{"id":1770787,"date":"2023-10-01T19:48:17","date_gmt":"2023-10-01T18:48:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pressenza.com\/?p=1770787"},"modified":"2023-10-01T19:48:17","modified_gmt":"2023-10-01T18:48:17","slug":"peru-hongos-amazonicos-una-alternativa-a-la-carne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pressenza.com\/es\/2023\/10\/peru-hongos-amazonicos-una-alternativa-a-la-carne\/","title":{"rendered":"Per\u00fa: Hongos amaz\u00f3nicos: una alternativa a la carne"},"content":{"rendered":"<p style=\"padding-left: 40px;\"><em>El Instituto de Investigaci\u00f3n de la Amazon\u00eda Peruana present\u00f3 avances cient\u00edficos que ponen en valor nuestros recursos naturales y la biodiversidad.<\/em><\/p>\n<p>Los hongos amaz\u00f3nicos con alto contenido prote\u00ednico ofrecen una alternativa viable y sustentable a la carne, adem\u00e1s de contribuir a las econom\u00edas locales y aprovechar nuestra biodiversidad amaz\u00f3nica.<\/p>\n<p>As\u00ed lo demostr\u00f3 el Instituto de Investigaci\u00f3n de la Amazon\u00eda Peruana (IIAP) que present\u00f3 importantes avances para la producci\u00f3n de hongos comestibles a representantes de tres niveles de gobierno.<\/p>\n<p>El objetivo es tambi\u00e9n proponer y alentar t\u00e9cnicas productivas que contribuyan a la recuperaci\u00f3n de ecosistemas degradados y desarrollar alternativas econ\u00f3micas sostenibles.<\/p>\n<p>Durante la visita a las instalaciones de la sede del IIAP Hu\u00e1nuco, los investigadores explicaron c\u00f3mo a trav\u00e9s de la ciencia, se pueden aprovechar los recursos que nos proporciona la diversidad biol\u00f3gica amaz\u00f3nica.<\/p>\n<p>En la visita participaron la ministra del Ambiente, el gobernador de Hu\u00e1nuco y el presidente de la Mancomunidad Regional Amaz\u00f3nica, Antonio Pulgar y el alcalde provincial de Leoncio Prado, Marx Fuentes.<\/p>\n<h3><strong>Impacto <\/strong><\/h3>\n<p><strong><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.servindi.org\/sites\/default\/files\/editor_2023\/iiap_callampas.png\" alt=\"\" \/><\/strong><\/p>\n<h6 class=\"rtecenter\"><strong>Foto: IIAP<\/strong><\/h6>\n<p>Uno de los resultados se enfoca en la producci\u00f3n de hongos comestibles, denominados callampas, los cuales son cultivados en las instalaciones del IIAP, bajo condiciones espec\u00edficas y \u00f3ptimas de luz y temperatura.<\/p>\n<p>Los cient\u00edficos del IIAP tambi\u00e9n utilizan residuos org\u00e1nicos s\u00f3lidos para producir larvas de mosca \u201csoldado negra\u201d, a fin de generar alimentos para otros animales.<\/p>\n<p>La aplicaci\u00f3n de esta investigaci\u00f3n impacta en la reactivaci\u00f3n de la econom\u00eda local de las comunidades que las utilizan vivas como alimento de peces en la piscicultura familiar,<\/p>\n<p>De esta manera, se logra constituir una forma o modelo de econom\u00eda circular. Actualmente, este proyecto piloto contribuye a mejorar la econom\u00eda de 13 comunidades en Loreto.<\/p>\n<p>Asimismo fueron presentados paquetes tecnol\u00f3gicos para la producci\u00f3n en cautiverio de las especies liza, doncella y mota pintada, peces de elevado valor econ\u00f3mico en la regi\u00f3n amaz\u00f3nica.<\/p>\n<p>Las autoridades coincidieron en apoyar desde sus diferentes puestos al desarrollo cient\u00edfico de los proyectos en beneficio de la poblaci\u00f3n a partir de\u00a0 los recursos amaz\u00f3nicos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Instituto de Investigaci\u00f3n de la Amazon\u00eda Peruana present\u00f3 avances cient\u00edficos que ponen en valor nuestros recursos naturales y la biodiversidad. 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