Gen\u00e8ve, le 22 Janvier 2013<\/strong> – De simples gestes des consommateurs et des distributeurs alimentaires peuvent r\u00e9duire de fa\u00e7on consid\u00e9rable les 1,3 milliards de tonnes de nourriture perdue ou gaspill\u00e9e chaque ann\u00e9e et contribuer \u00e0 fa\u00e7onner un avenir durable, selon une nouvelle campagne mondiale pour r\u00e9duire le gaspillage alimentaire lanc\u00e9e aujourd’hui par le Programme des Nations Unies\u00a0 pour l’environnement (PNUE), l’Organisation\u00a0 des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) et leurs partenaires.<\/p>\n La campagne Think.Eat.Save. Reduce Your<\/strong> Foodprint\u00a0<\/strong> intitul\u00e9e en fran\u00e7ais\u00a0\u00ab\u00a0Pensez. Mangez. Pr\u00e9servez – Dites NON au gaspillage alimentaire!\u00a0\u00bb: vient appuyer l’initiative Save Food\u00a0 \u00ab\u00a0conservons les aliments\u00a0\u00bb\u00a0 qui a pour but de r\u00e9duire le gaspillage et la perte alimentaires le long de l’ensemble de la chaine de production et de consommation. Cette initiative est entreprise par la FAO et l’organisateur de salons professionnels Messe D\u00fcsseldorf ainsi que l’initiative Zero Challenge \u00ab\u00a0le d\u00e9fi Faim Z\u00e9ro\u00a0\u00bb lanc\u00e9 par le Secr\u00e9taire G\u00e9n\u00e9ral des Nations Unies. La nouvelle campagne cible sp\u00e9cifiquement la nourriture gaspill\u00e9e par les consommateurs, les distributeurs alimentaires et l’industrie h\u00f4teli\u00e8re.<\/p>\n La campagne mobilise l’expertise d’organisations telles que le WRAP (programme d’action sur les ressources et les d\u00e9chets), Feeding the 5,000 ainsi que d’autres partenaires, y compris les gouvernements nationaux, qui ont une exp\u00e9rience consid\u00e9rable d’identification et de changements des pratiques de gaspillage.<\/p>\n La campagne \u00ab\u00a0Pensez. Mangez. Pr\u00e9servez\u00a0\u00bb <\/strong>a pour objectif d’acc\u00e9l\u00e9rer l’action et de fournir une vision holistique ainsi qu’un portail pour le partage d’informations \u00e0 de nombreuses et diverses initiatives actuellement en cours dans le monde.<\/p>\n A travers le monde, environ un tiers de la nourriture produite, d’une valeur d’environ 1 trillion\u00a0 de dollars, est perdu ou gaspill\u00e9 dans les syst\u00e8mes de production et de consommation alimentaire selon les donn\u00e9es publi\u00e9es par la FAO. La perte de nourriture se produit surtout dans les phases de production c’est-\u00e0-dire la r\u00e9colte, la transformation et la distribution – alors que le gaspillage alimentaire se d\u00e9roule g\u00e9n\u00e9ralement au niveau du distributeur alimentaire et du consommateur, \u00e0 la fin de la cha\u00eene d’approvisionnement alimentaire.<\/p>\n \u00ab Dans un monde de sept milliards de personnes, qui atteindra neuf milliards en 2050, gaspiller de la nourriture est un non-sens d’un point de vue \u00e9conomique, environnemental et \u00e9thique \u00bb a d\u00e9clar\u00e9 M. Achim Steiner, Secr\u00e9taire G\u00e9n\u00e9ral adjoint des Nations Unies et Directeur ex\u00e9cutif du PNUE,<\/p>\n \u00ab\u00a0Hormis les r\u00e9percussions sur les co\u00fbts, les terres, l’eau, les engrais ainsi que la force de travail n\u00e9cessaires \u00e0 la croissance des aliments sont g\u00e2ch\u00e9s ? sans parler des \u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre produites par la nourriture en d\u00e9composition sur les sites d’enfouissement et par le transport des d\u00e9chets de nourriture \u00bb a-t-il ajout\u00e9. \u00ab Pour parvenir \u00e0 la vision d’un monde v\u00e9ritablement durable, nous avons besoin d’une transformation dans la fa\u00e7on dont nous produisons et consommons nos ressources naturelles\u00a0\u00bb.<\/p>\n \u00ab\u00a0Ensemble, nous pouvons renverser cette inacceptable tendance et am\u00e9liorer des vies. Dans les r\u00e9gions industrialis\u00e9es, pr\u00e8s de la moiti\u00e9 de la totalit\u00e9 de la nourriture gaspill\u00e9e, soit environ 300 millions de tonnes par an, est li\u00e9e au rejet d’aliments encore propres \u00e0 la consommation effectu\u00e9 par les producteurs, les distributeurs alimentaires ainsi que les consommateurs\u00a0\u00bb, selon M. Jos\u00e9 Graziano Da Silva, Directeur G\u00e9n\u00e9ral de la FAO. \u00ab\u00a0Cela repr\u00e9sente une quantit\u00e9 plus importante que la totalit\u00e9 nette de nourriture produite en Afrique sub-saharienne, qui serait suffisante pour nourrir les 870 millions de personnes affam\u00e9es dans le monde\u00a0\u00bb.<\/p>\n \u00ab\u00a0Si nous pouvons aider les producteurs \u00e0 r\u00e9duire les pertes gr\u00e2ce \u00e0 de meilleures\u00a0 m\u00e9thodes de r\u00e9colte, de transformation, de stockage, de transport et de commercialisation des aliments, en combinaison avec des changements profonds et durables des pratiques de consommation de nourriture, alors nous pourrons avoir un monde plus sain et lib\u00e9r\u00e9 de la faim \u00bb, a ajout\u00e9\u00a0 M. Graziano da Silva.<\/p>\n Le syst\u00e8me alimentaire mondial a de profondes r\u00e9percussions sur l’environnement. La\u00a0 production d’aliments en quantit\u00e9s plus \u00e9lev\u00e9es que ce qui est effectivement consomm\u00e9\u00a0 exacerbe les pressions, parmi lesquelles:<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Une partie de l’\u00e9l\u00e9ment d\u00e9clencheur de la campagne est le r\u00e9sultat du Sommet Rio +20 en juin 2012. Au cours de ce Sommet, les chefs d’Etat et de gouvernement ont donn\u00e9 leur feu vert pour la mise en place d’un Cadre d\u00e9cennal de programmes sur les modes de consommation et de production durables. L’\u00e9laboration d’un programme destin\u00e9 \u00e0 la consommation et \u00e0 la production durable pour le secteur alimentaire doit \u00eatre l’\u00e9l\u00e9ment cl\u00e9 de ce cadre, compte tenu de la n\u00e9cessit\u00e9 de maintenir une base de production alimentaire mondiale, r\u00e9duire les impacts associ\u00e9s aux impacts environnementaux et nourrir une population humaine en croissance.<\/p>\n \u00ab\u00a0Il n’y a sans doute aucun domaine aussi embl\u00e9matique en mati\u00e8re d’opportunit\u00e9s pour un monde largement plus durable et efficace dans la gestion des ressources – et il n’existe pas d’autre secteur qui puisse unir dans une cause commune les consommateurs et producteurs du Nord et du Sud\u00a0\u00bb selon M. Steiner.<\/p>\n Selon la FAO (http:\/\/www.fao.org\/save-food\/fr\/), environ 95 pour cent de la perte d’aliments et du gaspillage alimentaire des pays en d\u00e9veloppement sont des pertes accidentelles qui interviennent dans les premiers stades de la cha\u00eene d’approvisionnement alimentaire. La raison de ces pertes est relative aux restrictions financi\u00e8res et manag\u00e9riales des techniques de r\u00e9coltes, aux m\u00e9thodes de refroidissement et de conservation dans des conditions climatiques difficiles, aux infrastructures\u00a0et aux syst\u00e8mes d’emballage et de commercialisation.<\/p>\n Cependant, dans le monde d\u00e9velopp\u00e9, la fin de la cha\u00eene alimentaire est beaucoup plus significative. Au niveau de la fabrication et de la vente, d’importantes quantit\u00e9s de nourriture sont gaspill\u00e9es en raison de pratiques inefficaces, de normes de qualit\u00e9 mettant un accent important sur l’apparence, de confusion sur les dates de p\u00e9remption qui incitent les consommateurs \u00e0 jeter de la nourriture encore comestible en raison de la surconsommation, de conditions de conservation inappropri\u00e9es et de repas pr\u00e9par\u00e9s en trop grande quantit\u00e9.<\/p>\n La quantit\u00e9 de d\u00e9chets par habitant en Europe et en Am\u00e9rique du Nord \/ Oc\u00e9anie est comprise entre 95 et 115 kg par an, tandis que les consommateurs en Afrique sub-saharienne et en Asie du Sud-Est ne jettent que 6 \u00e0 11 kg par an.<\/p>\n Selon WRAP, une famille moyenne au Royaume-Uni\u00a0 pourrait \u00e9conomiser \u00a3 680 par an (US $ 1.090) et le secteur de l’h\u00f4tellerie au Royaume-Uni pourrait \u00e9conomiser \u00a3 724 millions (US $ 1,2 milliards d’euros) par an en limitant les d\u00e9chets alimentaires.<\/p>\n \u00ab\u00a0Au Royaume-Uni, nous avons montr\u00e9 qu’en s’attaquant au probl\u00e8me du gaspillage alimentaire \u00e0 travers l’engagement des consommateurs et l’\u00e9tablissement d’une convention collective avec les distributeurs alimentaires et les marques, on pouvait r\u00e9duire les pressions environnementales et contribuer \u00e0 la croissance \u00e9conomique\u00a0\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 le Dr Liz Goodwin, Directrice G\u00e9n\u00e9rale de WRAP. \u00ab Avec une population croissante, une pression suppl\u00e9mentaire va \u00eatre exerc\u00e9e sur les ressources, et nous sommes ravis d’\u00eatre partenaire du PNUE et de la FAO dans la campagne \u00ab Pensez. Mangez. Pr\u00e9servez\u00a0\u00bb, <\/strong>qui repr\u00e9sente un bon d\u00e9but pour r\u00e9gler les probl\u00e8mes li\u00e9s au gaspillage alimentaire \u00e0 grande \u00e9chelle.<\/p>\n De la m\u00eame fa\u00e7on, dans d’autres parties du monde, l’Union europ\u00e9enne se penche sur la question des d\u00e9chets alimentaires, et la Commission europ\u00e9enne est en faveur de cette nouvelle initiative.<\/p>\n \u00ab Au niveau de l’UE, nous nous sommes fix\u00e9s comme objectif de r\u00e9duire de moiti\u00e9 les d\u00e9chets alimentaires comestibles et d’\u00e9liminer l’enfouissement des d\u00e9chets d’ici \u00e0 2020\u00a0; la Commission a l’intention de pr\u00e9senter ses id\u00e9es l’ann\u00e9e prochaine sur la durabilit\u00e9 du syst\u00e8me alimentaire, en mettant l’accent sur les d\u00e9chets alimentaires, \u00bb a d\u00e9clar\u00e9 Janez Poto\u010dnik, Commissaire europ\u00e9en en charge de l’environnement.<\/p>\n \u00ab\u00a0Une diminution des d\u00e9chets alimentaires conduirait \u00e0 une utilisation plus efficace des terres, une meilleure gestion des ressources en eau, une utilisation plus durable du phosphore, et cela aurait des r\u00e9percussions positives sur le changement climatique. Notre travail s’inscrit parfaitement dans le lancement de cette initiative\u00a0\u00bb, a-t-il ajout\u00e9.<\/p>\n Dans la\u00a0m\u00eame lanc\u00e9e, Guillaume Garot, Ministre fran\u00e7ais de l’agroalimentaire a d\u00e9clar\u00e9\u00a0: \u00ab\u00a0Nous avons fix\u00e9 \u00e0 la France l’objectif de diminuer de moiti\u00e9 le gaspillage alimentaire d’ici \u00e0 2025. D\u00e8s \u00e0 pr\u00e9sent, nous mobilisons l’ensemble de la cha\u00eene alimentaire, depuis les producteurs et les industriels jusqu’aux consommateurs, en passant par la distribution, pour cette action essentielle. C’est pourquoi je me f\u00e9licite de cette initiative du PNUE et de la FAO, qui permettra une mobilisation internationale qui sera d’autant plus efficace que nous travaillerons d\u00e9sormais ensemble. Lutter contre le gaspillage alimentaire \u00e0 l’\u00e9chelle du monde, c’est un v\u00e9ritable enjeu de civilisation et une voie imp\u00e9rative si nous voulons, tous ensemble, relever le d\u00e9fi alimentaire.\u00a0\u00bb<\/p>\n <\/p>\n Afin que la campagne atteigne son plein potentiel, tout le monde doit \u00eatre impliqu\u00e9\u00a0: les familles, les supermarch\u00e9s, les cha\u00eenes d’h\u00f4tels, les \u00e9coles, les clubs sportifs et les associations, les chefs d’entreprise, les maires et les dirigeants au niveau mondial.<\/p>\n Le site Internet de la campagne, www.thinkeatsave.org<\/a>, fournit des conseils simples \u00e0 suivre aux consommateurs et aux distributeurs alimentaires, et permettra aux utilisateurs de tenir des engagements relatifs au gaspillage alimentaire. Il propose une plateforme d’\u00e9changes d’id\u00e9es aux personnes impliqu\u00e9es dans les diff\u00e9rentes campagnes susmentionn\u00e9es et favorise une culture globale de consommation durable des aliments.<\/p>\n <\/p>\n Par exemple, le site fournit les conseils suivants qui aideront les consommateurs, les distributeurs et l’industrie h\u00f4teli\u00e8re \u00e0 r\u00e9duire leurs d\u00e9chets ? leur permettant ainsi de r\u00e9duire leur impact environnemental et de faire des \u00e9conomies.<\/p>\n Les Consommateurs<\/strong><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Les distributeurs alimentaires et l’industrie h\u00f4teli\u00e8re <\/strong><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n NOTES AUX EDITEURS<\/strong><\/p>\n La perte des aliments fait r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 la nourriture qui se retrouve renvers\u00e9e, g\u00e2ch\u00e9e ou autrement dit perdue, ou qui perd en qualit\u00e9 et en valeur avant son \u00e9tape de production finale.\u00a0 La perte de nourriture se d\u00e9roule g\u00e9n\u00e9ralement aux stades de\u00a0 production, de post-r\u00e9colte,\u00a0 au moment de la transformation et de la distribution dans la cha\u00eene d’approvisionnement alimentaire.<\/p>\n Le gaspillage alimentaire se r\u00e9f\u00e8re aux aliments qui se retrouvent au bout\u00a0 de la cha\u00eene d’approvisionnement et qui sont des produits finis, de bonne qualit\u00e9 et propres \u00e0 la consommation mais qui n’ont toujours pas \u00e9t\u00e9 consomm\u00e9s car mis de c\u00f4t\u00e9, qu’ils deviennent ou non avari\u00e9s par la suite. Le gaspillage alimentaire typiquement, mais pas exclusivement, a lieu aux \u00e9tapes de vente et de consommation dans la cha\u00eene d’approvisionnement alimentaire.<\/p>\n L’initiative SAVE FOOD<\/strong><\/p>\n L’initiative globale SAVE FOOD sur la r\u00e9duction de la\u00a0 perte des\u00a0 aliments et\u00a0 la r\u00e9duction du gaspillage alimentaire est un partenariat entre des compagnies et des organisations \u00e0 travers le monde dont l’objectif est de r\u00e9duire les 1,3 milliards de tonnes de nourriture estim\u00e9s \u00eatre perdus ou gaspill\u00e9s chaque ann\u00e9e.<\/p>\n Pour plus d’informations\u00a0 sur les faits et les donn\u00e9es sur le gaspillage alimentaire et la perte d’aliments, visitez\u00a0: http:\/\/www.fao.org\/save-food\/fr\/<\/a><\/p>\n Gallery photos \u00ab\u00a0One third\u00a0\u00bb par Klaus Pilcher:<\/p>\n \u00ab\u00a0One Third\u00a0\u00bb utilise des\u00a0 images pour d\u00e9crire le lien entre le gaspillage alimentaire au niveau individuel et la production alimentaire mondiale: http:\/\/www.kpic.at\/index.php?option=com_content&view=category&layout=blog&id=45&Itemid=88<\/p>\n WRAP<\/strong><\/p>\n Wrap est un organisme \u00e0 but non lucratif financ\u00e9 par quatre gouvernements du Royaume-Uni et de l’UE,\u00a0 qui vise \u00e0 aider les gens \u00e0 recycler davantage et \u00e0\u00a0 moins gaspiller.<\/p>\n Pour plus d’informations\u00a0 sur les faits et les donn\u00e9es visitez<\/strong> : http:\/\/www.wrap.org.uk\/<\/p>\n Feeding the 5000<\/strong><\/p>\n Feeding the 5000 organise des \u00e9v\u00e8nements au cours desquelles des repas cuisin\u00e9s \u00e0 partir d’aliments destin\u00e9s \u00e0 \u00eatre jet\u00e9s sont distribu\u00e9s gratuitement. Pour plus d’information, visitez: http:\/\/www.feeding5k.org\/<\/a><\/p>\n Rapports connexes, faits et chiffres <\/strong><\/p>\n Document de travail du PNUE sur le r\u00f4le des habitudes de consommation alimentaire mondial dans les syst\u00e8mes alimentaires durables:<\/p>\n http:\/\/www.unglobalcompact.org\/docs\/news_events\/upcoming\/RioCSF\/partner_deliverables\/Role_of_Global_Food_Consumption_Patterns.pdf<\/a><\/p>\n Le travail du Programme sur l’efficacit\u00e9 des ressources agro-alimentaire du PNUE:<\/p>\n http:\/\/www.unep.org\/resourceefficiency\/Home\/Business\/SectoralActivities\/AgricultureFood\/tabid\/78943\/Default.aspx<\/a><\/p>\n Pour sensibiliser et rejoindre la campagne, merci de contacter<\/strong><\/p>\n Lucita Jasmin, Responsable de l’Unit\u00e9 des Ev\u00e8nements Sp\u00e9ciaux<\/strong>, PNUE<\/p>\n +254 20 762 3401<\/p>\n lucita.jasmin@unep.org<\/a><\/p>\n Pour plus d’informations, veuillez contacter\u00a0: <\/strong><\/p>\n PNUE<\/p>\n Nick Nuttall, Porte parole du PNUE et Responsable Media <\/strong>+41 795965737, +254733632755<\/p>\n nick.nuttall@unep.org<\/a><\/p>\n UNEP Newsdesk<\/strong> (Nairobi)<\/p>\n +254 20 762 5211<\/p>\n unepnewsdesk@unep.org<\/a><\/p>\n FAO<\/p>\n Erwin Northoff <\/strong>(+39)\u00a0348\u00a025\u00a023\u00a0616<\/p>\n erwin.northoff@fao.org<\/a><\/p>\n Charmaine Wilkerson<\/strong><\/p>\n (+39)\u00a006\u00a0570\u00a056302<\/p>\n\n
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