{"id":470730,"date":"2017-05-26T21:47:51","date_gmt":"2017-05-26T20:47:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pressenza.com\/?p=470730\/"},"modified":"2017-05-26T21:49:17","modified_gmt":"2017-05-26T20:49:17","slug":"paysans-rachetent-supermarche-vendre-directement-leurs-produits","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pressenza.com\/fr\/2017\/05\/paysans-rachetent-supermarche-vendre-directement-leurs-produits\/","title":{"rendered":"Des paysans rach\u00e8tent un supermarch\u00e9 pour vendre directement leurs produits"},"content":{"rendered":"<p>Par\u00a0<a class=\"url fn n\" title=\"Voir tous les artciles par Fabrice Renault\" href=\"http:\/\/www.mieux-vivre-autrement.com\/author\/peflofabrice\">Fabrice Renault<\/a><\/p>\n<p><strong>Comment faire pour vendre sa production mara\u00eech\u00e8re\u00a0directement aux consommateurs, en esquivant les r\u00e9seaux de distribution traditionnels, qui alourdissent la facture des consommateurs et r\u00e9duisent comme peau de chagrin les marges des petits producteurs ? Ils sont 35 agriculteurs ou paysans Alsaciens a s\u2019\u00eatre pos\u00e9s la question. La r\u00e9ponse fut toute simple\u2026\u00a0se regrouper pour acheter un supermarch\u00e9 !<\/strong><\/p>\n<p>Les initiatives paysannes pour passer outre la grande distribution se multiplient ces derniers temps. A l\u2019image des 35 agriculteurs du Grand-Est qui se sont regroup\u00e9s pour racheter une grande surface \u00e0 Colmar, pour y vendre leurs produits directement du producteur au consommateur.<\/p>\n<p>L\u2019initiateur du projet, qui repr\u00e9sente le collectif des 35 paysans est Denis Digel. Il pr\u00e9side le collectif des mara\u00eechers de S\u00e9lestat, il explique comment est n\u00e9 ce projet de rachat :<\/p>\n<blockquote><p>L\u2019id\u00e9e m\u2019est venue il y a longtemps. Je suis mara\u00eecher et pratique la vente au d\u00e9tail depuis longtemps mais j\u2019en avais assez de livrer mes produits \u00e0 la grande distribution, de cette pression perp\u00e9tuelle sur les prix et les services et la situation ne cesse de se d\u00e9t\u00e9riorer.<\/p><\/blockquote>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-11189 size-large\" src=\"http:\/\/www.mieux-vivre-autrement.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/enseigne-900x450.jpg\" alt=\"paysans rach\u00e8tent un supermarch\u00e9 \" width=\"900\" height=\"450\" \/><\/p>\n<p>Avec d\u2019autres agriculteurs, le paysan a ainsi rachet\u00e9 un ancien magasin Lidl <strong><em>\u00ab pour livrer le consommateur directement \u00bb<\/em><\/strong>. Le magasin rebaptis\u00e9 C\u0153ur Paysan est un lieu de vente directe o\u00f9 les agriculteurs tiennent des permanences r\u00e9guli\u00e8res.\u00a0Ce point de vente est un moyen de proposer d\u2019autres produits, de valoriser les savoir-faire ancestraux des producteurs, ceux dont la grande distribution ne veut pas <em><strong>\u00ab o\u00f9 tout est calibr\u00e9 et standardis\u00e9 \u00bb<\/strong><\/em>, affirme le mara\u00eecher. Lui-m\u00eame cultive 35 sortes de tomates, <em><strong>\u00ab mais les supermarch\u00e9s ne m\u2019en prennent que deux sortes \u00bb.<\/strong><\/em><\/p>\n<p><strong>A produits identiques, nous sommes moins chers qu\u2019en grande surface.<\/strong><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium\" src=\"https:\/\/www.pressenza.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Des-paysans-rach--tent-un-supermarch---pour-vendre-directement-leurs-produits2.jpg\" width=\"900\" height=\"450\" \/><\/p>\n<p><strong>R\u00e9pondre \u00e0 une demande de produit locaux en forte hausse<\/strong><\/p>\n<p>Pour Denis Digel et ses coll\u00e8gues, l\u2019objectif est aussi de r\u00e9pondre \u00e0 une demande en forte augmentation\u00a0pour les produits locaux. Les agriculteurs sont situ\u00e9s \u00e0 moins de 40km du magasin. En termes de prix, le porteur du projet indique que dans leur supermarch\u00e9 reconverti:<\/p>\n<blockquote><p>Les fruits et l\u00e9gumes sont moins on\u00e9reux, par exemple le kilo de m\u00e2che est vendu 10 euros alors que les grossistes les revendent 12 \u00e0 13 euros le kilo (\u2026) Certains produits sont plus chers, conc\u00e8de le mara\u00eecher comme les fromages artisanaux, mais la qualit\u00e9 n\u2019est pas la m\u00eame.<\/p><\/blockquote>\n<p><strong>La fin de l\u2019anonymat alimentaire<\/strong><\/p>\n<div id=\"google-ads-qZEC\" class=\"GARD gard_group_4 advanced_mode ver_2.4.1 ad_unit ad_unit_1\"><\/div>\n<p>Concernant le mod\u00e8le \u00e9conomique du magasin, l\u00e0 encore le mode de fonctionnement est diff\u00e9rent de celui de la grande distribution. Les agriculteurs sont propri\u00e9taires de leurs produits jusqu\u2019au passage en caisse o\u00f9 une commission de 22 \u00e0 32% est pr\u00e9lev\u00e9e par le magasin. Les producteurs sont ainsi responsables de leurs produits face aux consommateurs et ce sont eux qui en fixent les prix.<\/p>\n<p>Les paysans tiennent \u00e9galement\u00a0des permanences, de deux demi-journ\u00e9es par mois minimum.\u00a0Une pr\u00e9sence appr\u00e9ci\u00e9e par les consommateurs qui y voient ainsi un moyen d\u2019avoir une transparence totale sur ce qu\u2019ils ach\u00e8tent.\u00a0<strong><em>\u00ab C\u2019est la fin de l\u2019anonymat alimentaire \u00bb<\/em><\/strong>, souligne Denis Digel, pour qui cet \u00e9change producteur-consommateur est important:<\/p>\n<blockquote><p>On a besoin du retour du consommateur, c\u2019est valorisant et puis nous adaptons, si possible, notre offre \u00e0 leur demande. Par exemple, des clients ont demand\u00e9 des nems au volailler pour le nouvel an chinois. Ils ont tous \u00e9t\u00e9 \u00e9coul\u00e9s!<\/p><\/blockquote>\n<div class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium\" src=\"https:\/\/www.pressenza.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Des-paysans-rach--tent-un-supermarch---pour-vendre-directement-leurs-produits3.jpg\" width=\"675\" height=\"450\" \/><\/div>\n<div id=\"attachment_11195\" class=\"wp-caption aligncenter\"><span style=\"color: #808080;\"><em>Chez Coeur Paysan on affiche pas que les prix !<\/em><\/span><\/div>\n<p>Chez Coeur Paysan, on peut d\u00e9couvrir ou red\u00e9couvrir des vari\u00e9t\u00e9s de fruits et l\u00e9gumes oubli\u00e9s car d\u00e9laiss\u00e9s par\u00a0la grande distribution : c\u2019est une chance gustative et nutritive ! De plus, on ach\u00e8te des produits frais au juste prix, qui r\u00e9mun\u00e8rent correctement les petits producteurs\u2026 il n\u2019est pas difficile d\u2019imaginer que ce supermarch\u00e9 pas comme les autres fera bient\u00f4t des petits. Peut-\u00eatre faut-il simplement que cette exp\u00e9rience soit connue du plus grand nombre, pour que d\u2019autres paysans embo\u00eetent le pas de leurs coll\u00e8gues Alsaciens.<\/p>\n<div id=\"google-ads-qZEC\" class=\"GARD gard_group_4 advanced_mode ver_2.4.1 ad_unit ad_unit_1\"><\/div>\n<p><strong>Coeur Paysan :\u00a084 Route de Neuf-Brisach, 68000 Colmar \u2013\u00a0Tel\u00a009 67 83 57 31 \u2013 le site internet\u00a0<a href=\"http:\/\/www.coeur-paysan.com\/\">coeur-paysan.com<\/a><\/strong><\/p>\n<p><strong>Faites connaitre ce magasin pas comme les autres \u00e0 vos amis. Plus nous serons nombreux \u00e0 pl\u00e9bisciter ce type de projet, plus il y aura de chance de voir s\u2019ouvrir d\u2019autre points de vente respectueux du labeur des petits producteurs.<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Cet article a \u00e9t\u00e9 \u00e9crit par <a class=\"url fn n\" title=\"Voir tous les artciles par Fabrice Renault\" href=\"http:\/\/www.mieux-vivre-autrement.com\/author\/peflofabrice\">Fabrice Renault<\/a>, dont voici la source : <a href=\"http:\/\/www.mieux-vivre-autrement.com\/paysans-rachetent-supermarche-vendre-directement-leurs-produits.html#sthash.ZSxHZWFT.9vXEwgOz.dpuf\">http:\/\/www.mieux-vivre-autrement.com\/paysans-rachetent-supermarche-vendre-directement-leurs-produits.html#sthash.ZSxHZWFT.9vXEwgOz.dpuf<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Par\u00a0Fabrice Renault Comment faire pour vendre sa production mara\u00eech\u00e8re\u00a0directement aux consommateurs, en esquivant les r\u00e9seaux de distribution traditionnels, qui alourdissent la facture des consommateurs et r\u00e9duisent comme peau de chagrin les marges des petits producteurs ? 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