{"id":1738309,"date":"2023-05-10T00:49:31","date_gmt":"2023-05-09T23:49:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pressenza.com\/?p=1738309"},"modified":"2023-05-10T13:42:15","modified_gmt":"2023-05-10T12:42:15","slug":"les-retombees-economiques-de-lachat-daliments-locaux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pressenza.com\/fr\/2023\/05\/les-retombees-economiques-de-lachat-daliments-locaux\/","title":{"rendered":"Les retomb\u00e9es \u00e9conomiques de l\u2019achat d\u2019aliments locaux"},"content":{"rendered":"

Consid\u00e9rant que l\u2019alimentation repr\u00e9sente 20 % de notre budget de consommation courante, le remplacement d\u2019aliments import\u00e9s par des aliments produits localement a un impact consid\u00e9rable sur notre \u00e9conomie et notre environnement.<\/span><\/p>\n

Par exemple, lorsqu\u2019on ach\u00e8te un poulet qui a \u00e9t\u00e9 \u00e9lev\u00e9 et abattu ailleurs dans le monde, nous utilisons notre argent pour payer une entreprise \u00e0 l\u2019\u00e9tranger ainsi qu\u2019un transporteur international \u00e9metteur de gaz \u00e0 effet de serre (GES) et de nombreux interm\u00e9diaires. Au final, une infime partie de cet argent d\u00e9pens\u00e9 reviendra dans l\u2019\u00e9conomie locale. \u00c0 l\u2019inverse, si je d\u00e9cide d\u2019acheter un poulet produit localement, la majeure partie de ma d\u00e9pense ira dans notre \u00e9conomie et contribuera \u00e0 maintenir ou \u00e0 cr\u00e9er des emplois dans la r\u00e9gion, tout en minimisant les \u00e9missions de GES.<\/span><\/p>\n

Si chaque consommateur qu\u00e9b\u00e9cois rempla\u00e7ait 12 dollars par semaine de ses achats de produits \u00e9trangers par des aliments du Qu\u00e9bec, cela permettrait d\u2019injecter un milliard de dollars suppl\u00e9mentaires par an dans l\u2019\u00e9conomie du Qu\u00e9bec. Si minime soit-il, ce montant de 12 dollars augmenterait la part d\u2019achat aupr\u00e8s des fournisseurs locaux de 51 % \u00e0 56 %.<\/span><\/p>\n

Les d\u00e9penses des uns sont les revenus des autres<\/strong><\/p>\n

Acheter des aliments locaux a un effet multiplicateur sur l\u2019\u00e9conomie r\u00e9gionale, car cette d\u00e9pense g\u00e9n\u00e8re des revenus qui stimulent l\u2019achat d\u2019autres produits et services locaux, formant ainsi une boucle qui fait rouler l\u2019\u00e9conomie locale.\u00a0<\/span><\/p>\n

Plus les producteurs locaux per\u00e7oivent des revenus, plus grands sont les montants qu\u2019ils versent \u00e0 leurs fournisseurs et partenaires locaux. L\u2019achat local a ainsi un impact positif sur les achats d\u2019\u00e9quipements et de services aupr\u00e8s d\u2019entreprises locales et sur l\u2019embauche de personnes du milieu, lesquelles feront \u00e0 leur tour faire des d\u00e9penses dans l\u2019\u00e9conomie locale.<\/span><\/p>\n

Des \u00e9tudes montrent qu\u2019un dollar d\u00e9pens\u00e9 chez un producteur local g\u00e9n\u00e8re une d\u00e9pense suppl\u00e9mentaire de 2 $ \u00e0 2,50 $ dans le circuit \u00e9conomique r\u00e9gional. Voyons comment. Comme nous venons de le souligner, acheter 100 $ d\u2019aliments locaux entra\u00eene un revenu de 100 $ pour les producteurs locaux. Sachant que cette d\u00e9pense et ce revenu sont tax\u00e9s et impos\u00e9s \u00e0 hauteur de 40 %, les 60 $ restant sont r\u00e9inject\u00e9s dans le circuit local, ce qui entraine une deuxi\u00e8me vague de production locale et un nouveau revenu de 60 $, qui entra\u00eenent \u00e0 leur tour une autre d\u00e9pense aupr\u00e8s de fournisseurs locaux, et ainsi de suite. Au final, les 100 $ initialement d\u00e9pens\u00e9s pourraient donc g\u00e9n\u00e9rer jusqu\u2019\u00e0 250 $ de nouvelles d\u00e9penses dans l\u2019\u00e9conomie locale. On parlerait alors d\u2019un effet multiplicateur de 2,5 dans l\u2019\u00e9conomie locale.<\/span><\/p>\n

Notons enfin que les pr\u00e9l\u00e8vements de taxes et d\u2019imp\u00f4ts \u00e0 chaque \u00e9tape du circuit procurent aux gouvernements et aux municipalit\u00e9s des revenus qui seront \u00e0 leur tour r\u00e9inject\u00e9s dans les services publics, tels les loisirs, l\u2019\u00e9ducation ou la sant\u00e9.\u00a0<\/span><\/p>\n

L\u2019achat local, est-ce plus cher ?<\/strong><\/h4>\n

M\u00eame si une proportion de 80 % des consommateurs sont pr\u00eats \u00e0 payer un suppl\u00e9ment pour des aliments locaux, des \u00e9tudes montrent que ceux-ci ne co\u00fbtent vraiment pas plus chers. Des chercheurs de l\u2019Universit\u00e9 de Dalhousie, qui ont compar\u00e9 les prix de 134 produits locaux avec les prix de 431 produits import\u00e9s, ont montr\u00e9 que le prix des produits locaux \u00e9tait en g\u00e9n\u00e9ral identique ou moins cher que les produits \u00e9trangers dans 70 % des aliments \u00e9tudi\u00e9s.\u00a0<\/span><\/p>\n

Par ailleurs, quand on compare les prix, on doit aussi tenir compte de la qualit\u00e9 des produits et des conditions de travail des personnes impliqu\u00e9es dans leur production. Lorsqu\u2019on importe des aliments \u00ab pas chers \u00bb d\u2019un pays qui astreint de tr\u00e8s jeunes enfants \u00e0 travailler de longues heures chaque jour dans des conditions de travail et des salaires mis\u00e9rables, nous sommes complices d\u2019un commerce in\u00e9quitable, et donc de bas prix injustes. Au contraire, l\u2019achat d\u2019aliments locaux est une forme d\u2019assurance, car les lois du travail d\u2019ici, quand elles sont respect\u00e9es, garantissent des conditions d\u2019emplois et des salaires qui r\u00e9pondent \u00e0 des normes minimales.\u00a0<\/span><\/p>\n

Les retomb\u00e9es \u00e9conomiques des achats d\u2019aliments locaux sont donc r\u00e9elles et nombreuses, de m\u00eame que les retomb\u00e9es sur l\u2019environnement, puisque l\u2019achat local \u00e9pargne \u00e0 la plan\u00e8te des millions de tonnes de gaz \u00e0 effet de serre que g\u00e9n\u00e8re le transport international.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Consid\u00e9rant que l\u2019alimentation repr\u00e9sente 20 % de notre budget de consommation courante, le remplacement d\u2019aliments import\u00e9s par des aliments produits localement a un impact consid\u00e9rable sur notre \u00e9conomie et notre environnement. 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