{"id":179094,"date":"2015-04-21T16:27:21","date_gmt":"2015-04-21T15:27:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pressenza.com\/?p=179094"},"modified":"2015-04-21T22:21:36","modified_gmt":"2015-04-21T21:21:36","slug":"pour-faire-vivre-la-biodiversite-ils-creent-des-legumes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pressenza.com\/fr\/2015\/04\/pour-faire-vivre-la-biodiversite-ils-creent-des-legumes\/","title":{"rendered":"Pour faire vivre la biodiversit\u00e9, ils cr\u00e9ent des l\u00e9gumes"},"content":{"rendered":"
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Le premier concours de la cr\u00e9ation originale de l\u00e9gumes est lanc\u00e9. Alors que 80\u00a0<\/small>% des vari\u00e9t\u00e9s de l\u00e9gumes cultiv\u00e9es il y a cinquante ans ont disparu, ce prix est un moyen de r\u00e9sister \u00e0 l\u2019uniformisation et la standardisation de l\u2019agriculture industrielle, et de contribuer \u00e0 la biodiversit\u00e9 pour la terre et nos assiettes. Cr\u00e9ateurs, \u00e0 vos semis\u00a0<\/small>!<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Si vous \u00eates un cr\u00e9ateur en herbe du tubercule, un agro-trouvetou du potager, cette initiative peut vous int\u00e9resser<\/a>. Il s\u2019agit du premier prix de la cr\u00e9ation originale de l\u00e9gumes. Pour y participer, vous devez proposer des l\u00e9gumes originaux, bios et savoureux. Ce concours europ\u00e9en sera r\u00e9compens\u00e9 par deux beaux prix\u00a0: 5 000 euros pour les mara\u00eechers professionnels et 3 000 euros pour les jardiniers amateurs. Vous avez jusqu\u2019au 15\u00a0juin pour vous inscrire via ce formulaire<\/a>. Alors, jardiniers et mara\u00eechers\u2026 \u00e0 vos planteuses, \u00e0 vos bineuses. Car sachez-le, en mati\u00e8re de l\u00e9gumes, cr\u00e9er, c\u2019est lutter\u00a0<\/small>!<\/p>\n

Du \u00ab\u00a0<\/small>Do It Yoursef\u00a0<\/small>\u00bb pour les semences<\/strong><\/p>\n

C\u2019est la Fondation pour une Terre humaine<\/a>, \u00e9tablie depuis 2001, qui est \u00e0 l\u2019origine de ce prix. Et si l\u2019id\u00e9e a germ\u00e9, c\u2019est que la Fondation constate que la cr\u00e9ation de l\u00e9gumes est plus r\u00e9pandue aux \u00c9tats-Unis que sur le vieux continent. Avec ce prix, elle esp\u00e8re d\u00e9couvrir des passionn\u00e9s de toute l\u2019Europe. Mais au fait\u2026 comment s\u2019y prend-on pour cr\u00e9er des l\u00e9gumes\u00a0<\/small>?<\/p>\n

\"\"<\/span><\/p>\n

Jean-Louis Gueydon de Dives, pr\u00e9sident de la Fondation pour une Terre humaine, distingue deux mani\u00e8res de faire\u00a0: \u00ab\u00a0<\/small>On peut rep\u00e9rer les vari\u00e9t\u00e9s sauvages par exemple. On prend une plante int\u00e9ressante dans la nature, on la replante et petit \u00e0 petit on l\u2019am\u00e9liore. Autrement, une m\u00e9thode consiste \u00e0 marier des vari\u00e9t\u00e9s entre elles pour en obtenir des nouvelles. Par exemple\u00a0Tom Wagner<\/a> avec sa vari\u00e9t\u00e9 de tomate Green Zebra\u00a0<\/small>\u00bb.<\/i><\/p>\n

Pour Jean-Louis Gueydon de Dives, il est urgent de retrouver ces savoir-faires agricoles\u00a0: \u00ab\u00a0<\/small>C\u2019est du<\/i> \u2019do it yourself\u2019 (DIY<\/span>). On se demande comment retrouver de l\u2019autonomie en faisant des semences diff\u00e9rentes\u00a0<\/small>\u00bb.<\/i><\/p>\n

Les agriculteurs sont les premiers s\u00e9lectionneurs<\/strong><\/p>\n

Claude et St\u00e9phane Poupin, mara\u00eechers bios dans le Sud-Finist\u00e8re, n\u2019ont pas attendu la cr\u00e9ation du prix pour s\u2019inscrire dans cette d\u00e9marche. M\u00eame si leur travail permet de cr\u00e9er les conditions n\u00e9cessaires, Claude Poupin pr\u00e9cise que \u00ab\u00a0<\/small>c\u2019est souvent la nature qui fait le travail et qu\u2019il faut ensuite stabiliser la plante\u00a0<\/small>\u00bb.<\/i><\/p>\n

Pour la mara\u00eech\u00e8re, il est important d\u2019apprendre \u00e0 conna\u00eetre les vari\u00e9t\u00e9s\u00a0: \u00ab\u00a0<\/small>Il faut les go\u00fbter, les cuisiner et les faire go\u00fbter, car tout le monde n\u2019a pas les m\u00eames avis. Le go\u00fbt et la rusticit\u00e9, c\u2019est tr\u00e8s important\u00a0<\/small>\u00bb.<\/i><\/p>\n

Ce mod\u00e8le local pourrait r\u00e9pondre \u00e0 la faim dans le monde, selon Ananda Guillet, directeur technique de Kokopelli<\/a>\u00a0: \u00ab\u00a0<\/small>On voit bien que le syst\u00e8me d\u2019entonnoir dans lequel l\u2019industrie a plong\u00e9 la biodiversit\u00e9 en allant toujours vers l\u2019uniformisation et la standardisation de l\u2019agriculture ne fonctionne pas du tout. Il y a 33 000 personnes qui meurent de faim tous les jours et ce ne sont s\u00fbrement pas les OGM<\/span> ou les hybrides qui vont sauver ces gens-l\u00e0\u00a0<\/small>\u00bb.<\/i><\/p>\n

Une n\u00e9cessit\u00e9 pour l\u2019agriculture biologique<\/strong><\/p>\n

Si la Fondation pour une Terre humaine porte une attention particuli\u00e8re \u00e0 la conservation de l\u00e9gumes, c\u2019est que l\u2019appauvrissement des vari\u00e9t\u00e9s est une r\u00e9alit\u00e9. D\u2019apr\u00e8s le R\u00e9seau Semences Paysannes<\/a>, 80\u00a0<\/small>% des l\u00e9gumes cultiv\u00e9s, il y a cinquante ans, ont disparu. \u00ab\u00a0<\/small>Nous pensons qu\u2019il faut reprendre ce que l\u2019on a abandonn\u00e9 aux industriels qui ne cr\u00e9ent que pour des march\u00e9s de masse\u00a0<\/small>\u00bb<\/i>, confie Jean-Louis Gueydon.<\/p>\n

La perte est consid\u00e9rable pour la biodiversit\u00e9 et pour l\u2019avenir de l\u2019agriculture comme l\u2019avait d\u00e9j\u00e0 expliqu\u00e9 Reporterre<\/i><\/a>. Un point de vue partag\u00e9 par V\u00e9ronique Chable<\/a>, ing\u00e9nieure de recherche \u00e0 l\u2019Institut national de la recherche agronomique (INRA<\/span>) et membre du jury\u00a0: \u00ab\u00a0<\/small>Il s\u2019agit de reprendre un mouvement qui a toujours exist\u00e9. Les semences ont accompagn\u00e9 les \u00e9volutions du monde paysan jusqu\u2019\u00e0 la fin du 19e<\/sup> et 20e<\/sup> o\u00f9 \u00e7a a \u00e9t\u00e9 concentr\u00e9 dans les mains de semenciers et d\u2019entreprises priv\u00e9es\u00a0<\/small>\u00bb<\/i>.<\/p>\n

Pour ces grands semenciers, une vari\u00e9t\u00e9 de l\u00e9gumes ne sera rentable que si la distribution se fait \u00e0 grande \u00e9chelle. Cons\u00e9quences\u00a0: certains mara\u00eechers bios n\u2019arrivent plus \u00e0 diversifier leur production. \u00ab\u00a0<\/small>Ces semences paysannes r\u00e9pondent \u00e0 un besoin d\u2019agriculture biologique, d\u2019agriculture paysanne qui s\u2019adapte \u00e0 l\u2019environnement\u00a0<\/small>\u00bb<\/i>, conclut V\u00e9ronique Chable.<\/p>\n

\"\"<\/span><\/p>\n

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Cr\u00e9dits dessin\u00a0:<\/strong> Nessuno<\/p>\n

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Comment s\u00e9duire ce jury \u00e9clectique\u00a0<\/small>?<\/strong><\/p>\n

Ami-e-s de la nature, pour remporter ce concours, vous devrez d\u2019abord convaincre les six membres du jury. Et comme \u00e0 Reporterre<\/i> on est sympa, on vous donne quelques tuyaux\u00a0:<\/p>\n

Si vous n\u2019\u00e9tiez pas bon en math, pas de panique\u00a0<\/small>! Edith Lammerts van Bueren, chercheure hollandaise au Louis Bolk, et V\u00e9ronique Chable, de l\u2019INRA<\/span>, ne vont pas observer vos cr\u00e9ations au microscope. Cette derni\u00e8re va plut\u00f4t s\u2019int\u00e9resser \u00ab\u00a0<\/small>\u00e0 l\u2019originalit\u00e9 et \u00e0 la curiosit\u00e9 de celui qui va cr\u00e9er quelque chose. Ce qui compte, c\u2019est que la d\u00e9marche soit coh\u00e9rente avec ce syst\u00e8me semencier informel qui est en train de se d\u00e9velopper\u00a0<\/small>\u00bb.<\/i><\/p>\n

De son c\u00f4t\u00e9, Ananda Guillet de Kokopelli, indique qu\u2019\u00ab\u00a0<\/small>on va essayer de s\u00e9lectionner des vari\u00e9t\u00e9s qui sont un minimum stable. Tous les crit\u00e8res sont importants\u00a0: l\u2019adaptabilit\u00e9, la productivit\u00e9, les nutriments, le gout et l\u2019aspect\u00a0<\/small>\u00bb<\/i>. Prenez-en de la graine\u00a0<\/small>!<\/p>\n

Enfin, gardez \u00e0 l\u2019esprit que les l\u00e9gumes sont cultiv\u00e9s pour \u00eatre mang\u00e9s. Vos racines de persil gorg\u00e9es d\u2019eau risquent fort de d\u00e9sappointer Bernard Charret, chef du restaurant Les chandelles gourmandes<\/a> et Imane Lauraux, traiteur et cuisinier bio<\/a>.<\/p>\n

L\u2019id\u00e9e ne doit pas seulement \u00eatre originale\u00a0: \u00ab\u00a0<\/small>Il faut qu\u2019il se passe quelque chose dans la bouche\u00a0<\/small>\u00bb<\/i>, pr\u00e9cise Bernard Charret. Un aspect gustatif auquel il faut rajouter l\u2019accessibilit\u00e9. Le chef tient \u00e0 ce que le l\u00e9gume soit reproductible sans grande difficult\u00e9\u00a0: \u00ab\u00a0<\/small>Si un produit trop difficile ne peut \u00eatre reproduit que par quelques grands sp\u00e9cialistes, \u00e7a deviendra un produit snob et un produit r\u00e9serv\u00e9 juste \u00e0 une \u00e9lite\u00a0<\/small>\u00bb.<\/i><\/p>\n

Maintenant, c\u2019est \u00e0 vous de jouer. Et si vous suivez nos conseils, vous serez, esp\u00e9rons-le, pr\u00e9sent pour les r\u00e9sultats du concours \u00e0 Paris, en d\u00e9cembre prochain. Dans le cas contraire, ce n\u2019est pas grave. Vous aurez contribu\u00e9 \u00e0 la biodiversit\u00e9 pour la terre et nos assiettes\u2026 et c\u2019est le principal.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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