{"id":187369,"date":"2015-05-25T17:27:18","date_gmt":"2015-05-25T16:27:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pressenza.com\/?p=187369"},"modified":"2015-11-18T16:46:36","modified_gmt":"2015-11-18T16:46:36","slug":"como-los-cubanos-han-desarrollado-la-agricultura-ecologica-en-su-isla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pressenza.com\/es\/2015\/05\/como-los-cubanos-han-desarrollado-la-agricultura-ecologica-en-su-isla\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo los cubanos han desarrollado la agricultura ecol\u00f3gica en su isla"},"content":{"rendered":"

Los ecologistas de todo el mundo sue\u00f1an con ello: los cubanos lo han hecho. A lo largo de m\u00e1s de veinte a\u00f1os, la isla se ha convertido a la agricultura ecol\u00f3gica. Ahora tiene 400.000 granjas urbanas que producen 1,5 millones de toneladas de verduras sin pesticidas ni fertilizantes qu\u00edmicos. Un efecto secundario del embargo estadounidense y el aislamiento de Cuba tras el colapso de su hermano mayor sovi\u00e9tico. Pero, a pesar de todo, una historia de \u00e9xito: esta conversi\u00f3n espont\u00e1nea e improvisada genera puestos de trabajo, protege el medio ambiente y mejora la seguridad alimentaria de la isla.<\/strong><\/p>\n

1989. La ca\u00edda del muro de Berl\u00edn. Dos a\u00f1os m\u00e1s tarde, el colapso del bloque sovi\u00e9tico. Cuba pierde su principal proveedor de petr\u00f3leo, de maquinaria agr\u00edcola, fertilizantes qu\u00edmicos y pesticidas. Con la desaparici\u00f3n de la Uni\u00f3n Sovi\u00e9tica y los antiguos pa\u00edses del Este, que compraban sus productos a precios constantes, la isla tambi\u00e9n pierde jugosos mercados, particularmente del az\u00facar, que exportaba el 85% de su producci\u00f3n. Todos los ingredientes necesarios para sumir al pa\u00eds en el caos. Sobre todo porque el bloqueo de Estados Unidos aprieta. Para Cuba, es el comienzo de una nueva era, este \u201cper\u00edodo especial en tiempos de paz\u201d<\/em> anunciado por Fidel Castro en 1992 y que tendr\u00e1 una duraci\u00f3n de cinco a\u00f1os, es decir, un per\u00edodo de grave crisis econ\u00f3mica: el producto bruto interno (PBI) cae en un 35%, el comercio exterior en un 75%, el poder adquisitivo en 50% y la poblaci\u00f3n sufre de desnutrici\u00f3n.<\/p>\n

La necesidad lleva a la vurtud. Con el fin de satisfacer sus necesidades alimentarias, la poblaci\u00f3n comienza el cultivo de frutas y verduras. \u201cLos cubanos estaban hambrientos\u201d,<\/em> dice Nils Aguilar, director de la pel\u00edcula Culturas en transici\u00f3n. \u201cSon ellos los que, en un movimiento espont\u00e1neo, dieron el primer paso para ocupar las tierras.\u201d<\/em> Miles de jardines \u201corganop\u00f3nicos\u201d floreciendo en peque\u00f1as parcelas de tierra, en terrazas, entre las casas, en antiguos vertederos, en medio de terrenos bald\u00edos, en todo peque\u00f1o lugar que estuviera disponible. Adem\u00e1s de los cultivos, tambi\u00e9n se practic\u00f3 la crianza de animales peque\u00f1os: gallinas, conejos, patos, cerdos. \u201cLos principales actores del movimiento agroecol\u00f3gico son los propios agricultores\u201d,<\/em> dice Dorian F\u00e9lix, un agr\u00f3nomo especializado en agroecolog\u00eda tropical, en una misi\u00f3n en Cuba para la Asociaci\u00f3n Tierra y Humanismo. \u201cEllos han experimentado estas pr\u00e1cticas, las han validado y difundido. Su movilizaci\u00f3n y la de la sociedad civil en su conjunto ha sido, y sigue siendo, muy importante.\u201d<\/em><\/p>\n

El auge de la agricultura urbana<\/strong><\/p>\n

Sobre la marcha, el gobierno comenz\u00f3 una transici\u00f3n forzada. La producci\u00f3n de alimentos se convierte en un asunto de seguridad nacional. Desde la d\u00e9cada de 1990, la atenci\u00f3n se centra en la producci\u00f3n local, utilizando los recursos locales para el consumo local. El Estado distribuye tierras a todo el que quiera cultivar y desarrollar una agricultura alimentaria y org\u00e1nica: sin petr\u00f3leo para el funcionamiento de los tractores, recurriendo a la tracci\u00f3n animal; sin fertilizantes qu\u00edmicos ni pesticidas, redescubriendo el abono, los insecticidas naturales y la lucha biol\u00f3gica.<\/p>\n

\u201cEsta es una verdadera revoluci\u00f3n verde\u201d,<\/em> confirma Nils Aguilar. \u201cEn este pa\u00eds, todo el mundo est\u00e1 involucrado, \u00a1me sorprend\u00ed al escuchar a un taxista presumir de los logros de la agroecolog\u00eda! Cuba desarrolla una agricultura post-industrial y demuestra que estas t\u00e9cnicas pueden alimentar a la gente.\u201d<\/em> Hoy en d\u00eda, la fuerza de trabajo agr\u00edcola se ha multiplicado por diez. Los ex militares, funcionarios y empleados se han convertido o reconvertido a la agricultura debido a que muchos de ellos eran campesinos antes. Cada escuela cultiva su jard\u00edn, las administraciones tienen su propio jard\u00edn, y ofrecen verduras a las cafeter\u00edas de los empleados.<\/p>\n

Fen\u00f3meno sin precedentes, la agricultura urbana se ha desarrollado como en ning\u00fan otro lugar del mundo. La isla cuenta con cerca de 400.000 fincas urbanas, que cubren unas 70 000 hect\u00e1reas de tierras no utilizadas previamente, y producen m\u00e1s de 1,5 millones de toneladas de hortalizas. La Habana es capaz de proporcionar el 50% de las frutas y verduras org\u00e1nicas a sus 2,2 millones de habitantes, el resto es suministrado por las cooperativas de la periferia.<\/p>\n

Revoluci\u00f3n Verde en el Caribe<\/strong><\/p>\n

En 1994, las granjas estatales de producci\u00f3n se transformaron poco a poco en las cooperativas para proporcionar alimentos a los hospitales, escuelas, jardines de infancia. Como con el resto de la producci\u00f3n, se vendi\u00f3 libremente en el mercado. Acad\u00e9micos, investigadores, ingenieros agr\u00f3nomos fueron incluidos para difundir las t\u00e9cnicas de la agroecolog\u00eda. Una red de tiendas venden semillas y herramientas de jardiner\u00eda a precios bajos, proporcionando tambi\u00e9n asesoramiento de expertos a los clientes. Y en todas las ciudades del pa\u00eds se ense\u00f1a la pr\u00e1ctica de la agricultura ecol\u00f3gica en el campo. Mucho m\u00e1s que una simple transferencia de conocimiento tecnol\u00f3gico, se ense\u00f1a el \u201cproducir por medio del aprendizaje, ense\u00f1ar por medio de la producci\u00f3n y aprender mediante la ense\u00f1anza.\u201d<\/em><\/p>\n

El impacto de esta revoluci\u00f3n verde es m\u00faltiple: la reducci\u00f3n de la contaminaci\u00f3n del suelo, del aire y del agua, reciclaje de residuos, el aumento de la biodiversidad, la diversificaci\u00f3n de la producci\u00f3n, la mejora de la seguridad alimentaria, la calidad de vida y la salud, la creaci\u00f3n de empleo – especialmente para las mujeres, los j\u00f3venes y los jubilados. Tambi\u00e9n es una pol\u00edtica menos centralizada la que entra en juego, dando m\u00e1s flexibilidad a las iniciativas autogestionadas individuales y colectivas. El lema dominante: \u201cDescentralizar sin perder el control, centralizar sin matar la iniciativa.\u201d<\/em> En las ciudades, este principio ha ayudado a promover la producci\u00f3n en el barrio, por el barrio, para el barrio, fomentando la participaci\u00f3n de miles de personas deseosas de unirse a la iniciativa.<\/p>\n

Hacia la autonom\u00eda alimentaria<\/strong><\/p>\n

Hoy, Cuba produce para el consumo m\u00e1s del 70% de las frutas y verduras, lo que no les garantiza la autonom\u00eda total de alimentos, ya que todav\u00eda depende de las importaciones de arroz y carne, en particular. Pero, seg\u00fan los criterios de la ONU, \u201cel pa\u00eds tiene un alto \u00edndice de desarrollo humano y una peque\u00f1a huella ecol\u00f3gica en el planeta.\u201d<\/em> Si las importaciones de alimentos tuvieran que parar ma\u00f1ana, los habitantes estar\u00edan en mucho menor riesgo que los de un pa\u00eds como Francia, que tiene solo unos pocos d\u00edas de reservas en sus supermercados (seg\u00fan Ceser \u2013 Consejo Econ\u00f3micos, Social y Ambiental Ile-de-France -, la regi\u00f3n dispone de cuatro d\u00edas de reservas de alimentos).<\/p>\n

Fue necesaria una crisis para que Cuba descubra las virtudes de la agroecolog\u00eda, la permacultura, la agroforester\u00eda o el silvopastoralismo. \u00bfHabr\u00e1 conseguido la isla, entonces, su transici\u00f3n energ\u00e9tica? Solo en parte. El consumo de petr\u00f3leo se ha reiniciado en 1993 gracias a (\u00bfo debido a?) la producci\u00f3n nacional y a la ayuda de Venezuela, que le proporciona cerca de 110 000 barriles de petr\u00f3leo por d\u00eda. Pero podemos apostar que el pa\u00eds ya no puede dar marcha atr\u00e1s. Porque m\u00e1s all\u00e1 de la revoluci\u00f3n agr\u00edcola, las iniciativas individuales y colectivas han demostrado que los cubanos pod\u00edan hacerse cargo de su destino. \u00a1Una verdadera revoluci\u00f3n cultural!<\/p>\n

Fr\u00e9d\u00e9rique Basset<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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