{"id":158408,"date":"2015-01-27T21:32:48","date_gmt":"2015-01-27T21:32:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pressenza.com\/?p=158408"},"modified":"2015-01-28T00:57:01","modified_gmt":"2015-01-28T00:57:01","slug":"travailler-autrement-loin-de-lagrobusiness-une-cooperative-favorise-lalimentation-solidaire-et-leconomie-locale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pressenza.com\/fr\/2015\/01\/travailler-autrement-loin-de-lagrobusiness-une-cooperative-favorise-lalimentation-solidaire-et-leconomie-locale\/","title":{"rendered":"[Travailler autrement] Loin de l\u2019agrobusiness, une coop\u00e9rative favorise l\u2019alimentation solidaire et l\u2019\u00e9conomie locale"},"content":{"rendered":"

Par\u00a0Sophie Chapelle<\/a><\/span><\/strong><\/p>\n

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Structurer une fili\u00e8re de l\u2019alimentation locale et biologique, depuis la transformation jusqu\u2019\u00e0 la distribution des aliments. C\u2019est tout l\u2019enjeu du Groupement r\u00e9gional alimentaire de proximit\u00e9 (Grap), une coop\u00e9rative lyonnaise autour de laquelle gravitent des \u00e9piceries, des magasins\u00a0de producteurs, des restaurants, des boulangers\u2026 Ensemble, ils mutualisent des moyens, s\u2019entraident, se forment, le tout dans un \u00e9tat d\u2019esprit d\u2019\u00e9conomie solidaire. Et lancent de nouveaux projets avec la volont\u00e9 que la consommation responsable change d\u2019\u00e9chelle. Reportage aupr\u00e8s de professionnels engag\u00e9s.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Ici, pas de concurrence. Ni de c\u00e9l\u00e9bration du self made man<\/i>. On pr\u00e9f\u00e8re la coop\u00e9ration et la solidarit\u00e9\u00a0: mutualiser un comptable, partager un logiciel informatique, se pr\u00eater un v\u00e9hicule, plut\u00f4t que de se r\u00e9jouir des difficult\u00e9s d\u2019autrui. Ici, c\u2019est le \u00ab\u00a0Grap\u00a0\u00bb. Entendez \u00ab\u00a0groupement r\u00e9gional alimentaire de proximit\u00e9\u00a0\u00bb. \u00ab\u00a0Un groupement des gens qui entreprennent dans le secteur de l\u2019alimentation biologique et locale en r\u00e9gion Rh\u00f4ne-Alpes, dans un esprit social et solidaire\u00a0\u00bb<\/i>, explique K\u00e9vin Guillermin, l\u2019un de ses fondateurs. Le Grap est constitu\u00e9 en soci\u00e9t\u00e9 coop\u00e9rative d\u2019int\u00e9r\u00eat collectif (Scic). \u00ab\u00a0Plut\u00f4t que d\u2019enchainer les heures, seul, on se met \u00e0 plusieurs pour se sentir moins isol\u00e9, pour mutualiser les services, les moyens, se d\u00e9gager du temps, et ne pas s\u2019\u00e9parpiller.\u00a0\u00bb<\/i>\"\"<\/span><\/p>\n

La coop\u00e9rative regroupe d\u00e9j\u00e0 treize activit\u00e9s \u00e9conomiques \u2013 cinq \u00e9piceries bios, deux boulangers, deux restaurants, un magasin de producteurs, une structure de paniers bios, un agent commercial en vins naturels, une importatrice de produits m\u00e9diterran\u00e9ens. Leur point commun\u00a0? Un \u00e9tat d\u2019esprit solidaire et coop\u00e9ratif, et une volont\u00e9 de s\u2019approvisionner en produits locaux et biologiques, via des fili\u00e8res courtes de pr\u00e9f\u00e9rence.\u00a0Le groupement f\u00e9d\u00e8re toutes les activit\u00e9s du secteur de l\u2019alimentation, \u00e0 l\u2019exception de la production agricole. Chacun paie une contribution en fonction de la richesse cr\u00e9\u00e9e, pour acc\u00e9der aux services propos\u00e9s par le Grap. \u00ab\u00a0Cela repr\u00e9sente environ 15\u00a0% de la valeur ajout\u00e9e\u00a0\u00bb<\/i>, pr\u00e9cise K\u00e9vin Guillermin.<\/p>\n

S\u2019entraider et mutualiser, mais pas seulement<\/h3>\n

A quoi cette contribution sert-elle\u00a0? Les membres du Grap b\u00e9n\u00e9ficient de trois types de services. D\u2019abord en gestion, en comptabilit\u00e9 ou en administration (contrats de travail, d\u00e9clarations Urssaf, \u00e9mission des fiches de paie…)\u00a0; ensuite une mutualisation des services informatiques (centralisation des commandes, bases de donn\u00e9es…)\u00a0; enfin, un p\u00f4le se concentre sur l\u2019accompagnement de l\u2019activit\u00e9 (formations, strat\u00e9gie, m\u00e9diation). Depuis son lancement en janvier 2013, cette soci\u00e9t\u00e9 coop\u00e9rative d\u2019int\u00e9r\u00eat collectif emploie quatre \u00e9quivalents temps plein.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Au-del\u00e0 des services que l\u2019on propose, nous cherchons un effet vertueux, que les professionnels s\u2019entraident\u00a0\u00bb<\/i>, compl\u00e8te K\u00e9vin Guillermin. Pr\u00eat de v\u00e9hicules entre adh\u00e9rents, mutualisation de lieux de stockage… \u00ab\u00a0\u00a0Il y a notamment un agent commercial en vin et bio. Les \u00e9piceries du groupement le consultent pour savoir comment \u00e9laborer leurs gammes de vin<\/i>, illustre K\u00e9vin. Favoriser cette solidarit\u00e9 a du sens et les activit\u00e9s ont tout \u00e0 y gagner.\u00a0\u00bb<\/i>Le p\u00e9rim\u00e8tre de Grap est volontairement r\u00e9gional \u2013 150 kilom\u00e8tres autour de Lyon environ \u2013 afin de favoriser la synergie entre les diff\u00e9rentes activit\u00e9s de la coop\u00e9rative.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Un supermarch\u00e9 en super mieux\u00a0\u00bb<\/h3>\n

Marie qui g\u00e8re le magasin Prairial, une \u00e9picerie coop\u00e9rative bio install\u00e9e \u00e0 Vaulx-en-Velin, dans la banlieue lyonnaise, est r\u00e9guli\u00e8rement en contact avec les autres \u00e9piceries adh\u00e9rentes. \u00ab\u00a0\u00a0On se file les bonnes infos, on fait aussi un point toutes les six semaines pour am\u00e9liorer les r\u00e9f\u00e9rencements de nos produits et le rapport qualit\u00e9-prix<\/i>, illustre-t-elle.\u00a0Par exemple, nous commandons tous chez le m\u00eame grossiste ce qui all\u00e8ge les co\u00fbts pour tout le monde. Et puis le fait d\u2019aller le visiter ensemble nous donne plus de poids et de cr\u00e9dibilit\u00e9.\u00a0\u00bb<\/i> Sans l\u2019appui du Grap, il n\u2019est pas s\u00fbr que le magasin bio, une ancienne coop\u00e9rative de consommateurs cr\u00e9\u00e9e il y a 40 ans, aurait pu se d\u00e9velopper. \u00ab\u00a0M\u00eame si nous sommes tr\u00e8s motiv\u00e9s, ce n\u2019est pas possible de tout apprendre du jour au lendemain.\u00a0\u00bb<\/i> L\u2019accompagnement comptable ou juridique a \u00e9t\u00e9 d\u2019une grande aide. Avec ses associ\u00e9s, Marie a le projet de faire du magasin un lieu de vie et d\u2019\u00e9changes, et pas seulement de consommation.<\/p>\n

L\u2019enjeu est aussi d\u2019exp\u00e9rimenter de nouveaux projets. C\u2019est le cas avec la super Halle de Oullins, une initiative \u00e0 laquelle participe le Grap sur le plan financier, juridique et commercial. Ouvert depuis f\u00e9vrier 2014 dans le sud-est du Rh\u00f4ne, ce supermarch\u00e9 rassemble dans un m\u00eame lieu un magasin de producteurs en vente directe, une \u00e9picerie de produits biologiques et un espace traiteur et restauration. \u00ab\u00a0Comme un supermarch\u00e9 en super mieux\u00a0!\u00a0\u00bb<\/i>, clame le slogan affich\u00e9 par la halle hors-norme.\"\"<\/span><\/p>\n

M\u00eame sans exp\u00e9rience, c\u2019est possible<\/h3>\n

\u00ab\u00a0La super Halle, c\u2019est un projet mont\u00e9 sur 18 mois au cours desquels tout est all\u00e9 tr\u00e8s vite<\/i>, explique sa coordinatrice Johanne Ruyssen. Par ses comp\u00e9tences techniques, le Grap a mesur\u00e9 les risques et r\u00e9alis\u00e9 un business plan. Il \u00e9tait l\u00e0 pour canaliser, r\u00e9orienter, poser les bonnes questions… En bref, nous aider \u00e0 lever le nez du guidon.\u00a0\u00bb<\/i> Avec la volont\u00e9, malgr\u00e9 le changement d\u2019\u00e9chelle, de pr\u00e9server la qualit\u00e9 des aliments tout en donnant la possibilit\u00e9 aux producteurs de lib\u00e9rer du temps.<\/p>\n

Se lancer dans un projet d\u2019activit\u00e9 \u00e9conomique, \u00ab\u00a0c\u2019est une d\u00e9marche solitaire, cela peut \u00eatre anxiog\u00e8ne\u00a0\u00bb<\/i>, pr\u00e9vient K\u00e9vin Guillermin. \u00ab\u00a0Tout l\u2019enjeu c\u2019est de trouver des cadres qui fassent que l\u2019entrepreneuriat soit possible et accessible.\u00a0\u00bb<\/i> Deux jeunes de 22 et 25 ans ont \u00e9t\u00e9 accompagn\u00e9s pour reprendre une \u00e9picerie en Haute-Loire. \u00ab\u00a0Le commerce, \u00e7a ne s\u2019improvise pas<\/i>, souligne Patricia, co-g\u00e9rante de l\u2019\u00e9picerie C\u0153ur d\u2019Artichaud. La m\u00e9thodologie propos\u00e9e par le Grap rassure les nouveaux entrepreneurs. Cela permet de se connaitre aussi, de se d\u00e9passer parfois, de s\u2019adapter, de changer aussi et puis d\u2019avoir une meilleure estime de soi tout en participant \u00e0 un changement de mentalit\u00e9s\u00a0\u00bb<\/i>. A la Halle de Oullins, deux g\u00e9rantes ont \u00e9t\u00e9 recrut\u00e9es \u00ab\u00a0sans avoir d\u2019exp\u00e9rience dans le milieu\u00a0\u00bb<\/i>.<\/p>\n

Un effet levier pour l\u2019\u00e9conomie sociale<\/h3>\n

Autre d\u00e9fi\u00a0: que chacun puisse continuer ensuite \u00e0 se former. \u00ab\u00a0Imaginez une personne motiv\u00e9e qui monte son \u00e9picerie et qui se retrouve \u00e0 tenir une caisse. Quelles perspectives lui offrir ensuite en termes de mobilit\u00e9s professionnelles\u00a0?\u00a0\u00bb<\/i>, pointe Kevin Guillermin. C\u2019est la raison pour laquelle le Grap propose des formations en hygi\u00e8ne et s\u00e9curit\u00e9 alimentaire, en gestion financi\u00e8re et en \u0153nologie.<\/p>\n

D\u2019autres formations pourraient suivre, \u00e0 condition de surmonter certains obstacles, comme des frais de fonctionnement assez lourds au d\u00e9part. Si son \u00e9quipe parvient d\u00e9sormais \u00e0 se r\u00e9mun\u00e9rer, l\u2019objectif pour le groupement est d\u2019\u00eatre \u00e0 l\u2019\u00e9quilibre d\u2019ici fin 2016. Le GRAP per\u00e7oit notamment des financements publics pour d\u00e9velopper le projet\u00a0[1<\/a>]<\/span>. \u00ab\u00a0Soutenir le Grap revient \u00e0 aider plusieurs activit\u00e9s, c\u2019est un projet levier<\/i>, d\u00e9fend Kevin Guillermin. Nous voulons faire la d\u00e9monstration de notre propre mod\u00e8le avant d\u2019envisager de l\u2019essaimer\u00a0dans d\u2019autres secteurs.\u00a0\u00bb<\/i><\/p>\n

Texte et photo de une\u00a0: @Sophie_Chapelle<\/a><\/p>\n

\"-\"\u00a0Plus d\u2019infos\u00a0: www.grap.coop<\/a>, Prairial<\/a> et la Super Halle<\/a><\/p>\n

\"-\"\u00a0Lire aussi l’article sur les coop\u00e9ratives d\u2019activit\u00e9s et d\u2019emplois<\/a><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Par\u00a0Sophie Chapelle Structurer une fili\u00e8re de l\u2019alimentation locale et biologique, depuis la transformation jusqu\u2019\u00e0 la distribution des aliments. C\u2019est tout l\u2019enjeu du Groupement r\u00e9gional alimentaire de proximit\u00e9 (Grap), une coop\u00e9rative lyonnaise autour de laquelle gravitent des \u00e9piceries, des magasins\u00a0de producteurs,…<\/p>\n","protected":false},"author":1043,"featured_media":158409,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[97,100,85,1246,163],"tags":[15657,7061,15658],"class_list":["post-158408","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-environnement-et-ecologie","category-economie","category-europe-fr","category-humanisme-spiritualite","category-opinion-fr","tag-alimentation-solidaire","tag-cooperative","tag-economie-locale"],"yoast_head":"\n[Travailler autrement] Loin de l\u2019agrobusiness, une coop\u00e9rative favorise l\u2019alimentation solidaire et l\u2019\u00e9conomie locale<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Par\u00a0Sophie Chapelle Structurer une fili\u00e8re de l\u2019alimentation locale et biologique, depuis la transformation jusqu\u2019\u00e0 la distribution des aliments. 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