{"id":144028,"date":"2014-10-29T12:55:14","date_gmt":"2014-10-29T12:55:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pressenza.com\/?p=144028"},"modified":"2014-10-29T12:55:14","modified_gmt":"2014-10-29T12:55:14","slug":"il-mondo-spreca-una-quantita-di-cibo-che-potrebbe-sfamare-2-miliardi-di-persone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pressenza.com\/it\/2014\/10\/il-mondo-spreca-una-quantita-di-cibo-che-potrebbe-sfamare-2-miliardi-di-persone\/","title":{"rendered":"Il mondo spreca una quantit\u00e0 di cibo che potrebbe sfamare 2 miliardi di persone"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><em>Il progetto congiunto della FAO, IFAD e PAM dal nome \u201cIniziative per ridurre lo spreco di cibo da parte dei piccoli proprietari nelle aree caratterizzate da un deficit alimentare\u201d ha lo scopo di migliorare la sicurezza alimentare e il profitto attraverso la riduzione delle perdite di cibo nei raccolti di cereali ed attivare la catena del valore. Foto: FAO\/Alessandra Benedetti. <\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Il mondo spreca una quantit\u00e0 di cibo tale da poter sfamare all\u2019incirca due miliardi di persone, \u00e8 quanto, il 24 ottobre 2014, hanno annunciato le Nazioni Unite in occasione del varo, da parte delle tre agenzie alimentari con sede a Roma, di una piattaforma digitale designata per affrontare il problema emergente dello \u201cspreco alimentare\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Il nuovo programma online, denominato Global Community of Practice (CoP) on Food Loss Reduction (Comunit\u00e0 globale sulla riduzione dello spreco alimentare), \u00e8 stato lanciato dall\u2019Organizzazione per l\u2019Alimentazione e l\u2019Agricoltura (FAO), dal Fondo Internazionale per lo sviluppo agricolo (IFAD) e dal Programma Alimentare Mondiale (PAM) con l\u2019obbiettivo di diventare \u201cun punto di riferimento mondiale\u201d al fine di facilitare la condivisione delle informazioni tra i vari partecipanti, tra cui le entit\u00e0 pubbliche, le societ\u00e0 civili e il settore privato.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><b>Risparmiare cibo \u00e8 di vitale importanza<\/b><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Tutto ci\u00f2 permetter\u00e0, inoltre, ai partecipanti di attingere a notizie ed eventi rilevanti ed accedere a biblioteche e database online cos\u00ec come a network e scambi online.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Durante una conferenza stampa per l\u2019inaugurazione del progetto, Maria Helena Semedo, Vice Direttore della FAO per le Risorse Naturali, ha evidenziato che risparmiare cibo \u00e8 di vitale importanza dal momento in cui al giorno d\u2019oggi pi\u00f9 di 800 milioni di persone continuano a soffrire la fame.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u201cRisparmiando cibo, si risparmiano le risorse utilizzate per produrlo. Ridurre gli sprechi e le perdite senza crearne di nuovi dovrebbe essere una priorit\u00e0 per tutti\u201d, afferma la Semedo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Infatti, secondo le stime delle Nazioni Unite, all\u2019incirca il 30% della produzione alimentare mondiale, di cui il 40-50% di tuberi, frutta e verdure, il 20% di sostanze oleose, carne e latticini e il 35% di pesce, viene perso o sprecato, per un ammontare di 1,3 miliardi di tonnellate \u2013 oppure una quantit\u00e0 tale da sfamare all\u2019incirca 2 miliardi di persone.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><b>Un terzo della quantit\u00e0 di cibo prodotto in tutto il mondo viene perso o sprecato. FAO<\/b><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">I tentativi mondiali di ridurre i tassi \u201cinaccettabilmente alti\u201d dello spreco alimentare devono anche essere olistici, aggiunge Michel Mordasini, vice presidente dell\u2019IFAD, analizzando il ruolo dei piccoli agricoltori i quali, sostiene, sono \u201ci pi\u00f9 vulnerabili\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Da questo punto di vista, l\u2019iniziativa del PAM per ridurre lo spreco dopo il raccolto, attualmente, include 16.000 famiglie di piccoli agricoltori, con l\u2019obbiettivo di ridurre gli sprechi in questa fase del 70% tra i piccoli agricoltori partecipanti.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u201cLe soluzioni tecniche disponibili devono ancora divenire accessibili e disponibili per queste comunit\u00e0 agricole\u201d continua Mordasini. \u201cPertanto, sono incoraggiato dal fatto che la Global Community of Practice comprender\u00e0 ed attinger\u00e0 alle conoscenze degli agricoltori e dei praticanti, ma anche dei ricercatori, delle agenzie di sviluppo e delle autorit\u00e0 politiche\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em>Fonte:\u00a0<a href=\"http:\/\/www.un.org\/apps\/news\/story.asp?NewsID=49159#.VEtIeOeerS0\" target=\"_blank\">UN<\/a><\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em>\u00a0Traduzione dall&#8217;inglese di Francesca Vanessa Ranieri<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il progetto congiunto della FAO, IFAD e PAM dal nome \u201cIniziative per ridurre lo spreco di cibo da parte dei piccoli proprietari nelle aree caratterizzate da un deficit alimentare\u201d ha lo scopo di migliorare la sicurezza alimentare e il 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