Siamo quello che mangiamo diceva quel tale, ma potremmo anche dire siamo quello che sprechiamo, anzi se c\u2019\u00e8 un esempio efficace della societ\u00e0 (capitalista) dove viviamo viene proprio dalla quantit\u00e0 enorme di cibo che tutti i giorni, soprattutto nei paesi occidentali, viene buttato.<\/p>\n
Ieri, venerd\u00ec 29 settembre, era la giornata internazionale contro lo spreco alimentare e il Centro studi Divulga ha reso noti i dati estremamente significativi di quanto cibo viene buttato in vari modi e ambiti.<\/p>\n
Per quanto riguarda l\u2019Italia ad ognuno di noi il mangiare che finisce nei rifiuti o viene eliminato \u00e8 costato 385 euro all\u2019anno, per un totale di 22,8 miliardi euro. Dal punto di vista totale il 79% dello spreco, 17,9 miliardi di euro, avviene nelle mura domestiche, mentre il rimanente \u00e8 suddiviso tra la produzione agricola, 11% pari a 2,4 miliardi; industria alimentare, 4% equivalente a 970 milioni e infine nella ristorazione, 2% 550 milioni.<\/p>\n
Il rapporto prende in esame otto Paesi europei e pi\u00f9 spreconi di noi (8,65 milioni di tonnellate) ci sono Germania (10,9 milioni) e Francia (9 milioni).<\/p>\n
Una classifica di cui c\u2019\u00e8 poco da andare fieri, anzi piuttosto scandalosa, non solo se raffrontata con quelle aree del mondo dove si continua a morire di fame, ma anche con le crescenti disuguaglianze negli stessi paesi occidentali, in primis il nostro. Oramai decine di inchieste giornalistiche, l\u2019ultima degna di segnalazione quella di luned\u00ec scorso di Presa Diretta, hanno evidenziato l\u2019enormi difficolt\u00e0 delle persone di strato sociale medio- basso a riuscire a mantenere un tenore di vita dignitoso.<\/p>\n
Le file davanti ai punti mensa delle associazioni di volontariato sono sempre pi\u00f9 lunghe e composte da chi fino a non molto tempo fa mai si sarebbe immaginato di trovarsi in questa situazione. E infatti dati recenti evidenziano come negli ultimi mesi nell\u2019ambito famigliare lo spreco si sia ridotto di circa il 25%.<\/p>\n
In ogni caso lo spreco alimentare \u00e8 la fotografia di un sistema insulso, ingiusto che per l\u2019ennesima volta chiama in causa un modello sociale ed economico inaccettabile che va radicalmente messo in discussione e cambiato.<\/p>\n
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