{"id":418561,"date":"2017-01-13T11:31:37","date_gmt":"2017-01-13T11:31:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pressenza.com\/es\/?p=418561"},"modified":"2017-01-13T11:31:37","modified_gmt":"2017-01-13T11:31:37","slug":"agroecologia-menos-agrotoxicos-y-mas-alimentos-sanos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pressenza.com\/es\/2017\/01\/agroecologia-menos-agrotoxicos-y-mas-alimentos-sanos\/","title":{"rendered":"Agroecolog\u00eda: \u00abMenos agrot\u00f3xicos y m\u00e1s alimentos sanos\u00bb"},"content":{"rendered":"

Mariana Mampeay, m\u00e9dica y productora rural, alerta sobre las consecuencias sanitarias que se padecen en Misiones y muestra, desde su chacra, la posibilidad de otro modelo.<\/strong><\/p>\n

Una gran trampa en la producci\u00f3n agropecuaria es dedicarse a un solo cultivo. Es lo que sucede en buena parte de Misiones, donde muchas chacras hacen solo yerba, o tabaco, o forestal u otro monocultivo. Pero no es el caso de Mariana Mampeay, m\u00e9dica de la localidad de Ruiz de Montoya que desde hace veinte a\u00f1os volvi\u00f3 a las fuentes, a las producciones diversificadas de anta\u00f1o. Madre de tres hijos de vientre y otros tres tambi\u00e9n del coraz\u00f3n. Abuela y sostenedora de una granja agroecol\u00f3gica de 45 hect\u00e1reas, llamada \u201cEl Hormiguero\u201d, que incluye monte nativo, cr\u00eda de b\u00fafalos, hierbas medicinales, alimentos sanos y yerba sin qu\u00edmicos. Confirma que se puede producir sin agrot\u00f3xicos, explica los beneficios de la yerba mate agroecol\u00f3gica y advierte sobre las nuevas enfermedades que se reproducen en Misiones.<\/p>\n

\u2013\u00bfQu\u00e9 es \u201cEl Hormiguero\u201d?<\/strong><\/p>\n

\u2013Intentamos hacer una granja agroecol\u00f3gica (sonr\u00ede). Son 45 hect\u00e1reas y seis las dejamos como no productivas, optamos dejarlas como parque, es un humedal donde hay orqu\u00eddeas en extinci\u00f3n y dejamos esa parte de la granja como reserva. Hay praderas, parte de plantas medicinales que vendemos en laboratorios, huerta con alimentos sanos.<\/p>\n

\u2013\u00bfC\u00f3mo funciona econ\u00f3micamente la granja?<\/strong><\/p>\n

\u2013Tenemos dos sueldos y medio en blanco y varios rubros para entrada de dinero. B\u00fafalos, leche, subproductos de leches (ricota, yogur, queso, dulce de leche), un poco de yerba. Tambi\u00e9n hacemos cursos y dos casas que son albergues de alquiler. Tambi\u00e9n tenemos alimento con productos de la granja, nos evita comprar afuera, y vivimos en esta granja sana, que tambi\u00e9n es un gran beneficio. Tenemos los huevos en varias canastas. Nos autoabastecemos. Si un a\u00f1o no hay buen precio de leche, remontamos con los cursos o turismo. O al rev\u00e9s.<\/p>\n

\u2013\u00bfY el albergue?<\/strong><\/p>\n

\u2013Tiene una doble funci\u00f3n. Cuando ind\u00edgenas vienen a hacer tr\u00e1mites al pueblo caminan quiz\u00e1 25 kil\u00f3metros, con caminatas de hasta cinco horas. Ah\u00ed se cumple una funci\u00f3n social y alberga a ind\u00edgenas de manera transitoria. Y tambi\u00e9n las alquilamos para turistas.<\/p>\n

\u2013\u00bfCu\u00e1l es la situaci\u00f3n sanitaria de la regi\u00f3n?<\/strong><\/p>\n

\u2013Ac\u00e1 casi no veo infartos ni ACV. O patolog\u00edas que tengan que ver con hipertensi\u00f3n. Todas estas son patolog\u00edas de las ciudades o zonas urbanas. Ac\u00e1 hay otro tipo de alimentaci\u00f3n, m\u00e1s sana, y la gente camina mucho. Pero lastimosamente s\u00ed hay enfermedades infecciosas e intoxicaciones.<\/p>\n

\"Mariana

Mariana Mampeay. Foto Martin Katz.<\/p><\/div>\n

\u2013\u00bfQu\u00e9 tipo de intoxicaciones?<\/strong><\/p>\n

-Con agroqu\u00edmicos. En los \u00faltimos a\u00f1os vi muertes por intoxicaci\u00f3n y malformaciones que antes no se ve\u00edan. Problemas de aplasia medular, donde la m\u00e9dula \u00f3sea ya no produce gl\u00f3bulos blancos, rojos ni plaquetas. Ves pacientes con barbijo porque no pueden estar en contacto con bacterias y virus.<\/p>\n

\u2013\u00bfA qu\u00e9 lo atribuye?<\/strong><\/p>\n

\u2013Hay mucho trabajo con agrot\u00f3xicos, tanto en cultivos de yerba como en mandioca. Se usa mucho glifosato. Tambi\u00e9n en aserraderos, donde al pino se le hacen ba\u00f1os qu\u00edmicos para que no lo agarren hongos, muchos clorados, que se depositan en grasas, m\u00e9dula \u00f3sea. Estas patolog\u00edas las estoy viendo en el \u00faltimo tiempo. Es un cambio que se ve en las zonas rurales. Ante esa situaci\u00f3n, la agroecolog\u00eda trae soluciones.<\/p>\n

\u2013\u00bfEn qu\u00e9 sentido?<\/strong><\/p>\n

\u2013La agroecolog\u00eda es menos agrot\u00f3xicos y m\u00e1s alimentos sanos. Y la idea es producir alimentos sanos pero integrando lo social, a los ind\u00edgenas, con chicos que hacen capacitaciones y pasant\u00edas, con trabajo social.<\/p>\n

\u2013Un discurso contrario dice que los alimentos agroecol\u00f3gicos son m\u00e1s caros.<\/strong><\/p>\n

\u2013\u00bfCu\u00e1nto cuesta un r\u00edo contaminado? \u00bfUna aplasia medular? \u00bfUn trasplante de m\u00e9dula? Los tratamiento son de miles de d\u00f3lares. Hay que pensar en eso cuando decimos que un alimento es caro y cuando decimos que un alimento con qu\u00edmicos es barato. Un alimento agroecol\u00f3gico es un poco m\u00e1s caro si se lo ve solo, pero no en comparaci\u00f3n con el impacto ambiental y en la salud.<\/p>\n

\"Foto

Foto Martin Katz<\/p><\/div>\n

\u2013\u00bfY la yerba mate?<\/strong><\/p>\n

\u2013La yerba es uno de los huevos que ponemos en la canasta. Bebida que tom\u00e9 durante mis estudios y que se comparte con compa\u00f1eros. Es rica en vitaminas y oligoelementos. Y tiene un contexto social, la compart\u00eds con la gente que te ves, es nativa de ac\u00e1, adelgazante, es buena para la digesti\u00f3n, diur\u00e9tica, es buena tomarla antes de comer, como aperitivo para digerir bien.<\/p>\n

\u2013\u00bfQu\u00e9 sucede con el uso de qu\u00edmicos en la yerba mate?<\/strong><\/p>\n

-\u2013No hay dudas de que la yerba ecol\u00f3gica es mejor que la convencional. Los residuos de agroqu\u00edmicos quedan en la yerba. Tomar yerba agroecol\u00f3gica es m\u00e1s saludable. Como la soja, la yerba absorbe mucho si se usan agroqu\u00edmicos.<\/p>\n

\u2013\u00bfTambi\u00e9n realizan manejo de suelos?<\/strong><\/p>\n

\u2013Es recontra importante que el suelo no est\u00e9 al descubierto. Si la tierra est\u00e1 en contacto directo con el sol las ra\u00edces se estresan, no est\u00e1n sanas y las hormigas atacan eso. Lo ideal es en verano cubrirla con poroto y en invierno con avena. Que en el suelo quede mucha sustancia org\u00e1nica. Entre los surcos de la yerba se puede sembrar plantas medicinas y mandioca, entre otras posibilidades. Con eso se evita la erosi\u00f3n, no se pierde materia org\u00e1nica y las plantas crecen m\u00e1s saludables. Por sobre todo, decimos que siempre vamos aprendiendo, la agroecolog\u00eda es una meta en la que se van dando pasos y aprendemos todos juntos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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