{"id":2527876,"date":"2024-05-31T13:37:55","date_gmt":"2024-05-31T12:37:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pressenza.com\/?p=2527876"},"modified":"2024-05-31T13:39:47","modified_gmt":"2024-05-31T12:39:47","slug":"los-aguacates-son-un-oro-verde-para-mexico-pero-su-cultivo-dana-bosques-y-aguas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pressenza.com\/es\/2024\/05\/los-aguacates-son-un-oro-verde-para-mexico-pero-su-cultivo-dana-bosques-y-aguas\/","title":{"rendered":"Los aguacates son un \u00aboro verde\u00bb para M\u00e9xico, pero su cultivo da\u00f1a bosques y aguas"},"content":{"rendered":"

por Viridiana Hern\u00e1ndez Fern\u00e1ndez, Profesora asistente del Departamento de Historia, Universidad de Iowa<\/em><\/p>\n

El amor de los consumidores por los aguacates en Estados Unidos parece no tener l\u00edmites. Entre 2001 y 2020, el consumo de esta fruta cargada de grasas saludables se triplic\u00f3 en todo el pa\u00eds, llegando a m\u00e1s de 2,5 kilos por persona al a\u00f1o.<\/p>\n

De media, el 90% de esos aguacates se cultivan en el suroccidental estado mexicano de Michoac\u00e1n. Al igual que ocurre con otros alimentos que se han puesto de moda, como las bayas de acai, o se han generalizado, como el aceite de palma, la producci\u00f3n intensiva de aguacate est\u00e1 causando importantes da\u00f1os medioambientales.<\/p>\n

Mi investigaci\u00f3n sobre la historia medioambiental latinoamericana del siglo XX examina c\u00f3mo el movimiento transnacional de personas, alimentos y tecnolog\u00edas agr\u00edcolas ha cambiado los paisajes rurales de Am\u00e9rica Latina. Actualmente estoy escribiendo un libro sobre el desarrollo de una industria mundial del aguacate centrado en Michoac\u00e1n, la mayor regi\u00f3n productora de aguacate del mundo.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a>
\nMichoac\u00e1n tiene una gran poblaci\u00f3n ind\u00edgena y una econom\u00eda basada en la agricultura, la pesca y la ganader\u00eda. CrazyPhunk\/Wikimedia, CC BY-SA<\/em><\/p>\n

Mi investigaci\u00f3n demuestra que el cultivo de aguacates es econ\u00f3micamente beneficiosa a corto plazo para los agricultores, que en Am\u00e9rica Latina suelen ser operadores y agroindustrias de tama\u00f1o medio. Tambi\u00e9n ayuda a los campesinos de las zonas rurales que cultivan productos de subsistencia. Sin embargo, con el tiempo, cada porci\u00f3n de tostada de aguacate pasa factura a la tierra, los bosques y el suministro de agua de Michoac\u00e1n. Los productores rurales, que carecen de los recursos de los agricultores a gran escala, son los que m\u00e1s sufren estos efectos.<\/p>\n

Los efectos medioambientales del monocultivo<\/h3>\n

Michoac\u00e1n es el \u00fanico lugar del mundo donde se cultiva aguacate todo el a\u00f1o, gracias a su clima templado, sus abundantes lluvias y sus suelos volc\u00e1nicos profundos y porosos, ricos en potasio, un nutriente vital para las plantas. Sin embargo, incluso en condiciones favorables, los monocultivos nunca son sostenibles desde el punto de vista medioambiental.<\/p>\n

La introducci\u00f3n de variedades vegetales homog\u00e9neas y de alto rendimiento lleva a los agricultores a abandonar los cultivos aut\u00f3ctonos. Esto hace que el ecosistema local sea m\u00e1s vulnerable a amenazas como las plagas y reduce las opciones alimentarias. Asimismo, erosiona los suelos f\u00e9rtiles y aumenta el uso de productos agroqu\u00edmicos.<\/p>\n

El monocultivo tambi\u00e9n puede impulsar la deforestaci\u00f3n. Las autoridades mexicanas calculan que la producci\u00f3n de aguacate provoc\u00f3 la tala de entre 1200 y 10 000 hect\u00e1reas de bosque al a\u00f1o entre 2010 y 2020. Adem\u00e1s, consume muchos recursos: los \u00e1rboles de aguacate consumen entre cuatro y cinco veces m\u00e1s agua que los pinos aut\u00f3ctonos de Michoac\u00e1n, lo que pone en peligro los recursos h\u00eddricos para consumo humano.<\/p>\n

Cultivados en California<\/h3>\n

Los aguacates han formado parte de la dieta mexicana desde la antigua Mesoam\u00e9rica, pero el Hass -la variedad m\u00e1s popular hoy en d\u00eda en todo el mundo- se obtuvo en la California moderna.<\/p>\n

A finales del siglo XIX, cient\u00edficos del Departamento de Agricultura de EE.UU. se embarcaron en una misi\u00f3n para recoger y enviar a casa muestras de plantas alimenticias de todo el mundo. El objetivo era adaptar y cultivarlas en Estados Unidos, reduciendo la necesidad de importar alimentos.<\/p>\n

La recolecci\u00f3n de material fitogen\u00e9tico de Latinoam\u00e9rica y la imposici\u00f3n de cuarentenas a los aguacates procedentes de M\u00e9xico a partir de 1914 supusieron un apoyo vital para el desarrollo de una industria estadounidense del aguacate. Agricultores de California y Florida criaron m\u00faltiples variedades a partir del material recogido por los exploradores del USDA. Pero los consumidores estadounidenses de principios del siglo XX no estaban familiarizados con este nuevo alimento y dudaban a la hora de comprar aguacates de diversas texturas, tama\u00f1os y colores.<\/p>\n

En respuesta, los agricultores empezaron a seleccionar plantas que produc\u00edan aguacates con semillas peque\u00f1as, pulpa abundante, piel dura, textura cremosa y, lo m\u00e1s importante, altos rendimientos. Seg\u00fan la tradici\u00f3n del sector, Rudolph Hass, cartero y horticultor aficionado del sur de California, descubri\u00f3 una nueva variedad a finales de los a\u00f1os 20 mientras intentaba propagar una variedad llamada Rideout.<\/p>\n

En varias d\u00e9cadas, el Hass se convirti\u00f3 en el aguacate predominante que se cultivaba en California. En los a\u00f1os 50, los agricultores mexicanos que ten\u00edan contactos con intermediarios estadounidenses hab\u00edan introducido el Hass al sur de la frontera.<\/p>\n

C\u00f3mo la variedad Hass cambi\u00f3 el estado de Michoac\u00e1n<\/h3>\n

A principios de la d\u00e9cada de 1960, los productores michoacanos de mel\u00f3n adquirieron tierras para ampliar su producci\u00f3n cultivando aguacates. Pronto se centraron en la producci\u00f3n exclusiva de esta variedad.<\/p>\n

Muchos ind\u00edgenas purh\u00e9pecha, junto con campesinos no ind\u00edgenas, arrendaron o vendieron tierras a la emergente clase productora de aguacate. En la d\u00e9cada de 1980, los campesinos empezaron a cultivar tambi\u00e9n esta fruta. Se trataba de una empresa costosa y a largo plazo: los \u00e1rboles tardaban cuatro a\u00f1os en producir aguacates comercializables, pero los cultivadores ten\u00edan que comprar los \u00e1rboles, limpiar la tierra y proporcionarles agua, fertilizantes y pesticidas para ayudarles a crecer.<\/p>\n

Los cultivadores de mel\u00f3n cantalupo pod\u00edan permitirse invertir capital durante cuatro a\u00f1os sin ning\u00fan retorno en efectivo, pero los campesinos ten\u00edan que depender de pr\u00e9stamos o remesas de familiares en el extranjero para desarrollar sus cultivos de aguacates.<\/p>\n

Con la expansi\u00f3n de la producci\u00f3n, en las tierras purh\u00e9pecha surgieron distribuidores de agroqu\u00edmicos, viveros y empacadoras, que talaron los pinos aut\u00f3ctonos y erosionaron los f\u00e9rtiles suelos. M\u00e9xico aprob\u00f3 en 2003 una ley que prohib\u00eda talar bosques para la agricultura comercial, pero para entonces los campesinos de Michoac\u00e1n ya cultivaban aguacates Hass a gran escala.<\/p>\n

La guerra del guacamole: el TLCAN y los aguacates<\/h3>\n

Tras la aprobaci\u00f3n del Tratado de Libre Comercio de Am\u00e9rica del Norte en 1994, los productores de aguacate de California presionaron para que se mantuviera la cuarentena que el USDA hab\u00eda impuesto a los aguacateros mexicanos en 1914 a causa de una supuesta plaga. Tras tres a\u00f1os de sequ\u00eda en California y pruebas de plagas en los cultivos de Michoac\u00e1n, M\u00e9xico empez\u00f3 a enviar aguacates Hass a Estados Unidos en 1997.<\/p>\n

Sin embargo, la \u00fanica regi\u00f3n certificada por el USDA para enviar aguacates a Estados Unidos era Michoac\u00e1n. M\u00e9xico tuvo que permitir que el USDA estacionara agentes en Michoac\u00e1n para verificar que los cultivos certificados cumpl\u00edan las condiciones acordadas para minimizar los riesgos de enfermedades en las plantas.<\/p>\n

Empresas como Calavo, distribuidora de productos agr\u00edcolas con sede en California, empezaron a comprar, envasar y enviar aguacates cultivados en Michoac\u00e1n a clientes estadounidenses. En el proceso, se convirtieron en los principales competidores de los productores de aguacate de California.<\/p>\n

M\u00e1s all\u00e1 del monocultivo<\/h3>\n

Hoy en d\u00eda, el aguacate es una de las exportaciones m\u00e1s reguladas de M\u00e9xico. Sin embargo, estas normas hacen poco para abordar los impactos ambientales de la industria.<\/p>\n

Los agricultores de Michoac\u00e1n siguen talando bosques, fumigando con agroqu\u00edmicos, agotando acu\u00edferos y comprando propiedades comunales purh\u00e9pecha para convertirlas en lotes m\u00e1s peque\u00f1os de propiedad privada. El aumento de los beneficios ha espoleado la violencia y la corrupci\u00f3n, ya que algunas autoridades locales act\u00faan en connivencia con grupos del crimen organizado para ampliar el mercado.<\/p>\n

En su visita a Michoac\u00e1n el 26 de febrero de 2024, el embajador de Estados Unidos en M\u00e9xico, Ken Salazar, prometi\u00f3 que su pa\u00eds modificar\u00eda su protocolo para bloquear las importaciones de aguacates cultivados en plantaciones ilegales. Sin embargo, esto no restaurar\u00e1 los ecosistemas locales.<\/p>\n

Tal y como yo lo veo, esperar que los peque\u00f1os productores protejan el medio ambiente, despu\u00e9s de que la ecolog\u00eda y la econom\u00eda de Michoac\u00e1n se han visto radicalmente alteradas en nombre del libre mercado y el desarrollo, sit\u00faa la responsabilidad en el lugar equivocado. Y boicotear los aguacates mexicanos probablemente llevar\u00eda a los productores a buscar otros mercados.<\/p>\n

Diversificar la agricultura en la regi\u00f3n y reforestar Michoac\u00e1n podr\u00eda ayudar a restaurar la ecolog\u00eda de la Sierra Purh\u00e9pecha y proteger la econom\u00eda rural. Una comunidad ind\u00edgena cultiva con \u00e9xito melocotones y limones para el mercado nacional y aguacates para el mercado internacional, al tiempo que planta pinos aut\u00f3ctonos en sus tierras comunales. Es un modelo potencial para otros agricultores, aunque ser\u00eda dif\u00edcil reproducirlo sin ayuda estatal.<\/p>\n

En mi opini\u00f3n, importar aguacates de diferentes zonas de M\u00e9xico y del mundo para reducir la cuota de mercado de la variedad Hass puede ser la estrategia de protecci\u00f3n medioambiental m\u00e1s eficaz. En 2022, el USDA aprob\u00f3 la importaci\u00f3n de aguacates cultivados en el estado mexicano de Jalisco. Es un comienzo, pero Jalisco seguir\u00e1 la trayectoria de Michoac\u00e1n a menos que EE.UU. encuentre m\u00e1s fuentes y promueva m\u00e1s tipos de aguacate.<\/p>\n

A medida que los gustos de los estadounidenses se vuelven m\u00e1s atrevidos, probar aguacates de diferentes tama\u00f1os, formas, texturas, sabores y or\u00edgenes podr\u00eda convertirse en una decisi\u00f3n epic\u00farea y respetuosa con el medio ambiente.<\/p>\n

Este art\u00edculo fue publicado en The Conversation. Para ver el original, pulse aqu\u00ed<\/a>.<\/p>\n

Traducido del ingl\u00e9s por David Mel\u00e9ndez Tormen<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

por Viridiana Hern\u00e1ndez Fern\u00e1ndez, Profesora asistente del Departamento de Historia, Universidad de Iowa El amor de los consumidores por los aguacates en Estados Unidos parece no tener l\u00edmites. Entre 2001 y 2020, el consumo de esta fruta cargada de grasas…<\/p>\n","protected":false},"author":19,"featured_media":2527887,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[78,81,111168,68,161],"tags":[123412,123413,123415,123414,8738,28380],"class_list":["post-2527876","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-medio-ambiente-ecologia","category-economia-es","category-feature-es","category-norteamerica","category-opiniones","tag-aguacates","tag-efectos-sobre-el-medio-ambiente","tag-exportaciones-mexicanas-de-aguacates","tag-mercado-estadounidense","tag-michoacan","tag-monocultivos"],"yoast_head":"\nLos aguacates son un \u00aboro verde\u00bb para M\u00e9xico, pero su cultivo da\u00f1a bosques y aguas<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"por Viridiana Hern\u00e1ndez Fern\u00e1ndez, Profesora asistente del Departamento de Historia, Universidad de Iowa El amor de los consumidores por los aguacates en\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.pressenza.com\/es\/2024\/05\/los-aguacates-son-un-oro-verde-para-mexico-pero-su-cultivo-dana-bosques-y-aguas\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Los aguacates son un \u00aboro verde\u00bb para M\u00e9xico, pero su cultivo da\u00f1a bosques y aguas\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"por Viridiana Hern\u00e1ndez Fern\u00e1ndez, Profesora asistente del Departamento de Historia, Universidad de Iowa El amor de los consumidores por los aguacates en\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.pressenza.com\/es\/2024\/05\/los-aguacates-son-un-oro-verde-para-mexico-pero-su-cultivo-dana-bosques-y-aguas\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Pressenza\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/PressenzaItalia\" \/>\n<meta property=\"article:author\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/pressenza\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-05-31T12:37:55+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-05-31T12:39:47+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.pressenza.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Ingredients_for_avocado_toast.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"640\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"427\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Pressenza IPA\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@PressenzaIPA\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@PressenzaIPA\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Pressenza IPA\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"7 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.pressenza.com\/es\/2024\/05\/los-aguacates-son-un-oro-verde-para-mexico-pero-su-cultivo-dana-bosques-y-aguas\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.pressenza.com\/es\/2024\/05\/los-aguacates-son-un-oro-verde-para-mexico-pero-su-cultivo-dana-bosques-y-aguas\/\"},\"author\":{\"name\":\"Pressenza IPA\",\"@id\":\"https:\/\/www.pressenza.com\/es\/#\/schema\/person\/010e5d02bcf40965427a1289a4cc8d75\"},\"headline\":\"Los aguacates son un \u00aboro verde\u00bb para M\u00e9xico, pero su cultivo da\u00f1a bosques y aguas\",\"datePublished\":\"2024-05-31T12:37:55+00:00\",\"dateModified\":\"2024-05-31T12:39:47+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.pressenza.com\/es\/2024\/05\/los-aguacates-son-un-oro-verde-para-mexico-pero-su-cultivo-dana-bosques-y-aguas\/\"},\"wordCount\":1629,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.pressenza.com\/es\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.pressenza.com\/es\/2024\/05\/los-aguacates-son-un-oro-verde-para-mexico-pero-su-cultivo-dana-bosques-y-aguas\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.pressenza.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Ingredients_for_avocado_toast.jpg\",\"keywords\":[\"aguacates\",\"efectos sobre el medio ambiente\",\"exportaciones mexicanas de aguacates\",\"mercado estadounidense\",\"Michoac\u00e1n\",\"monocultivos\"],\"articleSection\":[\"Ecolog\u00eda y Medio Ambiente\",\"Econom\u00eda\",\"Feature\",\"Norteam\u00e9rica\",\"Opiniones\"],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.pressenza.com\/es\/2024\/05\/los-aguacates-son-un-oro-verde-para-mexico-pero-su-cultivo-dana-bosques-y-aguas\/\",\"url\":\"https:\/\/www.pressenza.com\/es\/2024\/05\/los-aguacates-son-un-oro-verde-para-mexico-pero-su-cultivo-dana-bosques-y-aguas\/\",\"name\":\"Los aguacates son un \u00aboro verde\u00bb para M\u00e9xico, pero su cultivo da\u00f1a bosques y aguas\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.pressenza.com\/es\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.pressenza.com\/es\/2024\/05\/los-aguacates-son-un-oro-verde-para-mexico-pero-su-cultivo-dana-bosques-y-aguas\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.pressenza.com\/es\/2024\/05\/los-aguacates-son-un-oro-verde-para-mexico-pero-su-cultivo-dana-bosques-y-aguas\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.pressenza.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Ingredients_for_avocado_toast.jpg\",\"datePublished\":\"2024-05-31T12:37:55+00:00\",\"dateModified\":\"2024-05-31T12:39:47+00:00\",\"description\":\"por Viridiana Hern\u00e1ndez Fern\u00e1ndez, Profesora asistente del Departamento de Historia, Universidad de Iowa El amor de los consumidores por los aguacates en\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.pressenza.com\/es\/2024\/05\/los-aguacates-son-un-oro-verde-para-mexico-pero-su-cultivo-dana-bosques-y-aguas\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.pressenza.com\/es\/2024\/05\/los-aguacates-son-un-oro-verde-para-mexico-pero-su-cultivo-dana-bosques-y-aguas\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.pressenza.com\/es\/2024\/05\/los-aguacates-son-un-oro-verde-para-mexico-pero-su-cultivo-dana-bosques-y-aguas\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.pressenza.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Ingredients_for_avocado_toast.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.pressenza.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Ingredients_for_avocado_toast.jpg\",\"width\":640,\"height\":427,\"caption\":\"Nicole De Khors (Creative Commons Attribution 2.5)\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.pressenza.com\/es\/2024\/05\/los-aguacates-son-un-oro-verde-para-mexico-pero-su-cultivo-dana-bosques-y-aguas\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\/\/www.pressenza.com\/es\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Los aguacates son un \u00aboro verde\u00bb para M\u00e9xico, pero su cultivo da\u00f1a bosques y aguas\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.pressenza.com\/es\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.pressenza.com\/es\/\",\"name\":\"Pressenza\",\"description\":\"International Press Agency\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.pressenza.com\/es\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.pressenza.com\/es\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.pressenza.com\/es\/#organization\",\"name\":\"Pressenza\",\"url\":\"https:\/\/www.pressenza.com\/es\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.pressenza.com\/es\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.pressenza.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/pressenza_logo_200x200.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.pressenza.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/pressenza_logo_200x200.jpg\",\"width\":200,\"height\":200,\"caption\":\"Pressenza\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.pressenza.com\/es\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/PressenzaItalia\",\"https:\/\/x.com\/PressenzaIPA\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.pressenza.com\/es\/#\/schema\/person\/010e5d02bcf40965427a1289a4cc8d75\",\"name\":\"Pressenza IPA\",\"description\":\"News from Pressenza IPA correspondents\",\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/pressenza\",\"https:\/\/x.com\/PressenzaIPA\"],\"url\":\"https:\/\/www.pressenza.com\/es\/author\/pressenza-ipa\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Los aguacates son un \u00aboro verde\u00bb para M\u00e9xico, pero su cultivo da\u00f1a bosques y aguas","description":"por Viridiana Hern\u00e1ndez Fern\u00e1ndez, Profesora asistente del Departamento de Historia, Universidad de Iowa El amor de los consumidores por los aguacates en","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.pressenza.com\/es\/2024\/05\/los-aguacates-son-un-oro-verde-para-mexico-pero-su-cultivo-dana-bosques-y-aguas\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Los aguacates son un \u00aboro verde\u00bb para M\u00e9xico, pero su cultivo da\u00f1a bosques y aguas","og_description":"por Viridiana Hern\u00e1ndez Fern\u00e1ndez, Profesora asistente del Departamento de Historia, Universidad de Iowa El amor de los consumidores por los aguacates en","og_url":"https:\/\/www.pressenza.com\/es\/2024\/05\/los-aguacates-son-un-oro-verde-para-mexico-pero-su-cultivo-dana-bosques-y-aguas\/","og_site_name":"Pressenza","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/PressenzaItalia","article_author":"https:\/\/www.facebook.com\/pressenza","article_published_time":"2024-05-31T12:37:55+00:00","article_modified_time":"2024-05-31T12:39:47+00:00","og_image":[{"width":640,"height":427,"url":"https:\/\/www.pressenza.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Ingredients_for_avocado_toast.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Pressenza IPA","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@PressenzaIPA","twitter_site":"@PressenzaIPA","twitter_misc":{"Escrito por":"Pressenza IPA","Tiempo de lectura":"7 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.pressenza.com\/es\/2024\/05\/los-aguacates-son-un-oro-verde-para-mexico-pero-su-cultivo-dana-bosques-y-aguas\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.pressenza.com\/es\/2024\/05\/los-aguacates-son-un-oro-verde-para-mexico-pero-su-cultivo-dana-bosques-y-aguas\/"},"author":{"name":"Pressenza IPA","@id":"https:\/\/www.pressenza.com\/es\/#\/schema\/person\/010e5d02bcf40965427a1289a4cc8d75"},"headline":"Los aguacates son un \u00aboro verde\u00bb para M\u00e9xico, pero su cultivo da\u00f1a bosques y aguas","datePublished":"2024-05-31T12:37:55+00:00","dateModified":"2024-05-31T12:39:47+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.pressenza.com\/es\/2024\/05\/los-aguacates-son-un-oro-verde-para-mexico-pero-su-cultivo-dana-bosques-y-aguas\/"},"wordCount":1629,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.pressenza.com\/es\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.pressenza.com\/es\/2024\/05\/los-aguacates-son-un-oro-verde-para-mexico-pero-su-cultivo-dana-bosques-y-aguas\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.pressenza.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Ingredients_for_avocado_toast.jpg","keywords":["aguacates","efectos sobre el medio ambiente","exportaciones mexicanas de aguacates","mercado estadounidense","Michoac\u00e1n","monocultivos"],"articleSection":["Ecolog\u00eda y Medio Ambiente","Econom\u00eda","Feature","Norteam\u00e9rica","Opiniones"],"inLanguage":"es"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.pressenza.com\/es\/2024\/05\/los-aguacates-son-un-oro-verde-para-mexico-pero-su-cultivo-dana-bosques-y-aguas\/","url":"https:\/\/www.pressenza.com\/es\/2024\/05\/los-aguacates-son-un-oro-verde-para-mexico-pero-su-cultivo-dana-bosques-y-aguas\/","name":"Los aguacates son un \u00aboro verde\u00bb para M\u00e9xico, pero su cultivo da\u00f1a bosques y aguas","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.pressenza.com\/es\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.pressenza.com\/es\/2024\/05\/los-aguacates-son-un-oro-verde-para-mexico-pero-su-cultivo-dana-bosques-y-aguas\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.pressenza.com\/es\/2024\/05\/los-aguacates-son-un-oro-verde-para-mexico-pero-su-cultivo-dana-bosques-y-aguas\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.pressenza.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Ingredients_for_avocado_toast.jpg","datePublished":"2024-05-31T12:37:55+00:00","dateModified":"2024-05-31T12:39:47+00:00","description":"por Viridiana Hern\u00e1ndez Fern\u00e1ndez, Profesora asistente del Departamento de Historia, Universidad de Iowa El amor de los consumidores por los aguacates en","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.pressenza.com\/es\/2024\/05\/los-aguacates-son-un-oro-verde-para-mexico-pero-su-cultivo-dana-bosques-y-aguas\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.pressenza.com\/es\/2024\/05\/los-aguacates-son-un-oro-verde-para-mexico-pero-su-cultivo-dana-bosques-y-aguas\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.pressenza.com\/es\/2024\/05\/los-aguacates-son-un-oro-verde-para-mexico-pero-su-cultivo-dana-bosques-y-aguas\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.pressenza.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Ingredients_for_avocado_toast.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.pressenza.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Ingredients_for_avocado_toast.jpg","width":640,"height":427,"caption":"Nicole De Khors (Creative Commons Attribution 2.5)"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.pressenza.com\/es\/2024\/05\/los-aguacates-son-un-oro-verde-para-mexico-pero-su-cultivo-dana-bosques-y-aguas\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/www.pressenza.com\/es\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Los aguacates son un \u00aboro verde\u00bb para M\u00e9xico, pero su cultivo da\u00f1a bosques y aguas"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.pressenza.com\/es\/#website","url":"https:\/\/www.pressenza.com\/es\/","name":"Pressenza","description":"International Press Agency","publisher":{"@id":"https:\/\/www.pressenza.com\/es\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.pressenza.com\/es\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.pressenza.com\/es\/#organization","name":"Pressenza","url":"https:\/\/www.pressenza.com\/es\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.pressenza.com\/es\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.pressenza.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/pressenza_logo_200x200.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.pressenza.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/pressenza_logo_200x200.jpg","width":200,"height":200,"caption":"Pressenza"},"image":{"@id":"https:\/\/www.pressenza.com\/es\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/PressenzaItalia","https:\/\/x.com\/PressenzaIPA"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.pressenza.com\/es\/#\/schema\/person\/010e5d02bcf40965427a1289a4cc8d75","name":"Pressenza IPA","description":"News from Pressenza IPA correspondents","sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/pressenza","https:\/\/x.com\/PressenzaIPA"],"url":"https:\/\/www.pressenza.com\/es\/author\/pressenza-ipa\/"}]}},"place":"M\u00e9xico","original_article_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pressenza.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2527876","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pressenza.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pressenza.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pressenza.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/19"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pressenza.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2527876"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pressenza.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2527876\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pressenza.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2527887"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pressenza.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2527876"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pressenza.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2527876"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pressenza.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2527876"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}