del 111 per cento schizzando dalle 71mila tonnellate del 2012 alle 151mila del 2022<\/b>. L\u2019Italia<\/b> \u00e8 il quarto consumatore, dopo Germania<\/b>, Olanda <\/b>e Francia<\/b>. Il 2023 sembra abbia segnato un crollo della domanda internazionale, ma le previsioni dell\u2019Agenzia di promozione delle importazioni dagli stati in via di sviluppo dei Paesi Bassi, specializzata nell\u2019analisi dei mercati europei, parlano \u2013 almeno in Europa \u2013 di una crescita stabile. <\/p>\n
Su scala globale, nel 1988 gli ettari coltivati ad anacardio erano poco pi\u00f9 di un milione. Nel 2020, la cifra \u00e8 salita a 7,1 milioni<\/b>. Sempre nel 2020, l\u2019area del mondo coperta dalle coltivazioni di questo frutto era ancora molto pi\u00f9 bassa rispetto a quella occupata dalla soia (127 milioni di ettari) e dall\u2019olio di palma (29 milioni), ma aveva quasi raggiunto la scala del cacao (12 milioni) e del caff\u00e8 (11 milioni). Al momento, met\u00e0 della produzione si concentra in Africa, e in particolare in Africa occidentale (il 42 per cento). Il resto si trova in Asia (43 per cento) e in America Latina. La Guinea-Bissau<\/b>, pi\u00f9 di altri stati, si presenta come un caso studio particolarmente interessante per l\u2019analisi della filiera di produzione dell\u2019anacardo e del suo impatto ambientale. In meno di vent\u2019anni questo paese \u00e8 diventato uno dei primi dieci produttori del mondo<\/b>. Per qualche tempo, nel continente africano, \u00e8 stato secondo solo alla Costa d\u2019Avorio che per\u00f2 \u00e8 una nazione otto volte pi\u00f9 grande. Oggi il caju rappresenta il 90 per cento delle esportazioni del paese, d\u00e0 da vivere al 70 per cento della sua popolazione, e copre la quota pi\u00f9 alta di superficie coltivata (34,4 per cento), superando il riso (14,7 per cento): l\u2019alimento base. <\/b><\/p>\n
Per indagare gli impatti dell\u2019espansione della coltivazione di caju, Mani Tese e lavialibera <\/b>hanno condotto una ricerca sul campo in Guinea-Bissau<\/b>, con l\u2019obiettivo di avere un quadro completo della filiera, nonch\u00e9 delle sue ricadute ambientali e sociali, evidenziando che: \u201cl\u2019estensione delle coltivazioni di anacardi sta contribuendo in modo significativo alla deforestazione della <\/i>Guinea-Bissau<\/b><\/i>, distruggendo l\u2019habitat di molte specie animali, con ricadute importanti sulla biodiversit\u00e0 del paese; le aree protette, implementate dai governi della<\/i> Guinea-Bissau <\/b><\/i>a partire dagli anni Novanta, non sono sufficienti a tutelare l\u2019ambiente; l\u2019introduzione degli anacardi su larga scala ha reso i contadini pi\u00f9 vulnerabili alla malnutrizione e assoggettato tutta la loro economia alle fluttuazioni del mercato internazionale; la trasformazione del 95 per cento dei semi di caju avviene all\u2019estero e la vendita della materia prima produce un valore, a livello locale, di oltre il 4000 per cento pi\u00f9 basso rispetto al prezzo che ha l\u2019anacardo nella vendita al dettaglio sul mercato europeo. In altri termini, al contadino va lo 0,004 per cento del valore che uno snack di anacardi ha nei nostri supermercat<\/i>i.\u201d<\/p>\n
Il miglioramento che questo frutto secco ha portato nella vita dei contadini della Guinea-Bissau<\/b> \u00e8 visibile soprattutto nelle zone in cui le piantagioni di caju sono pi\u00f9 estese. Tutti gli agricoltori hanno raccontato di aver migliorato le proprie condizioni di vita grazie agli anacardi, ma in Guinea-Bissau <\/b>la propriet\u00e0 delle terre coltivate ad anacardi e l\u2019innalzamento del livello del mare, stanno alimentando conflitti tra le trib\u00f9. Un caso interessante \u00e8 quello di Djobel<\/b>, un arcipelago che lotta per non essere sommerso, diventato un simbolo del cambiamento climatico. Come si legge nel Report<\/i> di Mani Tese<\/b>: \u201c<\/i>Trasporto e deforestazione sono i due principali impatti ambientali della filiera dell\u2019anacardo<\/b><\/i>. Il primo \u00e8 legato al lungo tragitto che il prodotto affronta prima di arrivare sui banchi dei nostri supermercati. I paesi africani piantano, raccolgono ed esportano. Mentre a seccare e tostare la noce \u2013 racchiusa in un guscio che contiene del liquido caustico \u2013 sono fabbriche che hanno sede in Asia dove, scrivono le Nazioni Unite in un rapporto del 2021, avviene l\u201987,5 per cento della lavorazione. Una volta lavorati, o semilavorati, gli anacardi affrontano un nuovo viaggio verso l\u2019Europa. Ma ogni passaggio inquina. <\/i>Nel giugno del 2022, uno studio dell\u2019universit\u00e0 di Sydney ha stimato che l\u2019impatto ambientale del trasporto del cibo consumato rappresenta il sette per cento delle emissioni globali<\/b><\/i>. L\u2019espansione incontrollata delle piantagioni sta, invece, contribuendo al disboscamento dei paesi di origine della materia prima, al pari di cacao e caff\u00e8. Monocolture che \u2013 a differenza di quelle di anacardi \u2013 stanno ormai crescendo a ritmi pi\u00f9 lenti<\/i>.\u201d <\/p>\n
Gli impatti causati dalla monocoltura dell\u2019anacardio in Guinea-Bissau<\/b>, in termini sia ambientali sia socio-economici sono fortemente negativi, ma l\u2019opinione prevalente, anche tra gli scienziati, \u00e8 che il problema non sia l\u2019albero in s\u00e9, bens\u00ec il tipo di sfruttamento del suolo agrario che consiste nella coltivazione di una sola specie, o variet\u00e0, di piante per pi\u00f9 anni sullo stesso terreno. Occorrerebbe fissare dei limiti chiari all\u2019estensione delle piantagioni di anacardi per tutelare le foreste e la biodiversit\u00e0 presenti in Guinea-Bissau<\/b>, nonch\u00e9 migliorare l\u2019implementazione delle aree protette, al momento non sufficienti a garantire un\u2019adeguata tutela delle foreste native e dei corridoi ecologici. \u201cDa parte sua<\/i>, si legge nel Caso di Studio condotto da Mani tese all’interno del Progetto Food Wave<\/b>r<\/em> cofinanziato dalla Commissione Europea e coordinato dal Comune di Milano<\/b><\/em>, la societ\u00e0 civile in <\/i>Europa<\/b><\/i> potrebbe sensibilizzare l\u2019<\/i>Unione Europea <\/b><\/i>affinch\u00e9 la legge contro la deforestazione sia in grado di tenere il passo con le colture emergent<\/i>i.\u201d Nella nuova legge contro la deforestazione<\/b> l\u2019Unione Europea<\/b> non tiene conto infatti di questa evoluzione che, secondo la denuncia di alcuni ricercatori pubblicata sulla rivista scientifica Science<\/b>, rende le norme inefficaci e tardive rispetto al passo veloce delle colture emergenti.<\/p>\n In conclusione, la coltivazione degli anacardi in Guinea-Bissau<\/b>, se ben studiata e pianificata, potrebbe contribuire in modo significativo al miglioramento delle condizioni di vita dei produttori, fornendo ulteriore occupazione con la progressiva industrializzazione del settore, e limitando l\u2019impatto ambientale entro un perimetro di sostenibilit\u00e0. <\/p>\n