{"id":1765071,"date":"2023-09-14T09:50:30","date_gmt":"2023-09-14T08:50:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pressenza.com\/?p=1765071"},"modified":"2023-09-14T10:00:25","modified_gmt":"2023-09-14T09:00:25","slug":"si-compra-sempre-piu-a-basso-costo-per-una-bassa-qualita-altro-che-identita-alimentare-italiana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pressenza.com\/it\/2023\/09\/si-compra-sempre-piu-a-basso-costo-per-una-bassa-qualita-altro-che-identita-alimentare-italiana\/","title":{"rendered":"Si compra sempre pi\u00f9 a basso costo per una bassa qualit\u00e0, altro che identit\u00e0 alimentare italiana!\u00a0"},"content":{"rendered":"

Ci sar\u00e0 sempre qualcuno che penser\u00e0 che nel nostro Paese tutti possono nutrirsi (se lo vogliono<\/em>) seguendo la tanto decantata dieta mediterranea, arrivando addirittura ad esternare che: \u201cin Italia spesso <\/strong><\/em>i poveri mangiano meglio dei ricchi\u201d. \u00a0Ma nella realt\u00e0 molti\u00a0 cittadini si stanno invece arrendendo ad un\u2019inflazione che non lascia scampo, che ha rincarato di oltre il 21% il costo dei beni alimentari<\/strong>, che non promette di arrestarsi prima dei prossimi due anni (il 72% dei manager del settore ritiene che l\u2019inflazione alimentare non torner\u00e0 sotto il 2% prima del 2025<\/em>) e stanno, di conseguenza, alleggerendo sempre di pi\u00f9 i carrelli della spesa. Secondo il recente Rapporto Coop 2023,<\/strong> i carrelli degli italiani diventano leggerissimi: -3,0% la variazione delle vendite a prezzi costanti nei primi 7 mesi dell\u2019anno e in previsione 2024 su 2023, il 60% dei manager intervistati si aspetta un risultato in ulteriore seppur modesto calo (-0,5%<\/em>).<\/p>\n

Dopo la riduzione delle quantit\u00e0 acquistate, con l\u2019arrivo dell\u2019autunno \u2013 e l\u2019ulteriore aumento dei prezzi <\/em>\u2013 gli italiani sembrano pronti a cambiare nuovamente strategia grazie ad un quotidiano impegno per contenere gli sprechi, alla rinuncia ai prodotti non strettamente necessari e a quelli a maggiore contenuto di servizio. Cos\u00ec la spesa diventa pi\u00f9 frequente<\/strong>, l\u2019attenzione al risparmio fa piazza pulita della fedelt\u00e0 al canale di acquisto e<\/strong> discount e marca del distributore (Mdd) sembrano ancore di salvezza:<\/strong> otto italiani su 10 indicano nel primo il modo per mitigare l\u2019effetto dell\u2019inflazione, altrettanti acquisteranno pi\u00f9 marca del distributore<\/strong> a discapito della marca industriale.<\/p>\n

Quindi, se \u00e8 sempre pi\u00f9 articolata l\u2019identit\u00e0 alimentare della parte economicamente e culturalmente pi\u00f9 attrezzata del Paese, nell\u2019ultimo anno sono raddoppiati quanti \u2013 oramai <\/strong><\/em>1 italiano su 5<\/strong> soprattutto baby boomers e appartenenti alla lower class<\/em> –dichiarano\u00a0 di aver perso ogni\u00a0 riferimento identitario abbandonando anche i dettami della cultura tradizionale, delle tipicit\u00e0 e del territorio<\/strong>. Una deriva che potr\u00e0 continuare nei prossimi mesi e metter\u00e0 in discussione il concetto di alimentazione italiana e dieta mediterranea, a partire dal consumo di frutta e verdura (-15,2% il consumo negli ultimi due anni e per il 16% degli italiani si ridurr\u00e0 ancora<\/em>).<\/strong><\/p>\n

Tra i dati del Rapporto Coop 2023<\/strong> non mancano per\u00f2 segnali positivi, come la volont\u00e0 di contribuire con la propria dieta al miglioramento delle sorti del pianeta. Gi\u00e0 oggi, 5,1 milioni di italiani dichiarano di alimentarsi a spreco zero<\/strong>, 2,8 si definiscono reducetariani<\/strong> (che seguono una dieta “riduttiva” in cui riducono la quantit\u00e0 di carne che consumano<\/em>) e 1,4 sono i cosiddetti climatariani<\/strong> (ovvero coloro che usano prodotti a basso impatto C02<\/em>). A farne le spese \u00e8 soprattutto la carne, il 39% del campione dichiara di essere disposto a ridurne il consumo. D\u2019altronde sulla tavola di un futuro nemmeno troppo lontano, della carne rimarr\u00e0 solo il sapore: nella top 5 dei nuovi cibi che secondo gli italiani compariranno in tavola nei prossimi 10 anni figurano i prodotti a base vegetale con il sapore di carne (31%) e la carne sintetica prodotta in laboratorio (28%).<\/p>\n

La fotografia scattata dal Rapporto Coop 2023 \u00e8 quella di un Paese certamente inquieto (il 30% si dichiara tale<\/em>) e dove crescono i timori (dal 20 al 32%<\/em>), dove tuttavia ad oggi permane una patina di ostinato e pacato ottimismo sotto il quale forse incubano ma certo non esplodono stati d\u2019animo pi\u00f9 contrastanti.
\nCampioni nelle rinunce (calano le compravendite immobiliari, le auto, i beni tecnologici<\/em>), gli italiani hanno sostituito il nuovo con l\u2019usato (33 milioni nell\u2019anno passato hanno venduto o acquistato beni usati<\/em>). Un cambiamento che porta in s\u00e9 anche effetti positivi, di contrasto rispetto ad un consumismo sfrenato. Ci\u00f2 che invece preoccupa \u00e8 un drammatico impoverimento (con un lavoro che quando c’\u00e8 non paga<\/em>), che potrebbe costringere tanti a non curarsi o a non alimentarsi correttamente. 27 milioni di persone, sottolinea il Rapporto, in crescita del 50% rispetto al 2021, si trovano in una condizione di disagio duraturo, avendo dovuto rinunciare allo standard di vita per loro minimo accettabile almeno in un ambito (cibo, salute, casa, mobilit\u00e0, tecnologia, socialit\u00e0 e intrattenimento<\/em>).<\/p>\n

\u201cIl disagio<\/em>, si legge nell’anteprima del Rapporto, affonda nella carne viva della classe media. Tra le famiglie della middle class, meno della met\u00e0 riuscirebbe a fare fronte senza difficolt\u00e0 ad una spesa imprevista di 800 euro e solo un terzo ad una di 2.000 euro. E tra quanti pagano pi\u00f9 degli altri la difficile condizione sociale dell\u2019Italia di oggi certamente i giovani. <\/em>La generazione Z (18-34 anni) vive in una sorta di apartheid in termini retributivi (e non solo<\/em>); il dislivello generazionale fra loro e i baby boomers \u00e8 impietoso e a fronte di una retribuzione media i primi scendono di un buon 23% mentre i secondi salgono di oltre un 17%. In sostanza, <\/em>a parit\u00e0 di inquadramento, un giovane italiano guadagna quasi la met\u00e0 di un over 50<\/em>. Non stupisce allora se il 40% di loro si immagina di vivere altrove da qui a 2\/3 anni e il 20% sta gi\u00e0 progettando di farlo<\/em>\u201d.<\/p>\n

Qui <\/u><\/strong>per scaricare i materiali del Rapporto Coop 2023<\/strong>: https:\/\/italiani.coop\/rapporto-coop-2023-anteprima-digitale-2\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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