{"id":44728,"date":"2013-03-26T18:59:15","date_gmt":"2013-03-26T18:59:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pressenza.com\/?p=44728"},"modified":"2013-03-27T15:36:41","modified_gmt":"2013-03-27T15:36:41","slug":"el-director-general-de-la-fao-elogia-la-tendencia-hacia-la-produccion-local-de-alimentos-a-pequena-escala","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pressenza.com\/es\/2013\/03\/el-director-general-de-la-fao-elogia-la-tendencia-hacia-la-produccion-local-de-alimentos-a-pequena-escala\/","title":{"rendered":"El Director General de la FAO elogia la tendencia hacia la producci\u00f3n local de alimentos a peque\u00f1a escala"},"content":{"rendered":"<p><i>La sostenibilidad depende de la forma en que los alimentos se producen y consumen.<\/i><\/p>\n<p>Los peque\u00f1os productores, los circuitos de producci\u00f3n y consumo a nivel local y la recuperaci\u00f3n de cultivos tradicionales desempe\u00f1an un papel importante en la reducci\u00f3n del hambre, asegur\u00f3 el Director General de la FAO, Jos\u00e9 Graziano da Silva.<\/p>\n<p>Graziano da Silva se\u00f1al\u00f3 que la Revoluci\u00f3n Verde de la d\u00e9cada de 1960 hab\u00eda aumentado la disponibilidad per c\u00e1pita de alimentos en m\u00e1s del 40 por ciento, pero a costa de una p\u00e9rdida de la diversidad alimentaria al centrarse en unos pocos cultivos y con un grave impacto sobre el medio ambiente derivado del uso intensivo de productos qu\u00edmicos.<\/p>\n<p>Pero ahora existe una tendencia hacia el cultivo y la comercializaci\u00f3n de alimentos tradicionales, hacia la mejora de la infraestructura y los mercados locales y a ayudar a los peque\u00f1os productores, todo lo cual es positivo para el medio ambiente y la econom\u00eda de las zonas rurales, donde el hambre tiene mayor incidencia, explic\u00f3.<\/p>\n<p>\u00abLos cultivos infrautilizados &#8230; pueden tener un impacto positivo en la seguridad alimentaria\u00bb, dijo. \u00abLa recuperaci\u00f3n de estos cultivos es una v\u00eda hacia la seguridad alimentaria. Tambi\u00e9n significa redescubrir sabores perdidos e identificar otros nuevos. Eso es algo que les une a todos con los agricultores pobres del mundo \u00ab, indic\u00f3 el Director General.<\/p>\n<p>Graziano da Silva mencion\u00f3 la yuca en \u00c1frica y Sudam\u00e9rica y la <a href=\"http:\/\/www.fao.org\/quinoa-2013\/es\/\" target=\"_blank\">quinua<\/a> en los Andes como cultivos alimentarios que est\u00e1n obteniendo el \u00e9xito que se merecen, en beneficio de los agricultores pobres y sus familias. Este a\u00f1o 2013, se celebra el A\u00f1o Internacional de la Quinua, y estimular\u00e1 la producci\u00f3n de este alimento, del cual casi la totalidad de su producci\u00f3n est\u00e1 en manos de peque\u00f1os productores.<\/p>\n<p><b><a href=\"http:\/\/www.fao.org\/alc\/u\/o8\" target=\"_blank\">2014 ser\u00e1 el A\u00f1o Internacional de la Agricultura Familiar<\/a><\/b><b><\/b><\/p>\n<p>Naciones Unidas celebrar\u00e1 durante el 2014 el A\u00f1o International de la Agricultura familiar, AIAF 2014, se\u00f1ala el \u00faltimo <a href=\"http:\/\/www.rlc.fao.org\/es\/conozca-fao\/prioridades\/agricultura-familiar\/baf\/2013-03\/\" target=\"_blank\">Bolet\u00edn de Agricultura Familiar<\/a> de la FAO.<\/p>\n<p>El A\u00f1o Internacional de la Agricultura Familiar ser\u00e1 fundamental para sensibilizar a los gobiernos y a la opini\u00f3n p\u00fablica sobre la importancia y la contribuci\u00f3n de la agricultura familiar a la seguridad alimentaria y a la producci\u00f3n de alimentos.<\/p>\n<p>Este sector es un pilar de la seguridad alimentaria regional: el 80 % de las explotaciones agr\u00edcolas de Am\u00e9rica Latina y el Caribe son parte de la agricultura familiar. El sector genera sobre el 70 % del empleo agr\u00edcola de la regi\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La sostenibilidad depende de la forma en que los alimentos se producen y consumen. 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