{"id":337276,"date":"2016-07-05T16:11:58","date_gmt":"2016-07-05T15:11:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pressenza.com\/es\/?p=337276"},"modified":"2016-07-05T16:11:58","modified_gmt":"2016-07-05T15:11:58","slug":"aldeas-indigenas-honduras-vencen-al-hambre-desde-las-escuelas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pressenza.com\/es\/2016\/07\/aldeas-indigenas-honduras-vencen-al-hambre-desde-las-escuelas\/","title":{"rendered":"Aldeas ind\u00edgenas de Honduras vencen al hambre desde las escuelas"},"content":{"rendered":"

Por Thelma Mej\u00eda<\/em><\/strong><\/p>\n

Tiene apenas 11 a\u00f1os, cursa sexto grado de primaria y sue\u00f1a con ser agricultor para cultivar alimentos y lograr as\u00ed que la comida nunca falte a los ni\u00f1os de su comunidad. Es Josu\u00e9 Orlando Torres, del pueblo ind\u00edgena lenca, que vive en un apartado rinc\u00f3n del occidente de Honduras.<\/span><\/p>\n

\u00c9l es parte de una historia de \u00e9xito que se escribe en esta aldea de Coalaca, de 750 habitantes, dentro del municipio de Las Flores, en el departamento de Lempira.<\/p>\n

Aqu\u00ed, desde hace cinco a\u00f1os se desarrolla el Programa de Alimentaci\u00f3n Escolar Sostenible<\/a> (PAES), que mejor\u00f3 los niveles nutritivos en la zona y cuenta con amplia participaci\u00f3n local, gubernamental e internacional.<\/p>\n

Est\u00e1 orgulloso de su escuela, Rep\u00fablica de Venezuela, donde sus 107 alumnos, con apoyo de sus tres maestros, trabajan en un huerto pedag\u00f3gico en el que cultivan legumbres, vegetales y frutas, usadas en su dieta escolar diaria.<\/p>\n

Torres relata a IPS que antes no le gustaban las verduras, pero \u201cahora empec\u00e9 a sentirles gusto y tambi\u00e9n me encantan las ensaladas y los jugos verdes\u201d.<\/p>\n

\"Aldeas<\/a><\/p>\n

Josu\u00e9 Orlando Torres, estudiante de 11 a\u00f1os, sue\u00f1a con ser agricultor para garantizar que los ni\u00f1os como \u00e9l tengan acceso a alimentos gratuitos y de calidad en la escuela, en la comunidad de Coloaca, en una regi\u00f3n ind\u00edgena, donde un programa de escuelas sostenibles comienza a derrotar la desnutrici\u00f3n cr\u00f3nica. Cr\u00e9dito: Thelma Mej\u00eda\/IPS<\/em><\/p>\n<\/div>\n

\u201cEs que aqu\u00ed nos ense\u00f1aron a comer y tambi\u00e9n a sembrar productos para estar siempre nutridos. Tenemos un huerto en el cual todos sembramos cilantro, r\u00e1bano, pepino, yuca (mandioca), zapallo (calabaza), mostaza, lechuga, zanahoria y otros productos nutritivos\u201d, detalla mientras muestra cada planta en el huerto escolar.<\/p>\n

Por eso, cuando sea adulto, Torres, no aspira a ser m\u00e9dico, ingeniero o bombero como otros ni\u00f1os a su edad. \u00c9l quiere ser \u201cun buen agricultor para cultivar alimentos y ayudar as\u00ed a mi comunidad, ayudar a los ni\u00f1os como yo para que est\u00e9n nutridos y no se duerman en clases porque no hab\u00edan comido y estaban enfermos\u201d, como pasaba antes, afirma.<\/p>\n

Las 48 escuelas esparcidas por Las Flores, junto a otras de Lempira, en especial las ubicadas en el llamado corredor seco de Honduras, caracterizado por la pobreza y los embates del cambio clim\u00e1tico, forman parte de una serie de proyectos pilotos y sostenibles que impulsa la Organizaci\u00f3n de Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura<\/a> (FAO), entre ellos el del PAES.<\/p>\n

El prop\u00f3sito de estas escuelas sostenibles es mejorar el estado nutricional de los estudiantes y al mismo tiempo dar un apoyo directo a los peque\u00f1os agricultores, mediante una metodolog\u00eda integral y lazos efectivos entre lo local lo local, lo regional, el gobierno central y la cooperaci\u00f3n internacional.<\/p>\n

Gracias a este esfuerzo en comunidades de ind\u00edgenas lencas y de ladinos (mestizos) como Coalaca, La Ca\u00f1ada, Bel\u00e9n y Lepaera, todas en Lempira, los escolares y maestros dijeron adi\u00f3s a las gaseosas y a las golosinas, como parte de un radical cambio en sus h\u00e1bitos alimentarios.<\/p>\n

Los padres, los docentes, los alumnos, cada comunidad y cada gobierno municipal, tres secretarias (ministerios) del pa\u00eds y la FAO, entre otros, unieron fuerzas para que estas remotas regiones hondure\u00f1as est\u00e9n despidi\u00e9ndose de los problemas de hambruna y desnutrici\u00f3n que presentaban.<\/p>\n

Tambi\u00e9n se desarroll\u00f3 una peque\u00f1a cadena de productores familiares que abastecen a las escuelas, para completar la producci\u00f3n de los huertos pedag\u00f3gicos, y dotar as\u00ed de alimentos a los escolares, que en promedio sobrepasan el centenar en cada centro.<\/p>\n

Estos peque\u00f1os agricultores depositan cada lunes los productos en un centro de abasto, de donde veh\u00edculos de cada alcald\u00eda lo distribuyen a las escuelas.<\/p>\n

\"Aldeas<\/a><\/p>\n

Vista de Bel\u00e9n, un pueblo y cabecera del municipio rural del mismo nombre, en medio de las monta\u00f1as del occidente de Honduras, en el departamento de Lempira, donde un programa con su coraz\u00f3n en las escuelas est\u00e1 mejorando la nutrici\u00f3n de sus remotas comunidades ind\u00edgenas. Cr\u00e9dito: Cortes\u00eda de Thelma Mej\u00eda<\/em><\/p>\n<\/div>\n

Erl\u00edn Omar Perdomo, de la aldea La Ca\u00f1ada, del municipio de Bel\u00e9n, explica a IPS que al principio, \u201ccuando nos organiz\u00f3 la FAO nunca pensamos llegar tan largo, nuestra preocupaci\u00f3n inicial era aplacar el hambre que hab\u00eda aqu\u00ed, ayudar a que nuestros hijos estuvieran mejor nutridos\u201d.<\/p>\n

\u201cPero a medida que desarroll\u00e1bamos la experiencia, nos prepararon para ser generadores tambi\u00e9n de alimentos. Hoy en esta comunidad, abastecemos a 13 escuelas de Bel\u00e9n con producto fresco y de calidad\u201d, dice satisfecho este dirigente comunitario.<\/p>\n

Para ello, se organizaron en Cajas Rurales, micro cooperativas de ahorro donde sus socios aportan peque\u00f1as cuotas y financian proyectos o negocios, a bajo inter\u00e9s y sin necesidad de requisitos como en los bancos o del pago de abusivas tasas de inter\u00e9s, \u00a0como exigen los intermediarios o coyotes.<\/p>\n

\u201cNosotros so\u00f1\u00e1bamos no en la magnitud de ahora, la FAO nos envi\u00f3 a Brasil a conocer la experiencia de c\u00f3mo el alimento llega a las escuelas a trav\u00e9s de las familias y mire, aqu\u00ed estamos contando este cuento\u201d, acota Perdomo, de 36 a\u00f1os.<\/p>\n

\u201cTodos participamos, generamos ingresos y desarrollo a nuestras comunidades, al grado que en nuestras escuelas no existe deserci\u00f3n escolar y nuestras mujeres han entrado tambi\u00e9n al proceso, al organizarse en grupos que cada semana viene a la escuela a cocinar los alimentos de nuestros ni\u00f1os\u201d, destaca.<\/p>\n

\"Aldeas<\/a><\/p>\n

Rubenia Cortes, una de las madres que son cocineras voluntarias en la escuela de la remota aldea de La Ca\u00f1ada, en el departamento de Lempira, en el occidente de Honduras. Ellas cocinan en un espacio que contribuyeron a construir padres y docentes. Cr\u00e9dito: Cortes\u00eda de Thelma Mej\u00eda<\/em><\/p>\n<\/div>\n

En 2012, un informe del Programa Mundial de Alimentos<\/a> (PMA) revel\u00f3 que Honduras era el segundo pa\u00eds con mayores niveles de desnutrici\u00f3n infantil en Am\u00e9rica Central, detr\u00e1s de Guatemala. Seg\u00fan el PMA, uno de cada cuatro ni\u00f1os sufre de desnutrici\u00f3n cr\u00f3nica, siendo el sur y el oeste del pa\u00eds las regiones con el mayor problema.<\/p>\n

Pero en el caso de Coalaca, La Ca\u00f1ada y otras aldeas y pueblos vecinos, la historia se empez\u00f3 a revertir hace cinco a\u00f1os. El proceso iniciado por la FAO se apoya en la creaci\u00f3n de una nueva cultura nutricional, con una experta que asesora y educa a las familias para tener una alimentaci\u00f3n sana y balanceada.<\/p>\n

\u201cNosotros ya no usamos condimentos para las comidas, los hemos sustituido por yerbas arom\u00e1ticas, fuimos capacitadas por la FAO que nos ense\u00f1\u00f3 la cantidad de nutrientes que tiene cada verdura, fruta o legumbre\u201d, explica Rubenia Cortes.<\/p>\n

\u201cMire, nuestros ni\u00f1os ahora tienen una piel bonita y no triste como antes\u201d, explica con orgullo a IPS esta cocinera de la escuela Claudio Barrera, en La Ca\u00f1ada, una aldea de 700 habitantes, parte del municipio de Bel\u00e9n, con 32 centros en el PAES.<\/p>\n

Cortes y sus compa\u00f1eras son todas jefas de hogar que colaboran voluntariamente en la elaboraci\u00f3n de los alimentos en la escuela. \u201cAntes vend\u00edamos las naranjas para comprar refrescos (gaseosas) o churros (golosinas), pero ahora no, porque mejor de las naranjas hacemos jugos y todos tomamos\u201d, cuenta como ejemplo.<\/p>\n

De lunes a viernes, los alumnos de las escuelas que integran el PAES tienen un men\u00fa altamente nutritivo que comen a media ma\u00f1ana.<\/p>\n

El cambio es notorio, seg\u00fan Edwin Cortes, director de la escuela de La Ca\u00f1ada. \u201cLos ni\u00f1os ya no se me duermen como antes. Yo les preguntaba, \u00bfentendieron la lecci\u00f3n? Pero qu\u00e9 me iban\u00a0 a responder, si ellos ven\u00edan sin haber comido nada, \u00a1C\u00f3mo iban a aprender as\u00ed!\u201d exclama.<\/p>\n

Para la representante de la FAO en Honduras<\/a>, Mar\u00eda Julia C\u00e1rdenas, lo valioso de esta experiencia es que \u201cnosotros podemos salir del proceso, pero este no morir\u00e1 porque todos se apropiaron de \u00e9l\u201d<\/p>\n

\u201cEs altamente sostenible y con modelos como este, dejan de existir fronteras porque todos se unen con un fin com\u00fan que es la alimentaci\u00f3n de los ni\u00f1os\u201d, dice a IPS tras recorrer con una delegaci\u00f3n de expertos y parlamentarios centroamericanos las historias no contadas que se dan en esta parte del corredor seco de Honduras.<\/p>\n

Los escolares en educaci\u00f3n primaria y b\u00e1sica en Honduras suman 1,4 millones, en un pa\u00eds de 8,7 millones de habitantes, en el cual coexisten siete grupos \u00e9tnicos, el m\u00e1s numeroso el lenca, con poco m\u00e1s de 400.000 personas.<\/p>\n

Editado por Estrella Guti\u00e9rrez<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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