{"id":1675006,"date":"2022-10-06T11:32:32","date_gmt":"2022-10-06T10:32:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pressenza.com\/?p=1675006"},"modified":"2022-10-06T11:40:43","modified_gmt":"2022-10-06T10:40:43","slug":"ca-nest-pas-le-moment-de-lacher-nos-paysans-bio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pressenza.com\/fr\/2022\/10\/ca-nest-pas-le-moment-de-lacher-nos-paysans-bio\/","title":{"rendered":"\u00c7a n\u2019est pas le moment de l\u00e2cher nos paysans bio !"},"content":{"rendered":"

Voil\u00e0 plusieurs semaines que l\u2019agriculture ou les produits bio re\u00e7oivent des attaques relay\u00e9es massivement sur les m\u00e9dias et les r\u00e9seaux sociaux. Ces attaques initi\u00e9es par la baisse de la consommation en bio ont de quoi nous faire perdre nos rep\u00e8res, oublier les principes fondateurs et les effets positifs de la bio. Pourtant, l\u2019agriculture et l\u2019alimentation bio font partie des solutions face \u00e0 la crise climatique et au d\u00e9clin du vivant ! \u00c7a tombe bien car depuis 2009, avec notre livret \u00ab La bio en questions \u00bb, nous abordons les 20 questions les plus fr\u00e9quentes qu\u2019on peut se poser sur la bio. Faisons le point sur les questions du moment et abordons la situation, sous le prisme de l\u2019accessibilit\u00e9 pour toutes et tous.<\/em><\/strong><\/p>\n

Ce n\u2019est pas le moment de l\u00e2cher les producteur\u00b7trices bio !<\/em><\/strong><\/p>\n

La consommation bio en baisse\u00a0?<\/strong><\/h4>\n

Pour la premi\u00e8re fois de son histoire, les ventes de produits bio stagnent. Le contexte inflationniste et les risques de p\u00e9nurie peuvent expliquer pour partie un retour vers les produits classiques. Pourtant, les prix de la bio ne flambent pas et sont moins directement touch\u00e9s par les tensions sur les engrais et hydrocarbures, et donc par la situation g\u00e9opolitique mondiale. Pour autant, l\u2019absence de politiques en faveur de l\u2019agriculture biologique, dans un contexte de flamb\u00e9e g\u00e9n\u00e9ralis\u00e9e des prix de l\u2019\u00e9nergie et des produits alimentaires, coupl\u00e9e \u00e0 la stagnation des salaires, rend d\u2019autant plus complexe l\u2019accessibilit\u00e9 des produits bio.<\/p>\n

Bio Consom\u2019acteurs milite pour une bio pour toutes et tous rendue accessible, sans que les paysans et les paysannes ne voient leurs revenus encore diminuer. Outre le changement de nos habitudes alimentaires et les r\u00e9ductions des marges des interm\u00e9diaires, des solutions politiques pourraient \u00eatre imm\u00e9diatement mises en place.<\/p>\n

Selon Charles Pernin, d\u00e9l\u00e9gu\u00e9 g\u00e9n\u00e9ral du Synabio, le syndicat des entreprises bio\u00a0: \u00ab\u00a0le choc inflationniste in\u00e9dit que nous vivons modifie les tendances de fond qui \u00e9taient l\u00e0 depuis 15 ans. Pour moi, il s\u2019agit d\u2019un palier de croissance li\u00e9 \u00e0 ce choc externe. Les limites de notre syst\u00e8me agricole et alimentaire restent toujours le sujet de fond de notre \u00e9poque. La bio va continuer \u00e0 se d\u00e9velopper car elle est en avance et elle r\u00e9sonne avec les d\u00e9fis du moment (transition \u00e9cologique, souverainet\u00e9 et ind\u00e9pendance, besoin d\u2019une alimentation plus saine). Il faut donc miser sur les acquis de l\u2019agriculture biologique pour transformer le syst\u00e8me alimentaire et agricole (\u2026) La bio est aujourd\u2019hui la solution la plus aboutie pour la transition agricole et alimentaire.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Soutenons nos paysannes et paysans bio\u00a0!<\/strong><\/h4>\n

Nous connaissons une crise climatique et sociale in\u00e9dite. La biodiversit\u00e9 s\u2019effondre, nos eaux sont pollu\u00e9es, nos sols sont ab\u00eem\u00e9s et le mod\u00e8le agricole dominant ne remet pas en cause ses pratiques alors que les effets sur la sant\u00e9 humaine et son environnement ne sont plus \u00e0 d\u00e9montrer. Les surfaces agricoles diminuent et le nombre d\u2019agriculteurs et d\u2019agricultrices d\u00e9cline et va conna\u00eetre une chute radicale avec le d\u00e9part \u00e0 la retraite d\u2019une g\u00e9n\u00e9ration qui ne sera pas remplac\u00e9e. G\u00e9n\u00e9ration non remplac\u00e9e mais dont les terres iront majoritairement \u00e0 l\u2019agrandissement des plus gros. Dans ce contexte, les consommatrices et les consommateurs peinent majoritairement \u00e0 terminer le mois, alors que les producteurs et les productrices peinent \u00e0 vivre de leur m\u00e9tier. Nos paysans et nos paysannes bio sont en premi\u00e8re ligne.<\/p>\n

Oui \u00e0 LA bio et non le bio<\/strong><\/p>\n

Revenons aux fondamentaux\u2026<\/p>\n

Le recours au d\u00e9terminant f\u00e9minin n\u2019est pas seulement une question de grammaire, il permet bien de distinguer deux concepts diff\u00e9rents, voire deux camps.<\/p>\n

Le bio, terme le plus commun\u00e9ment r\u00e9pandu, correspond au march\u00e9 de l\u2019agriculture biologique, \u00e0 l\u2019industrie du bio et donc, au mode de production biologique , plus naturel et plus respectueux de l\u2019environnement et de la sant\u00e9 que le conventionnel. Et puisqu\u2019il fait r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 l\u2019agro-industrie, il est r\u00e9gi par un r\u00e8glement. Chaque agriculteur\u00b7trice qui d\u00e9sire obtenir le label bio doit donc r\u00e9pondre \u00e0 un cahier des charges pr\u00e9cis.<\/p>\n

\u00ab La bio \u00bb de son c\u00f4t\u00e9, fait \u00e9cho aux origines de l\u2019agriculture biologique, \u00e0 sa philosophie. \u00a0La bio englobe le respect du vivant, de la vie des sols, de la biodiversit\u00e9, le respect du travail des agriculteur\u00b7trices, la protection de l\u2019environnement, l\u2019importance des go\u00fbts au travers des vari\u00e9t\u00e9s\u2026 Ces valeurs sont notamment d\u00e9clin\u00e9es dans la charte de la F\u00e9d\u00e9ration nationale de l\u2019agriculture biologique (FNAB) que vous pouvez retrouver ici.<\/a><\/p>\n

Bio ou local\u00a0?<\/strong> (retrouvez notre article d\u00e9di\u00e9<\/a>)<\/h4>\n

Contrairement \u00e0 une id\u00e9e re\u00e7ue, consommer local au profit du bio ne peut pas se faire dans l\u2019optique de pr\u00e9server le climat.\u00a0L\u2019origine g\u00e9ographique n\u2019est en soi que tr\u00e8s peu li\u00e9e \u00e0 la durabilit\u00e9 \u00e9cologique de notre alimentation. En effet, selon le R\u00e9seau action climat et les donn\u00e9es nationales\u00a0: \u00ab\u00a084% des impacts \u00e9cologiques de notre alimentation r\u00e9sultent de la mani\u00e8re dont les denr\u00e9es alimentaires sont produites\u00a0\u00bb. Ce chiffre atteint m\u00eame\u00a090% pour les produits d\u2019origine animale\u00a0et tombe \u00e0 67% pour les produits d\u2019origine v\u00e9g\u00e9tale.\u00a0Le transport des produits ne repr\u00e9sente ainsi qu\u2019une part marginale de l\u2019impact total\u00a0de notre alimentation. Il ne repr\u00e9senterait que 5% de l\u2019ensemble des \u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre du syst\u00e8me alimentaire mondial.<\/p>\n

Si nous consommons local, c\u2019est donc pour d\u2019autres raisons, comme faire marcher l\u2019\u00e9conomie locale ou relocaliser la production, mais \u00e7a ne peut pas \u00eatre avanc\u00e9 comme un argument en faveur du climat, de la biodiversit\u00e9, de l\u2019eau ou des sols. Faire vivre son territoire en permettant de vendre localement a un\u00a0impact r\u00e9el sur l\u2019\u00e9conomie.\u00a0Une raison suppl\u00e9mentaire pour inciter les producteurs et productrices \u00e0 s\u2019installer en bio ou \u00e0 convertir leur exploitation en agriculture biologique.<\/p>\n

Pour nous et pour nos partenaires, il ne s\u2019agit pas d\u2019opposer les deux mais de les associer\u00a0: bio ET local, c\u2019est l\u2019id\u00e9al\u00a0!<\/p>\n

Manger bio, est-ce meilleur pour la sant\u00e9\u00a0? <\/strong>(retrouvez cette question page 24 de notre livret ici<\/a>)<\/h4>\n