{"id":413865,"date":"2016-12-29T14:13:26","date_gmt":"2016-12-29T14:13:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pressenza.com\/es\/?p=413865"},"modified":"2016-12-29T14:49:19","modified_gmt":"2016-12-29T14:49:19","slug":"cuba-las-fiestas-no-contadas-y-otras-historias-navidenas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pressenza.com\/es\/2016\/12\/cuba-las-fiestas-no-contadas-y-otras-historias-navidenas\/","title":{"rendered":"Cuba: las fiestas no contadas y otras historias navide\u00f1as (I)"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"color: #000000; font-family: Calibri;\">La celebraci\u00f3n de la Navidad en Cuba, durante no pocos a\u00f1os, se fue haciendo a un lado. En buena medida, dado a que un partido comunista gobernaba el pa\u00eds y en parte, a que la iglesia cat\u00f3lica en la isla nunca ha tenido una feligres\u00eda mayoritaria, salvo en los iniciales tiempos de la colonia.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000; font-family: Calibri;\">En los primeros a\u00f1os del llamado Per\u00edodo Especial \u2013crisis econ\u00f3mica en el pa\u00eds caribe\u00f1o desatada como resultado de la desaparici\u00f3n de la URSS y el mundo socialista europeo-, la contingencia lleg\u00f3 al punto de que resultaba imposible realizar dos grandes festividades en el mismo fin de mes y menos, durante una semana. Ante ello, los cubanos, tanto el Estado como la sociedad, escog\u00edan el 31 de diciembre, no solo como fecha de advenimiento del nuevo a\u00f1o, sino como celebraci\u00f3n del triunfo de la revoluci\u00f3n -1ro. de enero de 1959-.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000; font-family: Calibri;\">Por entonces, el gobierno, en un intento de ayudar a las familias en los preparos de la fiesta, habilitaba expendios de alimentos elaborados en grandes comedores populares donde se repart\u00eda lo confeccionado -tra\u00eddo de los almacenes estatales- a partes iguales y en raciones casi simb\u00f3licas. Por entonces, el sector privado no exist\u00eda en ning\u00fan sector de la econom\u00eda. <\/span><span style=\"color: #000000; font-family: Calibri;\">\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000; font-family: Calibri;\">Sin embargo, con la visita en enero de 1998 a La Habana de Juan Pablo II, la Navidad volvi\u00f3 a tomar car\u00e1cter oficial o al menos, el Estado lo consider\u00f3 como feriado nacional y alg\u00fan canal televisivo de menor audiencia y sin ser tan publicitado, transmit\u00eda en vivo y desde Roma, el mensaje del Sumo Pont\u00edfice.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000; font-family: Calibri;\">La econom\u00eda nacional fue mejorando, no solo por la gesti\u00f3n interna de supervivencia demostrada en todo sentido \u2013eran los a\u00f1os de los ej\u00e9rcitos de bicicletas que lograban transportar hasta tres personas a la vez, proliferaci\u00f3n de agricultura familiar y urbana y el comienzo del turismo extranjero- sino tambi\u00e9n por la llegada de Hugo Ch\u00e1vez al poder en Venezuela.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000; font-family: Calibri;\">La cotidianidad del cubano se hizo m\u00e1s llevadera y con ello se permiti\u00f3 el gasto que conllevan estas reuniones familiares con las cuales nunca el sentir nacional ha estado re\u00f1ido. Antes bien, ya para el siglo XIX, el intelectual Jos\u00e9 Antonio Saco se quejaba de los tantos feriados en el calendario insular y su afectaci\u00f3n a la disciplina y la seriedad ante el trabajo.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000; font-family: Calibri;\">Actualmente, el motivo de las cenas de Nochebuena se da por meras razones familiares. Nadie se pregunta si el Nazareno naci\u00f3 o no ese d\u00eda y si bien las iglesias cat\u00f3licas se abarrotan durante la Misa del Gallo, ello solo se puede entender desde el profundo sincretismo religioso con la religiones animistas afrocubanas.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000; font-family: Calibri;\">Un cubano t\u00edpico es capaz de saberse al dedillo el Padre Nuestro, y quiz\u00e1 hasta el Credo, pero se debe principalmente porque se emplea en los rituales m\u00e1gicos religiosos oficiados por los babalawos \u2013sacerdotes de los cultos afrodescentientes-.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000; font-family: Calibri;\">En Cuba, la Navidad consiste en una gran cena con carne de cerdo, arroz congr\u00eds \u2013una mezcla de frijoles negros o colorados cocinados a la misma vez con el arroz-, el tub\u00e9rculo llamado yuca, cubierto del mojo caribe\u00f1o \u2013por completo distante del canario- y la ensalada de vegetales, donde predomina para la \u00e9poca el tomate, la lechuga y un espor\u00e1dico aguacate, en tanto que la zanahoria y en t\u00e9rmino medio, la col, son menos escogidas por la cocina tradicional. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000; font-family: Calibri;\">M\u00e1s que el vino, dichas cenas son dadas a ser presididas por la cerveza y el ron, aunque en alguna casa se puede encontrar un cabernet-sovignon o alg\u00fan otro de factura casera, muy dulce, fermentado con frutas, az\u00facares y miel, al punto que al paladar del visitante puede terminar siendo un jugo almibarado con alcohol.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000; font-family: Calibri;\">Los m\u00e1s pudientes compran cl\u00e1sicos turrones de Alicante o Gij\u00f3n, herencia del colonizador ib\u00e9rico, o de lo contrario se sustituye por el folkl\u00f3rico turr\u00f3n de man\u00ed molido o en granos. <\/span><span style=\"color: #000000; font-family: Calibri;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000; font-family: Calibri;\">Es una gastronom\u00eda matizada por las grasas, los az\u00facares y las sazones intensas que se exageran en estas fiestas. Y es que la mesa es el reflejo de la intensa espiritualidad cubana.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La celebraci\u00f3n de la Navidad en Cuba, durante no pocos a\u00f1os, se fue haciendo a un lado. 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