{"id":1778095,"date":"2023-10-31T16:19:47","date_gmt":"2023-10-31T16:19:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pressenza.com\/?p=1778095"},"modified":"2023-10-31T16:21:44","modified_gmt":"2023-10-31T16:21:44","slug":"spreco-alimentare-tra-ritardi-e-passi-avanti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pressenza.com\/it\/2023\/10\/spreco-alimentare-tra-ritardi-e-passi-avanti\/","title":{"rendered":"Spreco alimentare tra ritardi e passi avanti"},"content":{"rendered":"<p><strong>Sono quasi 140.000 le tonnellate di eccedenze alimentari donate in un anno da grandi e medie imprese dell\u2019industria italiana della trasformazione<\/strong>. Le grandi imprese, in percentuale sul loro numero, donano 3 volte in pi\u00f9 rispetto alle piccole e 1,5 volte rispetto alle medie, mentre guardando ai comparti food sono le aziende che producono prodotti da forno a donare 2,5 volte in pi\u00f9 rispetto a tutte le altre.<\/p>\n<p>E&#8217; quanto emerge dall&#8217;indagine promossa da <strong>Fondazione Banco Alimentare <\/strong>e realizzata dal <strong>Food Sustainability Lab della School of Management del Politecnico di Milano<\/strong>, con un\u2019integrazione a cura di <strong>Fondazione per la Sussidiariet\u00e0<\/strong>. Una ricerca che ha coinvolto 1.812 imprese, pari a poco pi\u00f9 del 22% delle 8.197 imprese dell\u2019industria con pi\u00f9 di 9 addetti, suddivise in tre classi dimensionali: 72,6% piccole (da 10 a 49 dipendenti), 19,8% medie (da 50 a 249 dipendenti) e 4% grandi (da 250 dipendenti).<\/p>\n<p>Un importante ruolo sul fronte dello spreco alimentare \u00e8 giocato dalla <strong>Fondazione Banco Alimentare<\/strong>, che nel 2022 \u2013 grazie a una fitta rete di rapporti con gli attori della filiera agroalimentare e le istituzioni \u2013 <strong>ha intercettato ben 110 mila tonnellate di alimenti<\/strong>, che ha poi donato a 7.600 organizzazioni territoriali, <strong>offrendo assistenza alimentare a 1,75 milioni di persone in difficolt\u00e0.<\/strong><\/p>\n<p><strong><u>Qui<\/u><\/strong> per approfondimenti: <a href=\"https:\/\/www.sussidiarieta.net\/cn4057\/spreco-alimentare-in-italia-il-ruolo-delle-imprese.html\">https:\/\/www.sussidiarieta.net\/cn4057\/spreco-alimentare-in-italia-il-ruolo-delle-imprese.html<\/a>.<\/p>\n<p>Mentre per\u00f2 si fanno passi in avanti sul fronte delle grandi e medie imprese, resta tuttora scarsa l&#8217;attenzione<strong> agli sprechi alimentari da parte dei cittadini, in particolare da parte dei pi\u00f9 giovani. <\/strong>E&#8217; il <strong>Rapporto 2021-2022 di Waste Watcher International Observatory on Food and Sustainability <\/strong>a far emergere un dato assolutamente inedito e allarmante<strong>: sono i giovani, spesso considerati sensibili e portabandiera delle tematiche ambientali, a rivelarsi i meno preoccupati e pi\u00f9 dispendiosi, buttando via molto pi\u00f9 cibo degli anziani.<\/strong> Si evidenzia, insomma, una popolazione giovane meno provvedente e meno organizzata, rispetto ai senior, che butta via molto cibo in relazione a una data di scadenza vicina o passata.<\/p>\n<p>Eppure, lo studio mette in risalto che i giovani sono consapevoli di poter migliorare e chiedono maggiori informazioni sui passi da fare per ridurre gli sprechi. <strong>Lo spreco alimentare \u00e8 un tema che interessa molto gli italiani<\/strong>: il 97% dichiara infatti di prestare attenzione agli sprechi alimentari e il 62% molta attenzione. Ma <strong>i giovani sprecano di pi\u00f9 e pi\u00f9 spesso<\/strong>: <strong>tra i 18\/24 anni si butta fino a 4 volte di pi\u00f9 rispetto ai 65enni e oltre<\/strong>. Per esempio, il 47% tra i 18-24 anni butta la frutta almeno una volta al mese, contro il 22% per i 65enni e oltre. Il 75% dei 18-24 anni butta almeno 1 prodotto ogni mese contro il 41% dei 65enni e oltre; allo stesso modo, tra i 65enni sono il 14% a buttare almeno 5 prodotti ogni mese contro il 38% per i pi\u00f9 giovani.<\/p>\n<p><strong>Sono i maschi a sprecare di pi\u00f9<\/strong>: il 38% di loro butta pi\u00f9 frequentemente il pane rispetto al 24% delle donne. <strong>1 italiano su 10 dichiara di non buttare mai i prodotti<\/strong> (9%).<strong> I <em>senior<\/em> sono il doppio ad affermare la stessa cosa<\/strong> (17%). Il 46% butta un prodotto perch\u00e9 ha un cattivo odore o aspetto, il 33% per la data di scadenza ed il 31% perch\u00e9 il prodotto \u00e8 rovinato e non ispira fiducia. <strong>Tra i cibi pi\u00f9 sprecati troviamo frutta e verdura<\/strong>: il 59% butta almeno un tipo di prodotto ogni mese, principalmente la frutta (37%), la verdura (37%) e piatti avanzati (32%).<\/p>\n<p><strong><u>Qui<\/u><\/strong> per scaricare il Rapporto: <a href=\"https:\/\/smartway.ai\/it\/blog\/2023\/09\/18\/mentre-gli-italiani-dichiarano-di-prestare-attenzione-i-18-24-enni-sono-i-campioni\/\">https:\/\/smartway.ai\/it\/blog\/2023\/09\/18\/mentre-gli-italiani-dichiarano-di-prestare-attenzione-i-18-24-enni-sono-i-campioni\/<\/a>.<\/p>\n<p>Spreco alimentare che s&#8217;intreccia con le tante povert\u00e0 che avanzano drammaticamente nel nostro Paese. Secondo le stime di <strong><em>Coldiretti<\/em><\/strong>, citate all\u2019interno del report <a href=\"https:\/\/www.coldiretti.it\/economia\/inflazione-31-mln-di-poveri-chiedono-aiuto-per-mangiare\">Poveri, il lato nascosto dell\u2019Itali<\/a><em>a, <\/em><strong>31 milioni di persone povere hanno chiesto aiuto per mangiare facendo ricorso alle mense per i poveri<\/strong> o ai pacchi alimentari, per un totale di 92.000 tonnellate di cibo distribuite negli ultimi dodici mesi. <b>Una grave emergenza che non pu\u00f2 affidarsi ovviamente alla sola lotta allo spreco<\/b>, ma che richiederebbe ben altra attenzione e politiche di contrasto alla povert\u00e0 alimentare, che superino il carattere emergenziale e i sussidi <a href=\"https:\/\/www.lasvolta.it\/8700\/rincari-dedicata-a-te-la-card-solidale-per-la-spesa\">una tantum<\/a> a favore di interventi strutturali per garantire a tutti non solo il diritto a non morire di fame, <strong>ma il pi\u00f9 ampio diritto ad alimentarsi con dignit\u00e0 e adeguatezza.<\/strong><\/p>\n<p><strong>I<\/strong><strong>ntanto, che fine ha fatto il cosiddetto \u201creddito alimentare\u201d?<\/strong><\/p>\n<p>La <strong>legge di bilancio 2023 <\/strong>ha previsto un <a href=\"https:\/\/www.lavoro.gov.it\/documenti-e-norme\/normativa\/dm-78-del-26052023-reddito-alimentare.pdf\">Fondo per la sperimentazione del reddito alimentare<\/a><strong>, <\/strong>che attiver\u00e0 1,5 milioni di \u20ac per il 2023 e 2 milioni dal 2024 con l&#8217;obiettivo di <strong>distribuire a circa tre milioni di persone in povert\u00e0 assoluta in Italia gli alimenti invenduti della grande distribuzione<\/strong>, in maniera completamente gratuita, oltre a <em>\u201csviluppare una applicazione informatica che consenta un migliore accesso e fruibilit\u00e0 da parte dell\u2019utenza, ivi incluso il tracciamento dei prodotti donati.\u201d <\/em>Una misura <strong>confermata nella Manovra 2024.<\/strong> Con <strong>decreto del Ministero del Lavoro e delle politiche sociali <\/strong><em>(in Gazzetta ufficiale l&#8217;8 agosto e entrato in vigore ufficialmente il 23 agosto)<\/em> \u00e8 stato stabilito che per <strong>reddito alimentare<\/strong> si intende \u201c<em>la <strong>distribuzione gratuita, anche tramite gli enti del terzo settore presenti sui territori, di pacchi alimentari <\/strong>realizzati con l\u2019invenduto della distribuzione alimentare, donati dagli esercizi commerciali che aderiscono volontariamente alla sperimentazione<\/em>\u201d.<\/p>\n<p>Stiamo parlando di una misura che -a<em>l pari della <strong>carta risparmio spesa 2023 per le famiglie meno abbienti per l\u2019acquisto di beni di prima necessit\u00e0<\/strong>&#8211; <\/em>\u00e8 stata accompagnata da diffuse perplessit\u00e0. Si era ipotizzata una partenza del <strong>reddito alimentare tra settembre e ottobre 2023<\/strong>, ma a oggi ne sappiamo ancora poco. <strong>E&#8217; forte il timore comunque che tale misura non serva n\u00e9 sul fronte della lotta allo spreco di cibo, n\u00e9 tantomeno a ridurre la povert\u00e0 alimentare.<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sono quasi 140.000 le tonnellate di eccedenze alimentari donate in un anno da grandi e medie imprese dell\u2019industria italiana della trasformazione. 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