El actual modelo agroindustrial de la fresa se parece m\u00e1s a la miner\u00eda que a la agricultura tradicional; por eso se ha ganado un lugar entre las actividades extractivas m\u00e1s destructivas de cuerpos y territorios<\/p>\n
El agua vale m\u00e1s que el oro. Es un lema que desde hace a\u00f1os traen las luchas contra la megaminer\u00eda en Am\u00e9rica Latina para visibilizar c\u00f3mo la extracci\u00f3n de un oro cada vez m\u00e1s escaso requiere del gasto ingente de un bien tambi\u00e9n escaso, pero mucho m\u00e1s vital: el agua. La consigna aplica igualmente si hablamos de oro rojo, como algunos han llamado a la fresa y los frutos rojos en Huelva, la provincia que ha convertido al Estado espa\u00f1ol en el mayor exportador de fresas de Europa. Aunque la expresi\u00f3n \u201coro rojo\u201d se ha utilizado las m\u00e1s de las veces para visibilizar esta actividad agr\u00edcola como motor de la econom\u00eda en la regi\u00f3n, el s\u00edmil permite tambi\u00e9n captar c\u00f3mo el actual modelo agroindustrial se parece m\u00e1s a la miner\u00eda que a la agricultura tradicional; por eso se ha ganado un lugar entre las actividades extractivas m\u00e1s destructivas de cuerpos y territorios. Y all\u00ed donde avanza el modelo extractivo, llega la pugna por el agua. Huelva no es una excepci\u00f3n.<\/p>\n
La fresa en Huelva se enmarca en el paradigma del agronegocio; el t\u00e9rmino ya evidencia que el modelo tiene m\u00e1s de negocio que de \u201cagro\u201d, porque, como dijo\u00a0Bill Mollison<\/a>, el problema de la agricultura actual es que no est\u00e1 concebida para producir comida, sino dinero. En este modelo, compa\u00f1\u00edas transnacionales venden al productor un \u201cpaquete tecnol\u00f3gico\u201d compuesto por las semillas \u2013h\u00edbridas o transg\u00e9nicas\u2013 y los pesticidas, herbicidas y fungicidas que garantizan la rentabilidad del cultivo. En el caso del fruto rojo, se trata adem\u00e1s de un cultivo de invernadero, que ha modificado el paisaje de la regi\u00f3n convirti\u00e9ndolo en un mar de pl\u00e1stico. El agronegocio socava la biodiversidad y la soberan\u00eda alimentaria de un territorio, al apostar por un \u00fanico cultivo en detrimento de todo lo dem\u00e1s, y es intensivo en agua y en suelo, es decir, requiere una gran cantidad de agua y demanda muchos nutrientes de la tierra.<\/p>\n En muchos lugares, la apropiaci\u00f3n del agua por parte de la agroindustria ha llevado a una cr\u00edtica situaci\u00f3n de crisis h\u00eddrica para cuerpos y territorios, tanto por la desecaci\u00f3n de las fuentes de agua como por su contaminaci\u00f3n con los agroqu\u00edmicos del \u201cpaquete tecnol\u00f3gico\u201d:\u00a0en la regi\u00f3n colombiana de Montes de Mar\u00eda<\/a>, donde abunda la palma aceitera (otro \u201coro rojo\u201d),\u00a0y en el sur de Guatemala<\/a>, donde reina la ca\u00f1a de az\u00facar, la falta de agua limpia se ha convertido en un problema de primer orden para la poblaci\u00f3n local. En Argentina, se ha demostrado que llueve glifosato \u2013una de las sustancias t\u00f3xicas m\u00e1s empleadas en los herbicidas, tambi\u00e9n en el caso de la fresa\u2013 en la Pampa, despu\u00e9s de tres d\u00e9cadas de monocultivo de soja transg\u00e9nica, ese \u201coro verde\u201d que ha arrasado\u00a0no s\u00f3lo con ecosistemas muy diversos, sino con los pueblos ind\u00edgenas<\/a>\u00a0que los habitaban en Paraguay, el sur de Brasil y el norte de Argentina. En Murcia, donde abundan los invernaderos y tambi\u00e9n las macrogranjas,\u00a0el Mar Menor ha colapsado<\/a>. Y en Huelva, la acelerada expansi\u00f3n de la fresa y los frutos rojos est\u00e1 desecando el espacio natural de Do\u00f1ana, el mayor humedal de Europa, que es zona de paso y reposo para unas seis millones de aves.<\/p>\n El problema es que las m\u00e1s de 11.000 hect\u00e1reas dedicadas al cultivo de fresa y frutos rojos en Huelva requieren una enorme cantidad de agua de riego, que se surte de los mismos acu\u00edferos que proveen a las marismas. La industria fresera se concentra en el \u00e1rea cercana al parque natural, en municipios como Almonte, Palos de la Frontera, Lucena del Puerto y Moguer. Hace ya a\u00f1os que tanto organizaciones ecologistas como voces expertas ven\u00edan advirtiendo de los riesgos que para las marismas tendr\u00eda la sobreexplotaci\u00f3n de los acu\u00edferos. A d\u00eda de hoy, hay pocas dudas al respecto: seg\u00fan la Confederaci\u00f3n Hidrogr\u00e1fica del Guadalquivir (CHG),\u00a0tres de las cinco masas de agua subterr\u00e1nea<\/a>\u00a0que nutren al parque natural \u201cno alcanzan el buen estado cuantitativo\u201d. La Unesco, en 2020, y el Tribunal de Justicia de la Uni\u00f3n Europea, el a\u00f1o pasado, reprendieron al Estado espa\u00f1ol por no poner fin a los regad\u00edos ilegales. En\u00a02014, un estudio de impacto ambiental<\/a>\u00a0estim\u00f3 que exist\u00edan 2.500 pozos en la regi\u00f3n, al menos 800 de ellos, ilegales; ese mismo a\u00f1o,\u00a0el CSIC determin\u00f3 que hab\u00eda \u201cs\u00edntomas de desecaci\u00f3n\u201d<\/a> en Do\u00f1ana. De ah\u00ed la necesidad del Plan de la Corona Forestal de 2014 (conocido como plan de la fresa), que quer\u00eda poner orden en los cultivos de frutos rojos al norte del humedal. En efecto, se clausuraron unos 400 pozos ilegales; pero eso es menos de la mitad. Y el futuro no es halag\u00fce\u00f1o: el Gobierno andaluz ya ha manifestado su intenci\u00f3n de regularizar los regad\u00edos ilegales, una iniciativa que est\u00e1 en pausa por las inminentes elecciones andaluzas del 19 de junio.<\/p>\n El problema es que, a estas alturas, se ha implantado en la regi\u00f3n una econom\u00eda muy dependiente de la industria del fruto rojo, que aporta\u00a0un 8% del PIB andaluz seg\u00fan la patronal Interfresa<\/a>. La expansi\u00f3n acelerada de la fresa en la regi\u00f3n ha contado con el decidido impulso de las administraciones p\u00fablicas, que en ning\u00fan momento parecen haber contemplado las consecuencias socioambientales del modelo a medio y largo plazo. En Huelva, como en Murcia o en Almer\u00eda, se ha apostado por un modelo productivo muy intensivo en agua, que no sobra en estas provincias. As\u00ed lo explic\u00f3 Felipe Fuenteelsaz, coordinador de agricultura de WWF, en la\u00a0I Jornada Internacional de Reflexi\u00f3n sobre el entorno agr\u00edcola onubense<\/a> que acogi\u00f3 Huelva el pasado 7 de abril: \u201cEstamos haciendo las cosas al rev\u00e9s: se ha impulsado el cultivo de frutas y hortalizas, cuando esta actividad es intensiva en agua, y ese recurso natural no lo tenemos. Hemos cambiado el modelo productivo, pasando de la peque\u00f1a agricultura familiar al modelo industrial; y las administraciones lo han fomentado sin considerar la implicaci\u00f3n ambiental\u201d.<\/p>\n El agua vale m\u00e1s que el oro, pero seguimos arrasando los acu\u00edferos como si fuera un recurso infinito, mientras al mismo tiempo se sigue negando a muchos el derecho humano al agua. En Huelva son varios miles de personas las que viven en asentamientos de chabolas y no tienen acceso al agua potable, entre otros muchos derechos que les son negados. En su gran mayor\u00eda extranjeras sin su situaci\u00f3n de residencia regularizada, muchas de estas personas trabajan en los campos de fresa, demostrando una vez m\u00e1s que lo social y lo ambiental no son cuestiones diferenciadas ni mucho menos antag\u00f3nicas, sino las dos caras de la moneda de un modelo devastador de cuerpos y territorios. Otra prueba m\u00e1s de ese v\u00ednculo, en forma de puertas giratorias: Juan Antonio Mill\u00e1n, exalcalde de Cartaya por el PSOE y uno de los principales impulsores de\u00a0la contrataci\u00f3n en origen<\/a>, preside desde 2021 la Asociaci\u00f3n de Comunidades de Regantes de Huelva (Corehu). El modelo agroindustrial requiere la apropiaci\u00f3n de las fuentes de vida al tiempo que la sobreexplotaci\u00f3n del trabajo.<\/p>\n Zonas sacrificadas<\/strong><\/p>\n Las luchas socioambientales latinoamericanas, las que nos ayudaron a entender que el agua vale m\u00e1s que cualquier oro, tambi\u00e9n han popularizado el concepto de \u201czonas de sacrificio\u201d para entender el alcance de la devastaci\u00f3n y el expolio de cuerpos y territorios sacrificados al altar del desarrollo y el progreso. Perdimos la diversidad de cultivos de nuestra tradicional agricultura en un proceso de \u201cmodernizaci\u00f3n del campo\u201d consagrado a cierta noci\u00f3n del desarrollo y que desconect\u00f3 la producci\u00f3n del suelo de las necesidades y los recursos locales. Gastamos un agua que no tenemos, e importamos una mano de obra que no pagamos dignamente, para exportar las fresas que demanda el consumidor de clase media europeo.<\/p>\n A estas alturas, es una evidencia que nos enfrentamos al colapso del sistema capitalista y su aspiraci\u00f3n de crecimiento infinito: me refiero al cambio clim\u00e1tico, pero tambi\u00e9n a la escasez de energ\u00eda y materiales, de agua limpia, de biodiversidad, de fertilidad. Son temas que podemos separar anal\u00edticamente, pero que en la realidad se presentan interconectados: escasea el petr\u00f3leo, aniquilamos bosques para plantar palma aceitera y as\u00ed producir agrocombustibles, alteramos los ecosistemas y con ello, los ciclos h\u00eddricos, inventamos nuevas semillas transg\u00e9nicas resistentes a la sequ\u00eda y al glifosato, contaminamos m\u00e1s agua con glifosato y atrazina, enfermamos como resultado de ingerir y respirar\u00a0sustancias t\u00f3xicas cuyos impactos a largo plazo desconocemos<\/a>.<\/p>\n Tal vez, si aceptamos que todo es mucho m\u00e1s complejo de lo que nos plantean la ciencia econ\u00f3mica y el dogma del desarrollo, entendamos no s\u00f3lo el valor de lo que debemos preservar \u2013el agua, la vida\u2013 sino la necesidad de actuar mucho antes de que los cuerpos y territorios griten que est\u00e1n enfermos. Sacrificar las marismas de Do\u00f1ana, el mayor humedal de Europa, no es s\u00f3lo perder el lugar de paso por el que transitan millones de aves migratorias cada a\u00f1o \u2013que ya es much\u00edsimo\u2013, sino que tendr\u00e1 consecuencias para los ecosistemas del territorio andaluz e ib\u00e9rico que no podemos prever. S\u00f3lo desde la soberbia de cierto saber cient\u00edfico \u2013de aquel que se qued\u00f3 anclado en el mecanicismo cartesiano del siglo XVII e ignora desde hace un siglo las evidencias cient\u00edficas de que todo est\u00e1 interconectado\u2013 podr\u00edamos negar a estas alturas que las agresivas intervenciones a las que sometemos a la tierra tienen efectos imprevisibles.<\/p>\n \u00bfC\u00f3mo se entiende, en este contexto, que el Gobierno andaluz apueste por regularizar los regad\u00edos ilegales que est\u00e1n desecando Do\u00f1ana? Probablemente porque, como dice Felipe Fuenteelsaz, \u201ces en el corto plazo donde est\u00e1 la rentabilidad econ\u00f3mica y pol\u00edtica\u201d, y porque la industria fresera ostenta un gran poder de lobby<\/em>. Lo que no se entiende es que, con la que est\u00e1 cayendo, con una sequ\u00eda encima que es probablemente estructural y no coyuntural, sigamos sacrificando el presente de muchas y el futuro de todas por un pu\u00f1ado de euros que\u00a0ni siquiera dan trabajo digno<\/a>, pues la rentabilidad del modelo requiere la sobreexplotaci\u00f3n de mujeres sometidas a todo tipo de abusos, como vienen denunciando las\u00a0Jornaleras de Huelva en Lucha<\/a>. Ellas saben que la defensa de las fuentes de vida, la lucha antirracista y los feminismos deben ir de la mano. Ser\u00eda un buen s\u00edntoma que fu\u00e9ramos capaces de movilizarnos para evitar el colapso de las marismas de Do\u00f1ana y el sacrificio de la provincia de Huelva.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El actual modelo agroindustrial de la fresa se parece m\u00e1s a la miner\u00eda que a la agricultura tradicional; por eso se ha ganado un lugar entre las actividades extractivas m\u00e1s destructivas de cuerpos y territorios El agua vale m\u00e1s que…<\/p>\n","protected":false},"author":94,"featured_media":1587015,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[78,66],"tags":[57657,642,1544,56928,18759,3169],"class_list":["post-1586926","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-medio-ambiente-ecologia","category-europa-es","tag-agronegocio-es-2","tag-agua","tag-extractivismo","tag-huelva","tag-industrias-extractivas","tag-transgenicos"],"yoast_head":"\n