{"id":150636,"date":"2014-11-26T23:25:26","date_gmt":"2014-11-26T23:25:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pressenza.com\/?p=150636"},"modified":"2014-11-26T23:32:11","modified_gmt":"2014-11-26T23:32:11","slug":"le-supermarche-collaboratif-debarque-paris","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pressenza.com\/fr\/2014\/11\/le-supermarche-collaboratif-debarque-paris\/","title":{"rendered":"Le supermarch\u00e9 collaboratif d\u00e9barque \u00e0 Paris"},"content":{"rendered":"
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Par Rachel Arnould et David Chapuis<\/strong><\/div>\n<\/div>\n

Depuis 40 ans, des coop\u00e9ratives alimentaires se d\u00e9veloppent \u00e0 New York et Londres.\u00a0<\/strong>Un mod\u00e8le transposable \u00e0 Paris? C\u2019est en tout cas l\u2019opinion de Tom Boothe et Brian Horihan, les co-fondateurs de La Louve<\/a>, la coop\u00e9rative parisienne bas\u00e9e sur l\u2019auto-gestion entre particuliers. Rencontre.\u00a0<\/strong><\/em><\/p>\n

Park Slope Food Coop (PSFC)<\/a>\u00a0est une coop\u00e9rative alimentaire situ\u00e9e dans le quartier Park Slope de Brooklyn \u00e0 New York<\/a>. Elle est l\u2019une des plus anciennes et importantes coop\u00e9ratives active aux \u00c9tats-Unis. Le mod\u00e8le \u00e9conomique PSFC exige de chacun de ses membres adultes de contribuer 2 heures et 45 minutes de travail toutes les quatre semaines. En \u00e9change, les membres actifs peuvent s\u2019approvisionner \u00e0 la boutique. Les non-membres sont invit\u00e9s \u00e0 visiter le magasin, mais ne peuvent rien acheter.\u00a0De nombreuses initiatives similaires ont ainsi vu le jour comme le d\u00e9sormais c\u00e9l\u00e8bre The People\u2019s Supermarket<\/a>\u00a0de Londres (m\u00eame si ce dernier n\u2019oblige pas le travail volontaire, il est \u00e9galement possible d\u2019acheter les produits plus chers).<\/p>\n

Le magasin vend une vari\u00e9t\u00e9 d\u2019aliments et d\u2019articles m\u00e9nagers respectueux de l\u2019environnement (mais pas que: ils respectent \u00e9galement une \u00e9thique et un cahier des charges d\u00e9finit par les membres). La coop\u00e9rative op\u00e8re une majoration de 21% (par rapport \u00e0 26-100% dans un supermarch\u00e9). Ces \u00e9conomies sont possibles parce que 75% du travail est apport\u00e9 par ses membres. Cela en fait le \u00ab\u00a0supermarch\u00e9\u00a0\u00bb le plus qualitatif et le plus \u00e9conomique de Brooklyn. Depuis 1973.<\/p>\n

D\u2019O\u00d9 VIENT LE PROJET DE LANCER CE TYPE DE COOP\u00c9RATIVE \u00c0 PARIS ET COMBIEN DE TEMPS AVEZ-VOUS D\u00c9J\u00c0 PASS\u00c9 SUR CE PROJET?<\/strong><\/p>\n

On a d\u00e9couvert la PSFC il y a 5 ans.<\/p>\n

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Entrer dans le magasin a \u00e9t\u00e9 comme aller dans un pays \u00e9tranger, les gens n\u2019attrapent pas les articles comme ils le feraient dans un supermarch\u00e9 classique. Ils ne sont plus des consommateurs. Ils sont plus agressifs, au sens positif du terme, car ils se sentent chez eux. Aller \u00e0 la PSFC, c\u2019est aussi un acte citoyen.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Cela fait quatre ans que nous avons d\u00e9barqu\u00e9 \u00e0 Paris. Cela a pris du temps car c\u2019est un projet \u00e0 grande \u00e9chelle: plusieurs milliers de membres sont attendus.<\/p>\n

Nous avons d\u2019abord travaill\u00e9 sur le reportage sur la PSFC que nous avons traduit (voir la vid\u00e9o ci-dessous), puis nous avons pass\u00e9 deux \u00e0 trois ans \u00e0 consulter des avocats et des juristes pour avoir leur avis sur la viabilit\u00e9 et la forme juridique du projet.<\/p>\n

En effet, l\u2019un des enjeux du projet est que nous allons obliger le travail b\u00e9n\u00e9vole, ce qui est ni l\u00e9gal, ni ill\u00e9gal en France. D\u2019un c\u00f4t\u00e9, un tel mod\u00e8le existe d\u00e9j\u00e0 (cr\u00e8ches parentales), d\u2019un autre c\u00f4t\u00e9, l\u2019URSSAF va effectuer des contr\u00f4les et sanctionner ces organisations pour travail dissimul\u00e9.<\/p>\n

L\u2019id\u00e9e pour l\u2019instant est d\u2019op\u00e9rer sous forme d\u2019une association. Le projet a \u00e9t\u00e9 pr\u00e9sent\u00e9 aux \u00e9lus et il a particuli\u00e8rement bien \u00e9t\u00e9 re\u00e7u par la mairie du 18e. Cela nous a d\u2019ailleurs beaucoup \u00e9tonn\u00e9: en France le soutien des pouvoirs publics locaux est largement sup\u00e9rieur \u00e0 celui des Etats-Unis qui vont plut\u00f4t soutenir la grande distribution pr\u00e9sente localement.<\/p>\n

COMMENT \u00c9VOLUE LE NOMBRE DE MEMBRES \u00c0 NEW-YORK ?<\/p>\n

PSFC existe depuis les 70s, les gens ont toujours v\u00e9cu avec la coop\u00e9rative. On constate tout de m\u00eame une augmentation en fl\u00e8che des demandes d\u2019adh\u00e9sion depuis 2008\u2026 Donc depuis la \u201ccrise\u201d finalement. Le nombre de r\u00e9unions d\u2019orientation (auxquelles il faut assister pour devenir membre) a \u00e9t\u00e9 r\u00e9duit afin de limiter les nouvelles adh\u00e9sions (il y \u00a0en avait trois par semaine avant).<\/p>\n

Au cours de ces dix derni\u00e8res ann\u00e9es, six \u00e0 sept nouvelles coop\u00e9ratives ont \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9es \u00e0 New York selon deux mod\u00e8les principaux : le mod\u00e8le PSFC et le mod\u00e8le ouvert \u00e0 tous (avec prix plus chers). Les coop\u00e9ratives suivant le mod\u00e8le PSFC fonctionnent le mieux. La PSFC a utilis\u00e9 ses b\u00e9n\u00e9fices pour cr\u00e9er et alimenter un fonds de financement de nouvelles coop\u00e9ratives aux Etats-Unis. Un peu d\u2019aide est apport\u00e9e \u00e9galement aux coop\u00e9ratives \u00e0 l\u2019\u00e9tranger.<\/p>\n

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Cr\u00e9dit photo: Spencer Ritenour<\/a><\/em><\/p>\n

QU\u2019EST CE QUI DIFF\u00c9RENCIE PSFC DES AUTRES COOP\u00c9RATIVES ET QUI EXPLIQUE UN TEL SUCC\u00c8S?<\/strong><\/p>\n

Les coop\u00e9ratives sont des projets fragiles par d\u00e9finition (port\u00e9s par des personnes qui y consacrent un temps partiel), ce sont des projets citoyens, et certaines coop\u00e9ratives ont par exemple command\u00e9 trop de produits et\/ou trop de produits \u00ab originaux \u00bb sans vraiment s\u2019assurer que ceux-ci se vendront ou seront suffisamment populaires aupr\u00e8s des membres.<\/p>\n

PSFC est par principe pragmatique: si un juriste devient membre, il va aider la coop\u00e9rative gr\u00e2ce \u00e0 ses talents de juriste. Cette culture a \u00e9t\u00e9 pr\u00e9sente d\u00e8s le d\u00e9but du projet et en a d\u00e9finit ses contours.<\/p>\n

L\u2019emplacement pourrait aussi expliquer le succ\u00e8s : Brooklyn ressemblait beaucoup \u00e0 l\u2019union sovi\u00e9tique dans les ann\u00e9es 70, mais dans l\u2019esprit \u00ab on sait pas si c\u2019est socialiste on veux juste bien manger \u00bb.<\/p>\n

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Ce mod\u00e8le ne fonctionne qu\u2019en \u201cone stop shopping\u201d: lorsqu\u2019il propose tout ou presque tout ce qui est n\u00e9cessaire (les gens ne vont pas travailler b\u00e9n\u00e9volement juste pour acheter de la mayonnaise pas cher).<\/p>\n<\/blockquote>\n

A PSFC on retrouve des gens qui aiment la nourriture, qui aiment manger. Ce qui n\u2019est pas toujours la m\u00eame chose que les gens qui aiment uniquement le bio. A la coop\u00e9rative, il n\u2019y a pas d\u2019ambiance \u00ab aliment m\u00e9dicament \u00bb. Le but \u00e9thique et le but esth\u00e9tique s\u2019y rejoignent. Cependant ce n\u2019est pas toujours le cas (un vin bio peut \u00eatre par exemple tr\u00e8s mauvais: ce qui insupporte Tom, \u0153nologue de profession).<\/p>\n

La coop\u00e9rative veille \u00e9galement \u00e0 proposer des aliments \u00ab p\u00e9ch\u00e9s \u00bb (par exemple les bonbons): il faut qu\u2019elle puisse r\u00e9unir le \u201cmanger bien\u201d et le \u201cmanger gourmand\u201d. Sans pour autant d\u00e9roger \u00e0 certains crit\u00e8res: \u00e0 la PSFC les colorants sont par exemple interdits. C\u2019est \u00e0 la masse (aux personnes) de fixer ce genre de r\u00e8gles de mani\u00e8re organique (si cela fonctionne, la r\u00e8gle est g\u00e9n\u00e9ralis\u00e9e, sinon elle est abandonn\u00e9e). C\u2019est la m\u00eame chose pour ce qui est des r\u00e8gles r\u00e9gissant le travail des membres. Quelques exemples:<\/p>\n