{"id":893417,"date":"2019-08-01T00:38:51","date_gmt":"2019-07-31T23:38:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pressenza.com\/?p=893417"},"modified":"2019-08-02T00:00:28","modified_gmt":"2019-08-01T23:00:28","slug":"ernst-zurcher-les-arbres-et-les-actions-pour-proteger-le-vivant-4-5","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pressenza.com\/fr\/2019\/08\/ernst-zurcher-les-arbres-et-les-actions-pour-proteger-le-vivant-4-5\/","title":{"rendered":"Ernst Zurcher : Les Arbres et les Actions pour prot\u00e9ger le Vivant [4\/5]"},"content":{"rendered":"<blockquote><p><i>Entretien avec M. Ernst Z\u00fcrcher, le 07 juillet 2019, \u00e0 l&rsquo;occasion d&rsquo;une journ\u00e9e artistique en for\u00eat des Arbailles dans le cadre du mouvement Back To The Trees.<\/i><\/p>\n<p><i>Dans ce quatri\u00e8me opus, Monsieur Z\u00fcrcher nous \u00e9claire sur les choix que nous pouvons faire pour \u00eatre en harmonie avec le vivant. <\/i><\/p><\/blockquote>\n<p><i>Monsieur Ernst Z\u00fcrcher, ing\u00e9nieur forestier PFFZ, professeur en Sciences du Bois est l\u2019auteur du livre <\/i><a href=\"https:\/\/www.actes-sud.fr\/contributeurs\/zuercher-ernst\"><i>\u00ab\u00a0<\/i><\/a><em><a href=\"https:\/\/www.actes-sud.fr\/contributeurs\/zuercher-ernst\">Les Arbres, entre visible et invisible\u00a0\u00bb<\/a><\/em><a href=\"https:\/\/www.actes-sud.fr\/contributeurs\/zuercher-ernst\"><i> (Actes Sud)<\/i><\/a><i>.<\/i><\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Ernst Zurcher : Les Arbres et les Actions pour prot\u00e9ger le Vivant\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/OuQV9Mh6yH4?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p><i>Cr\u00e9dits <\/i><i>Photo \/ Vid\u00e9o : Xavier Foreau<\/i><\/p>\n<p>Transcription de l\u2019Entretien :<\/p>\n<p><b>Pressenza : Quelles actions\u00a0pr\u00e9conisez-vous pour prot\u00e9ger le vivant ?<\/b><\/p>\n<p><b>Ernst Z\u00fcrcher\u00a0: <\/b>La r\u00e9ponse est tr\u00e8s simple. Pour chaque chose qu&rsquo;on fait, qu&rsquo;on consomme, qu&rsquo;on donne, c&rsquo;est de se demander d&rsquo;o\u00f9 viennent les choses.<\/p>\n<p><b>\u00ab\u00a0D&rsquo;o\u00f9 viens-tu<\/b>\u00a0<b>?\u00a0\u00bb<\/b><\/p>\n<p>On doit se poser cette question \u00e0 nous, on doit savoir d&rsquo;o\u00f9 nous venons pour savoir o\u00f9 nous allons.<\/p>\n<p>La r\u00e9ponse ne sera jamais donn\u00e9e si l&rsquo;on ne sait pas d&rsquo;o\u00f9 l&rsquo;on vient.<\/p>\n<p>Finalement \u00e7a s&rsquo;applique sur tout ce qu&rsquo;on fait, tout ce qu&rsquo;on consomme.<\/p>\n<p>Et lorsqu&rsquo;on saura, si cette pomme vient d&rsquo;une culture qui est respectueuse du pommier et qui ne l&#8217;empoisonne pas\u00a0; ou bien est-ce une pomme qui vient d&rsquo;une culture qui a compris le pommier, qui a su travailler\u00a0et s&rsquo;associer aux forces du pommier pour faire des pommes saines, sans empoisonner le pommier\u00a0; ou bien c\u2019est une culture pour faire des imitations de pommes saines, l\u00e0 on aura tout de suite des indications.<\/p>\n<p>Et de m\u00eame pour la viande, d&rsquo;o\u00f9 vient la viande\u00a0: est-ce que c&rsquo;est de la viande industrielle\u00a0?<\/p>\n<p>Mais carr\u00e9ment aujourd&rsquo;hui c&rsquo;est presque interdit d&rsquo;avoir acc\u00e8s \u00e0 ces conditions d&rsquo;\u00e9levage des animaux, tellement c&rsquo;est terrible.<\/p>\n<p>Et de savoir d&rsquo;o\u00f9 vient cette viande\u00a0: est\u00a0ce qu&rsquo;elle vient d&rsquo;une telle forme, c&rsquo;est quoi la production\u00a0? c&rsquo;est des animaux en souffrance qui ont donn\u00e9 cette viande, ou bien est-ce que c&rsquo;est la viande qui vient d&rsquo;animaux qui ont des p\u00e2turages bois\u00e9s, comme on sait que c&rsquo;est n\u00e9cessaire maintenant, qui ont v\u00e9cu de mani\u00e8re \u00e9panouie et qui ont \u00e9t\u00e9 abattus d&rsquo;une mani\u00e8re propre, rapide, sans grand transport\u00a0: par exemple un boucher qui vient sur la ferme pour faire le travail.<\/p>\n<p>Et comparativement \u00e0 la mort d&rsquo;un animal en pleine nature, ce n\u2019est pas si dramatique que \u00e7a. C&rsquo;est une mort en pantoufles, si elle est faite correctement. Pas de souffrance.<\/p>\n<p>Donc, l\u00e0, ces deux exemples, pomme et viande, et maintenant pour le bois aussi\u00a0: est-ce que c&rsquo;est un bois qui provient des plantations artificielles qui ont tout leur cort\u00e8ge d\u2019adjuvants, d&rsquo;engrais et de pesticides, ou bien, ce sont de for\u00eats naturelles, ou bien est-ce du bois import\u00e9 de for\u00eats naturelles mais qui ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9vast\u00e9es et derri\u00e8re il y a une for\u00eat compl\u00e8tement d\u00e9truite\u00a0: il n&rsquo;y a plus de for\u00eats et c&rsquo;est des bois tr\u00e8s bon march\u00e9 naturellement puisqu&rsquo;on a pas de sylviculture qui produit ces bois, c&rsquo;est simplement un an\u00e9antissement qui fournit ces bois.<\/p>\n<p><b>\u00ab\u00a0A savoir, est-ce que c&rsquo;est un bois de plantation, de for\u00eat naturelle ou bien de for\u00eat d\u00e9vast\u00e9e\u00a0?\u00a0\u00bb<\/b><\/p>\n<p>On sera pr\u00eat \u00e0 payer le prix pour celui avec lequel on puisse s&rsquo;identifier.<\/p>\n<p>Donc je pense que les choses sont relativement simples.<\/p>\n<p>Et \u00e7a, il faut l&rsquo;enseigner aux enfants, d&rsquo;o\u00f9 viennent les choses, d&rsquo;o\u00f9 vient le lait, quel genre de vache, etc.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><i><em>Un grand merci \u00e0 Patricia et Jos\u00e9 sans qui l&rsquo;entretien dans cette for\u00eat magique du Pays Basque n&rsquo;aurait pu \u00eatre possible.<\/em><\/i><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><i><u>Entretiens avec Monsieur Ernst Z\u00fcrcher :<br \/>\n<\/u><\/i><i><u><\/u><\/i><\/p>\n<p><i><u><a href=\"https:\/\/www.pressenza.com\/fr\/2019\/07\/ernst-zurcher-les-arbres-les-hommes-et-le-cosmos\/\">1\u00e8re partie : les Arbres, les Hommes et le Cosmos<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.pressenza.com\/fr\/2019\/07\/ernst-zurcher-longevite-des-arbres-et-systeme-resilient-2-5\/\">2\u00e8me partie : Les Arbres, leur Long\u00e9vit\u00e9 et R\u00e9silience<\/a><br \/>\n<\/u><a href=\"https:\/\/www.pressenza.com\/fr\/2019\/07\/ernst-zurcher-arbres-sacres-et-spiritualite-vecue-par-les-hommes-3-5\/\">3\u00e8me partie : Arbres Sacr\u00e9s et Spiritualite\u0301 v\u00e9cue par les Hommes<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.pressenza.com\/fr\/2019\/08\/ernst-zurcher-les-arbres-et-les-actions-pour-proteger-le-vivant-4-5\/\">4\u00e8me partie : Les Arbres et les Actions pour prot\u00e9ger le Vivant<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.pressenza.com\/fr\/2019\/08\/ernst-zurcher-message-a-la-jeune-generation-5-5\/\">5\u00e8me partie : Message \u00e0 la jeune g\u00e9n\u00e9ration [sur les Arbres, la For\u00eat, et \u00ab\u00a0Qui nous sommes vraiment\u00a0\u00bb]<\/a><br \/>\n<\/i><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><i><u>Liens vers quelques un des contributeurs de la journ\u00e9e\u00a0:<\/u><\/i><\/p>\n<p><i><u><\/u><\/i><i>Revue HAU\u00a0:<\/i><span lang=\"zxx\"><a href=\"http:\/\/hau.eklablog.com\/\"><i>http:\/\/hau.eklablog.com\/<\/i><\/a><br \/>\n<\/span><span lang=\"de-DE\"><i>Angeli Primitivi\u00a0:<\/i><\/span><span lang=\"zxx\"><a href=\"https:\/\/angeliprimitivi.weebly.com\/\"><span lang=\"de-DE\"><i>https:\/\/angeliprimitivi.weebly.com\/<\/i><\/span><\/a><br \/>\n<\/span><i>Arbrassons, sculpture sonore \u00e0 caresses sur bois : <\/i><span lang=\"zxx\"><a href=\"https:\/\/joselepiez.wixsite.com\/pulsar\/emotional\"><i>https:\/\/joselepiez.wixsite.com\/pulsar\/emotional<\/i><\/a><br \/>\n<\/span><i>Donatien Garnier, po\u00e9sie contemporaine\u00a0:<\/i><span lang=\"zxx\"><a href=\"http:\/\/arbre-integral.net\/\"><i>http:\/\/arbre-integral.net\/<\/i><\/a><br \/>\n<\/span><i><span lang=\"en-GB\">Back To The Trees\u00a0:<\/span><span lang=\"zxx\"><a href=\"http:\/\/www.backtothetrees.net\/fr\/\"><span lang=\"en-GB\">http:\/\/www.backtothetrees.net\/fr\/<\/span><\/a><\/span><\/i><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Entretien avec M. 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