{"id":1407811,"date":"2021-07-30T20:36:30","date_gmt":"2021-07-30T19:36:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pressenza.com\/?p=1407811"},"modified":"2021-07-30T20:41:00","modified_gmt":"2021-07-30T19:41:00","slug":"negozio-leggero-dove-fare-la-spesa-alla-spina-per-un-nuovo-commercio-di-vicinato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pressenza.com\/it\/2021\/07\/negozio-leggero-dove-fare-la-spesa-alla-spina-per-un-nuovo-commercio-di-vicinato\/","title":{"rendered":"Negozio Leggero, dove fare la spesa alla spina per un nuovo commercio di vicinato"},"content":{"rendered":"

Negozi dove poter acquistare prodotti alimentari, per la casa e per la persona, alla spina o con il vuoto a rendere. Una delle prime esperienze in Italia \u00e8 il Negozio Leggero, nato a Torino dall\u2019idea di cinque ragazzi e ragazze impegnati da lungo tempo nell\u2019ambito della riduzione dei rifiuti e che in questi anni sono riusciti ad avviare numerosi progetti \u201cleggeri\u201d per ripensare collettivamente il nostro modo di fare la spesa.<\/p>\n

Torino<\/strong><\/a><\/u>\u00a0– Di negozi sfusi, alla spina e zero waste ne sentiamo sempre pi\u00f9 parlare in questi anni:\u00a0sono diventati per molte persone un nuovo modo di acquistare generi alimentari, una filosofia di vita per<\/strong>\u00a0un consumo pi\u00f9 consapevole<\/strong>\u00a0e quando si comincia a frequentarli, diventa molto difficile tornare indietro. S\u00ec, perch\u00e9 attraverso un gesto quotidiano come fare la spesa, diventiamo tutti parte di quel cambiamento pi\u00f9 urgente che mai, non solo individuale ma soprattutto collettivo. I negozi sfusi diventano quindi un punto di partenza per ripensare ai nostri stili di vita partendo dalle piccole cose quotidiane come ci\u00f2 che mangiamo e beviamo, i detersivi che utilizziamo, i cosmetici che acquistiamo, quanta plastica produciamo.<\/p>\n

L\u2019articolo di oggi \u00e8 dedicato a\u00a0uno tra i primi negozi sfusi in Italia<\/strong>, che in questi anni, per il successo che ha avuto, si \u00e8 diffuso in sempre pi\u00f9 citt\u00e0 uscendo perfino dai confini nazionali, come nel caso della Francia e della Svizzera: stiamo parlando del\u00a0Negozio Leggero<\/a><\/strong>. Molti di voi lo conosceranno gi\u00e0, ma per chi fosse la prima volta, \u00e8 questa l\u2019occasione per scoprirne di pi\u00f9.<\/p>\n

Possiamo considerare il Negozio Leggero un precursore in Italia in fatto di negozi alla spina. La prima attivit\u00e0 ha infatti aperto a Torino nell\u2019aprile del 2009, anno in cui\u00a0in Europa ancora non esistevano progetti simili, che condividessero la volont\u00e0 di<\/strong>\u00a0creare una rete diffusa sul territorio<\/strong>. Come scritto sul sito, \u201c\u00e8 stato il primo negozio al mondo in cui acquistare prodotti senza imballi o con vuoto a rendere\u201d. La parola d\u2019ordine \u00e8 zero waste: attraverso il negozio fisico e online, la vendita alla spina permette di acquistare prodotti di qualit\u00e0 a filiera controllata senza imballaggio, alleggerendo la produzione dei rifiuti domestici e la spesa. Non solo: acquistando prodotti sfusi si minimizzano anche gli sprechi perch\u00e9, come ben sappiamo, si compra solo ci\u00f2 di cui si ha realmente bisogno.<\/p>\n

\u00abAbbiamo dato a Negozio Leggero la forma del franchising \u2013 spiegano i fondatori \u2013 perch\u00e9 volevamo far arrivare il progetto in pi\u00f9 territori e volevamo farlo con persone che ci assomigliano, che hanno voglia di fare impresa e allo stesso tempo dare il proprio contributo al cambiamento\u00bb.\u00a0I negozi leggeri sono infatti pensati per<\/strong>\u00a0essere facilmente replicabili<\/strong>\u00a0e per questo nascono come punti vendita di piccole e medie dimensioni che possono essere avviati ovunque, diventando parte di un commercio di prossimit\u00e0 che offre un\u2019alternativa diversa e sostenibile.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Ideatore del progetto \u00e8 l\u2019ente di ricerca ambientale Ecologos che negli anni \u00e8 riuscito a disimballare oltre 1.500 prodotti di qualit\u00e0, a filiera controllata e provenienti da produttori medio-piccoli che garantiscono condizioni di lavoro eque. La rete in franchising \u00e8 invece gestita dalla societ\u00e0 Rinova, costituita da giovani imprenditori e impegnata nello sviluppo di tecnologie e sistemi volti alla riduzione dei rifiuti: insieme, queste due realt\u00e0 lavorano in modo coordinato per portare una virtuosit\u00e0 \u201ccircolare\u201d nel commercio locale e fare in modo che il cambiamento di un singolo individuo porti al cambiamento della collettivit\u00e0 verso uno stile di vita pi\u00f9 sano ed etico.<\/p>\n

Come ha raccontato Cinzia Vaccaneo, founder di Negozio Leggero, \u00abscegliere sfuso non \u00e8 solo semplice e sostenibile, ma anche conveniente: chi acquista risparmia in media dal 30% al 70% rispetto all\u2019equivalente confezionato e riduce notevolmente la produzione di rifiuti. Abbiamo calcolato che una famiglia di quattro persone che fa la spesa abitualmente al Negozio Leggero arriva a risparmiare in un anno oltre 200 chili di rifiuti\u00bb.<\/p>\n

In negozio \u00e8 possibile portare i propri recipienti da casa e riempirli con la quantit\u00e0 desiderata di prodotto, altrimenti sono presenti diverse soluzioni come contenitori riutilizzabili, principalmente in vetro, da acquistare solo la prima volta e da riutilizzare quelle seguenti. Ovviamente non ci sono delle quantit\u00e0 definite per l\u2019acquisto minimo e si possono comprare dai pochi grammi a qualche chilo, in base alle esigenze di ciascuno, cos\u00ec da ridurre gli scarti alimentari.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Il team di Negozio Leggero<\/p>\n

Al suo interno si trova poi tutta la gamma di prodotti cosmetici e per alcuni generi alimentari \u00e8 stato utilizzato il\u00a0sistema di vuoto a rendere che permette di avere prodotti sigillati in imballaggi di vetro che, una volta riportati in negozio, vengono opportunamente igienizzati e riutilizzati nel circuito<\/strong>. \u00abLa parola d\u2019ordine per la cosmetica \u00e8 sicuramente \u201cplastic free\u201d e i prodotti per la cura della persona a marchio Negozio Leggero, oltre ad essere senza parabeni, EDTA, siliconi, oli minerali e derivati animali, sono tra i pochissimi, e per alcuni prodotti, gli unici, ad essere confezionati nel vetro, materiale nobile che ci permette di riutilizzare i contenitori innumerevoli volte\u00bb.<\/p>\n

Oltre alla rete del Negozio Leggero,\u00a0negli anni sono stati sviluppati altri progetti per una sostenibilit\u00e0 a 360\u00b0<\/strong>:\u00a0l\u2019ultimo nato \u00e8\u00a0Liberi dalla plastica<\/strong><\/a>, il primo \u201cgiornale di bordo\u201d nato su Instagram che raccoglie dati, promuove soluzioni all\u2019uso indiscriminato della plastica monouso, e dialoga con le esperienze reali degli utenti.<\/p>\n

\u00abIl nostro lavoro di ricerca ci permette inoltre di\u00a0monitorare costantemente quanto incide a livello ambientale<\/strong>\u00a0la mancata produzione di imballaggi<\/strong>: ad esempio, in un anno l\u2019eliminazione delle confezioni sulle sole vendite di vino e detersivo porta un risparmio complessivo di risorse pari a 104.290 kWh di energia, 34 tonnellate di CO2\u00a0<\/sub>non emessa in atmosfera e oltre 9,8 milioni di litri di acqua che non sono stati utilizzati per la produzione e lo smaltimento del packaging in eccesso\u00bb.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Da anni la diffusione dei negozi leggeri \u00e8 in crescita. Il pi\u00f9 recente progetto \u00e8 il Negozio Leggero di Rivoli (TO), avviato da Sara Forlani e Stefano Premoli. Due giovani che contribuiscono a diffondere la rivoluzione zero waste: Sara lavora da sempre a contatto con il pubblico e partecipa attivamente in campagne di sensibilizzazione ambientale mentre Stefano, economista ed editore, negli ultimi anni ha deciso di dedicarsi a scelte imprenditoriali nel campo della sostenibilit\u00e0 ambientale. Insieme si sono lanciati in questa nuova avventura, per fare la propria parte verso un consumo pi\u00f9 sano, etico e circolare che ci auguriamo diventi sempre pi\u00f9 un\u2019abitudine condivisa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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