C\u2019est une promesse pleine d\u2019avenir\u00a0: nourrir la France sans pesticides, sans engrais chimiques, et quasiment sans p\u00e9trole, tout en d\u00e9gageant de substantielles marges et en cr\u00e9ant des dizaines de milliers d\u2019emplois. A la Ferme du Bec Hellouin, non loin de Rouen, on invente cette agriculture de demain. Exp\u00e9rimentant des techniques qui viennent des quatre coins de la plan\u00e8te, cette ferme en permaculture produirait autant voir plus que le syst\u00e8me conventionnel. L\u2019exploitation pose les bases d\u2019un nouveau mod\u00e8le agricole\u00a0: celui d\u2019un r\u00e9seau de centaines de milliers de micro-fermes rentables et capables de g\u00e9n\u00e9rer chacune un emploi \u00e0 plein temps.<\/p><\/blockquote>\n
Ce jour de printemps, Charles Herv\u00e9-Gruyer est accroupi au pied d\u2019une butte de terre et repique des navets. Autour, une mare et un cours d\u2019eau o\u00f9 viennent se r\u00e9fl\u00e9chir les rayons du soleil, de quoi augmenter l\u00e9g\u00e8rement la temp\u00e9rature de la butte cultiv\u00e9e. Nous sommes ici sur une petite \u00eele de la ferme du Bec Hellouin, \u00e0 une cinquantaine de kilom\u00e8tres de Rouen, dans l\u2019Eure. Des canards\u00a0[1<\/a>] barbotent et viennent, quand c\u2019est n\u00e9cessaire, happer les limaces qui menacent les cultures. Sur le c\u00f4t\u00e9 poussent des roseaux. Une fois broy\u00e9s, ils serviront de paillage aux jardins afin d\u2019emp\u00eacher les mauvaises herbes de pousser. En jeunes pousses, ils seront vendus \u00e0 un restaurant parisien\u00a0!<\/p>\n Un peu plus loin, un jardin-for\u00eat \u2013 entendez, des arbres et arbustes fruitiers m\u00e9lang\u00e9s \u00e0 des plantes aromatiques et m\u00e9dicinales \u2013 abrite les cultures des vents dominants. \u00ab\u00a0Nous avons cr\u00e9\u00e9 des petits milieux qui interagissent entre eux, avec une circulation de la mati\u00e8re organique\u00a0\u00bb<\/i>, explique Charles. \u00ab\u00a0Un cocon de nature vivante, prot\u00e9g\u00e9e.\u00a0\u00bb<\/i><\/p>\n Sur son \u00eele, Charles Herv\u00e9-Gruyer ressemble un peu \u00e0 un aventurier\u2026 de l\u2019alimentation de demain. Apr\u00e8s avoir parcouru le monde sur un bateau \u00e9cole, il a accost\u00e9 ici, au Bec Hellouin, un petit coin de terre o\u00f9 nourrir sainement ses enfants. Pr\u00e8s de deux hectares d\u2019herbage au sol, au d\u00e9part peu fertile, o\u00f9 poussent d\u00e9sormais, en abondance, pr\u00e8s de 1\u00a0000 vari\u00e9t\u00e9s de v\u00e9g\u00e9taux, fruits, l\u00e9gumes, plantes aromatiques\u00a0[2<\/a>]. Dix ans plus tard, l\u2019endroit est devenu une ferme de r\u00e9f\u00e9rence pour les adeptes de la permaculture, la culture permanente.<\/p>\n Toutes les semaines, 65 paniers de l\u00e9gumes issus de 2\u00a0000 m2 d\u00e9di\u00e9s au mara\u00eechage vont r\u00e9galer les habitants du coin, de la r\u00e9gion de Rouen et de Paris. Une autre partie est vendue \u00e0 un grossiste, qui alimente ensuite un magasin Biocoop. Un restaurant parisien \u00e9toil\u00e9 s\u2019y approvisionne \u00e9galement. A la ferme, un chef cuisinier pr\u00e9pare confitures ou sauces qui sont ensuite vendues sur place.<\/p>\n En cette fin avril, quatre rotations de culture ont d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 effectu\u00e9es depuis le d\u00e9but de l\u2019ann\u00e9e. Sous la serre, petits pois, salades et carottes poussent \u00e0 foison. Les f\u00e8ves qui grandissent viennent capter l\u2019azote pour alimenter les salades, qui s\u2019\u00e9tendent au sol et \u00e9vitent ainsi l\u2019apparition de mauvaises herbes. A la ferme du Bec Hellouin, toutes les cultures sont associ\u00e9es\u00a0: pas de rangs s\u00e9par\u00e9s de carottes, pommes de terre et salades. Mais plusieurs vari\u00e9t\u00e9s de l\u00e9gumes, aux besoins diff\u00e9rents, plant\u00e9s \u00e0 proximit\u00e9, et qui s\u2019alimentent mutuellement. Dehors, des l\u00e9gumes pr\u00e9coces poussent sur une butte dite \u00ab\u00a0chaude\u00a0\u00bb, agr\u00e9ment\u00e9e de fumier de cheval. Ce dernier se composte en direct sur la butte, et permet ainsi de gagner quelques degr\u00e9s sur la fin du froid hivernal.<\/p>\n La Ferme est \u00e0 la pointe de la permaculture. \u00ab\u00a0C\u2019est s\u2019inspirer de la nature pour nos installations humaines\u00a0\u00bb<\/i>, explique Charles Herv\u00e9-Gruyer. \u00ab\u00a0Les d\u00e9chets de l\u2019un font les ressources de l\u2019autre.\u00a0\u00bb<\/i> C\u2019est pourquoi le positionnement des cultures et des \u00e9l\u00e9ments, les uns par rapport aux autres, est primordial. L\u2019objectif de la permaculture est de recr\u00e9er la grande diversit\u00e9 et l\u2019interd\u00e9pendance pr\u00e9sentes naturellement dans les \u00e9cosyst\u00e8mes\u00a0[3<\/a>]. \u00ab\u00a0Nous prenons un soin extr\u00eame des sols, afin qu\u2019ils soient de plus en plus vivants, fertiles<\/i>, indique Charles. Les buttes permanentes, o\u00f9 la terre n\u2019est jamais retourn\u00e9e mais continuellement enrichie, se rapprochent de la nature, car il n\u2019y a pas d\u2019engins qui viennent travailler ici.\u00a0\u00bb <\/i><\/p>\n A la ferme du Bec Hellouin, un tracteur n\u2019est utilis\u00e9 que pour le transport du fumier, qui vient du club hippique voisin. Au d\u00e9part, un cheval aidait \u00e0 retourner la terre. Jusqu\u2019\u00e0 ce que se d\u00e9veloppent les buttes permanentes, qui n\u2019ont plus besoin d\u2019\u00eatre retourn\u00e9es. \u00ab\u00a0La permaculture pr\u00e9voit ce monde in\u00e9dit, sans p\u00e9trole\u00a0\u00bb<\/i>, note Charles qui d\u00e9place dans ses jardins sa brouette L\u2019agriculture men\u00e9e au Bec Hellouin utilise tr\u00e8s peu de p\u00e9trole. Loin derri\u00e8re l\u2019agriculture conventionnelle, et m\u00eame, l\u2019agriculture biologique. \u00ab\u00a0Dans l\u2019agriculture conventionnelle, pour produire une calorie d\u2019alimentation, il faut 10 \u00e0 12 calories d\u2019\u00e9nergie fossiles<\/i>, explique Charles. Le bio tente d\u2019utiliser le moins possible d\u2019engrais de synth\u00e8se mais n\u00e9cessite beaucoup d\u2019engins dans les champs.\u00a0\u00bb<\/i> Moins de p\u00e9trole, donc plus de travail \u00e0 la main, minutieux, pour garantir sur le long terme une extraordinaire biodiversit\u00e9 des sols. \u00ab\u00a0L\u2019agriculture moderne cherche \u00e0 atteindre une rentabilit\u00e9 \u00e0 court-terme, en br\u00fblant les r\u00e9serves carbonif\u00e8res. Nous, nous prenons notre temps. Le but de mon travail est que mes enfants puissent en profiter durablement.\u00a0\u00bb<\/i><\/p>\n A l\u2019origine, c\u2019est pour leurs enfants que Perrine et Charles Herv\u00e9-Gruyer d\u00e9cident de s\u2019installer \u00e0 la campagne. Perrine \u00e9tait juriste internationale, bas\u00e9e en Asie\u00a0; lui, \u00e9crivain et navigateur, parcourait le monde \u00e0 la d\u00e9couverte des Indiens. Le couple s\u2019est form\u00e9 pour \u00eatre psychoth\u00e9rapeutes avant de d\u00e9cider d\u2019aller vivre \u00e0 la campagne pour retrouver le lien avec la nature. \u00ab\u00a0Nous \u00e9tions des n\u00e9o-ruraux id\u00e9alistes<\/i>, raconte aujourd\u2019hui Charles. Nous n\u2019avions jamais visit\u00e9 de ferme en permaculture avant de nous installer\u00a0!\u00a0\u00bb<\/i> Ils en sourient encore. Au d\u00e9but, Perrine mettait des gants en plastique pour \u00e9viter de toucher la terre. Aujourd\u2019hui, elle fait son pain avec les m\u00eames micro-organismes qu\u2019elle donne \u00e0 la terre afin de l\u2019enrichir.<\/p>\n Les deux premi\u00e8res ann\u00e9es sont tr\u00e8s difficiles. Le couple d\u00e9pense toutes ses \u00e9conomies. \u00ab\u00a0Nous avons cherch\u00e9 des solutions<\/i>, relate Charles. Nous nous sommes tourn\u00e9s vers le monde anglo-saxon. Ma femme s\u2019est rendue en Californie. Puis \u00e0 Cuba.\u00a0\u00bb<\/i> Elle en revient avec des techniques parfois inconnues en France, qui sont \u00e0 pr\u00e9sent appliqu\u00e9es sur leur ferme. Ces techniques permettent d\u2019augmenter la production, jusqu\u2019\u00e0 un niveau tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9e. Et cela, malgr\u00e9 de petites surfaces\u00a0! De quoi donner du fil \u00e0 retordre aux critiques de l\u2019agriculture biologique.<\/p>\n Car la question est r\u00e9currente\u00a0: peut-on vraiment nourrir le monde sans utiliser d\u2019engrais chimiques, de pesticides ou d\u2019herbicides\u00a0? Pour y r\u00e9pondre, la ferme du Bec Hellouin a nou\u00e9 un partenariat avec l\u2019Inra et l\u2019\u00e9cole AgroParisTech. L\u2019id\u00e9e est simple\u00a0: quantifier tout ce qui entre et sort de 1\u00a0000 m\u00e8tres carr\u00e9s de la ferme, isol\u00e9s virtuellement. Combien d\u2019heures de travail\u00a0? Quels outils sont utilis\u00e9s\u00a0? Combien co\u00fbtent-ils\u00a0? Quels engrais naturels sont apport\u00e9s\u00a0? Et finalement\u00a0: combien de l\u00e9gumes et fruits sont r\u00e9colt\u00e9s pour quel chiffre d\u2019affaire g\u00e9n\u00e9r\u00e9 apr\u00e8s vente\u00a0?<\/p>\n Les premiers r\u00e9sultats tombent au milieu de l\u2019ann\u00e9e 2013. Sur 1\u00a0000 m\u00e8tres carr\u00e9s, il a fallu 1\u00a0400 heures de travail annuel pour g\u00e9n\u00e9rer 32\u00a0000 euros de chiffres d\u2019affaires (calcul\u00e9 selon les r\u00e9coltes et leurs prix moyens de vente en Haute-Normandie). Pourtant, l\u2019ann\u00e9e ne fut pas des plus propices. Une fois retir\u00e9es les charges (semences, engrais), l\u2019amortissement de l\u2019outillage et des \u00e9quipements (serres), \u00ab\u00a0ces estimations permettent de penser que m\u00eame une ann\u00e9e m\u00e9diocre, avec des personnes sans grande exp\u00e9rience en mara\u00eechage, il y a moyen de d\u00e9gager un revenu de l\u2019ordre du Smic\u00a0\u00bb<\/i>, constate le rapport de l\u2019ing\u00e9nieur agronome. Sachant que de nombreuses am\u00e9liorations sont encore possibles pour augmenter les rendements. De quoi faire p\u00e2lir d\u2019envie nombre de petits producteurs.<\/p>\n \u00ab\u00a0Dans une ferme traditionnelle, en mara\u00eechage, on obtiendrait ce chiffre d\u2019affaire sur un hectare\u00a0!\u00a0\u00bb<\/i>, indique Charles. La diff\u00e9rence est de taille. Et sans gazole, sans engin m\u00e9canique, sans besoin d\u2019acqu\u00e9rir de grandes surfaces de terres, les co\u00fbts de production sont faibles. L\u2019\u00e9tude se poursuit et est reproduite dans d\u2019autres endroits de France avec des personnes qui s\u2019installent pour la premi\u00e8re ann\u00e9e. Les rendements semblent toujours augmenter et laisser entrevoir de nouvelles perspectives.<\/p>\n Sous un abri, \u00e0 c\u00f4t\u00e9 des pelles, r\u00e2teaux et grelinettes, un grand tableau. Y sont \u00e9crites les t\u00e2ches \u00e0 r\u00e9aliser au cours de la journ\u00e9e et de la semaine. La Ferme emploie huit permanents. Production, recherche, formation\u00a0: tout le monde est polyvalent. Une v\u00e9ritable ruche. La ferme accueille aussi des stagiaires et des porteurs de projet qui souhaitent se former \u00e0 la permaculture. L\u2019id\u00e9e est de transmettre des techniques et des connaissances. Et d\u2019\u00e9viter ainsi aux \u00ab\u00a0\u00e9tudiants\u00a0\u00bb de r\u00e9p\u00e9ter les erreurs que Charles et Perrine ont commises.<\/p>\n Un peu partout, \u00e0 la campagne comme \u00e0 la ville, des micro-fermes comme celle du Bec Hellouin pourraient voir le jour. \u00ab\u00a0Je pense que les gens vont venir \u00e0 la terre \u00e0 temps partiel. On peut se lancer quasiment sans investissement, du jour au lendemain.\u00a0\u00bb<\/i>, sugg\u00e8re Charles qui estime qu\u2019un million de micro-fermes pourraient \u00eatre cr\u00e9\u00e9es, en France, dans les prochaines ann\u00e9es. Soit un million d\u2019emplois possibles\u00a0: \u00ab\u00a01\u00a0000 m2 cultiv\u00e9s en mara\u00eechage bio permaculturel permettent de cr\u00e9er une activit\u00e9 \u00e0 temps plein\u00a0\u00bb<\/i>, estime l\u2019ing\u00e9nieur Sacha Gu\u00e9gan. \u00ab\u00a0C\u2019est un m\u00e9tier dur<\/i>, rappelle Charles, mais nous vivons chaque jour dans la beaut\u00e9 de la nature qui nous entoure.\u00a0\u00bb<\/i><\/p>\n Simon Gouin (texte et photos)<\/p>\n Un reportage radio \u00e0 la ferme du Bec Hellouin, r\u00e9alis\u00e9 par Terre de Liens Normandie<\/a> en partenariat avec Basta\u00a0!, sera prochainement mis en ligne.<\/i><\/p>\n Pour en savoir plus\u00a0: <\/strong> <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Par Simon Gouin C\u2019est une promesse pleine d\u2019avenir\u00a0: nourrir la France sans pesticides, sans engrais chimiques, et quasiment sans p\u00e9trole, tout en d\u00e9gageant de substantielles marges et en cr\u00e9ant des dizaines de milliers d\u2019emplois. A la Ferme du Bec Hellouin,…<\/p>\n","protected":false},"author":1043,"featured_media":115423,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[97,100,85],"tags":[3698,6410,8075,2771,11131,11133,3219,11132],"class_list":["post-115413","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-environnement-et-ecologie","category-economie","category-europe-fr","tag-agriculture","tag-agriculture-biologique","tag-alternative","tag-biodiversite","tag-microferme","tag-pesticide","tag-petrole","tag-rendements-agricoles"],"yoast_head":"\n![\"\"](\"http:\/\/www.bastamag.net\/local\/cache-vignettes\/L500xH335\/img_6272-a75ae.jpg\")
<\/p>\n\u00ab\u00a0Les d\u00e9chets de l\u2019un font les ressources de l\u2019autre\u00a0\u00bb<\/h3>\n
![\"\"](\"http:\/\/www.bastamag.net\/local\/cache-vignettes\/L500xH334\/img_6269-ce441.jpg\")
<\/p>\nUne agriculture sans p\u00e9trole<\/h3>\n
![\"\"](\"http:\/\/cdncache1-a.akamaihd.net\/items\/it\/img\/arrow-10x10.png\"){kind=icon}
<\/a> atelier, avec l\u2019ensemble des \u00ab\u00a0petits\u00a0\u00bb outils dont il a besoin au quotidien. Une agriculture de la connaissance, qui n\u2019a rien \u00e0 voir avec l\u2019agriculture conventionnelle actuelle. \u00ab\u00a0Avec l\u2019agriculture moderne, vous recevez un mail de la chambre de l\u2019agriculture qui vous dit\u00a0: il y a telle invasion d\u2019insectes, voici le produit que vous pouvez mettre. A vous de jouer\u00a0!\u00a0\u00bb<\/i> Rien de tel ici. Pas d\u2019application num\u00e9rique<\/a> pour savoir quel pesticide \u00e9pandre et quand.<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/www.bastamag.net\/local\/cache-vignettes\/L500xH334\/img_6287-f7be2.jpg\")
<\/p>\nDes \u00ab\u00a0n\u00e9o-ruraux id\u00e9alistes\u00a0\u00bb\u00a0?<\/h3>\n
![\"\"](\"http:\/\/www.bastamag.net\/local\/cache-vignettes\/L500xH335\/img_6292-2-80ba0.jpg\")
<\/p>\nExcellents rendements<\/h3>\n
![\"\"](\"http:\/\/www.bastamag.net\/local\/cache-vignettes\/L500xH335\/img_6274-38e04.jpg\")
<\/p>\nLa micro-ferme du futur\u00a0: un million d\u2019emplois possibles<\/h3>\n
![\"\"](\"http:\/\/www.bastamag.net\/local\/cache-vignettes\/L500xH335\/img_6285-280e4.jpg\")
<\/p>\n
\n![\"-\"](\"http:\/\/www.bastamag.net\/local\/cache-vignettes\/L8xH11\/puce-32883.gif\")
\u00a0le site Internet de la ferme du Bec Hellouin<\/a>.
\n\u00a0le rapport d\u2019\u00e9tape n\u00b02<\/a> de l\u2019\u00e9tude men\u00e9e par l\u2019INRA et AgroParisTech sur 1000 m\u00e8tres carr\u00e9s de la ferme.
\n\u00a0le rapport d\u2019\u00e9tape n\u00b03<\/a>, qui d\u00e9taille les m\u00e9thodes et principes utilis\u00e9s.<\/p>\n