{"id":699692,"date":"2018-08-27T18:21:56","date_gmt":"2018-08-27T17:21:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pressenza.com\/?p=699692"},"modified":"2018-08-27T18:21:56","modified_gmt":"2018-08-27T17:21:56","slug":"sfruttazerole-projet-de-sauce-tomate-qui-promeut-la-sensibilisation-la-solidarite-et-espoir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pressenza.com\/fr\/2018\/08\/sfruttazerole-projet-de-sauce-tomate-qui-promeut-la-sensibilisation-la-solidarite-et-espoir\/","title":{"rendered":"SfruttaZero, le projet de sauce tomate qui promeut la sensibilisation, la solidarit\u00e9 et l’espoir"},"content":{"rendered":"

Dans Apulia, un groupe de jeunes Italiens et de migrants a mis sur pied une entreprise extraordinaire qui redonne un sens positif \u00e0 la tomate, l’un des symboles d’une r\u00e9gion o\u00f9 l’exploitation des travailleurs ill\u00e9gaux \u00e0 des fins de travail occasionnel est tr\u00e8s r\u00e9pandue. Nous avons parl\u00e9 avec Graziana, qui fait partie de l’association Solidaria, bas\u00e9e \u00e0 Bari. Elle est responsable de la commercialisation et de la distribution de la sauce SfruttaZero, qui signifie \u00ab\u00a0exploitation z\u00e9ro\u00a0\u00bb en italien, et est \u00e9galement impliqu\u00e9e dans sa production avec d’autres membres du projet.<\/em><\/p>\n

Qu’est-ce qui vous a pouss\u00e9 \u00e0 lancer ce projet courageux ?<\/strong><\/p>\n

Vous devez prendre du recul pour comprendre ce qui se cache derri\u00e8re SfruttaZero<\/em>. En fait, il s’agit d’un projet lanc\u00e9 \u00e0 Bari en 2014 par l’association Solidaria<\/em>, qui a \u00e9t\u00e9 rejointe par Diritti a Sud<\/em>, une autre association bas\u00e9e plus au sud, dans la ville de Nard\u00f2, en 2015. Cependant, ses racines remontent encore plus loin, \u00e0 2008 et au soutien de la population locale pour le droit des r\u00e9fugi\u00e9s politiques et des demandeurs d’asile \u00e0 la documentation, \u00e0 l’accueil et \u00e0 la solidarit\u00e9 de base. Il s’agit par exemple de services juridiques et de soins de sant\u00e9, de cours de langue italienne et de l’utilisation de b\u00e2timents publics abandonn\u00e9s pour la construction de logements. Cela a conduit \u00e0 des exp\u00e9riences d’aide mutuelle et de travail coop\u00e9ratif avec des migrants et des locaux travaillant c\u00f4te \u00e0 c\u00f4te.<\/p>\n

Malheureusement, Apulia est une r\u00e9gion caract\u00e9ris\u00e9e par l’exploitation ill\u00e9gale du travail occasionnel et les conditions de travail auxquelles sont soumis les travailleurs agricoles (dont beaucoup sont des immigr\u00e9s) sont proches de l’esclavage. Nous avons eu l’id\u00e9e de redonner un sens positif \u00e0 la tomate, l’un des symboles de notre terre, en produisant une sauce tomate au sein d’une cha\u00eene d’approvisionnement alimentaire totalement \u00ab\u00a0hors-march\u00e9\u00a0\u00bb et, comme son nom l’indique, sans exploiter personne. L’entreprise respecte la terre et ceux qui la travaillent, et la dignit\u00e9 de tous est maintenue gr\u00e2ce \u00e0 une r\u00e9mun\u00e9ration \u00e9quitable. Tous les membres participent et prennent des d\u00e9cisions dans une structure plate et non hi\u00e9rarchique, ce qui montre qu’il n’est pas n\u00e9cessaire de travailler sous les ordres des patrons esclavagistes.<\/p>\n

L’objectif du projet SfruttaZero<\/em> est de revendiquer le droit au travail et d’obtenir des revenus du syst\u00e8me actuel d’exploitation au m\u00eame temps qu’il d\u00e9nonce l’ins\u00e9curit\u00e9. Parall\u00e8lement, nous soulignons que l’exploitation ill\u00e9gale du travail occasionnel est un ph\u00e9nom\u00e8ne pr\u00e9sent tout au long de la cha\u00eene agroalimentaire, de la campagne \u00e0 la logistique et \u00e0 la distribution. La cause fondamentale en est le prix impos\u00e9 par les grands distributeurs pour de simples raisons de profit, une pratique qui est facilit\u00e9e par les lois adopt\u00e9es en leur faveur.<\/p>\n

Nous voulions aussi que SfruttaZero<\/em> soit une r\u00e9ponse forte et claire aux forces racistes croissantes – aliment\u00e9es par ceux qui veulent nous faire croire que les immigrants sont la cause de tous nos probl\u00e8mes – qui confrontent les travailleurs italiens et \u00e9trangers les uns avec les autres. Nous croyons plut\u00f4t qu’une fa\u00e7on d’essayer de renverser le syst\u00e8me actuel d’oppression et de s’\u00e9loigner d’une condition de soumission est de s’appuyer les uns les autres en restant un dans notre lutte. Cela d\u00e9montrera comment la solidarit\u00e9 mutuelle peut fournir les conditions mat\u00e9rielles et les besoins pour la vie des habitants et des migrants. Nous devons \u00eatre unis et nous soutenir les uns les autres et briser ce r\u00e9cit faux et toxique. Ceux qui sp\u00e9culent et profitent de nos vies sont les vrais \u00ab\u00a0ennemis\u00a0\u00bb.<\/p>\n

Combien de personnes sont actuellement impliqu\u00e9es dans le projet ?<\/strong><\/p>\n

Aujourd’hui, \u00e0 Bari et Nard\u00f2, une quarantaine de personnes travaillent aux diff\u00e9rentes \u00e9tapes du processus, y compris l’agriculture, la production, la distribution, l’administration et la commercialisation.<\/p>\n

Quels sont vos projets pour l’avenir ?<\/strong><\/p>\n

Nous pr\u00e9voyons de continuer \u00e0 fabriquer de la sauce tomate et peut-\u00eatre de lancer d’autres produits. Notre objectif principal est de rendre ce projet durable. Nous esp\u00e9rons qu’il fournira les moyens de gagner sa vie et de r\u00e9aliser les espoirs des participants. En ce moment, nous travaillons tous dans des emplois pr\u00e9caires et nous aimerions que notre projet sauce tomate devienne notre occupation \u00e0 plein temps.<\/p>\n

Nous croyons que nous pouvons y parvenir en renfor\u00e7ant l’ensemble de la cha\u00eene de production et le r\u00e9seau de relations de soutien que nous avons \u00e9tabli au fil des ans.<\/p>\n

La participation \u00e0 SfruttaZero<\/em> n’a cess\u00e9 d’augmenter au fur et \u00e0 mesure que sa r\u00e9putation s’est d\u00e9velopp\u00e9e. A Bari, par exemple, nous cultivons des tomates et les transformons avec Ortocircuito<\/em>, le premier potager social urbain de la ville, et c’est le r\u00e9sultat d’un projet mis en place par une ferme \u00e9ducative bas\u00e9e \u00e0 Masseria dei Monelli, une ferme dans la ville de Conversano, ainsi qu’avec les habitants de Villa Roth. La villa \u00e9tait un b\u00e2timent abandonn\u00e9 qui, apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 remis par la municipalit\u00e9 de Bari \u00e0 la suite d’un cas pr\u00e9sent\u00e9 par des r\u00e9fugi\u00e9s politiques, voit maintenant des Italiens et des Africains vivre ensemble et partager l’exp\u00e9rience de l’autogestion de leur maison.<\/p>\n

Tant \u00e0 Bari qu’\u00e0 Nard\u00f2, nous sommes responsables de l’ensemble du processus de production, depuis la culture des tomates (conform\u00e9ment aux principes \u00e9cologiques) jusqu’\u00e0 la distribution du produit fini. Apr\u00e8s l’achat d’une petite camionnette, nous livrons directement en Italie dans la mesure du possible. Apr\u00e8s beaucoup d’efforts, les associations Solidaria<\/em> et Diritti a Sud<\/em> ont finalement r\u00e9ussi \u00e0 acqu\u00e9rir des terres lou\u00e9es o\u00f9 nous pouvons \u00e9tablir des projets d’agriculture sociale tout au long de l’ann\u00e9e, et pas seulement de fa\u00e7on saisonni\u00e8re.<\/p>\n

Garantir un espace dans l’usine pour partager avec des organisations aux vues similaires qui r\u00e9\u00e9valuent \u00e9galement la cha\u00eene agroalimentaire \u00e0 la recherche d’une alternative \u00e0 la grande distribution serait la derni\u00e8re \u00e9tape. Bien que nous travaillions \u00e0 ce stade crucial, ce ne sera pas facile, \u00e9tant donn\u00e9 les ressources n\u00e9cessaires ; cela co\u00fbtera de l’argent que, malheureusement, nous n’avons pas actuellement.<\/p>\n

O\u00f9 la sauce Sfruttazero est-elle disponible et comment puis-je la commander ?<\/strong><\/p>\n

La sauce tomate SfruttaZero<\/em> se trouve aussi bien dans les lieux de production, \u00e0 Bari et Nard\u00f2, que dans d’autres r\u00e9gions d’Italie. Nos deux organisations font partie de \u201cFuorimercato, autogestione in movimento<\/a>\u201d, un r\u00e9seau national comprenant des usines et des fermes r\u00e9cup\u00e9r\u00e9es, des espaces sociaux autog\u00e9r\u00e9s, des institutions mutuelles, des \u00e9diteurs ind\u00e9pendants, des projets agricoles et artisanaux non industriels et des cuisines et march\u00e9s communautaires. Il rassemble un large \u00e9ventail d’exp\u00e9riences dans le domaine de l’entraide et des soci\u00e9t\u00e9s coop\u00e9ratives de travail. Par le biais du r\u00e9seau, nous essayons de construire une v\u00e9ritable alternative au march\u00e9 existant, pas seulement un march\u00e9 diff\u00e9rent. Construire un syst\u00e8me de distribution diff\u00e9rent et autog\u00e9r\u00e9 est un v\u00e9ritable d\u00e9fi. SfruttaZero<\/em> se trouve dans certains centres de distribution de Fuorimercato, par exemple chez Bread & Roses \u00e0 Bari, Ri-Maflow \u00e0 Trezzano sul Naviglio pr\u00e8s de Milan, Communia \u00e0 Rome et Venti Pietre \u00e0 Bologne.<\/p>\n

Vous pouvez obtenir plus d’informations en nous contactant sur notre page Facebook SfruttaZero<\/a> ou en envoyant un email \u00e0 sfruttazero@gmail.com<\/a><\/p>\n

Avez-vous pens\u00e9 \u00e0 la fa\u00e7on dont vous pourriez mieux faire conna\u00eetre votre pr\u00e9cieuse exp\u00e9rience de fa\u00e7on plus g\u00e9n\u00e9rale ?<\/strong><\/p>\n

Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, SfruttaZero<\/em> a eu une r\u00e9ponse positive et a re\u00e7u beaucoup de soutien, pas seulement en Italie. L’ann\u00e9e derni\u00e8re, par exemple, nous \u00e9tions \u00e0 Br\u00eame au Solidaria Global Summer Festival<\/em>, un tr\u00e8s bon et tr\u00e8s grand festival antiraciste.<\/p>\n

Une grande communaut\u00e9 s’est d\u00e9velopp\u00e9e autour de SfruttaZero<\/em>. Nous participons toujours \u00e0 des initiatives dans lesquelles nous sommes invit\u00e9s \u00e0 pr\u00e9senter SfruttaZero<\/em> et notre travail \u00e0 Bari et Nard\u00f2. Avec le temps, nous croyons que des projets comme le n\u00f4tre se d\u00e9velopperont en nombre et cr\u00e9eront leur propre r\u00e9seau.<\/p>\n

Au d\u00e9but de cette ann\u00e9e, le 2 juin, nous avons organis\u00e9 la premi\u00e8re grande f\u00eate de SfruttaZero<\/em>. Il a \u00e9t\u00e9 organis\u00e9 par Ex Fadda<\/em>, une fantastique entreprise de laboratoire urbain dans le village de San Vito dei Normanni, pr\u00e8s de Brindisi. Nous appelons ce parti la \u00ab\u00a0R\u00e9publique libre de la tomate\u00a0\u00bb ; le nom exprime notre objectif que ce que nous sommes en train de construire, avec les nombreux autres projets qui se soutiennent mutuellement en Italie, devrait donner naissance \u00e0 de nouvelles institutions. Nous voulons que ces projets soient des instruments de base et solidaires qui cherchent \u00e0 reconstruire des relations sociales atomis\u00e9es et fragment\u00e9es. Le 2 juin sera une date r\u00e9guli\u00e8re dans le calendrier, que nous aimerions \u00e9tendre \u00e0 une v\u00e9ritable f\u00eate qui promeut la r\u00e9flexion et c\u00e9l\u00e8bre la coexistence sociale.<\/p>\n

Que peuvent faire les m\u00e9dias ind\u00e9pendants pour vous aider ?<\/strong><\/p>\n

Ils peuvent certainement aider \u00e0 faire conna\u00eetre notre projet, en soulignant les raisons profondes derri\u00e8re ce que nous faisons, sa signification politique et sociale, et donner une voix \u00e0 l’\u00e9conomie sociale et solidaire que beaucoup de groupes diff\u00e9rents, par leur dur labeur et leur passion, essaient de faire une r\u00e9alit\u00e9.<\/p>\n

\"\"<\/strong><\/p>\n

Photo de Ela Francone<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Photo de Solidaria<\/em><\/p>\n

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Photo de Ela Francone<\/p>\n

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Photo de Ela Francone<\/p>\n

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Photo de Janos Chial\u00e0<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Photo de Solidaria<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dans Apulia, un groupe de jeunes Italiens et de migrants a mis sur pied une entreprise extraordinaire qui redonne un sens positif \u00e0 la tomate, l’un des symboles d’une r\u00e9gion o\u00f9 l’exploitation des travailleurs ill\u00e9gaux \u00e0 des fins de travail…<\/p>\n","protected":false},"author":500,"featured_media":674608,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11386,98,100,85,156],"tags":[47291,47838,7833,177,1709,49311,48194,47292],"class_list":["post-699692","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-contenu-original","category-droits-de-lhomme","category-economie","category-europe-fr","category-interview-fr","tag-diritti-a-sud","tag-fuorimercato","tag-migrants-fr","tag-puglia","tag-racisme","tag-sauce-tomate","tag-sfruttazero","tag-solidaria"],"yoast_head":"\nSfruttaZero, le projet de sauce tomate qui promeut la sensibilisation, la 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