{"id":149490,"date":"2014-11-19T14:26:19","date_gmt":"2014-11-19T14:26:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pressenza.com\/?p=149490"},"modified":"2014-11-19T14:26:19","modified_gmt":"2014-11-19T14:26:19","slug":"just-eat-it-documentario-sugli-sprechi-alimentari","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pressenza.com\/it\/2014\/11\/just-eat-it-documentario-sugli-sprechi-alimentari\/","title":{"rendered":"“Just eat it”, il documentario sugli sprechi alimentari"},"content":{"rendered":"

Vivere sei mesi nutrendosi solo di avanzi e scarti alimentari.\u00a0\u00c8 quanto dimostrano Grant Baldwin e Jenny Rustemeyer nel lungometraggio di 75 minuti, che sta facendo il giro del mondo. \u00abVi stupirete di quanti alimenti buoni vengono buttati via ogni giorno. In questo periodo abbiamo mangiato benissimo spendendo solo 200 dollari\u00bb.<\/strong><\/p>\n

Ogni anno in Italia quintali di cibo vengono buttati via nella spazzatura. Per un valore di 8,1 miliardi di euro<\/strong>. I dati non cambiano di molto se ci spostiamo a casa di altri. In Nord America, il 40% del cibo prodotto viene sprecato, per un ammontare di 50 miliardi di dollari. A fronte di 805 milioni di persone che soffrono la fame<\/strong>, secondo gli ultimi dati dell\u2019ONU.\u00a0\u00c8 in questo contesto che viene ad inserirsi il fenomeno mediatico del momento. Il regista Grant Baldwin<\/strong> e la produttrice Jenny Rustemeyer<\/strong>, entrambi canadesi, hanno messo alla prova se stessi, nutrendosi per sei mesi di avanzi e scarti alimentari e spendendo solo 200 dollari. Il tutto \u00e8 stato documentato nel video Just eat it<\/em>, un lungometraggio di 75 minuti, prodotto dalla Peg Leg Films in collaborazione con il British Columbia’s Knowledge Network.<\/p>\n

I due autori si tuffano nella questione degli scarti alimentari<\/strong>, partendo dalla produzione dei prodotti agricoli e della loro vendita al dettaglio fino al loro arrivo nel nostro frigorifero. Dopo aver constatato che diversi miliardi di dollari vengono gettati nei rifiuti attraverso del buon cibo, i due decidono di smettere di fare la spesa<\/strong> e di sopravvivere solo con quegli alimenti che sarebbero stati scartati. \u00abVedendo il film e la nostra avventura \u2013 afferma Grant Baldwin \u2013 vi stupirete di quanti alimenti buoni vengono buttati via ogni giorno. In questi sei mesi abbiamo mangiato benissimo<\/strong> ed io sono ingrassato anche di qualche chilo\u00bb. In una nazione, come quella canadese, in cui una persona su 10 soffre la fame, le immagini di sprechi, studiati e voluti dalle aziende, filmati dagli autori, risultano scioccanti ed eloquenti<\/strong>. Ma, agendo cos\u00ec come hanno fatto gli autori, si vive veramente bene o \u00e8 solo puro cinema? \u00abIn realt\u00e0 era come andare a fare la spesa \u2013 continua il regista \u2013 Siamo arrivati ad un punto in cui molte persone venivano a casa nostra offrendoci il cibo che loro avrebbero gettato. E la stessa cosa si \u00e8 verificata con i grossisti: avevano talmente tanto surplus di cibo<\/strong> che non sarebbe stato venduto e ce lo hanno donato\u00bb. Per sei mesi gli autori hanno mangiato di tutto: \u00ab\u00c8 capitato di mangiare del latte scaduto da 17 giorni, secondo quanto riportava la data sull\u2019etichetta. In realt\u00e0 era buono. Ma \u00e8 stato un caso limite. Abbiamo sempre trovato cibi non scaduti<\/strong>. Oppure abbiamo mangiato dei cibi confezionati, che vengono distribuiti dal Whole Foods a 7 dollari, e che non venivano venduti perch\u00e9 presentavano dei difetti. E molte barrette di cioccolato, per un ammontare di 15.000 dollari, condivise con un nostro amico, che sarebbero rimaste invendute perch\u00e9 prive di un\u2019etichetta\u00bb.<\/p>\n

Il documentario non racconta solamente l\u2019esperienza dei due autori, ma si caratterizza anche di interviste ad esperti del settore<\/strong>, come lo scrittore e attivista londinese Tristram Stuart, il giornalista statunitense Jonathan Bloom, e la scienziata Dana Gunders, della Natural Resources Defense Council di San Francisco. Si scopre cos\u00ec che in Sud America molte banane vengono gettate via, anche se buone, perch\u00e9 non rispettano determinati canoni di bellezza. Ma l\u2019aspetto pi\u00f9 scioccante per gli autori \u00e8 stato il comportamento dei consumatori: \u00abAnche se nel documentario puntiamo il dito contro l\u2019industria, la met\u00e0 del cibo sprecato proviene da noi, dai consumatori,<\/strong> sia nelle nostre case sia quando andiamo a mangiare fuori \u2013 afferma Baldwin \u2013 Alla fine penso che dobbiamo tenere a mente ci\u00f2 che mi diceva mio nonno: \u00abNon sai cosa significa vivere durante la guerra e cosa vuol dire razionare lo zucchero\u00bb. In un altro film parlavo di biologico e di cibo a km zero, importantissimi sia per la qualit\u00e0 alimentare sia per la riduzione di inquinamento legato al trasporto del cibo stesso. Ma oggi tutti parlano di biologico, e pochi di rifiuti alimentari.<\/strong> Credo sar\u00e0 un argomento futuro, perch\u00e9 \u00e8 inutile coltivare biologico se alla fine lo buttiamo via<\/strong>\u00bb.<\/p>\n

Il trailer in inglese:<\/p>\n