A medida que aumenta el consumo de alimentos procesados, las horas que permanecemos sentados frente a las pantallas y nuestra lectura se reduce a contenidos de redes sociales, la salud f\u00edsica y mental de la poblaci\u00f3n se va deteriorando. Estas tres situaciones de salud se han definido como las pandemias silenciosas del siglo XXI: Sedentarismo, obesidad y la cultura de la inmediatez.<\/p>\n
El deterioro de la salud mental y f\u00edsica est\u00e1n poniendo una tremenda presi\u00f3n sobre el sistema de salud y sobre la calidad de la convivencia, al igual como la cultura de la inmediatez pone en riesgo nuestra democracia.<\/p>\n
Hace pocas semanas atr\u00e1s, el INTA nos inform\u00f3 que \u201cChile es el pa\u00eds de la OCDE con mayor obesidad y sobrepeso, alcanzando al 74% de la poblaci\u00f3n adulta y al 52% de los ni\u00f1os\u201d. El cambio cultural asociado a la alimentaci\u00f3n diaria rica en az\u00facar y grasas trans contenidas en bebidas y comida chatarra constituyen las principales causas de obesidad.<\/p>\n
La Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud, define el ser sedentario como aquel que realiza menos de 150 minutos de actividad f\u00edsica a la semana. En Chile, el 86% de la poblaci\u00f3n es sedentaria, siendo mayor el porcentaje en mujeres que en hombres, seg\u00fan revela la Encuesta Nacional de Salud de 2017. Esta cifra se vio severamente agravada por las medidas de confinamiento producto del COVID-19.<\/p>\n
Las pantallas incluyen, el computador, la televisi\u00f3n, los celulares y videojuegos; por supuesto se considera en estas pantallas el consumo de redes sociales en cualquiera de ellas.\u00a0 No existen estudios en Chile que nos informen cu\u00e1ntas horas al d\u00eda permanecemos frente a una pantalla, pero datos levantados por Nielsen en pa\u00edses con alta penetraci\u00f3n tecnol\u00f3gica en el trabajo, los hogares y de forma individual, sugieren que ni\u00f1as y ni\u00f1os de 2 a cinco a\u00f1os \u201cconsumen\u201d pantalla 32 horas a la semana, quienes tienen de 8 a 12 a\u00f1os, entre cuatro y seis horas diarias, adolescentes cerca de nueve horas diarias y adultos m\u00e1s once horas diarias.<\/p>\n
Sedentarismo, mala alimentaci\u00f3n y consumo de pantallas se potencian entre s\u00ed con un efecto cada vez m\u00e1s negativo. Para bien o para mal, eres, o somos, fiel reflejo de lo que nos movemos, comemos y leemos.<\/p>\n
Desgraciadamente estamos bastante indefensos ante los incentivos perversos que mueven las industrias de los alimentos, la salud y las redes sociales: comer m\u00e1s comida chatarra generando adicci\u00f3n, curar enfermedades en vez de prevenir y consumir informaci\u00f3n que refuerza nuestra posici\u00f3n en vez de desarrollar pensamiento cr\u00edtico. El entorno que vivimos es hostil y no contamos con las herramientas para defendernos.<\/p>\n
No basta con \u201cpredicar\u201d m\u00e1s ejercicios, comer sano o consumir menos horas de pantallas. Es en estos aspectos de la vida en los que la educaci\u00f3n debe jugar un rol fundamental para crear h\u00e1bitos saludables y sostenibles en el tiempo. Esto debe considerarse uno de los pilares de una educaci\u00f3n de calidad, porque va a la ra\u00edz de la formaci\u00f3n de ni\u00f1as, ni\u00f1os y j\u00f3venes.<\/p>\n
Si queremos una sociedad compuesta por personas con buena salud f\u00edsica y mental, que logre convivir en armon\u00eda y con altos grados de participaci\u00f3n, debemos tomar conciencia que somos lo que comemos, nos movemos y leemos. De tal manera que podamos traducir en pol\u00edticas p\u00fablicas, cosas tan esenciales como lo expresado en art\u00edculo N\u00b035 de la propuesta constitucional.<\/p>\n
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