{"id":1297464,"date":"2021-02-13T18:22:48","date_gmt":"2021-02-13T18:22:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pressenza.com\/?p=1297464"},"modified":"2021-02-13T18:28:32","modified_gmt":"2021-02-13T18:28:32","slug":"studio-onu-il-consumo-di-carne-e-la-principale-causa-di-distruzione-degli-ecosistemi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pressenza.com\/it\/2021\/02\/studio-onu-il-consumo-di-carne-e-la-principale-causa-di-distruzione-degli-ecosistemi\/","title":{"rendered":"Studio ONU: Il consumo di carne \u00e8 la principale causa di distruzione degli ecosistemi"},"content":{"rendered":"<p><strong>Secondo uno studio pubblicato lo scorso mercoled\u00ec, il consumo di carne e l\u2019agricoltura intensiva sarebbero la principale causa di danni ambientali al mondo. Secondo gli autori, la distruzione di habitat naturali e di biodiversit\u00e0 non \u00e8 mai stata cos\u00ec drammatica come negli ultimi cinquant\u2019anni. Questo il loro appello: l\u2019essere umano deve sostituire le fonti proteiche di origine animale con quelle vegetali.<\/strong><\/p>\n<p>Lo studio \u201c<a href=\"https:\/\/www.chathamhouse.org\/2021\/02\/food-system-impacts-biodiversity-loss\">Food System Impacts on Biodiversity Loss<\/a>\u201d (Impatti della produzione alimentare sulla biodiversit\u00e0, ndt), pubblicato il 3 febbraio dal Programma delle Nazioni Unite per l\u2019ambiente (UNEP) e dall\u2019istituto di ricerca britannico Chatham House, sostiene che l\u2019agricoltura intensiva sia la causa principale della distruzione di ecosistemi e dell\u2019estinzione di intere specie. L\u2019uso massiccio di pesticidi e le monocolture danneggiano irreversibilmente i suoli, di conseguenza \u00e8 necessario rendere coltivabili sempre nuovi terreni naturali e ci\u00f2 causa a sua volta un\u2019ulteriore perdita di habitat e di biodiversit\u00e0. Le vittime di questo circolo vizioso non sono solo gli animali allevati per la produzione di carne, ma anche la fauna selvatica: uccelli, mammiferi, insetti, microrganismi. Un esempio lo offre la foresta pluviale: l\u2019allevamento intensivo di bestiame in Sud America comporta il disboscamento della foresta amazzonica, l\u2019ecosistema tropicale con maggior biodiversit\u00e0 al mondo. Molte specie animali e vegetali vengono cos\u00ec irrimediabilmente condannate a scomparire.<\/p>\n<p><strong>Una questione esistenziale: cambiare la dieta per rispettare l\u2019ambiente<\/strong><\/p>\n<p>Questo tipo di produzione alimentare, oltre alla citata, drammatica estinzione di specie e perdita di biodiversit\u00e0, \u00e8 anche uno dei fattori che contribuiscono al cambiamento climatico. Attualmente circa il 30% delle emissioni di gas serra prodotte dall\u2019uomo proviene dall\u2019agricoltura; la produzione di carne richiede inoltre l\u2019impiego di grandi quantit\u00e0 di energia fossile, fertilizzanti e acqua. Per contrastare queste minacce globali, lo studio raccomanda una massiccia riduzione del consumo di carne. Gli autori avvertono che, senza un cambiamento di rotta, la perdita di biodiversit\u00e0 accelerer\u00e0, e se tale processo di distruzione degli ecosistemi dovesse continuare a questi ritmi, sarebbe a rischio la sicurezza alimentare per una popolazione mondiale sempre in crescita. La soluzione proposta \u00e8 il passaggio da un\u2019alimentazione basata sul consumo di proteine animali a una basata sulle proteine vegetali. A ci\u00f2 deve accompagnarsi una maggior tutela dei terreni e una svolta verso un\u2019agricoltura pi\u00f9 rispettosa dell\u2019ambiente.<\/p>\n<p><strong>Una questione di necessit\u00e0: strategia globale per una svolta agricola e alimentare<\/strong><\/p>\n<p>I risultati di questo studio confermano le richieste avanzate dalle associazioni animaliste. Per portare avanti, anche se in ritardo, una svolta agricola e alimentare, l\u2019associazione tedesca Menschen f\u00fcr Tierrechte (Esseri umani per i diritti degli animali, ndt) propone una strategia globale. La presidente Christina Ledermann dichiara:<\/p>\n<blockquote><p>\u201cIl nuovo rapporto delle Nazioni Unite mostra chiaramente l\u2019urgenza di cambiare paradigma. La nostra salute e il modo in cui trattiamo gli animali e gli ecosistemi sono strettamente interconnessi. La questione non si limita alla scandalosa condizione di sofferenza in cui sono tenuti gli animali, all\u2019estinzione delle specie e al cambiamento climatico, ma coinvolge anche il ruolo degli allevamenti industriali come terreno di coltura delle zoonosi. Il Coronavirus ci sta rivelando brutalmente quanto sia tardiva e al tempo stesso vitale questa svolta. Dobbiamo al pi\u00f9 presto dire addio al nostro smisurato consumo di prodotti animali e cambiare radicalmente il nostro modo di fare agricoltura e le nostre abitudini alimentari rivolgendoci alle proteine vegetali. Diventa sempre pi\u00f9 evidente che condurre una dieta a base vegetale non sia una stranezza, tutt\u2019altro. Il futuro dell\u2019alimentazione umana \u00e8 vegetale, o non abbiamo futuro.\u201d<\/p><\/blockquote>\n<p><strong>Il futuro dell\u2019alimentazione \u00e8 vegetale<\/strong><\/p>\n<p>Per avviare questa svolta agricola, l\u2019associazione animalista chiede una riforma della politica agricola comune (PAC) che introduca una maggior protezione verso gli animali, verso l\u2019ambiente e verso la tutela delle specie. \u201cDalla fattoria alla tavola\u201d, la strategia sulla biodiversit\u00e0 e sull\u2019agricoltura proposta dal Green Deal, avrebbe le potenzialit\u00e0 per un cambiamento di sistema agricolo. Inoltre, l\u2019associazione chiede una strategia globale basata sulla drastica riduzione del numero di capi di bestiame, l\u2019allevamento su scala locale e una tassa climatica sui prodotti animali. Parallelamente \u00e8 importante promuovere la coltivazione di legumi di ampio consumo come la soia, i lupini e i piselli e fornire incentivi di conversione per gli agricoltori che vogliano passare alla produzione di fonti proteiche vegetali destinate al consumo umano.<\/p>\n<p><em>Traduzione dal tedesco di Maria Fiorella Suozzo. Revisione di Diego Guardiani.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Secondo uno studio pubblicato lo scorso mercoled\u00ec, il consumo di carne e l\u2019agricoltura intensiva sarebbero la principale causa di danni ambientali al mondo. 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