\u201cUn paese che va in questa direzione \u00e8 la Svizzera, dove sono previsti contributi non solo per i produttori che rinunciano all\u2019uso di pesticidi e altre pratiche agricole nocive per l\u2019ambiente, ma anche per chi coltiva includendo fra i propri obiettivi la bellezza del paesaggio. Un esempio da cui prendere spunto per un nuovo ruolo del pubblico e della politica al servizio dell\u2019ambiente e della societ\u00e0\u201d.<\/p>\n
Si conclude con queste parole – a conferma di un approccio concreto e non soltanto teorico – il dossier \u201cDa industriale a naturale: le 5 rivoluzioni per il cibo sano per tutti\u201d, realizzato dal Centro Nuovo Modello di Sviluppo con la collaborazione di Terra Nuova.<\/p>\n
Gli autori sono ben consapevoli che con l\u2019agricoltura naturale \u201ca causa dei raccolti pi\u00f9 bassi per ettaro e per ore dedicate, i produttori sono costretti ad applicare prezzi di vendita pi\u00f9 alti per garantirsi remunerazioni dignitose in linea con gli altri comparti economici. Ecco perch\u00e9 il consumo di prodotti ottenuti con metodi naturali viene ritenuto insostenibile da parte dei consumatori a basso reddito. Ma non \u00e8 un destino inevitabile. Esistono modi per abbattere il prezzo finale dei prodotti alimentari, ma serve un cambio di mentalit\u00e0 rispetto al modo di procurarci il cibo, ai rapporti da intrattenere fra produttori e consumatori, ai rapporti che i produttori debbono instaurare fra loro stessi e anche al ruolo del soggetto pubblico\u201d.<\/p>\n
Coerente con questa visione il dossier fornisce indicazioni sulle vie da seguire per andare nella direzione di una pi\u00f9 armoniosa relazione con il pianeta e tra gli 8 miliardi di persone che ci vivono.
\nNon si tratta soltanto di una scelta etica personale, ma di una rivoluzione collettiva necessaria, poich\u00e9 dal capitalismo consumista \u201cl\u2019agricoltura \u00e8 stata trasformata in un gigantesco tritacarne dentro il quale la terra \u00e8 un semplice substrato da inondare di chimica per ottenere la crescita forzata delle piante; le sementi un\u2019accozzaglia di molecole da modificare in base ai calcoli di migliore resa finanziaria; i lavoratori braccia da sfruttare; i consumatori anatre da ingozzare in base alla loro capacit\u00e0 di acquisto: a digiuno chi non ha soldi da spendere, all\u2019ingrasso tutti gli altri\u201d.<\/p>\n
Talvolta le parole diventano pietre, che non si possono ignorare e sulle quale occorre riflettere seriamente: \u201cL\u2019agricoltura industriale \u00e8 figlia della nostra superbia, del mito della nostra superiorit\u00e0. L\u2019agricoltura industriale guidata dal profitto non produce cibo per la vita di tutti, ma merci per l\u2019arricchimento di pochi. L\u2019agricoltura industriale va fermata perch\u00e9 uccide\u201d.
\nOggi qualcosa si sta muovendo: \u201cdopo aver saccheggiato il Pianeta in preda all\u2019ubriacatura del \u00absempre di pi\u00f9\u00bb, stiamo lentamente capendo che, se vogliamo garantirci un futuro, dobbiamo cambiare regime. Fondamentalmente dobbiamo accettare di consumare di meno e produrre in maniera pi\u00f9 rispettosa dei cicli naturali. Ma sarebbe un errore pensare che il passaggio dall\u2019agricoltura industriale a quella naturale richieda solo un cambiamento di tecniche produttive. Le ricadute sui livelli produttivi e sui prezzi richiedono anche cambiamenti di tipo sociale, in modo da evitare contraccolpi ai consumatori con meno soldi e ai produttori pi\u00f9 fragili. Questo \u00e8 il tema di cui ci occupiamo\u201d.<\/p>\n
Un dossier, ben illustrato, che spiega in modo semplice e sintetico le possibili vie per una significativa rivoluzione del comparto agricolo e non solo.<\/p>\n
Ancora una volta il Centro Nuovo Modello di Sviluppo mette a disposizione di tutti un utile strumento informativo e si pone come punto di riferimento per chi vuole impegnarsi a cambiare.<\/p>\n
Per scaricare il dossier<\/p>\n