{"id":235532,"date":"2015-10-18T01:23:20","date_gmt":"2015-10-18T00:23:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pressenza.com\/es\/?p=235532"},"modified":"2019-02-06T19:59:14","modified_gmt":"2019-02-06T19:59:14","slug":"huertos-periurbanos-germinan-en-manos-de-mujeres-bolivianas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pressenza.com\/es\/2015\/10\/huertos-periurbanos-germinan-en-manos-de-mujeres-bolivianas\/","title":{"rendered":"Huertos periurbanos germinan en manos de mujeres bolivianas"},"content":{"rendered":"

Por Franz Ch\u00e1vez<\/strong><\/em><\/p>\n

Las manos de mujeres migrantes de zonas rurales cultivan verduras ecol\u00f3gicas en huertos instalados en los patios de sus humildes viviendas, en los alrededores de Sucre, la capital oficial de Bolivia, en una actividad que mejora la alimentaci\u00f3n y los ingresos de sus familias.<\/span><\/p>\n

\u201cLos hombres se dedicaban a la alba\u00f1iler\u00eda y 78 por ciento de las mujeres no ten\u00edan empleo, no ten\u00edan oficio, lavaban ropa para otros o vend\u00edan en el mercado\u201d, relat\u00f3 a IPS la secretaria de Desarrollo Productivo y Econom\u00eda Plural<\/a> del gobierno aut\u00f3nomo<\/a> del departamento suroriental de Chuquisaca, Lucrecia Toloba.<\/p>\n

Ataviada con sombrero de fieltro de ala ancha, cabello peinado en dos finas trenzas, pollera (falda \u00e9tnica) corta y ropa ligera para el clima templado de los valles andinos, la quechua Toloba es una educadora que ahora administra en la regi\u00f3n el Programa de Agricultura Urbana y Periurbana<\/a>.<\/p>\n

En su modesta oficina, explica que las mujeres son las protagonistas del programa, que les brinda el reconocimiento de sus familias y su comunidad, diversifica la dieta de sus hogares y les brinda autonom\u00eda econ\u00f3mica, con la venta de sus hortalizas ecol\u00f3gicas en la ciudad, que se beneficia tambi\u00e9n de esta saludable y diversificada la oferta.<\/p>\n

A cinco kil\u00f3metros de all\u00ed, en las afueras de la urbe,\u00a0 las mujeres de los barrios de 25 de Mayo y de Litoral, integrantes \u00a0de la Asociaci\u00f3n de Productores Urbanos de Sucre, reciben a IPS con una canasta de alimentos cultivados por ellas, entre los que destacan los colores de los tomates, los r\u00e1banos (Raphanus sativus) y las lechugas.<\/p>\n

Un total de 83 barrios de la periferia de Sucre participan en el proyecto que tiene el apoyo de los gobiernos nacional y departamental y de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura<\/a> (FAO).<\/p>\n

La iniciativa tiene ya registradas a 680 socias describe el coordinador del Proyecto de Huertos Urbanos, el joven ingeniero agr\u00f3nomo Guido Zambrana.<\/p>\n

Una sopa de verduras cosechadas en sus patios, acompa\u00f1ada de tortillas (tortas chatas) a las que incorporaron a la harina varios vegetales, muestra durante el almuerzo la buena cocina que les proveen las carpas solares (huertos invernadero) distribuidas por la serran\u00eda de Sucre, a 2.760 metros sobre el nivel del mar y a 420 kil\u00f3metros al sur de La Paz, el centro pol\u00edtico del pa\u00eds.<\/p>\n

Adem\u00e1s de cultivar, ellas aprendieron a mejorar su seguridad alimentaria familiar, refiere Tolaba. \u201cQueremos llegar a la desnutrici\u00f3n cero\u201d, dijo con seguridad.<\/p>\n

En Sucre las temperaturas oscilan entre los 12 y 25 grados cent\u00edgrados, pero bajo las carpas solares, construidas por las familias con apoyo de la gobernaci\u00f3n, las temperaturas superan los 30 grados y eso facilita la horticultura.<\/p>\n

En ocasiones, el calor golpea los term\u00f3metros instalados en cada huerto y obliga a abrir las ventanas de los invernaderos, con techos de una l\u00e1mina transparente conocida como \u201cagrofil\u201d y paredes de adobe (bloques amasados con barro y paja), construidos con la orientaci\u00f3n de la t\u00e9cnica agr\u00f3noma Mery Fern\u00e1ndez.<\/p>\n

\"Huertos<\/a><\/p>\n

Dos de las horticulturas periurbanas de Sucre, la capital oficial de Bolivia, muestran orgullosas una de las carpas solares, los huertos tipo invernadero que familias de 83 barrios de los suburbios de la ciudad han instalado en sus patios, como parte del nacional Programa de Agricultura Urbana y Periurbana. Cr\u00e9dito: Franz Ch\u00e1vez\/IPS<\/em><\/p>\n

Las acelgas y lechugas despliegan libres sus frescas hojas en la carpa solar de Celia Padilla, una mujer que dej\u00f3 una comunidad ind\u00edgena en el vecino departamento de Potos\u00ed y lleg\u00f3 a Sucre junto a su esposo en el a\u00f1o 2000, para instalarse en Bicentenario, una explanada dentro de la serran\u00eda que circunda a la ciudad.<\/p>\n

El pasado a\u00f1o, Padilla, tambi\u00e9n quechua como la mayor\u00eda de las productoras de la asociaci\u00f3n, se uni\u00f3 al proyecto con un huerto de solo ocho metros cuadrados, y ahora ya piensa en construir un huerto con carpa solar de 500 metros cuadrados.<\/p>\n

Su compa\u00f1ero, un alba\u00f1il con trabajos eventuales en la ciudad, ve con agrado la posibilidad de ampliar el espacio de cultivo, y juntos descubrieron que el huerto hogare\u00f1o provee alimentos nutritivos al hogar y deja ganancias apreciables con la venta de verduras a los vecinos o en un mercado urbano.<\/p>\n

Con el resultado de las ventas \u201ccompro leche y carne para los ni\u00f1os\u201d, relat\u00f3 ella a Tierram\u00e9rica mientras sosten\u00eda en sus manos unas acelgas de verde intenso.<\/p>\n

El agua para el riego escasea, pero un programa de la gobernaci\u00f3n ha donado tanques de recolecci\u00f3n con 2.000 litros de capacidad, en los que se almacena el recurso recolectado durante la \u00e9poca de lluvia para distribuirse luego por goteo a los cultivos.<\/p>\n

La oportunidad de una mejora alimentaria gener\u00f3 una amable disputa entre Alberta Limachi y su esposo, ambos migrantes del caser\u00edo de Puca Puca, a 64 kil\u00f3metros de Sucre.<\/p>\n

Due\u00f1os de un terreno periurbano de 150 metros cuadrados, deb\u00edan decidir entre instalar all\u00ed un huerto familiar o usarlo como garaje. Gan\u00f3 Limachi, una de las lideresas de las productoras periurbanas, que desborda un entusiasmo que contagia a sus compa\u00f1eras productoras.<\/p>\n

\u201cNos organizamos como mujeres y ahora comemos con tranquilidad porque producimos sin qu\u00edmicos\u201d, explic\u00f3 a Tierram\u00e9rica, despu\u00e9s de convidar orgullosa un refresco de vainitas y una ensalada de hortalizas.<\/p>\n

\u201cAdem\u00e1s, ya no pido plata (dinero) a mi esposo y no gastamos en verduras\u201d, explic\u00f3 satisfecha de ayudar al sustento econ\u00f3mico de la familia. Su huerto es conocido en el barrio porque ofrece lechugas, acelgas, apio (Apium graveolens), cilantro y tomates, y sus vecinos tocan su puerta a diario para comprar sus productos.<\/p>\n

Un comit\u00e9 conformado por asociaciones de agricultores y consumidores vigila la calidad ecol\u00f3gica de la producci\u00f3n y otorga la certificaci\u00f3n de la calidad de los alimentos, explic\u00f3 a Tierram\u00e9rica el coordinador nacional del Programa de Agricultura Urbana y Periurbana, Jos\u00e9 Zuleta.<\/p>\n

\u201cLas se\u00f1oras se encargan de sembrar sin fertilizantes, usan materias org\u00e1nicas que pueden volver a la tierra y hacen sostenible la producci\u00f3n, y ello fortalece su actividad\u201d, dijo a Tierram\u00e9rica el ingeniero agr\u00f3nomo de la oficina de FAO en Sucre, Yusuke Kanae.<\/p>\n

Oriundo de Jap\u00f3n, Kanae ha transmitido a las productoras conocimientos t\u00e9cnicos y pr\u00e1cticas simples como la conversi\u00f3n en improvisadas macetas de hortalizas de envases variopintos, que van desde un bal\u00f3n de f\u00fatbol hasta el embalaje pl\u00e1stico de un televisor.<\/p>\n

\u201cAunque sean 20 bolivianos (algo menos de tres d\u00f3lares), ayudan para comprar cuadernos y zapatos\u201d, relat\u00f3 como ejemplo de la importancia del aporte de la mujer al hogar, en un proceso de ruptura de una dependencia que califica de \u201cmachista\u201d y que adem\u00e1s reencuentra a las productoras con su cultura originaria.<\/p>\n

Kanae apoya tambi\u00e9n la introducci\u00f3n de las hortalizas org\u00e1nicas en la ciudad y ya motiv\u00f3 a los propietarios de C\u00f3ndor Caf\u00e9, un restaurante vegetariano, a comprar la producci\u00f3n con sello femenino. All\u00ed, los comensales disfrutan de sustanciosos\u00a0 platos con las verduras de los huertos periurbanos, que combinan cocina japonesa y boliviana y cuestan solo tres d\u00f3lares.<\/p>\n

El responsable del restaurante, Roger Sotomayor, reafirm\u00f3 a Tierram\u00e9rica el inter\u00e9s de apoyar la iniciativa de los huertos familiares. \u201cQueremos ir a favor del ambiente e incentivar la producci\u00f3n de verduras\u201d, expres\u00f3, mientras destac\u00f3 que la oferta es de alta calidad y su precio es 20 por ciento inferior a la de los cultivos convencionales.<\/p>\n

Publicado originalmente por la red de diarios latinoamericanos de Tierram\u00e9rica.<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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