In un pugno di terra ci sono pi\u00f9 organismi viventi di quante persone sulla Terra; pi\u00f9 di otto miliardi tra batteri, lombrichi, nematodi e tantissime altre specie.
\nUn\u2019 incredibile ricchezza e variet\u00e0 di organismi viventi che assicura – oltre alla fertilit\u00e0 dei suoli e alla loro capacit\u00e0 di assorbire carbonio dall’atmosfera – anche la presenza e la disponibilit\u00e0 dei 18 micro e macro nutrienti necessari alla crescita delle piante alimentari e alla salute umana.
\nSenza le giuste quantit\u00e0 di calcio, ferro, sodio, zinco, manganese e degli altri elementi presenti nei suoli fertili, la qualit\u00e0 dei cibi si impoverisce drammaticamente: la Global Soil Partnership della FAO stima che sono oltre 2 miliardi le persone che soffrono specificamente di una carenza grave di micronutrienti.
\n\u201cUn suolo povero di nutrienti – ribadisce l\u2019organizzazione delle Nazioni Unite per l\u2019agricoltura – \u00e8 incapace di produrre un cibo sano, con tutti gli ingredienti principali per la salute delle persone\u201d.
\nA minacciare la fertilit\u00e0 e la ricchezza dei suoli agricoli, anche la presenza di sostanze chimiche di sintesi, in parte provenienti dalla stessa agricoltura intensiva.
\nCambia la Terra, il progetto di FederBio con Legambiente, Lipu, Medici per l\u2019Ambiente, Slow Food e WWF, ha realizzato una campagna di informazione, \u201cLa Compagnia del Suolo\u201d, che ha esaminato la quantit\u00e0 di pesticidi presenti nei campi, una delle cause dell\u2019impoverimento dei suoli. In occasione della Giornata Mondiale del Suolo del 5 dicembre, presenta i risultati . “L’agricoltura bio trae la sua forza e la sua ragion d\u2019essere proprio dalla cura del suolo\u201d, ha detto Maria Grazia Mammuccini, Presidente di FederBio. \u201cProprio perch\u00e9 si tratta di un\u2019agricoltura che non usa sostanze chimiche di sintesi, favorisce la cura del suolo mantenendolo sano e vivo, per fornire alle piante gli elementi essenziali per la loro crescita, elementi che non possono essere sostituiti da apporti estranei all\u2019ecosistema agricolo naturale.
\n\u00c8 un dato di fatto che la quantit\u00e0 di carbonio organico, che dipende sia dalla biodiversit\u00e0 del suolo che dalla presenza di microelementi, \u00e8 maggiore nei campi non trattati con chimica di sintesi. In questo senso, l\u2019agricoltura bio rappresenta un riferimento possibile anche per il resto delle pratiche agricole: la desertificazione sta colpendo fortemente i suoli di tutto il mondo.
\nIn Italia un terzo dei suoli \u00e8 in stato di degrado, e non si potr\u00e0 continuare a fare affidamento solo sul continuo apporto di fertilizzanti chimici, prodotti con spreco di energia e sistemi altamente inquinanti, collegati a un mercato mondiale che negli ultimi anni ha mostrato tutta la sua fragilit\u00e0\u201d.
\nSecondo il \u201cGlobal Assessment on soil pollution\u201d (Fao e Unep, 2021) \u201cl\u2019analisi dei suoli agricoli in Europa ha dimostrato che l\u201980% contiene residui di pesticidi, con il 58% che presenta una mistura di varie sostanze\u201d. I pesticidi pi\u00f9 comunemente rilevati sono il glifosato con i suoi sottoprodotti, il DDT e i suoi residui, e i fungicidi.
\nSi tratta di dati perfettamente in linea con le rilevazioni della \u201cCompagnia del Suolo\u201d. La campagna ha analizzato 12 campi convenzionali comparandoli con altrettanti vicini terreni biologici con le stesse colture, in un monitoraggio a carattere dimostrativo su un totale di 24 aziende agricole. Nei campi convenzionali sono state ritrovate ben 20 sostanze chimiche di sintesi tra insetticidi, erbicidi e fungicidi. La sostanza pi\u00f9 rilevata \u00e8 stata il glifosato, che compare in 6 campi convenzionali su 12, seguito dall\u2019AMPA, un acido che deriva dalla degradazione del glifosato.
\nSi tratta dell\u2019erbicida pi\u00f9 usato al mondo che ha effetti sulla salute degli ecosistemi e su quella umana, sul cui uso la Commissione Europea decider\u00e0 ufficialmente entro met\u00e0 dicembre. Delle altre 18 sostanze chimiche di sintesi ritrovate, ben 5 risultano revocate da anni: due, il famigerato DDT e il suo metabolita DDE (sostanza che proviene dal degrado della molecola originaria), resistono in quel campo presumibilmente da 44 anni, in quantit\u00e0 non trascurabili. Le altre (permetrina e imidacloprid), vietate rispettivamente nel 2001 e nel 2018, ritrovate in un campo di pomodori; l\u2019ultima (oxodiazon) revocata nel 2021, in un pereto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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