Temo que esta columna no sea del agrado de muchos de mis lectores. Sin embargo, creo indispensable referirme a uno de los mayores desprop\u00f3sitos contra el estado general de la salud de los chilenos como son las celebraciones en el d\u00eda de la Patria.<\/p>\n
M\u00e9dicos y nutricionistas vienen advirti\u00e9ndonos que, si contin\u00faa nuestra poblaci\u00f3n consumiendo \u201ccomida chatarra\u201d y tan altos niveles de alcohol, vamos r\u00e1pidamente a convertirnos en el pa\u00eds m\u00e1s obeso de la Tierra. Lo que se hace cada vez m\u00e1s evidente en estos d\u00edas de septiembre.<\/p>\n
Aunque estas efem\u00e9rides conmemoran lo que fueron nuestros primeros pasos para convertirnos en un pa\u00eds independiente y soberano, de verdad pocos saben lo que \u00e9stas significan, como que desde las mismas autoridades se promueve una celebraci\u00f3n en que los excesos culinarios son ostensibles y, con ello, el consumo de bebidas alcoh\u00f3licas, para colmo, altamente azucaradas. El famoso chorip\u00e1n, importado desde Argentina, y esa enorme cantidad de embutidos, son lo que m\u00e1s se aprecia en las fondas dieciocheras, acompa\u00f1adas de los combinados, los consabidos \u201cterremotos\u201d y otros en que el dulzor compite con el alcohol en su preparaci\u00f3n. Observar las humeantes parrillas nos hace concluir que la ingesta de grasa animal es tambi\u00e9n enorme y nociva.<\/p>\n
En dos o tres d\u00edas de jolgorio se estima que la poblaci\u00f3n aumenta en uno o dos kilos su sobrepeso. Aunque muchos comerciantes le llamen ahora \u201cprote\u00edna\u201d a las piezas de animales que chirr\u00edan sobre el carb\u00f3n, lo cierto es que en ellos predominan los componentes menos nobles de la anatom\u00eda de cerdos, vacunos y otros animales sacrificados para ser degustados en los d\u00edas en que debemos evocar nuestra Primera Junta de Gobierno y las denominadas glorias del Ej\u00e9rcito.<\/p>\n
Esto \u00faltimo, a pesar de que la historia registra que las principales victorias militares se han producido atacando a nuestro propio pueblo. Episodios que son se\u00f1alados por los historiadores como verdaderas \u201cmatanzas\u201d fratricidas contra de los mapuches, los obreros del salitre y del cobre, campesinos y estudiantes. Y pr\u00f3ximamente, Dios no lo permita, contra los inmigrantes.<\/p>\n
El bacanal culinario se suspende unas horas para presenciar la Parada Militar, una costumbre que fastidia a los gobiernos de turno y compromete en muchos millones el erario nacional con ese despilfarro y exhibici\u00f3n marcial de botas, fusiles, tanques y aviones de guerra. Y en la que inevitablemente nos trae a la memoria aquel 11 de septiembre de 1973, con el magnicidio y bombardeo de La Moneda y contra aquellas poblaciones en que el pueblo resisti\u00f3 heroicamente a la dictadura.<\/p>\n
Es inevitable que despu\u00e9s del feriado del 18 venga el fat\u00eddico recuento de los muertos y heridos en las carreteras, como en las ri\u00f1as de borrachos. Eventos es que generalmente son causados por la conducci\u00f3n en estado de ebriedad o, como se dice eufem\u00edsticamente, bajo la influencia del alcohol. Decenas de v\u00edctimas que se producen en estos d\u00edas y en los siguientes donde, para colmo, tambi\u00e9n se celebra el llamado \u201c18 Chico\u201d.<\/p>\n
Por algo la \u201cchicha en cacho\u201d, bebida a dos manos por el Presidente de la Rep\u00fablica y las autoridades a lo largo de todo Chile, es lo que da inicio a todas las celebraciones, seguida de los infamantes pies de cueca, nuestra hermosa danza, ejecutada por los altos miembros de la clase pol\u00edtica los que, tampoco en este caso, nos demuestran experticia alguna. Algo que todos los a\u00f1os se atribuye a que los ni\u00f1os y j\u00f3venes de la patria no son instruidos en su ritmo y bailes tradicionales. Por lo mismo es que las fondas, despu\u00e9s de unas pocos e hip\u00f3critas cuecas, le abren paso a la cumbia y el reguet\u00f3n, verdaderos bailes populares y en las que no hay para qu\u00e9 manifestar mucha solvencia.<\/p>\n
Por la televisi\u00f3n podemos siempre comprobar lo lejos que estamos de otras festividades mundiales cargadas de tradici\u00f3n, belleza y genuina alegr\u00eda, donde tambi\u00e9n se bebe, pero al menos se come m\u00e1s sano. Danzas espa\u00f1olas, alemanas, n\u00f3rdicas y otras en M\u00e9xico, Colombia y muchas naciones iberoamericanas. Fiestas de cultura y aut\u00e9ntico patriotismo que alcanza a los pa\u00edses africanos y asi\u00e1ticos, muchas veces m\u00e1s pobres que el nuestro. Y en los cuales se puede comprobar m\u00e1s cultura y educaci\u00f3n p\u00fablica.<\/p>\n
A medida que estas celebraciones transcurr\u00edan, nunca pensamos que la ingesta desmedida de productos chatarra, alcohol y bebidas azucaradas nos podr\u00eda llevar a parecernos a los estadounidenses de Miami y otras regiones del pa\u00eds m\u00e1s rico, pero m\u00e1s primario del mundo. Que hoy expone a un verdadero salvaje en la Casa Blanca y a miles de fusileros entre su poblaci\u00f3n, los que, a diario, bajo la influencia sobre todo de las drogas, disparan contra las guarder\u00edas infantiles, colegios y universidades. A pesar de que, desde el asesinato de los hermanos Kennedy, han venido escapando de su blanco las m\u00e1ximas autoridades que pueblan de guerras y hambre a millones de seres humanos.<\/p>\n
La televisi\u00f3n y las autoridades nacionales vuelven ahora a lamentarse de los accidentes y desprop\u00f3sitos en que ni O\u00b4Higgins, ni los Carrera, Mateo Toro y Zambrano y los primeros protagonistas de nuestra Rep\u00fablica tienen culpa alguna, y acaso sus nombres solo se perpet\u00faan hoy en d\u00eda en las etiquetas de algunos vinos, como en una serie de atrevidos s\u00e1ndwiches de consumo popular. Esto es aquellos Barros Luco, Barros Jarpa y otra suerte de gruesos emparedados. Todo lo cual podr\u00eda estar muy bien si se consumieran con moderaci\u00f3n y siempre se tuviera en cuenta lo que fue aquella gesta patri\u00f3tica de nuestra independencia nacional y los primeros a\u00f1os de nuestra rep\u00fablica. En tiempos en que la civilidad tom\u00f3 las armas y ofrend\u00f3 sus vidas, adem\u00e1s de darnos gobernantes solventes. Incluso antes de mantener soldados profesionales que no tienen, felizmente, guerra alguna en la cual participar.<\/p>\n
Aunque no hay duda de la destreza de sus pasos de ganso y de los malabarismos con sus guaripolas.<\/p>\n
Es bueno consignar los dos tedeums evang\u00e9licos que se llevan a cabo en estos d\u00edas y que por el contenido cr\u00edtico del discurso de nuestros pastores incomodan a\u00f1o a la pol\u00edtica. Esta vez con la ausencia de algunas importantes autoridades que seguramente no quisieron exponerse a las cr\u00edticas clericales. En un pa\u00eds que se declara laico, pero la fe no ha logrado ser abatida y por la cual se congregan millones de chilenos en templos procesiones y otros actos lit\u00fargicos. Muchos m\u00e1s de los que asisten a los estadios, donde ahora se restringen sus aforos por el bochornoso desempe\u00f1o de las llamadas \u201cbarras bravas\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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